第1篇：食堂承包承诺书
承诺书
四川三鑫建司巴中魅力航都项目部：
我在此承诺如下：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》、《餐备查。饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规，切实做到依法经营，诚信经营;
二、切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责，确保本食堂的食品安全;
三、自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理。
四、认真执行各项食品安全管理制度，坚持合法购进食品原料，严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关，并做好日常记录
五、合理安排伙食结构，满足就餐人员的需要，如70%就餐人员不满意，必须做出相应的调整。
六、在经营过程中，因违反相关法律法规及相关制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、传染病、人员操作受伤、厨房起火等发生，由我承担全部责任。
七、严格遵守施工现场安全管理条例，严禁擅自进行施工现场，不允许在作业区内进行送烟送水等经营活动。
八、项目部减免食堂水电费，该部分费用作为施工作业人员生活补贴。
以上承诺望项目部管理人员进行监督管理，若有违规超过3次将按自愿退场处理，前期投资损失自负，保证金不予退还。违反国家相关规定承担相应法律责任。
魅力航都项目部食堂负责人：
2013年7月10日
第2篇：食堂承包承诺书
承诺书
四川三鑫建司巴中魅力航都项目部：
我 承包项目部食堂，为切实保障施工人员用餐安全，在此承诺如下：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》、《餐备查。饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规，切实做到依法经营，诚信经营;二、切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责，确保本食堂的食品安全;三、自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理。
四、认真执行各项食品安全管理制度，坚持合法购进食品原料，严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关，并做好日常记录
五、合理安排伙食结构，满足就餐人员的需要，如70%就餐人员不满意，必须做出相应的调整。
六、在经营过程中，因违反相关法律法规及相关制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、传染病、人员操作受伤、厨房起火等发生，由我承担全部责任。
七、严格遵守施工现场安全管理条例，严禁擅自进行施工现场，不允许在作业区内进行送烟送水等经营活动。
八、项目部减免食堂水电费，该部分费用作为施工作业人员生活补贴。 以上承诺望项目部管理人员进行监督管理，若有违规超过3次将按自愿退场处理，前期投资损失自负，保证金不予退还。违反国家相关规定承担相应法律责任。魅力航都项目部食堂 负责人： 2013年7月10日
第3篇：食堂承包承诺书
食堂承包承诺书
为加强公司餐饮卫生安全管理和保持良好的食堂经营秩序，确保全体职工身体健康和生命安全，特作如下承诺：
一、严格遵守国家餐饮相关法律法规，切实做到依法经营，诚信经营，切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责，确保本食堂的食品安全。
二、自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理。
三、认真执行各项食品安全管理制度，坚持合法购进食品原料，严把购进关、仓储关、加工烹饪关、餐具清洁关。
四、合理安排伙食结构和价格，满足就餐人员的需要，如有多数就餐人员不满意，必须做出相应的调整。
五、在经营过程中，因违反相关法律法规及相关制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、传染病、雇佣人员操作受伤、厨房起火等发生，由我承担全部法律责任。
七、严格遵守公司进出厂相关制度，不将任何公司财产私自带出厂外或据为己有。
八、对食堂经营过程中所使用的水、电严格按照公司规定标准和计量表数据进行付费，如有私接、偷接水源、电源现象被查实，愿接受每次10000元的罚款，且主动放弃食堂承包经营权。
以上承诺望公司管理人员进行监督，若有违规，甘愿接受公司处罚，保证金不予退还。违反国家相关规定承担相应法律责任。
第食堂 承诺人：
第4篇：学校食堂承包承诺书
学校食堂承包承诺书范文
承诺书是承诺人对要约人的要约完全同意的意思，表示以书面形式。通常是要求以书面订立的合同，其承诺也必须采取书面形式。下面是关于学校食堂承包的承诺书范文，仅供大家参考。
民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品安全历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。在此，我谨代表定陶教育各级各类学校及托幼机构对做好学校食堂食品安全工作郑重承诺如下：
一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第一责任人”义务，对本单位食品安全负全责。
二、依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安全管理员;制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。
三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。
四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。坚决不使用不合格食品(原料)或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。
五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹 1 饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。
六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。
八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。
九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。
十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品安全职能部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为;积极配合市食品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果;促进管理水平的提高，共同营造学校食堂食品安全环境。
---来源网络整理，仅供参考
第5篇：食堂承包竞标书
食堂承包竞标书
竞标人：xxx
一、基本情况介绍；
竞标人xxx，男，38岁，高中学历，退伍军人，xxx人，现为xxx中学食堂承包人。作为承包单位，竞标者现有从业人员10人，均是多年从事餐饮业的食堂工作人员。
二、竞标优势
竞标人邢念军有着多年的食堂餐饮服务经验。承包xx中学食堂已达十年之久，目前正在经营的xx中学食堂在全县属于规模较大的教职员工和学生食堂。在承包xx中学教职工和学生食堂期间，遵守国家食品卫生法等法律法规，经营期间无任何违法乱纪行为，无任何食品安全和其他安全方面的事故，经营期间，文明待人，合理定价，深得教职员工的好评。
竞标人xxx热爱餐饮服务工作，全心全意为顾客服务，忠实履行自己的职业职责。尊重客人，满足顾客的需要，做好服务工作。诚信待客、公平交易，实事求是，履行承诺，维护投标单位的信誉和消费者的合法权益。
竞标人xxx和相关工作人员。身体健康，注意餐饮卫生工作，在炒菜时严格将生熟分开，定期杀毒，清洗服装，竞标人具有经营饮食服务的能力，拥有《卫生许可证》、《营业执照》、《税务登记证》等餐饮资格证书。能做面点、米饭，掌握蛋类、肉类、海产品等多种菜肴的制作和烹调技术。
三、未来规划；
如果竞标成功，我们会努力做到以下几点：
1、严把进货关。食堂所用蔬菜多是自家生产的绿色无公害农产品，肉食产品来自自家喂养和养殖的绝对无任何污染的畜产品和水产品。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不进。
2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让员工吃得放心，吃得舒心。
3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。
4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。
5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。
6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。
7、工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬院方的领导和医务人员，爱岗敬业，尽职尽责。
8、严格劳动纪律，遵守医院的规章制度，态度和蔼。上班期间严禁穿着工作服去厕所。
9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约。珍惜食堂和医院的一草一木。
三、人员配备及要求：
1、面食人员：2—3人，厨师6人，蔬菜加工员16人。
2、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。
3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。
4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。
5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。
四、尊重院方的指导意见，加强与院方的交流和沟通
一是定期向院方汇报工作情况，征求院方的意见和建议。
二是定期了解医院工作人员和全体医务人员对食堂的意见和建议。
三是按时交纳应交的费用，不拖不欠。
四是设立意见箱，随时听取广大医务人员和工作人员的呼声，接受监督。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。如果竞标不成功，我将尊重院方的选择，并感谢给我参加这次参与的机会。
