一、教学内容分析
地位：
本节是在学习了温度计、熔化和凝固的基础上，对物态变化的进一步学习，是热现象的重要组成部分，它与学生的生活实际及生产实际联系十分密切。教材以学生的活动为主线，让学生经历探究沸腾的特点和蒸发与液体的温度、液体的表面积、液体表面空气流动的速度的过程。在通过探究实验得出沸腾和蒸发的有关知识后，注重引导学生运用所学的知识去分析解释生活中的沸腾和蒸发现象。很好地体现了新课程“从生活走向物理，从物理走向社会”的理念。本节的沸腾和蒸发是两个完整的探究过程，通过让学生经历科学探究，学会科学猜想、设计实验表格、分析论证、感悟科学方法也是本节的重点，因此这节课在知识和培养学生能力方面都起着非常重要的作用。
教学目标：
（一）知识与技能
1．知道什么是汽化、液化。
2．了解沸腾现象，知道什么是沸点。
3．了解液体沸腾的特点及条件。
（二）过程与方法
1．观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
2．通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。通过观察水沸腾前后的气泡、声音、温度的变化情况，培养学生的观察能力。
3．通过探究活动，使学生了解图象是一种比较直观的表示物理量变化的方法。
（三）情感态度和价值观
1．通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲，使学生乐于了解日常生活中的物理道理。
2．通过教学活动，激发学生对自然现象的关心，乐于探索未知事物的情感。
教学重难点：
本节主要探究液体沸腾的特点。本节通过探究水的沸腾，让学生经历一个较为完整的探究过程，进一步掌握“温度—时间”图象来处理实验数据。
教学重点：通过探究实验，培养学生观察实验能力、分析概括和表达能力。
教学难点：指导学生通过对实验的观察、分析概括和表述，总结出沸腾的特点。
二、学情分析
沸腾是学生生活中经常见到的现象之一，学生已经产生了比较丰富的感性认识，了解沸腾的特点对于学生来说都不是什么困难的事情。但是要掌握沸腾的条件学生还是感到比较困难，教学中要不断引导、不断深化，不断的联系实际，注重学生的科学探究能力的培养。
三、教学策略
为了给学生提供较多的实验机会，提高学生对实验探究是物理学常用的方法之一的认识，在本节课中，对于汽化和液化的理解及沸腾的相关知识，通过引导学生认真细致地观察实验，从中发现问题，启发学生对实验现象进行分析研究，找出其中的规律，并用以解决问题。而对于本节课的重点内容──水的沸腾，学生在日常生活中已经对此有了一些初步认识，采用以小组合作的方式进行实验探究，通过观察、讨论，同时结合多媒体教学手段，让全体学生积极参与，多动脑、动手、动眼、动口，突出学生的主体性，教师的主导性。着重引导学生设计实验，从中观察并分析得出结论，利用学生生活经验创设的情境，引导学生参与积极思维、主动探索、动手实验等一系列活动来获得新知。
四、教学资源准备
多媒体课件、手机、酒精、水、铁架台、温度计、酒精灯、试管、泡沫塞等。
五、教学过程
教学环节 | 教师活动 | 学生活动 | 设计意图 |
导入新课（2分钟） | 教师播放视频（野外求生“找”水喝） 视频中的人找水喝的过程就是汽化和液化的过程。将水烧至沸腾使水从液态变为气态，是汽化过程；水蒸气在塑料薄膜上又变成小水珠是液化过程。 心中有目标，学习才高效。大家一起齐读一下学习目标。 | 学生观察视频，充满好奇。随即明白找水喝的过程就是使海水沸腾变成水蒸气又在塑料薄膜上变成液态水的过程。 学生齐读： 1.知道物体的液态和气态之间是可以相互转化的，了解汽化和液化。 2.观察水的沸腾现象，了解沸点的概念。 3.了解液体沸腾的特点及条件。 | 充分利用学生的好奇心，求知欲望和探索欲望，大大的激发了学生的学习兴趣，同时体现从生活到物理的课程理念。 让学生带着目标进行学习，有方向。 |
新课教学（23分钟） | 一、汽化和液化 物质从液态变成气态的过程叫做汽化。 物质从气态变成液态的过程叫做液化。 日常生活中还有哪些现象是经历了汽化或液化过程呢？ 沸腾 我们每天要喝开水，开水是把水烧开，水“开”了物理学中叫做沸腾。同学们观察过水的沸腾吗？ 那大家观察过这些气泡是如何变化的吗？ 水开了之后继续加热，水的温度会不会继续升高呢？ 接下来大家就通过实验来探究一下自己的猜想是否正确。 1.实验──探究水沸腾时的特点 提出问题： 沸腾前后水的温度的变化规律 沸腾前后水中气泡的变化情况 猜想和假设： 制定计划与设计实验： 请同学们思考以下几个问题： ①需要哪些实验器材？ 引导学生，需要哪些测量哪些量？需要用什么工具？为了观察气泡的变化情况，我们需要什么样的容器进行实验？ ②如何安装？ ③有哪些注意事项？ 老师总结： 温度计的正确使用；酒精灯的正确使用；注意安全，小心烫伤。 ④如何缩短实验时间？ 同学们想的办法都不错，老师总结一下：缩短实验时间的方法有适当减少水量；提高水的初始温度；选用火力较大的酒精灯；给容器加个盖子等。 为了缩短今天大家实验的时间，老师将烧杯换成了大试管，泡沫盖子可以直接固定温度计，方便大家的操作。 进行实验、观察现象并记录数据 注意观察沸腾前和沸腾时气泡产生的部位以及运动过程中大小的变化，观察水温度的变化，并做好记录。从90 ℃开始计时，每隔半分钟记录一次温度。另外老师再提醒大家，在结束实验撤掉酒精灯时注意观察水中的气泡有什么现象。 6分钟时间大家以小组为单位开始实验，一人负责计时，另一人负责记录。 实验结束，大家根据本组的实验数据绘制温度—时间图像。 用手机给一组同学的图像拍照，投放到多媒体上。 老师进一步强调正确的实验结论： 沸腾前，水吸热温度升高。 沸腾过程中，水吸热温度保持不变。 沸腾前，气泡上升过程中由大变小。 沸腾时，气泡上升过程中由小变大。 交流评估： 小组的同学在实验时，得出水的沸点不是100℃，这时教师要肯定学生实事求是的科学态度，给予鼓励。同时还要帮助学生找出原因，可能是实验使用的温度计存在质量问题，也可能是本地的气压不是一标准大气压。 根据水的沸腾实验，可以总结得出： 2.沸腾的概念： 沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。 3.沸点的概念： 液体沸腾时保持不变的温度称作沸点。 老师：大家观察到实验结束后移开酒精灯，试管中的气泡有何现象。 4.沸腾的条件： （1）温度达到沸点 （2）能够继续吸热 老师：观察“几种液体的沸点”表，你能得到那些信息？ 根据生活经验，能猜测一下沸点和气压具体有什么关系吗？ 老师进一步总结：气压越高，液体的沸点越高；气压越低，液体的沸点越低。 | 学生知道汽化和液化的概念后思考生活中的汽化和液化现象。 如：湿的衣服晾干属于汽化现象；锅盖里侧的水珠是由于液化形成的；锅里的水越烧越少是水汽化了等等。 学生根据生活经验可以回答：水沸腾时有大量气泡冒出来。 学生再答：没有。 有的学生猜测会继续升高，也有学生说不会升高。 学生猜想： 关于气泡的变化情况，有的学生猜想是沸腾前没有气泡，沸腾后有气泡；有的同学猜想沸腾前气泡上升过程中大小不变，沸腾时气泡上升过程中由小变大等。 学生回答： 铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、温度计、秒表和水 学生根据上节的知识回答：由下至上安装。 学生回答：温度计的玻璃泡不能碰到容器底或容器壁；玻璃泡要完全浸没在被测液体中；读数时视线要与液柱的液面相平。 另一学生回答：使用酒精灯时要注意安全，系咩酒精灯时用盖子盖灭再拿开检查一下。 学生A回答：可以不烧那么多水，适当减少水量。 学生B回答：可以加大火力。 学生C回答：可以用温水加热。 学生D回答：可以给烧杯加个盖子。 学生安装器材开始实验，观察现象并记录数据。 学生绘制图像。 其他同学观看图像，指出是否相同，形状上是否相似。 本组同学分享观察到的实验现象和总结的实验结论。 其它组学生进行补充，有同学观察到沸腾前气泡较少，而沸腾时气泡较多等。 学生回答：移开酒精灯，温度计显示温度还没有发生改变，试管中的气泡消失，水停止沸腾。 学生回答：不同物质的沸点不同；根据表上方给出的标准大气压可知沸点与气压有关系。 学生回答：高压锅中的食物熟的快，说明锅内温度高。所以我猜测气压越高，液体的沸点越高。 | 体现从生活走向物理的新课程理念。 在探究水的沸腾实验中体验科学探究的步骤和方法。 深化对水沸腾特点的认识 培养学生从表格数据中获取信息的能力。 鼓励学生认真细致的观察实验。 培养学生根据生活经验进行合理的推理，勤于思考，善于总结。 |
课堂小结（2分钟） | 通过这节课你学到了什么？学生回答或与同学们进行交流，老师总结。 | 梳理本节课知识内容，把自己所学到的知识与老师同学交流，最后总结出本节课的知识点。 | 培养学生总结归纳的能力。梳理知识形成一个完整的知识体系。同时也可以帮助学生记忆。 |
课堂练习（3分钟） | 1.生活中常把碗放在大锅内的水中蒸食物，碗与锅底不接触，如图所示。当锅里的水沸腾以后，碗中的汤将（ ） A. 同时沸腾 B. 稍后沸腾 C. 不会沸腾，汤的温度总是低于水的沸点 D. 不会沸腾，汤的温度能够达到水的沸点 2.（2019河南）利用如图甲所示装置做“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验。 （1）按规范组装器材，在安装温度计时，玻璃泡碰到了烧杯底，此时应适当将 （选填“A处向上”或者“B处向下”）调整。 （2）实验前，向烧杯中倒入热水而不是冷水，这样做是为了 。 （3）由实验数据绘制出温度随时间变化的图像，如图乙所示。分析图像可知：水的沸点是 ℃，还可获得的信息有 。（写出一条即可） | 学生认真思考并回答，对第一题进行解释原因。 | 检验学生对本节课的掌握请况。 |
布置作业 | 想想做做： 纸锅烧水是否可行？回家后自己实践一下，总结问题和经验分享给其他人。 | 学生通过所学的知识找到纸锅烧水的理论支撑，并动手实践。培养学生在实际问题中发现问题解决问题的能力。 |
