尊敬的老师、亲爱的同学们大家好
今天我要讲的故事是：林则徐与吐鲁番馕的故事
当历史阴差阳错，安排民族英雄林则徐从东南沿海到西北边陲吐鲁番，本来这对林则徐个人来说是人生中一次重大挫折。但英雄就是英雄，他不为挫折而丧失报国之志，同样在边疆成就了一番伟业。比如馕，张骞通西域后在内地开始了解和流行但汉语中称为炉饼。大家不知道的是汉语称这种食品为馕，是林则徐到吐鲁番，与吐鲁番馕相遇后，才诞生了汉语馕这个词。
道光二十一年十一月初九日到林则徐到新疆。林则徐不顾年高体衰，实地勘察了吐鲁番等地，加深了对西北边防重要性的认识。林则徐所译资料中发现沙俄对中国的威胁，促成了他抗英防俄的国防思想，成为近代“塞防论”的先驱。于是他明确向伊犁将军布彦泰提出“屯田耕战”，有备无患。他还领导群众兴修水利，在吐鲁番推广坎儿井和纺车，在经过多年努力后终于改善了当地的生态环境，百姓也得以安居乐业。为纪念他的业绩，称为“林公井”“林公车”。林则徐根据自己多年在新疆的考察，结合当时沙俄胁迫清廷开放伊犁，指出沙俄威胁的严重性，临终时尚告诫“终为中国患者，其俄罗斯乎!”林则徐的远见卓识，已被之后的历史所证实。
林则徐四次到过吐鲁番，总行程三万里，在荒人烟的戈壁滩考察坎儿井，最方便最好带的食品是什么呢？当然是吐鲁番馕。饿了，随时找个坎儿井水沾一沾，吃的很香甜。吐鲁番考察水利之行，使他对吐鲁番馕有了深刻的理解和认知。
当时，他也不知汉语如何称呼这种食品，他认为一直叫炉饼也不准确。他多次听到随行考察坎儿井的吐鲁番人的发音后，创造了汉语馕这个词。
据考证，“馕”这个词源于波斯语,是察合台汗国(即元代时蒙古帝国属下统治西域的一个汗国)之后才引进的借词。而汉语将这种面食翻译为“馕”是相当晚的事,直到清代,纪晓岚、萧雄等文人尚将这种面食称之为“饼饵”,最早出现“馕”是在林则徐的《回疆竹枝词》中:
桑葚才肥杏又黄，甜瓜沙枣亦糇粮。
村村绝少炊烟起，冷饼盈怀唤做馕。
从“唤做馕”一词可知,林则徐是直接听到吐鲁番人说出“馕”这个字音,才为咱们新疆美食创造了这个相应的汉字。
民族英雄林则徐已离我们远去，但他一生爱国报国的精神永存，尤其是为吐鲁番人民所作的贡献，永远为我们缅怀，激励着我们，使我们懂得什么叫精忠报国。
