第1篇：大豆
对于CBOT豆类市场来说，过去的七月确属历史罕见的“黑色七月”，仅仅一个月的时间，CBOT黄豆
8月合约价格就从800美分，下跌到600美分以下，当月跌幅达到25%。CBOT的暴跌让人触目惊心，从1064 到600美分，美盘连续合约用三个多月的时间完成了一个从天堂到地狱的旅程。但是，从7月中旬开始，DCE大豆开始抗跌与CBOT市场，特别是DCE大豆411合约，伴随着价格从2800元/吨的水平，盘跌到目前的2650元/吨的水平，持仓量也从28万手，急剧增加到目前的39万手的水平，已经接近交易所规定的将提
高保证金的40万手的水平。特别是8月3－4日当日，大豆11月合约持仓暴增5万余手，持仓排行榜显示有
资金大鳄进驻抄底，市场多空分歧骤然加大。
大豆暴跌源于供求关系的实质性改变
全球大豆价格从今年三月底见顶并大幅回落的根本原因，在于全球大豆供求关系的根本性改变。美
国农业部7月份预计，美国2004/2005年度产量为8001万吨，比上年度的6581万吨，增加1420万吨；预计
中国2004/2005年度大豆产量为1750万吨，比上年增加150万吨。同时，美国农业部对主要供应2005年市
场的南美大豆产量的预测分别为：巴西为6600万吨，阿根廷为3900万吨。分别比去年的5260、3400万吨，增加1340万吨和500万吨。合计起来，2004/2005年度全球大豆产量将增加3410万吨，比2003/2004年
度增加18%。这一丰收预期如同一座大山，将全球大豆价格砸向熊市谷底。
当前，中美国大豆进入出花期后的结夹阶段，天气状况均属于非常适合生长的理想状况，8月2日
美国农业部发布了周度作物生长进展报告，报告显示大豆优良率为70%，上年同期为59%；大豆扬花率达
到84％，2003年同期为78％；大豆结荚率达到49％，去年为35%。同日，Meteorlogix气象机构称，美国
中西部地区持续有利于作物生长的天气条件，为这里的大豆作物度过关键的结荚阶段提供良好的外部环
境。基于此，美国著名分析公司FCStone8月3日预测今年美国大豆单产约为40.5蒲式耳/英亩，产量可达
到8116万吨，比美国农业部7月份的预期还高出115万吨。
中国方面，整个7月份东北大豆主产区天气非常适宜大豆的生长，风调雨顺，在5月份和6月初经历的寡雨低温得到彻底的改善，6月下旬到7月上旬的充沛降雨使东北局部地区出现的旱情彻底解除，目前
大部分地区的大豆植株高度在60厘米以上，枝叶繁茂，已经全部“封垄”，全部安全度过出花期。目前
看来，8月份的天气仍旧保持正常，整体预计本年度的中国大豆将是一个大豆丰收年。
美国现货崩盘 基金翻空
全球大豆丰收的前景，击碎了美国豆农们对价格反弹的希望。农民们纷纷赶在价格进一步下跌之前，出售手中的库存大豆，美国现货市场随之在七月份发生历史罕见的崩盘现象。现货基差从最高时的15 0美分，大幅下跌到目前的40美分以下。同时，从2002年初开始大规模介入大豆期货市场做多的商品基
金，也开始大规模从商品期货市场中撤退，而那些一直沉淀在商品市场的基金，开始战略性翻空。
据CFTC最新公布的持仓，截止7月27日基金持有CBOT大豆净空单15004张，较6月末基金持有CBOT大 豆净多单17627张比较，已经完全转为净空。市场预计截止7月30日基金大豆净空单量已经在在1.7－1.8 万张之间。美国基金战略性翻空，不仅反映全球大豆供应量大幅增加给大豆供求格局带来的裂变，也昭
示世界性大豆需求的减弱也将成为趋势。比较明显的是，中国前期的经济调控已经波及到各行各业，下
半年经济增长速度将要下滑，全球最大的大豆需求国——中国的需求将出现阶段性的减少，而且这一减
少需要一个时间周期才能再次恢复（至少要在国内已经遭受重创的油脂行业出现复苏后）。
中国大豆价格曲高和寡
通常计算，目前美国大豆所有合约的价格都已经下跌到了600美分以下，中国大豆的价格定位也应
该在2400元/吨以下（国内外价格比一般为4：1）。但是，目前的中国大豆现货价格仍然高居3000元/吨的位置之上，豆粕价格也位于2700元/吨左右，而大连大豆期货价格也远远高于2650元/吨以上的水平，是什么原因导致中国价格定位仍然偏高呢？
其一，大洋运费的偏高抬高了中国进口价格的定位，其中原油价格的高启是主要原因。但是，从各
种基本因素分析，原油暴涨也许是过去数年商品价格牛市运动中的最后一个泡沫了，如果没有意外，这
一泡沫也会很快破灭。其二，今年上半年，由于国际价格远高于国内市场，厂商进口积极性大大降低，再加上国家以巴西大豆含农药为理由，控制大豆进口数量，中国大豆进口量随之减少（见下表）。大豆
进口量的减少，成为支持国内豆类价格水平的主要力量。
但是，随着 CBOT大豆价格的大幅下跌，国际大豆进口成本出现大幅下降，我们以当前52.9美元/吨的运费，38.8美分的海湾升水，美国8月大豆600美分的报价，计算出的美国大豆的进口成本为2849元/ 吨。已经低于目前大连9月大豆2918元/吨的价格，也大大低于国内进口大豆3000元/吨的分销价格。同
时，进口豆粕价格也非常低，当前有许多企业已经在寻盘南美豆粕，目前报价为2300元/吨/吨。同时，中国对南美大豆进口的限制也开始放宽，进口许可证的发放速度也加快。由此，南美大豆对华出口开始
复苏，中国询价进口美国大豆的现象也出现。预计9-10月份，中国进口量会出现恢复。
国内外大豆存货抛售压力持续存在国际市场上，南美地区今年的大豆从收获季节就面临价格不断下跌影响，农民销售不畅，到目前仍
旧有一定数量的大豆没有销售，同时中国在进口南美大豆方面的限制更是对剩余的大豆销售影响巨大，所以国际市场大豆价格还在承受南美大豆后期急于销售的压力。同时，美国大豆现货价格继续下滑，美
国统计调查局发布的6月份大豆压榨报告利空，加上周度出口销售疲软，以及乡村运输步伐加快，均表
明美国目前大豆库存高于市场原先预期。统计调查局的报告表明美国国内压榨厂囤积的大豆库存可能足
以用到新豆上市，报告称加工厂大豆库存为7600万蒲式耳，比上年高出17％。豆粕库存比上年高出近21 ％。
国内市场上，截止2004年7月中旬，国内进口大豆库存总量290.74万吨，各港口库存约166.73万吨，近一段时间，随着国际大豆价格的暴跌，大豆后期到港成本下降，各港口分销商销售的压力逐渐加大
。同时，在8月中旬后，东北豆农在新豆即将收获的作用下，仍将出清手中存货。总体看，在新豆丰收
预期作用下，市场存货抛售压力会持续作用于
8、9月份。
国内现货价格暴跌端倪已现
整个7月份，国内大豆、豆粕市场价格处于缓慢下跌的过程中，进入8月，局部地区豆粕价格开始跌
破2700元/吨/吨的支持（附：七月份豆粕价格走势图）。在美盘持续下跌，国内需求不旺的共同作用下，多数地区贸易商出现销售恐慌心理，纷纷调低大豆销售价格，意在以低价来增加销售量。但就当前情
况看，降价策略并未起到很好的效果，相反进一步加剧了市场对价格暴跌的心里预期。
种种迹象表明，国内大豆3000元/吨以上，豆粕2700元/吨以上的价格，已经属于历史高价区。在全
球大豆价格重心已经下滑到历史较低水平的现在，中国大豆、豆粕价格也将向以2500为中轴的低价区域
运动。也就是说，在美国现货市场7月份出现崩盘后，不排除中国市场在8、9月份也出现崩盘。市场的力量是无穷的，对于过分依赖政策扶持的油脂企业来说，我们提请注意这一风险的存在。
价格底部形成需要缓慢的过程
近日来，豆粕409合约一度出现逆势上扬，部分油厂有意联手拉抬豆粕期价，以控制现货价格的下
滑态势。但是，这种违反市场经济规律的行为并不可取。油厂们对待豆粕期货的态度在过去的两三年里 发生了戏剧性的变化，从对期货的恐惧，到战战兢兢的参与，到目前的视之为工具。部分企业从思想根
源上忽略了期货是市场经济高度发达的产物，有些企业抱着“我就是老大”的思想，用资金优势和现货 优势，动辄“逼仓”。事实上，每一次逆势逼仓，对于企业来说，都是得不偿失。而如果企业用期货价
格在自然状况下的运动所揭示的方向来指导经营，远比通过逆势手段获取的利益要高得多。
翻开每一个期货价格暴跌的历史，底部的再次形成都需要一个缓慢的过程。1973年美国大豆从1288 美分的高位用半年的时间暴跌到500多美分后，也是又用了半年的时间才完成了底部的沉淀。在中、美、巴大豆供应历史性增加，全球大豆供求关系历史性逆转，美国基金大规模翻空的现在，国内豆类价格的重新定位业已经成为必然。全球大豆价格已经完成了一个新的轮回，我们已经没有必要再留恋昨天盘
子上800美分的价格，也没有必要过早的想着明天会不会再次出现3000元/吨的奇迹，我们只需认真对待
现在，因为现在的价格仍在处于持续的震荡下跌之中。
第2篇：大豆合同
卖方的银行为受益人的不可能撤消的，无限制的，可转让的，可自由议付的××大豆金额的远期90天备用信用证。(受益人：×× ××银行，××分行，地址是 ××，帐号：××)，买方银行应在十个银行工作日收到卖方银行开出信用金额××％的履约保证金或××国保险公司提供的保单保证供应货款的风险。如卖方不能在开出该信用证之日起45天内将货物装运到船上，该信用证自行无效，无须卖方银行出具相关证明文件，××天远期信用证，价格 CIF×× USD××吨。
2、信用证应在90天内议付。卖方应提供如下文件；
1)出具发票××份；
2)签定××份，指定收货人的，标有运费先付，空白抬头，空白背书，全套的装船清结款单:
3)保险单××份，保险金额为实际金额的××％；
4)××检验机构的重量检验证
5)××检验机构的质量检验证；
6)政府机构——××商会出具的原产地证；
7)××的植物检疫证；
8)一流独立检验机构出具的船检证明；
9)××出具的化学物残留检验证；
10)一流独立检验机构或公司出具的熏蒸证明；
11)××出具的大豆非转基因证明；
第九条 其它付款条款和条件
1)租船当事人的提单可接受。
2)第三方的文件可接受。
3)××％的大豆，溢损是允许的。
4)文件中关於数量的单位以吨为准。
5)发票中所标明的质量有丝微差异和船期合理展延允许范围抵扣量可接受的。
6)在所有文件中产品的描述要有：××字样。
7)卖方买保险。
8)如需复印件，复印机文件即可。
9)在信用证有效期内，出提单后××天方可提交买方。
10)正式文件可接受原产国文字与英语合作书写。
11)装船前，卖方须提供船的信息和完整的租船契约复印机件，以便买方提前探讨保险事宜。
12)船到达前，卖方须提供SGS的卫生检疫证。
第3篇：大豆试题
大豆栽培试题
一，名词解释
1.适时打顶
对于无限结荚习性的大豆品种，在开花期摘去生长点减少营养消耗，也可以减少落花落荚，提高产量。
2.插墒期
即封垅期。是从地头目测大豆行间1.5米远以外，叶片相互交叉看不清地面的日期。
3.养分带出量
每生产100千克大豆籽粒即相应的秸秆，平均从土壤中带走氧化磷1.4千克，氧化钾1.58千克这个数值可作为平衡施肥的基本参数。
4.株高与茎粗的比值
在开花末期结荚的初期进行测定，去田间有代表性的植株，量得植株高和茎粗求其比值，以130为临界倒伏值，大于130时大豆将发生倒伏。
二．填空
1.大豆生长期间内所需氮素有三个来源，即来自（土壤氮）、（肥料氮）、（共生氮）。 根据大豆主茎长短和分枝程度、分枝数、分枝长度、分枝和主茎的角度等大豆可分为（蔓生）型、丛生）型、（立扇）型和（地桩）型。
2.根据花开顺序，时间，花荚分布及着生状态、茎生长及植物形态特征、大豆结荚习性可分为（有限）结荚习性、（无限）结荚习性和（亚有限）结荚习性。
3.根据大豆籽粒的大小，可分为（大粒）（百粒重22g以上），（中粒）(百粒重15-25g以上)（小粒）（百粒重15g以下）。
4．根据油分和蛋白质含量，大豆可分为（高蛋白）类型（45%以上）和（高油）类型（23%）。
三，判断题
1，大豆既能从土壤中吸收氮素，又能利用根瘤菌固定氮素。（√）
2，高产大豆吸收磷素营养优越于吸收氮素营养，这种优越并不是指吸氮素多，而是指吸收的磷素虽不多，但不缺。（√）
3，磷素在大豆植株内不能移动或再度被利用。（×）
4，大豆根瘤菌固氮更离不开磷，磷对根瘤的形成，氮的固定，氮的转化以及后来氨基酸的形成都是不可缺少的。（√）
5，大豆的产量是通过两个生理过程形成的。一个是吸收作用，一个是光合作用。（√）
四，简答题
1，大豆重、迎茬减产的原因是什么？
（1）以大豆为寄生的胞囊线虫病、细菌、真菌病害容易蔓延。
（2）危害大豆的大豆食心虫愈益繁殖。
（3）土壤中养分（如：磷、钙）的偏消耗也会影响大豆产量。
（4）大豆的根际及根际微生物分泌一些有毒物质抑制大豆的生长发育及根菌瘤固氮能 1
力，从而影响产量。
2.既然大都能够共生固氮，为什么种植大豆还要施加一定量的氮肥？
大豆与根瘤菌共生形成根瘤，能固定空气中的氮，每亩大都在生长良好的情况下可以固定
6.4千克的氮，而每亩生产200千克的大所需要的氮是17.4千克，因而光靠大豆根瘤菌固氮是远不能满足大豆生长需要的。根瘤菌固氮对大豆是十分重要的，可是对根瘤菌固氮不能估计过高，所以种植大豆一定要施加一定量的氮肥。
五，简述题
1.论述防治大豆落花落荚的方法
（1）经济勇肥，大豆施肥要抓紧好3个环节：一是种肥，亩施尿素5千克，过磷酸
钙5-10千克；而是追肥，在大豆初花期，每亩追施氮磷复合肥（二胺）5千克；三是喷肥，在大豆开花至鼓粒期喷复合肥，亩用量为75-100千克（内含尿素1%
磷酸二氢钾0.1%，硫酸锌0.05%，硼酸0.1%）。喷肥时间为晴天下午15点以后
为宜。
（2）科学灌水。大豆开花结荚到鼓粒期间，土壤含水量低于20%时，初花期灌水一
次，亩灌水量40-50立方米。
（3）及时防治大豆病虫害。
2，试述毛豆栽培田间管理技术
（1）及时间苗种苗：直播毛豆出土后，出现复叶即可间苗，淘汰弱苗、病苗和杂苗。
为放置地下害虫危害造成的缺苗，通常留双株苗。
（2）追肥：幼苗期跟菌瘤固氮能力弱，为了促进根系生长分枝，需要追氮肥，每亩
追氮肥7千克，开花期每亩追尿素5千克，同时喷施2%-3%的过磷酸钙浸出液，每亩喷50千克，连续喷2-3次。
（3）灌水。苗期保持较低的土壤湿度，促进根系下扎，扩大吸收面积，毛豆在开花
结荚期的蓄水特性是“干花湿荚”，所以在花期水分要分少些以防治落花落荚。
坐荚后再浇水，促进荚的生长。
（4）中耕除草。中耕一般进行2-3次，要结合中耕对豆苗进行培土，以防倒伏。
（5）防治虫病。毛豆的主要病害有病毒病和霜毒病，害虫主要有蚜虫和大豆卷叶螟，病虫害较轻时一般不进行药剂防治，防治病虫时必须注意选用高效低毒残留的农药。
（6）实时采收。毛豆一般在豆粒饱满，豆荚尚青绿时采收，过早采收豆粒瘦小产量
低，过迟则豆粒坚硬品质降低，不适于鲜食。采收在早晨或旁晚温度较低时进
行，可保存产品新鲜。
第4篇：东北大豆压榨企业收购加工国产大豆
附件：
东北大豆压榨企业收购加工2009年度国产大豆
补贴管理办法
为促进我国大豆产业发展，稳定国内大豆市场价格，保护种粮农民利益，充分发挥市场机制作用，调动大豆压榨企业入市收购、加工国产大豆的积极性，经国务院批准，2009年新产大豆上市后，对东北地区（黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古，下同）符合一定资质条件和加工能力的指定大豆压榨企业，入市收购并压榨加工的2009年国产大豆，中央财政适当给予一次性定额费用补贴。为此，特制定本办法。
一、补贴范围
（一）东北地区纳入补贴范围的大豆压榨企业（包括国有或民营大豆压榨企业），由省级人民政府负责确定。省级人民政府选择确定的大豆压榨企业须为当地符合一定资质条件、具备年5万吨以上的大豆压榨处理能力；具体企业名单由东北地区省级人民政府按照“企业自愿、自主申报、自担风险”的原则审核确定，并及时向社会公布。
（二）东北地区的中央储备大豆承储企业，因轮换需要收购的大豆，享受同等补贴政策；具体收储企业名单由中储粮总公司统一负责审核确定。
（三）纳入此次一次性定额费用补贴范围的指定大豆压榨企业，未经国家有关部门批准，不得同时承担国家临时存储大豆收储任务。
（四）享受补贴的所有企业名单及压榨处理能力等情况，需报财政部、国家粮食局等有关部门备案；国家粮食局汇总后向社会公布，并接受社会监督。
二、补贴条件及标准
（五）纳入补贴范围的指定大豆压榨企业，申领补贴须符合以下条件：
1．按不低于1.87元/斤（含，国标三等，下同）的价格公开挂牌收购，收购价格以收购发票上的结算单价为准。收购高于或低于国标三等大豆，按照国家标准每升高或降低一个等级，收购价格可上浮或下调0.02元/斤。
2．收购的大豆必须是2009年度东北地区新产大豆。3．收购期限为2009年12月1日至2010年4月30日。4．收购的大豆必须在2010年6月30日前加工成豆油。5．申领补贴的大豆收购总量不超过该企业200天的大豆加工能力。
6．收购发票的开票单位必须是省级人民政府指定的，并已向社会公布的大豆压榨企业。
（六）纳入补贴范围的中央储备大豆承储企业，申领补贴须符合以下条件：
1 1．承储企业因轮换需要，按不低于1.87元/斤的价格从农民手中直接收购。
2．收购的大豆必须是2009年度东北地区新产大豆。3．收购数量不得超过国家下达的补贴期限内合理的国产大豆轮换计划。
4．收购期限为2009年12月1日至2010年4月30日。5．承储企业需具有中储粮总公司下达的年度大豆轮换任务。
（七）对企业符合上述规定收购的大豆，中央财政按每斤0.08元的标准，给予一次性的定额费用补贴。定额补贴后，指定大豆压榨企业加工的豆油及其副产品由企业自行销售、自负盈亏。
（八）纳入补贴范围的企业，具有下列行为之一的，一经发现，取消该企业全部财政补贴，并通过社会媒体等公开通报：
1．2009年12月1日至2010年6月30日，企业将收购的大豆直接进行销售。
2．压榨企业将尚未加工成豆油的大豆申领补贴。3．企业将非补贴收购期限内收购的大豆或进口大豆申领补贴。
4．企业收购、销售、库存的大豆、豆油、豆粕账实不符。5．企业未按统计制度规定向当地粮食行政管理部门报送购、销、存统计月报，以及粮油加工业统计报表，拒报虚报统计资料。
6．其他弄虚作假套取财政补贴的行为。
（九）指定大豆压榨企业享受补贴的大豆，必须由该企业加工成豆油自行销售、自负盈亏，不得转入中储粮总公司临时收储体系。
（十）根据国家有关部门监测结果，当东北地区国产大豆市场价格回升到平均1.97元/斤（国标三等）以上时，中央财政停止补贴。
三、补贴资金的申请
（十一）申请时间。省级人民政府审核确定的大豆压榨企业，于2010年7月15日前向省级粮食部门报送补贴申请及有效凭证。中央储备大豆承储企业，于2010年5月15日前向中储粮总公司报送补贴申请及有效凭证。补贴申请包括大豆收购的全部材料，以及补贴期限内豆油及其附产品加工、销售、库存情况。
（十二）补贴申请材料包括：
1．当地税务部门统一印制的粮油收购统一发票（复印件），此发票应有税务部门加盖的审核章。
2．补贴期限内企业开具的全部增值税专用发票和增值税普通发票（复印件），包括作废发票，并且发票号码应连续。
3．指定的大豆压榨企业还需提供：（1）补贴期限内加工成豆油的入库报告单。（2）2009年11月末及补贴期限内各月末大豆、豆油和豆粕库存数量。（3）补贴期限内各月豆油和豆粕销售情况。
4．中央储备大豆承储企业还需提供：（1）补贴期限内各月
3 末大豆实际库存统计报表。（2）国家有关部门以及中储粮总公司下达的国产大豆轮换计划。
企业提供的申请材料应登记造表、加盖公章，并应对全部材料的真实性负责。
（十三）补贴备查材料包括：
1．收购环节开具的原料收购结算单、质检单、称重计量单，以及对单次收购数量在5吨以上的，企业留存的交货人身份证复印件。
2．经银行经办人员签署的收购资金日对账表，或企业自有资金情况。
3．企业从2009年12月1日至2010年6月30日，所有大豆加工、豆油和豆粕等销售的原始单据（销售发票、销售合同、货款回收证明等）及统计报表，以及企业用电量、用煤量、溶剂使用量等情况。
4．企业库存情况统计表。
备查材料由企业自行保管，有关部门审核检查时需进行抽检。
四、补贴资金的审核
（十四）指定大豆压榨企业申请材料的审核。省级粮食部门对企业补贴申请材料要及时汇总、整理及初步审核，并于15个工作日内报省级财政部门进行复审。省级财政部门要于15个工作日内复审完毕，并向中央财政报送补贴资金的申请报告，申请
4 报告同时抄报财政部驻当地财政监察专员办事处进行审核确认。省级粮食部门和财政部门对企业申请材料的真实性、完整性负责。
（十五）中央储备大豆承储企业申请材料的审核。中储粮总公司对企业补贴申请材料及时汇总、整理及初步审核后，于15个工作日内，向财政部报送预拨补贴资金的申请报告，申请报告同时抄报财政部驻北京市财政监察专员办事处审核确认。中储粮总公司对中央储备大豆承储企业申请材料的真实性、完整性负责。
（十六）财政监察专员办事处要在省级相关部门、中储粮总公司审核基础上，对申报材料进行复审，并至少抽取2-3家企业进行实地核查。专员办事处在受理申请报告后30个工作日内向财政部报送审查结果。
五、补贴资金的拨付。
（十七）财政部根据省级财政部门、中储粮总公司报送的补贴资金申请报告，按财政监察专员办事处审核确定的大豆补贴数量，以及国家规定的补贴标准进行拨付。指定大豆压榨企业的补贴，中央财政拨付给省级财政部门；中央储备大豆承储企业的补贴，中央财政拨付给中储粮总公司。
（十八）省级财政部门在收到中央财政拨款后，应于10个工作日内直接拨付给补贴申领企业。
六、附则
5（十九）中央财政拨付的补贴资金，作为补贴收入，由企业按现行会计核算要求，统筹管理与使用。
（二十）补贴期限内发生的商务纠纷、意外事故等，由企业按有关法律法规自行协调解决。
（二十一）纳入补贴范围的企业必须认真执行大豆收购政策，准确及时填报相关统计报表，按规定如实提交补贴申请材料。有关地区和部门要切实履行监督检查职责，严禁弄虚作假、虚报冒领补贴资金。
（二十二）本办法由财政部负责解释。
第5篇：大豆改良土壤
大豆改良土壤
小学六年级
王瑶瑶
科学在我小小的心中已占据了一个大空间，它给了我无穷的探索与研究，而且每一次都让我更加热爱它。如果你留心注意，科学与我们的生活是密不可分的。
我家门前有一块空地，由于长年没去管它，这块空地长满杂草。我多次要求妈妈把这块地给我种菜，起初她不答应，但最终耐不过我的撒娇就答应了。
第二天，我马上行动。先到农药门市部买“除草剂”，售货员问明了情况后，说：“新开垦的地，不能用除草剂，用了以后，菜就长不好，对土地也有害。”我听了似懂非懂„„我回到家里拿了锄头，除草、翻地，经过几天的努力，这块地终于平整好了，准备种菜。邻居阿姨却对我说：“这块地比较板结，肥力差，不适合种菜。新开垦的土地应多施农家肥，不要用化学肥。第一年种上大豆效果会更好的，并且能使土壤得到很好的改良。”我听了好奇地问阿姨：“为什么？”阿姨神秘地对我说：“这个问题嘛，你自己去寻找答案。于是，我带着问题想到图书室查阅资料，还是不得其解。我只好去请教自然老师。老师就带我到“第二个头脑”——电脑前，只见老师左按右按的，电脑就显示出”“大豆植株的根部附生着一些根瘤茵，它能固定空气中的游离氨元素，可以帮助豆株吸收一些它无法吸收的营养物质，供豆株利用。再说大豆收获以后，一株大豆所含的氮约一半在根、茎、叶里。残根败叶留在了土里，这实际上给下一季作物施
1 了一层底肥，使土壤得到很好的改良”。看了电脑的解释，我茅塞顿开。我怀着愉悦的心情回到家里，挑上粪桶，到处收集人粪尿，到池塘挖积沉泥土来施这块地。过了几天，我种上了大豆，静静地等着大豆的成熟。时间一天天过去了，大豆长势很好，收获时竟收大豆两百多斤，我扳指一算，这块地挣了四百多元，而且原来又干燥的土地也变成了疏松肥沃。看着眼前这一切，我暗暗喜悦，不是吹的，这就是科学。看啊，连种豆也有这么多的科学知识。你说，我们该不该好好读书呢？ 这次的种豆让我知道了我们身边的科学是需要我们去体会、去探索的。同时激发了我对科学的热爱和追求。
科学风儿，吹呀吹，吹来了幸福生活，吹进了我们的心中。
第6篇：大豆种植技术
大豆种植技术
我国大豆分布很广，可划分为五个栽培区。
1．北方一年一熟春大豆区
本区包括东北各省，内蒙古(自治区)及陕西、山西、河北三省的北部，甘肃大部，青海东北和新疆部分地区。该区可进一步划分为如下四个副区：
(1)东北春大豆区。是我国最主要的大豆产区，集中分布在松花江和辽河流域的平原地带。东北大豆，产量高、品质好，在国际上享有很高的声誉。
(2)华北春大豆区。包括河北中北部，山西中部和东南部，以及陕西渭北等地区。华北春大豆区的范围大体上与晚熟冬麦区相吻合，当地以二年三熟制为主。
(3)西北黄土高原春大豆区。包括河北、山西、陕西三省北部以及内蒙古、宁夏、甘肃、青海。这一地区气候寒冷，土质瘠薄，大豆品种类型为中、小粒，椭圆形黑豆或黄豆。
(4)西北春大豆灌溉区。包括新疆和甘肃部分地区。年降雨量少，土壤蒸发量大，种植大豆必须灌溉。由于目光充足又有人工灌溉条件，单位面积产量较高，百粒重也高。
2．黄淮流域夏大豆区
本区包括山东、河南两省，河北南部、江苏北部、安徽北部、关中平原、甘肃南部和山西南部、北临春大豆区，南以淮河、秦岭为界。黄淮夏大豆区又可划分为两个副区：
(1)黄淮平原夏大豆区。包括河北南部、山东全部，江苏、安徽北部，河南东部。当地实行两年三熟或一年两熟。夏大豆一般于6月中旬播种，9月下旬至10月初收获。生长期短，需采用中熟或早熟品种。
(2)黄河中游夏大豆区。包括河南西部、山西南部、关中和陇东地区。本地区气候条件与黄淮平原相似，只是年雨量较少。小粒椭圆品种居多，另有部分黑豆。
3．长江流域夏大豆区
本区包括河南南部，汉中南部，江苏南部，安徽南部，浙江西北部江西北部，湖南，湖北，四川大部，广西、云南北部。当地生长期长，一年两熟，品种类型繁多。以夏大豆为主，但也有春大豆和秋大豆。
4．长江以南秋大豆区
本区包括湖南、广东东部，江西中部和福建大部。当地生长期长，日照短，气温高。大豆一般在8月早中稻收后播种，11月收获。
5．南方大豆两熟区
包括广东、广西、云南南部。气温高，终年无霜，日照短。在当地栽培制度中，大豆有时春播，有时夏播，个别地区冬季仍能种植。11月播种，次年3～4月收获。
一、整地与施肥
1.整地
打破犁底层是关键，没有打破犁底层的要做到秋深松。具有秋翻深松基础的地块，可进行秋耙茬，拣净茬子，耙深12-15厘米，耙平耙细。春整地时要做到翻、耢、压连续作业。有深翻基础的玉米茬，早春拿净茬子，要顶浆起垄并镇压，达到待播状态。
2.施基肥
大豆幼苗生长需要一定的养分，播种前增施n、p、k做基肥，可促进幼苗生长和幼茎木质化较快形成，以利壮苗抗病。一般1hm2施三元复混肥600kg,或施腐熟有机肥20-30吨做基肥。
二、选种
1.选择优良品种
选择优良品种是大豆生产的前提、是内因。要根据当地的自然条件（包括气候、土壤肥力等）、生产水平和品种的生态类型选择生育期适宜、抗逆性强、高产的优质大豆品种。要克服盲目引种，不要把外地高产田或信息及有些新闻媒介推销的品种甚至品系没经科学分析和试验，盲目的大量引种和应用，否则可能达不到预期效果。各地要根据当地的具体情况进行选择，做到因地制宜种植。
2.种子精选
播前选种是提高种子质量的一项重要措施，竹荪套种大豆新技术可以种子质量好坏直接影响着大豆的苗齐、苗壮、苗全。“母大子肥”,粒大而整齐的种子能增产一成左右。因而，在播种前必须进行人工粒选或选种器精选种子。
3.种子处理：一般亩用种量4公斤左右，播前晒种1一2天，用25%钼酸铵10克，用热水溶解，冷却后拌种，或用大豆根瘤菌兑冷水拌种；待种子阴干后再采用含防虫、杀菌、含有微量元素或膜性好的种衣剂进行包衣。
4.适时播种：
4.1播种方式：
选用大豆“垄三”栽培法，双行间小行距10-12厘米；采用穴播机在垄上等距穴播空距18-20厘米，每穴3-4株。(植密度
因地块、因地区、因品种而定。一般同品种寒区宜稀，暖区宜密；涝洼冷凉地块宜稀，高燥温暖地块宜密。在确定每亩应保株数的前提下，提倡均匀种植，不提倡双株或朵豆种植。提倡平播行距30-40厘米不等)
4.2播种时期：
一般地表一日平均温度稳定超过7-8℃即可播种，第三积温带在5月1日-10日。第四积温带在5月5-15日。
4.3播种密度：施肥水平较高地块，一般垧保苗数为20-30株，干旱地块，一般每垧保苗28-35万株。
5.合理密植。提高大豆产量和质量，大豆原种生产技术必须严格控制大豆播种量，建立合理的群体结构，充分利用好地力和空间。其播种密度与土壤肥力、栽培条件、品种特性等有着密切关系。具体地要坚持以下原则：肥地宜密，薄地宜稀；早熟品种宜密，晚熟品种宜稀；早播宜稀；分枝少的品种宜密，分枝多的品种宜稀；生产条件好宜稀，反之宜密。另外，大豆播种方式的不同，播量也不一样。
6、田间管理
6.1垄沟深施：在大豆刚拱土时进行铲前垄沟深松。
6.2锄地与中耕：（1）第一片复叶前锄头遍地，做到锄净苗眼草，不伤苗，松表土。（2）苗高10厘米左右时，进行第二次铲趟，用大铧趟成张口垄，做到不伤苗，不压苗，不漏草，培土不超过第一对真叶节。（3）第二次铲趟后10天左右，进行第三次铲趟，要做到深松多上土，用大铧带培土板趟成方头垄，培土不超过第一复叶节。（4）做到三铲三趟，铲趟不脱节。
6.3叶面追肥或矮化壮秆：（1）在大豆花荚期可根据大豆具体的长相情况进行适宜追肥。如生育不足，可进行根外追肥。根外追肥一般选用富尔655或富尔翠花叶面肥。（2）大豆花期如生长过于繁茂，有倒伏倾向时，可喷施多效唑、矮壮素或缩节胺等矮化壮秆剂，促进大豆矮化，平衡生长。
大豆的施肥 常言说：“旱谷涝豆”。这说明大豆的生长需要肥沃的土地，但太洼太涝的地块也抑制大豆的生长。其实大豆很馋，吃饱了能干活，干活的劲头潜力很大。说到它馋，除了它自己拥有的“氮肥厂”——根瘤菌外，取得大豆产量的关键，钾肥。只施氮肥，不施磷、钾肥，使大豆产量上不来，一般1000平方米施尿素10-12斤，磷酸二铵40斤左右，硫酸钾40斤左右。施入上述化肥，能够生产出大豆7500斤。中后期主要叶面被肥，每亩用多氮液肥花前，花扣，鼓粒期喷洒3遍。喷施多氮液肥好，喷施方法请参照“大豆如何应用多氮液肥”一文，能够增产15%以上。
6.4化学除草：（1）播前土壤处理。在春整地后播种前5-7天处理。要求施药均匀，流量准确，不重不漏。喷后顺、斜各耙1次，施药混土复式作业，混土深度7-10厘米。注意春季土壤水分过高或过低时，不要进行土壤处理，以免影响播期。（2）如播前没有进行化学除草，可在播后苗前进行化学除草。垄作栽培，也可苗带喷药，施药量按喷洒面积计算，施药后混土2-3厘米。（3）在大豆生育前期，田间杂草较多时，可在杂草基本除齐商情较好的条件下，进行化学防除，宜早不宜迟。
6.5灌水。根据土壤墒情和大豆生长发育需水规律，要因地制宜进行灌水。一般在大豆开花期，鼓粒期分别灌水一次。
6.6病虫害防治
大豆锈病多发于高温高湿条件下，叶片上有锈斑，后枯黄脱落，植株矮小，豆荚减少，瘪粒增加，产量下降，防治此病要及时清沟排水降湿，发病后用粉锈宁450g/hm2对水750kg喷雾防治。大豆食心虫于8月中下旬危害，此幼虫蛀入豆荚，荚内充满虫粪，在8月中旬成虫始盛期用敌敌畏熏杀是防治食心虫的有效措施。豆荚螟蛀食豆粒，一般虫食率在10%~30%,干旱少雨年份重发，使用有4.5%的高效氯氰菊酯乳油、功夫乳油等。(重迎茬大豆虫害加重，主要是大豆线虫，蛴螬、地老虎等虫害。病害主要是大豆摄取的磷、钾、钼、硼等元素缺乏，导致机体抗病能力降低。如果加大防害虫，增施磷、钾等元素，会得到很好的效果，大豆尽量与其它作物轮作，轮作期3-5年为好。实在换茬换不了，应在灭虫增肥方面加大措施。)
大豆食心虫的防治
一是用钾拌磷撒施，每亩4斤，隔4-5垄撒一行，4-5步撒一小堆，边垄也要撒。一般在虫蛾乱飞时，从地一走，有灰白小飞蛾飞起时撒药，7月末就应该经常观察发现，观察时间是下午4点钟。施药应篱在豆根垄面上，施在垄沟里容易被水冲走或淹埋。二是用敌敌畏泡棉球，即用两节高梁秆瓤，每亩大约用药2两，每亩用30根，把棉球或两节高梁秆一节扒掉外皮的材料浸药液均插在豆地里。也可用玉米穗轴浸药夹在豆棵上，5厘米一小段即可。三是及时收割，割完就打场，防止堆垛后早已继续蚕食，也可有效的降低虫害程度。
七、适时收获
实行分品种收获，单储，单运。
收获时期。人工收获，落叶达90%时进行；机械联合收割，叶片全部落净、豆粒归圆时进行。
收割质量。割茬低，不留荚，收割损失率小于1%,脱粒损失率小于2%,破碎率小于5%,泥花脸率小于5%,清洁率大于95%。
大豆荚而不实多发生于夏大豆，其原因很多，如氮磷钾比例不当、品种差异、密度过大、微量元素缺乏、病虫危害等等因素，都可致使籽粒鼓不起来，形成秕荚。
可从以下几方面着手：1.增施有机肥和磷钾肥。单一使用氮肥，易出现疯长现象，引起荚而不实。夏大豆出苗后一定要追施一定量的有机肥和三元复合肥。对秕荚发生严重的田块更应增施磷钾肥，减少秕荚。
2.喷施叶面肥。大豆缺硼极易引起荚而不实。生产上应在大豆初花期后每隔10天喷洒一次0.1% 0.2%的硼砂、0.5% 1%的尿素溶液，连喷2 3次；盛花期喷施磷酸二氢钾0.2% 0.5%，不仅可预防植株脱肥，也可预防秕荚。叶面肥应在无风的阴天或晴天下午喷施，以喷洒叶背为主。
3.合理灌溉。在大豆花荚鼓粒期，遇干旱、土壤墒情不足的情况下应及时灌溉防旱，以满足大豆鼓粒期对水分的需求，减少秕荚。
4.注意防治病虫害。从大豆苗期开始必须重视蚜虫的发生，防治要早。花荚期特别注意霜霉病、灰斑病、大豆食心虫、豆荚螟和豆天蛾的防治，提高结荚率。
5.轮作换茬。建立合理的土壤耕作制度，避免重茬种植，可防止土壤养分失调，减少病虫和杂草的危害，减少空秕率。
第7篇：《大豆朋友》教案
活动目标：
1、知道黄豆能制成许多有营养的食品，并了解黄豆的其他用途。
2、自己尝试制作豆浆，体验劳动和合作的快乐。
3、通过活动，激发对科学的兴趣。
活动准备：
1、各种豆制品，黄豆加工成的物品：肥皂、油漆、轮胎、小红帽。
2、每桌准备石磨或石臼一台，两杯水，黄豆一碗，抹布一块，纱布袋一只，糖一盆。
3、电动豆浆机一台，电暖锅一只。录音机一台，背景音乐，牙签。
4、活动前已认识黄豆，了解黄豆的一些用途。
活动过程：
1、展览各种黄豆制品，请幼儿说说黄豆能做成哪些食品。
（1）"今天，我们班来了许多豆豆朋友，小朋友你们说是谁呀？
黄豆还有一个名字叫什么？（大豆）。自从前几天我们到田野和黄豆宝宝认识了以后，我们就和它交上了朋友，了解了它的一些用途，小朋友快把黄豆制品拿起来向大家介绍介绍，黄豆3可以做什么？
（2）幼儿介绍"这些豆制品怎么吃？请幼儿尝尝卤汁豆腐干，说说味道，人们为什么要吃这些豆类食品呢？"
（3）教师简单小结。
"黄豆的本领真大，能做成这么多好吃的食品和调味品。豆制品的营养非常丰富，我们吃了能长得壮，对身体有好处。我们要经常吃喜欢吃豆制品。
2、了解黄豆的其他用处。
（1）黄豆除了能做成这么许多食品外，还能做成什么呢？我们来听个故事《豆爷爷过生日》
（2）教师讲故事《豆爷爷过生日》，提醒幼儿仔细听，黄豆除了能做这些食品外，还能做什么？
在故事中，教师逐一出示肥皂、油漆、轮胎、小红帽。
（3）提问：黄豆除了能做好吃的食品外，还能做什么？
（4）小朋友快帮小豆儿，好好想一想，将来你想用黄豆做什么？
（5）教师简单小结黄豆的其他用途,激发幼儿热爱科学的情感。
3、尝试制作豆浆，体验劳动和合作的愉快。
（1）"我们每天都喝豆浆，这豆浆是谁做的？我们看到那豆浆机是怎么做的？你想动手做豆浆吗？"
（2）简单介绍制作豆浆的方法。
（3）提醒合作：作豆浆时，又要放黄豆，又要倒水，还要转磨子，一个人能完成吗？对，需要几个小朋友一起合作好才能做出豆浆，因此每三个小朋友一组，你们可以商量一下分工合作，遇到问题仔细观察动脑筋解决，也可以请老师们帮忙。
（4）出示电动豆浆机。"做豆浆有各种方法，电动豆浆机是人们动脑筋发明创造出来的。"请幼儿帮忙加好黄豆、水，插上电源。"小朋友和它比一比，谁豆浆做得快？
（5）幼儿制作豆浆，教师巡回指导，提醒合作。师幼一起把豆浆倒在电暖锅里。
4、引导幼儿体验劳动和合作的愉快。
（1）"我们作了一大锅豆浆，耶！我们真能干！我们会作豆浆了！你们是怎么做豆浆的？
（2）小结：大家一起互相帮助、互相合作才做出了一锅豆浆，耶！我们真高兴！
（3）插上电源烧豆浆。
5、品尝电动豆浆机做的豆浆，进一步激发爱科学的兴趣。
（1）什么做豆浆快？电动豆浆机好在哪里？
（2）鼓励幼儿热爱科学，将来发明更先进的机器，造出更多的黄豆制品，为我们的生活服务。
（3）品尝豆浆。
第8篇：大豆可行性报告
大豆深加工可行性研究报告
班级：农学121班
姓名：姚爱梅 魏雪琴王金鹏 徐寒
韩星
定西市大豆深加工可行性研究报告
一、立项背景，必要性，国内外研究现状和发展趋势
1.1立项背景与项目研究开发的必要性
1.1.1是农业产业结构调整和增加农民收入的迫切需要
定西是一个农业地区，多年来农业以粮食种植业为主。实际上，定西的大豆种植有悠久的历史和传统。但是由于大豆加工业不发达，大多数大豆是作为原料销往外地，不但影响了农民收入的增加和种植积极性，也使农业产业结构调整遇到了一定困难。本项目建成后，定西市金穗粮油公司年消耗大豆达万吨以上，对增加农民收入和推动产业结构调整和优化有重要意义。1.1.2是我国农业应对WTO挑战的迫切需要
近年来，我国大豆年产量在1400吨左右，而进口大豆已超过1500吨。我国大豆无论是在生产成本、生产规模和流通体系的建设上都处于劣势，如果不马上采取措施，我国国产大豆的卖难现象将进一步加剧，国内市场面临进一步被国外大豆瓜分的危险。
但是由于我国大豆的蛋白质和大豆异黄酮等生理活性物质的成分含量高，基本没有转基因品种，因而我们应扬长避短，大力发展国产大豆的比较优势，推进大豆发酵食品的开发和生产，将我国的传统特色产品推向国际市场。
1.1.3是提高我国食品加工业发展水平的需求
中国是大豆的故乡，大豆加工技术也大多起源于中国。但是几千年后我国大豆加工业特别是大豆发酵食品加工业仍处于生产水平低下，卫生条件差、产业化水平低的境地。由于规模经济和技术经济效益差，对发酵制品的功能性研究没有足够重视，而且大多数产品含盐量高，主要作为调味料或佐餐用，消费量连年徘徊不前。而与此同时，日本、美国等西方发达国家却加大了对大豆发酵制品的科研和开发力度，使它们的功能性做到了家喻户晓，极大地促进了大豆发酵食品的产业化、规模化。
因此，我们迫切需要通过本项目的实施，使公司的生产和技术水平得到实质性的提高，为公司的发展奠定较为坚实的基础，同时，项目的实施对我国众多豆制品加工企业将有很好的示范作用，有望促进我国大豆食品加工业的发展和总体技术水平的提高。
1.1.4是全面提高人民生活水平，增进人民健康水平的需要
随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者越来越注重生活质量的提高，对食品的需求已经从解决温饱进入到了有益健康、口感新颖的新阶段。但是我国原有食品受历史条件限制，在有益健康这个方面考虑不够。以传统大豆发酵制品为例，存在含盐量高，对健康影响不清等问题。更有甚者，由于生产过程得不到严格控制，黄曲霉毒素超标等有害人体健康的事也不少见。通过发展大豆深加工技术和新产品的开发及副产物的综合利用，趋利避害，生产新型的健康食品、风味特色食品，对改善人们生活质量，提高健康水平有着非常重要的意义。
1.2国内外研究现状与发展趋势
1.2.1国内研究现状
我国是大豆和大豆发酵制品的故乡，生产历史长达数千年，以豆鼓、腐乳为代表的大豆发酵制品深受人们喜爱。但是我国的大豆发酵制品无论是生产工艺还是在产品种类上基本上沿袭了祖传下来的东西，开发创新严重不够，利用现代技术手段对生产的改进和功能性成分的研究更是空白，导致我国大豆发酵制品仍处于生产水平低，卫生条件差，规模小，产业化水平低的局面，使得我国相关产业的发展非常缓慢。
传统大豆制品腐乳需求量很大，国内虽有厂家生产，但具有保健作用，利用现代快速生产工艺生产且安全性高的腐乳制品几乎没有，我国大豆制品（如酱油）因致癌物含量（主要是氯苯醇和黄曲霉素B等致癌物）超标而被国外退货的现象时有发生。国内目前生产腐乳的厂家大多没有综合利用副产物，豆渣作饲料，压榨豆腐后的黄浆水废弃不用。
随着经济的发展，人民生活水平的提高以及加入世贸组织后给我国农业带来的冲击和挑战，各级政府有关部门，相关科研机构和广大消费者对中国传统食品的发展给予了越来越多的关注。国家863项目计划将此列为研究的重点领域。科研机构和大学近年来对大豆异黄酮，皂甙和大豆多肽等功能性因子的研究正方兴未艾。现代生物工程技术和加工技术相结合，改进传统生产工艺的研究，食品的安全性研究，资源的综合利用，研究利用豆渣和黄浆水经发酵并结合其它生物技术处理后，加工成的产品富含膳食纤维和寡聚糖等保健因子。所有这些都表明我国大豆加工及其产品的开发正处于一个迅速发展的良好阶段。研究的突破，技术的应用，必将大大促进我国大豆制品工业的飞速发展。
1.2.2国外研究现状
大豆是日本人在我国豆豉的基础上改进的，用枯草芽孢杆菌固体发酵生产的一种健康食品，20多年前发现大豆含有可溶解血栓的大豆激酶以来，人们对大豆的研究不断深入。在日本，专门论述大豆的功能性的专著和论文不计其数。在菌种的选育，发酵条件等工艺参数的确定，风味和口感的改善、新产品开发上都取得了很大成绩。研究发现，大豆中不但含有大豆激酶，而且维生素B2和K，大豆中的大豆异黄酮、皂甙和大豆多肽等生理活性物质在发酵过程中也得到提高，活性得到改善。这些研究成果与形形色色的适合各种不同消费者喜欢的新产品开发相结合，促进了大豆及其相关产业的发展。
美国科研人员的研究结果表明：大豆中的植物性雌激素──异黄酮，可以使LDL（低密度胆固醇）下降10%。异黄酮的成分染料木黄酮有消除活性氧的作用，因而可以防止LDL氧化。这些都表明：国外大豆现代生物学的研究已达到相当的水平。1.2.3 发展趋势
①研究发现：大豆及其制品不仅营养丰富，富含蛋白质，多种氨基酸，维生素，矿物质，而且其粘稠物质中含多种活性成分，使之成为具有美容、减肥、抗肿瘤、抗氧化、降血压、溶血栓、防止骨质增生、促进疑血等功能。豆类食品的这种营养生理功能正是现代食品科学、保健营养医学研究的重要领域。功能性产品研究开发是现代食品工业的一大趋势。
②风味食品的研发，增加食品的口感以适应不同地域差别的要求，满足不同民族多样性的需要，这种特色系列大豆制品的研制一直是研究者努力的方向。
③现代农产品加工技术，微生物发酵技术、计算机控制管理技术在传统食品加工业上的应用，将极大地提高大豆食品生产的现代化水平，保证产品质量和品质，提高劳动生产率，降低成本，增强产品市场竞争力。
④副产物的综合利用，合理经济地利用资源，变废为宝，保护环境，这种资源的综合利用开发，是现代食品工业永恒的课题。
二、现有工作基础、条件和优势
本项目自2015年3月在定西市金穗粮油公司成立了项目课题研究组。研究人员进行了充分的市场调查，查阅了大量的文献资料，对国内外同类研究作了全面的了解和考证。同时对原料来源，生产成本，经济效益作了初步估算。已取得的科研成果和试验结果如下：
①大豆菌种的筛选和发酵工艺的改良主要成果包括：a.大豆菌种选育技术；b.混合发酵技术；c.调味品配补和发酵技术；d.物理杀菌技术；e.大豆超微粉碎技术f.HACCP管理技术；g.大豆粉佐餐料配方；h.大豆脆片防氧化技术；i.控制大豆蛋白质变性技术；j.产品品质检测与分析技术。
②食用菌参与大豆系列产品深加工技术研究，已通过XX市科技局主持的成果鉴定，鉴定结论为国内领先，现已开发生产风味酱菇产品。
③大豆加工副产品综合利用技术已取得小试成果，并在XX集团味博士食品加工厂中试。
本次申报，为项目的后续课题和深化。XX集团将凭借强大的研发能力，生产技术优势，产品市场优势，把产品做精做强，为国内市场大豆产业的发展做出自己的贡献。
三、主要研究内容，技术关键，创新点，预期目标与成果
3.1主要研究内容
本项目既有基础研究，更注重实用技术的开发，新产品的研制。集成、组装现代工程技术，改进工艺，完善检验、检测手段和标准化管理。主要研究课题包括：
①豆制品（腐乳、腊八豆、豆蓉、霉豆渣）和大豆有效成分提取的工艺技术研究。
②多菌种发酵技术在产品改良和新产品开发中的应用研究。
③大豆及其副产品综合利用制取大豆分离蛋白，大豆黄酮，大豆磷脂的生物工程技术研究。
④大豆菌种的筛选和发酵工艺的改良研究。
⑤HACCP管理技术的软、硬件开发，计算机管理和环境体系建设。3.2项目的技术关键
①多菌种筛选与培养，菌种与对象产品的匹配及环境条件的研究。②生物工程技术与现代加工技术的有效集成、组装，现代化生产工艺流程的建立。③豆渣综合利用的发酵与生物处理后加工成富含膳食纤维等保健成分的美味菜肴。
④从废水中回收高纯度的大豆异黄酮等保健成分。
⑤管理现代化技术参数的确立，标准化建设及环境条件的动态评估。
3.3项目的创新点
①接种人工筛选的混合多菌种微生物，减少杂菌污染，生产周期短，豆制产品富含多肽等保健因子，改善产品风味、口感，增强产品的功能性。
②利用冷杀菌技术和生物防腐技术，达到不使用防腐剂延长腐乳和霉豆渣货架期的目的。
③采用大豆菌和乳酸菌混合发酵技术生产无臭的大豆，所生产的大豆激酶含量明显提高（1000─1200ug/ml）。
④调味配补和后发酵技术，改善了产品品质，延长了产品保存期，增加了产品风味和特色。
3.4项目完成时预期主要成果
大豆特色产品开发及副产物综合利用技术研究，重点是现代生物工程技术与传统加工技术相结合，生产出风味独特，口感好，品质优，具有固有功效成分的新型保健食品。项目完成时，产品系列化，工艺成熟，质量指标明确，检测手段完备，实现现代化的规模生产，技术完全成熟。
①增加产品风味、特色、强化功能性食品的生产，推出味博士品牌系列特色大豆制品，实现品质加品牌的战略目标。
②实现计算机控制自动记录生产过程，监测环境质量，检测技术参数，达到自动化生产。
③保持生产工艺的先进性，检测手段的完备性，有效地保持产品风味，特色，功效成分可靠，产品质量稳定，效果好。
④按照绿色有机食品要求和规范组织生产，申报有机食品。⑤执行HACCP管理技术，实现管理的现代化。
四、项目技术路线和组织实施
4.1项目技术路线特色大豆产品深加工及副产物综合利用技术路线
大豆菌种的筛选和发酵工艺改良技术路线：
小粒大豆→清洗→浸泡过夜→蒸煮（30min）→沥干→冷却（到40℃）→接种→装盒或装袋→培养→后熟→大豆成品
4.2项目进度安排与年度计划内容
定西市金穗粮油公司规划，具体进度安排如下：
五、市场需求预测及对相关产业发展的促进与带动作用
5.1大豆制品在我国既是传统产业，又是快速增长的骄阳产业。
定西市金穗粮油公司所开展的特色大豆产品开发和副产物的综合利用研究，对传统产品进改良，增强了风味和口感，强化食品的保健功能和安全性能，加之新产品的开发，所生产的味博士大豆系列风味食品可以满足地域特色和个性化爱好的需求，拓宽产品的适应人群及发展前景。
5.2本项目成果转化应用于生产后，出产的风味保健腐乳和霉豆渣主要作食品销售，提取的大豆异黄酮主要做医药制品和保健食品添加剂，而且产品主要出口到欧美和日本等发达国家。
5.3本项目的实施，集成、组装现代生物工程技术和食品加工技术、计算机控制技术、现代化管理技术等多种高科技的应用，提升了食品加工业的现代化水平，提高了产品的附加值，也带动了原料的产业化发展，对农业产业结构的调整，农业技术优化升级和服务“三农”，增加农民收入，有重大促进作用。
5.4随着中国加入WTO，世界经济一体化步伐的加快，我国特色的民族食品具有明显的竞争力，也就能为产品进入国际市场奠定基础。
六、对环境的影响及预防方案
6.1主要污染物、污染源对环境影响的评估
该项目在生产过程中清洗和其他原材料清洗时有少量污水。水中含有泥土，砂粒等。辅助生产设备中的锅炉有废气、废渣、废水产生，对环境有一定的影响。但由于生产中用气量少，用煤也少。在锅炉选型时，考虑选用国家定点的生产厂家的先进炉型，配备了消烟、除尘、脱硫装置的新型锅炉，安装时严格按锅炉安全规程执行，经锅检所验收合格，方可运行。6.2环境目标和依据
大气环境目标：食品加工厂厂区环境保持I-II级国家标准，大气环境质量执行国家环境气体标准《GB-1996》。
水环境目标：地表水应达到国家地表IV-V级标准，不超过V级标准，地下水应达到国家地下水II级标准。
噪声环境目标：工区以生产、科研、管理为活动内容，要求昼夜噪音60分贝左右。固体废物目标：无害化处理后的垃圾残渣，化学性质稳定，病源体被消灭，要求达到国家无害化处理的卫生标准，减量化处理后的垃圾数量，应减少到规定的标准。
6.3环境保护措施
环卫设施：厂区环卫设施25M2，设小型流动垃圾车一辆，实行早晚及时清运，按80m等距设废物垃圾箱。
“三废”（水、气、渣）：厂区污废水主要来自粪便污水和生产工艺废水。粪便水粪池（沼气池）处理达标后再排入室外排水管网、农田、鱼池作肥料或饲料用。车间和厂区两端均建冲水池，厕所及时清洗排沼气池。
清洗过程中的废水，由于不含化学污染物，只含泥土、砂粒、碎末等，在设计生产工艺的同时则按国家有关标准设计好废水回收利用工程，与工程项目同步施工，同步验收。该项成果转化过程中，副产物综合利用率高，几乎没有产品废弃物流入环境。
该项目选用小型锅炉，有少量废渣、废水、废气、炉渣产生，对环境有一定影响，但由于生产中用气量少，用煤量少，且锅炉选型时，考虑用国家定点生产厂家的先进炉型，配备了消烟、除尘、脱硫装置，大气环境质量能达到国家环境气体标准（GB-1996）。城市规划中每年新修道路、房屋均用炉渣铺底，农村机耕道维修也要用到炉渣，因此炉渣可供上述项目使用。废水就更少，只有炉内软化排污水，可建废水池回收利用，废气在炉中可进行净化处理。因此，对外部环境不造成污染。
项目的主要工序为发酵工序，除原料或半成品的运输外，几乎为静态过程，后期产品加工，也只有粉碎、制粒、包装等工序有少许噪音，可以保证昼夜噪音低于50分贝。
厂房车间墙体采用白色材料，无尘、无毒副作用，达到出口食品车间标准。绿化及管理：道路两旁、旁前屋后及周围空地种植树木、花草，在生活办公区前设置草地、花坛，建成花园式工厂，绿化面积不少于总面积的25%。道路硬化防止水土流失，坪地尽量规划，或种植多年生观赏植物和花卉，改善生态环境。
环保监控管理：项目区环境管理部门，多年来均不定期对该公司生产过程中的三废处理情况实行了严格的监控，从未发现该公司在三废处理上有违规现象，评价较好。今后公司将严格三废管理，并积极与环保部门配合，主动接受监督，以主人翁的态度来保护生态、保护人类的家园。
七、经费预算与效益分析
7.1项目投资预算
该项目执行期5年，计划科研、开发投资总额480万元，已投资240万元，需新增投资240万元。7.2项目成果转化目标分析
项目完成后，各种技术参数选取合理，设备选型和工艺流程满足工厂生产要求，产品质量稳定，检验、检测手段完备，产业链基本形成规模，原材料质量合格要求，满足需要，项目技术完全成熟。7.3经济效益分析
本项目系对味博士生产厂进行改扩建。前期科研、产品开发投入不纳入效益分析范畴。该报告仅对本次项目申报实施期内，按设计要求完成味博士厂改扩建后，正常生产时的效益进行分析。7.4社会效益分析
7.4.1将中国传统食品发扬光大，应对WTO后中国传统产业面临的挑战与机遇，为中国传统食品走向世界迈开了坚实的步伐。大豆特色食品在中国渊远流长，具有鲜明的民族个性，凝聚着独特的民族感情，其风味、口感、保健功能等独具特色，因而其研究开发具有非常重要的社会意义。
大豆特色产品的现代化生产，有利于食品加工业的发展和产品结构的调整，增强出口创汇能力和产品国际竞争力，有利于真正意义上的国际化大生产，大贸易，实现的是产业全球化，贸易国际化，效益最大化。
7.4.2特色大豆产品的开发是人民生活水平提高，实现小康目标的需要。生产绿色、保健的功能产品，让人民买得放心，吃得舒心，功在民族，利在国家，造福人类。
7.4.3传统食品的现代化生产，推动了我国科学技术的进步。
对传统食品进行深入的基础研究，开发功能性保健食品，有利于跨领域的联合攻关，带动各学科的发展，提高整体创造力。通过集成组装现代生物工程技术和食品加工技术，有力地推动了高科技的应用。技术的突破，对传统食品的换代升级功不可灭。
7.4.4特色大豆产品的研发和副产物的综合利用，其产业链延 伸到大豆种植，提升了湖南传统经济作物的科技产业化水平，拓展了大宗经济作物新的用途和综合利用，充分有效地转化了当地资源，有利于农业和农村经济结构的战略调整，有利于区域优势农产品产业带的建设，有利于农村小康建设，增加农民收入，有利于提高农产品的国际竞争力。7.4生态效益分析
7.4.1大豆作物自身的根有固氮功能，在栽培过程中几乎不需施用氮肥，而且大豆收割后，带根瘤菌的豆根留在土壤中，因此不会因施用化学肥料而改变土壤结构，有利于维持土壤的生态环境，这是很多其它作物无法比拟的，保证了土壤的可持续利用，符合国家有关农业产业结构调整和可持续发展的指导思想。
7.4.2副产物综合利用技术的应用研究，变废为宝，合理利用水资源，保护了环境，节约了资源，是一种良性生态保护互动。
7.4.3绿色有机食品的生产，其栽培模式和加工管理都强调出自最佳生态环境，从而有利于实现良好的生态循环，保护环境。
第9篇：大豆合同[推荐]
大豆收购合同
签约地点： 合同编号： 甲方（收购方）：
乙方：
合作社（或种植大户）
甲乙双方经过友好协商，根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，本着诚实、守信的原则。就金臣大豆种植和回收事宜，双方达成以下协议内容。
一、标的条款：乙方拥有适宜金臣大豆种植的土地面积
亩，位于，属于第 积温带，确定积温为
℃以上，乙方必须保证所流转土地的真实性（另附土地流转明细表），上述数据由乙方提供，承诺积温带不符，造成的一切损失乙方负全责。已经甲方确定为大豆种植地，乙方种植的大豆由甲方按约收购。
二、甲方有偿提供种植技术指导服务,并每亩收取服务费10元。甲方提供技术员到现场进行指导。甲方所投入成本大豆（金臣系列）合计
元；在秋季回收时结算。
三、大豆进入合作社仓库双方共同保管，甲乙双方在乡（镇）经管站办理相关认证手续（以经管站在流转土地明细表上盖章为准）
四、乙方保证所种植的大豆（金臣系列）全部交由甲方收购。乙方不得转卖、转让或私自留用。乙方不得掺杂做假、以次充好。如有违约，乙方必须赔偿甲方每亩500.00元人民币的违约金。
五、产品收购时由甲乙双方监管，乙方组成团队收获并送到甲方指定的当地收购点。收购价格以当时当地的市场价格为准。收购质量以国家粮库收购标准为准。
六、甲乙双方合作期间，乙方需签定物权（地上物黄豆）预期收益的抵押手续，并办理《收割仓储销售权质押合同》给甲方作为所产粮食交给甲方的保证。
七、乙方可自愿办理农业保险理赔，乙方的种植成本险，在保险公司投保后，乙方没有种植损失风险。
八、争议解决条款：本合同在履行过程中发生争议，由双方当事人协商解决，任何一方当事人不愿意协商的或协商不成的，可依法提交仲裁委员会仲裁或向甲方所在地人民法院提起诉讼。
九、本合同一式两份，甲乙双方各一份。
甲方：（签章）
乙方：（签章）
负责人签字：
负责人签字：
电话：
电话：
年 月 日
第10篇：大豆文献综述
文献综述
摘要:大豆原产于中国,是我国的传统作物，栽培利用已有5000年历史。大豆是靠群体生产来提高产量的作物，不同的种植密度通过影响大豆的株型、群体结构从而影响产量。通过合理化的大豆的种植密度,来调控大豆的产量构成因素对影响和发掘大豆产量潜力至关重要。在种植密度大时，大豆的个体所拥有的空间和营养面积小，个体生长细弱；种植密度小时，个体所拥有的光、气、水、肥份额大，个体长势健壮。目前，国内外研究正在探索窄行密植对大豆产量、品质、株型以及群体结构的影响和作用，以便应用到实际育种工作中，挖掘大豆产量潜力，从而选育出优良的大豆品种。关键词：大豆、窄行密植、株型、群体结构
植物群居在一起，在植物彼此之间以及它们与环境之间存在着复杂的相互关系，这种共存的形式叫做植物群落。植物群落具有特殊的组成成分、结构和外貌，植物在受环境影响的同时，还形成群落内部环境，后者又反过来影响群落中的植物本身。
大豆的群体结构是指田间生长着的大豆群体作为一个整体在空间的配置状态。单位面积上植株的多少对群体结构有直接的影响。植株少了，群体稀疏，叶面积指数小，尽管个体生长发育良好，群体很难布满空间；植株太多，群体密集，叶面积指数过大，株间郁闭，单株开花数减少，影响产量。虽然产量构成因素间存在补偿、反馈和自动调节（叶片调位运动、叶片镶嵌），然而这种补偿是有限度的，要在一定的密度范围内。
美国大豆专家R.L.Cooper于1967年开始研究密植半矮秆体系，其结果证实，减小行距可增加产量。黑龙江省在引进其体系基础上，形成了“大垄窄行密植”、“小垄窄行密植”和平作的“窄行密植”栽培技术体系。以上的增产的原因在于加大了种植密度，改变了田间配
[1]置，株距和行距更加接近，可使群体更好地利用土地和光热资源。
目前，国内外研究人员对大豆密植（窄行密植）的研究逐渐重视，研究其对于产量、品质、株型和群体结构的影响，以寻求在育种工作上有所突破。本研究以辽豆14为研究材料，研究辽豆14在不同密度条件下的株型变化规律、产量构成因素变化规律及群体生态因子变化规律,分析矮秆密植大豆群体结构与群体生态因子间的关系及其对产量形成和分布的影响，探讨矮秆密植大豆的超高产株型及群体生理生态特性。这对合理栽培措施的运用及超高产育种指标的有效选择将具有意义。1.植株性状、理想株型与群体结构 1.1植株性状 1.1.1 株高
不同密度对株高有不同的要求，若密度小，植株可高大、粗壮、分枝多些；若密度大，植株则应相对矮些，且为主茎性，但不要太矮，因为植株过矮，其植株的主茎节数受到限制，单株结荚数难以提高。株高与结荚习性和生育期关系较密切，因此也受到地域的影响。株高
[2]与产量的关系不同地区其研究的结果不尽相同。田保明(1989)在河南农科院经济作物研究所进行的试验则认为，株高对单株产量有正效应。株高与产量相关是有一定范围的。1.1.2 分枝数
分枝数的多少、分枝的长度及张开角度对株型的影响很大。根据分枝产量和主茎产量占整个单株产量的比率，把大豆品种分为主茎型、分枝型和均匀型。1.1.3 主茎节数
大豆为节上结实，所以提高主茎节数对于提高单株结荚数是至关重要的，梁红（2000）[3][4]指出主茎节数与单主株产量密切相关。郝欣先等（2000）通过育种实践和研究，明确认为创造每节结荚多、株结荚密为突破点，结合改造形态形状，提高转化系数等是提高大豆品种产量的主要途径和措施。1.1.4 叶形
叶片是大豆最重要的营养器官，大豆产量主要来源于叶片光合作用所积累的有机物。在密植条件下，相对于圆叶来说，窄叶光能截获量要多一些，有利于群体的光能利用率，并且窄叶与较多每荚粒数这一性状相关程度大。叶片的长*宽对于光能截获有很大影响。1.1.5 叶柄
叶柄长度和角度对于冠层的分布，建造良好的群体冠层结构，改善群体的受光条件，提高单叶光合速率至关重要。叶柄的状态，影响光能的截获，和光合作用。1.2 理想株型
[5]王金陵（1982）提出了“生态型育种原则”，率先在大豆育种上提出了株型育种。闵兴中、盖钧镒（1991）认为，大豆理想株型主要是指植株受光态势的茎、叶构成，还包括内
[6]在光合特性、物质积累与分配等源、流、库的相应生理过程。董钻、张仁双(1993)根据辽宁省的生态条件和栽培水平，设计了株高130厘米以上，多节、分枝少而短、叶片上小下大、[7]单株呈塔形的亚有限结荚习性的高产株型。宋力平等(1994)认为，黑龙江省高寒地区机械化栽培条件下的大豆理想株型应当是：株高中等，节多，节密，少分枝，尖叶的亚有限结荚[8]习性类型。总之，在良好个体株型个体基础上，建造良好的群体冠层结构，改善群体的受光条件，提高单叶光合速率是大豆实现高产和超高产的条件之一。1.3 群体结构 1.3.1 冠层结构
董振国（1994）提出群体冠层结构性状可分为3类：(1)群体数量性状，包括群体的密度、高度和群体叶面积等；(2)群体几何性状，即叶倾角和叶方位角；（3）群体空间散布性状，[9]指群体中各器官(主要是叶片)在空间的分布状态。在不同生态区因其环境条件不同，获得的高产生理模式就有可能不同，即理想株型具有地域性。但不论在何种生态条件下，某一品种理想株型的群体结构应该是在适宜的密度下发育形成的群体能够最大限度地改善群体内微生态环境，以有效提高群体的光合生理特性，最终使其产量潜力得以充分发挥。1.3.2 叶面积指数及叶片分布
许多研究己指出，大豆群体叶面积指数是决定光合产物的多少、衡量群体结构的重要指标，叶面积指数过大、过小或猛升、陡降，均难获得高产。叶面指数相同的两个作物群体，若叶片在空间分布的均匀程度不同，群体内光的分布不同，农田光能利用率也不同。当叶片均匀分布时，处于良好的光照条件下，农田光能利用率高。通过小叶的抬起、降落、扭转，叶面始终保持良好的受光态势，叶柄也能上下起落，左右扭转。叶片的调位运动使叶层镶嵌性良好是大豆群体的突出特征，叶层的镶嵌性一方面使各个叶片得以截获阳光，另一方面也使大豆群体各叶层的光照自上而下极度削弱。1.3.3 冠层结构与透光特性
在群体不同高度测定光强度，可以得到群体冠层内短波辐射的剖面分布图。每一高度的测定有些取自受光点，有些取自遮光点，求得平均值用I表示，用I/I。表示对光能截获的比率，即透光率。(I。为冠层顶部自然光照强度)。I/I。随各层叶面积指数增加而减小。植株上层叶片近于上束，下层叶片近于水平方向展出，这样单位叶表面吸收的太阳辐射降低，而使较多叶片处在光补偿点以上状态，I比较大，在各层分布均衡，不致少数叶片在光补偿点以下，可以提高群体的光合效率。董钻等(1981)研究表明，大豆群体消光系数大，说明叶片遮光较严重，中部和下部叶片接受的光线少，这对于植株上、中、下部均能结荚的大豆来说[10]是很不利的。在冠层内的光线中，散射光的比率较大，而散射光对于大豆叶片的光合作用是有利的。所以，探讨高产大豆群体结构下的各层次辐射透过率及散射辐射透过率与光合速率的关系有重要意义。2.窄行密植较新研究进展 周勋波等（2010）研究表明LAI随行距扩大、株距减少有下降趋势，光能利用率随行距加大有降低趋势，随行距变小PAR透射率降低、截获率和光能利用率上升。植株相对均匀分
[11]布可改善群体结构和增强光截获,进而提高群体光能利用率和产量。刘忠堂（2002），章建新,李劲松等（2007）研究表明大豆窄行密植主要是通过增加株间距,改善植株通风透光性,有利于叶面积扩展、提高根干重和吸收能力,充分发挥个体和群体生产潜力而实现增产的[12-13]。李生秀等（2005）通过不同密度和宽、窄行距配置试验认为, 大豆在保持合理群体密度下,适当扩大行距,缩短窄行行距(即窄行密植),有利于改善单株生育状况和后期通风透
[14]光条件,使大豆植株上、中、下始终处于良好的光合条件下,充分发挥后期单株生产力。李劲松等（2007）研究表明，缩小行距与增加密度均对大豆的株高、茎粗、始荚高度、分枝数、LAI、光合势、干物质积累、根冠比等性状产生明显的影响，导致不同处理间大豆子粒产量表现出显著的差异，行距的影响小于密度；不同密度有其适宜的株行距配置，在60．0万株
[15]／hm 密度下，20 cm行距较3O，40 cm行距有利于优化大豆群体结构，实现高产。于洪久（2009）认为合理的大豆群体结构是决定大豆产量的中心,采取适宜的栽培技术是调节群体结构的重要措施。因此,从大豆群体的光合速率及叶绿素的动态变化出发,研究大豆群体的光合性能,可以深入地揭示光合源与籽粒库的关系,从而为大豆优质高产提供适宜的光合生理[16]指标。张伟，张惠君，王海英等（2006）探讨了不同株行距对两个品种的农艺性状和产量表现的影响随着种植密度的增加,株高增高,主茎节数、分枝数减少,单株有效荚重降低,百粒重下降。叶面积指数随种植密度增加呈上升趋势,单株叶面积和干物质积累呈下降趋势。品
[17]种、种植密度间产量差异达极显著水平,而行距间产量差异不显著。
参考文献
[1].王连铮，郭庆元.现代中国大豆.金盾出版社.2007.8：547-583 [2].田保明.大豆产量构成因素的通径分析[J].河南农业科学，1989,1: 6-8.[3].梁红等.大豆主要农艺性状相关及通经分析[J].广西农业科学，2000,3：126-127.[4].郝欣先等.山东夏大豆品种农艺性状演进和遗传型特征分析[J].山东农业科学，2000,2：77-81.[5].王金陵.大豆杂交后代处理方法程序的探讨.大豆科学,1982,1(1):1-16 [6].闵兴中等.大豆鼓粒期源库关系研究.江苏农业学报,1991,7(4):13-19 [7].董钻等.大豆叶-粒关系的研究.大豆科学，1993,12(1):1-7 [8].宋力平等.浅谈大豆理想株型育种.大豆通报,1994,4:15-16 [9].董振国.农田作物层环境生态.北京:中国农业科技出版社,1994,4-320 [10].董钻.大豆的器官平衡与产量.辽宁农业科学,1981,3:14-21 [11].周勋波,杨国敏,孙淑娟等.不同株行距配置对夏大豆群体结构及光截获的影响.生态学报,2010, 30(3):691—697 [12].刘忠堂.大豆窄行密植高产栽培技术的研究.大豆科学, 2002, 21(2):117-122.[13].章建新,李劲松.窄行密植对高产春大豆根系生长的影响.大豆科学, 2007, 26(4): 500-505.[14].李生秀,魏建军,刘建国等.窄行密植对大豆群体冠层结构及光分布的影响.新疆农业科学,2005,42(6):412-414 [15].李劲松，章建新，张佩玲等.窄行密植对高产春大豆株型及产量的影响.新疆农业大学学报,2007，30(2)：21-23 [16].于洪久.种植密度对大豆光合生理及产量的影响.大豆科学,2009,6:1115-1118 [17].张伟,张惠君,王海英等.株行距和种植密度对高油大豆农艺性状及产量的影响.大豆科学2006,03:283-285
第11篇：大豆专题报道
科技创新结硕果大豆产业谱新篇——大英县大豆产业发展纪实
大英县位于四川盆地腹部，全县幅员面积703平方公里，总人口54.7万，其中农业人口44.1万。耕地面积31.6万亩，其中旱地20.3万亩，全年粮食作物播种面积71万亩以上，粮食总产25万吨以上。但这样一个小小的川中丘区县，却因试验、示范、推广旱地新三熟‚麦/玉/豆‛套作大豆种植模式，改写了南方大豆的种植历史，更是改变了人们对南方大豆仅作为小作物发展的观念。正如中国作物学会大豆专业委员会理事长盖钧镒院士等来大英县考察时的感概一样：‚‘麦/玉/豆’旱地新三熟种植模式让我大开了眼界，我看到了中国大豆产业的振兴，简直不可思议！‛。
建县之初，该县主要旱粮作物以小麦、玉米、红苕为主，随着近年来该模式的大力推广，至2008年，红苕已逐步退出了主要旱食作物序列，取而代之的是迅速发展的优质食用蛋白大豆。2008年全县大豆播种面积 12.27万亩，总产1.8万吨，总产值达到了5400万元。以该县为代表的旱地新三熟‚麦/玉/豆‛大豆种植模式，由于具有省工、节本、增效、培肥地力等优点，深受老百姓喜爱，发展相当迅速，短短5年时间，该县已累计推广面积47万亩，示范带动全省年推广面积达到261.3万亩以上，成为南方大豆面积逐年增加的主要动力，且正在成为推进川中丘区乃至全省现代农业发展 1的一项新型实用技术。
大英县历来就有种植大豆的习惯，且种植模式多种多样，如净作、间套作和围边等。其中，净作模式以春秋大豆为主，由于与玉米、水稻、红苕等大宗粮经作物存在土地竞争，且比较效益较低，生产面积较小，主要分布在瘦薄地和零散地块上，而间作模式2004年前以‚麦/玉/+豆/苕‛模式为主，占大豆面积的50%以上，但该模式大豆产量较低，大面积不足50公斤/亩，且费工费力。随着近年来农村体制的改革开放不断深入，农业生产形势发生了巨大变化，同时也伴随许多新的问题出现：一是自然灾害特别是夏伏旱发生频繁，受自然因素影响,作物产量波动较大；二是由于种植业相对效益较低，(如种植面积较大的红薯若扣除人工成本外，几乎呈现负增长)因此农民投入相对不足，造成耕地质量日趋下降；三是农村青壮劳动力外出打工多，从事种植业生产的劳动力严重不足。面对这些新情况新问题，2003年该县在四川农业大学和四川省农技推广总站的指导和支持下，积极探索抗灾、省工、节本、增效的旱耕地耕种模式旱地新三熟‚麦/玉/豆‛为主的种植模式，为推进全县旱作农业可持续发展、增加农民收入找到了一条有效途径。
该模式种植技术简单，小春种植小麦，6尺开厢，3尺（或2.5尺）种小麦、3尺作（或3.5尺）预留行，次年2月在预留行中栽植玉米，5月底-6月初，麦收后于小麦带种植3-4行大豆，改原‚麦/玉/苕‛或‚麦/玉/+豆/苕‛模式
为‚麦/玉/豆‛模式，实施分带轮作、连续免耕、秸秆还田、合理密植、综防病虫等技术路线。该模式自试验、示范、推广以来，与原有模式相比，一直表现出省工、节本、增效等优点。在2006年遭遇特大干旱的情况下,该县套作大豆却喜获丰收，经田间测产，大豆最高亩产达到173.42公斤，全县平均亩产达到为115.3公斤，而‚麦/玉/苕‛平均亩产红苕700公斤。从红苕与大豆产值比较，红苕亩产值为250元，大豆亩产值为345.9元，大豆亩产值增加95.9元，加上用工的节本增效，‚麦/玉/豆‛模式亩均增加经济效益150-200元。实践证明，‚麦/玉/豆‛模式具有良好的抗旱减灾效应。此外，大豆通过根瘤进行生物固氮，达到氮素的种间促进和培肥地力的效果，既减少自身化学肥料的施用量，又促进玉米、小麦等作物产量的提高。
旱地新三熟‚麦/玉/豆‛模式在该县推广以来，深受老百姓喜爱，发展相当迅速，近年来，该县逐年加大对这项技术推广的支持力度，使其无论是种植水平、还是种植规模均在四川省位居前列，短短5年时间，已累计推广面积47万亩，新增经济效益0.7亿元以上。200
6、2007连续两年全省旱地新三熟‚麦/玉/豆‛种植模式研讨会和现场会在该县召开，2007年9月又迎来第十九届全国大豆生产研讨会在大英县成功召开，更助推了该项技术的推广。2008年5月，大英县农业局参加研究的旱地新三熟‚麦/玉/豆‛模式的试验研
究与推广获市科技进步一等奖。该模式在以该县为代表的南方地区成功推广应用，将彻底改变人们对大豆仅作为小作物的观念，对解决四川省常年100万吨的大豆缺口，发展现代畜牧业、满足人们对植物蛋白日益增长的需求，具有积极的作用。
由于旱地新三熟‚麦/玉/豆‛模式在大英县推广应用效果明显，2008年该县被列为农业部大豆行业科技协作核心县之一，为此，该县在蓬莱镇幸福村和吊脚楼村集中建立了1000亩‚麦/玉/豆‛旱地新三熟模式核心展示区，在玉峰镇肖家沟村建立了50亩套作大豆高产攻关田，在种植规模和种植水平上推动全县平衡发展。尽管2008年遭受严重的冰冻灾害，推迟玉米播期导致大豆苗期受玉米隐蔽影响，生长中后期又遭遇了降雨频繁且雨量大的特殊自然灾害，导致大豆前期细弱后期普遍旺长，但通过测产，平均亩产仍然达到了116公斤。为促进南方间套作大豆的发展，10月28日，四川农业大学和四川省农技推广总站特邀请中国工程院院士、大豆产业技术体系首席专家及栽培土壤营养岗位专家等著名专家来川考察套作大豆生产情况，在大英县召开的套作大豆测产现场会上，经专家现场测产验收，蓬莱镇核心展示区大豆平均亩产123.6公斤，玉峰肖家沟村攻关田大豆平均亩产138.5公斤，最高亩产171.5公斤。今年全县‚麦/玉/豆‛模式套作大豆种植面积达到12.27万亩，实现大豆总产
1.8万吨，总产值5400万元，可实现农民人均增收40元以上。2009年该县被列为四川省‚粮食作物良种良法入户到田工程‛大豆项目实施县，以此为契机，全县计划实施‚麦/玉/豆‛旱地新三熟种植模式15万亩，同时，将着力引进、培植以大豆蛋白原料、大豆食品、大豆生物柴油等为主体的大豆精深加工与产品开发的龙头企业，激励企业创品牌、上规模、增效益，推进全县大豆产业向纵深发展。
二○○九年一月十日
第12篇：大豆种植合同
甲方：______________
乙方：______________
甲方在乙方所在地建立_____大豆种植基地_____亩，经甲、乙双方协商达成如下协议：
一、甲方负责提供合格的____大豆生产用种（质量要求：纯度≥___%、净度≥___、发芽率≥___%，百粒重___克以上），种子价格每亩_____元，亩用种量____公斤，签订合同时付_____元，余下的在回收产品时扣回，扣不回的，由乙方负责追回。
二、甲方保证全部收购乙方的产品，含水分不超过___%。收购等级分为三级:
一级 每公斤_____元（100粒重___g，无裂皮和无虫害、皱皮粒）。
二级 每公斤_____元（100粒重___g，无裂皮和无虫害、皱皮粒）。
三级 每公斤_____元（无裂皮和无虫害）。
三、因种子质量问题造成减产或绝收，甲方负责赔偿乙方的直接损失。
四、乙方负责落实大豆种植面积及农户技术培训。
五、在甲方提供的种子无质量问题的前提下，乙方不得退种子，及甲方拒付种子款。
六、遇不可抗拒的自然灾害，双方免责。
七、本合同一式二份，甲、乙双方各执一份。未尽事宜协商解决。本合同自签订之日起生效。
甲方：______________乙方：______________法定代表人：________法定代表人：________
地址：______________地址：______________
第13篇：大 豆 蛋 白 生 物 降 解 及 大 豆 肽 的 研 究 进 展
大 豆 蛋 白 生 物 降 解 及 大 豆 肽 的 研 究 进 展
郭红莲(天津科技大 学食品科学与工程学院)
【摘 要】
概述了大 豆 蛋 白 生 物 降 解 酶的 种类、降 解 条件及 降 解 产物———
大 豆 肽 的 国内外研 究 现状, 总结了大 豆 肽 的 生 理功能及 其在食品工业中的 应用。
【关键词】大 豆 蛋 白;生 物 降 解;大 豆 肽
中图分类号: TS222文献标识码: A文章编号: 100903
大豆蛋白的理化性质, 决定了大豆蛋白所表现出来的功能特性。虽然大豆蛋白的功能特性在食品的各个方面都有了一定程度的应用, 但作为现代食品的研究与开发以及食品的深加工等方面都有着明显的不足之处。为了进一步提高大豆产品的营养功能和加工特性, 提高大豆蛋白产品的利用价值与附加值,近年来, 大豆 肽 的 开发研 究 已成为国内外研究的热点, 已研究发现某些方法改进大豆蛋白 的功能性, 如溶解性、起泡性及气泡稳定性等。现在通过生物酶降解蛋白的研究取得了较大进展 , 通过酶部分降解 蛋白质, 一方面增加大豆蛋白分子内或分子间交联或连接特殊功能基因, 改变蛋白质的功能性质;另一方面可得到许多具有新功能的多肽。与大豆蛋白相比, 大豆肽具有更好的理化性质, 如易消化吸收、低抗原性等, 且含有某些生理活性物质在机体内有多种生理功能。生物酶降解大豆 蛋白 , 开辟了大豆蛋白新的应用领域, 丰富了其功能。
1大豆蛋白的生物降解大豆蛋白的生物降解主要是指用蛋白酶类降解大分子的蛋白质, 其酶解 作用具有条件温和、专一性强等特点。在水解过程中底物浓度不同, 酶种类、用量不同, 反应条件不同, 则所得的产物水解度就不同, 相应地表现出不同的功能特性。现在已发现的可降 解 大 豆 蛋 白 的 酶都属于水解 酶类, 根据酶的来源不同, 可分为动物蛋白酶、植物蛋白 酶、微生物蛋白酶。在动物蛋白酶中通常可使用的有胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、胃蛋白酶。胰蛋白酶一般水解赖氨酸或精氨酸的 羧基肽键, 胰凝乳蛋白酶水解疏水性氨基酸的羧基肽键, 胃蛋白酶则要求断裂键两侧的残基都是疏水性氨基酸。早在 1974 年即有报道用动物 蛋 白 酶水解 大 豆 蛋 白 后得到的 大豆蛋白乳化能力增加, 但乳化稳定性降低, 吸水性和起泡能力稍微增加, 但泡沫稳定性很低, 并且经过酶处理的 大豆蛋白不能形成凝胶, 蛋白溶液的黏度也很低, 说明大 豆分离蛋白经酶解 后, 其功能性质的 变化十分显著。M1QI 等用胰蛋白酶水解大豆分离蛋白后, 得到不同水解度的 大豆蛋白(水解度为: 7 %、11 %、15 %、17 %), 测其表面疏水性分别为3
415、3
419、3911 和4017 , 明显高于未水解 的分离大豆蛋白(1015)。同时在pH 值415 时对4 种不同水解度的大豆蛋白的溶解度进行测定, 发现其溶解度分别远远高于未水解 的 大 豆 分离蛋 白 , 而且改善了乳化性。这种水解后的 大 豆 蛋 白 实际上是不同分子量的 蛋 白 混合物 , 可用作食品的乳化剂, 如人造奶油、咖啡伴侣类仿乳制品及蛋黄酱和肉制品。植物蛋白酶目前报道最多的是木瓜蛋白酶, 也有用菠萝蛋白酶进行降解大豆蛋白的报道。当以木瓜蛋白酶对水解度为3 %的大豆分离蛋白 进 行降 解 时, 可得溶解 度接近100 %的蛋白质。不同水解 度的 大 豆 分离蛋 白 降 解 后产物的乳化性及 起泡性都有所改善。酶解 的 最佳条件是: pH 值7
10、温度55 ℃、底物 浓度3 %、酶浓度12 000u/ g大豆分离蛋白。目前应用中来源于微生 物 的 降 解 酶有从放线菌16
6、枯草杆菌138
9、黑曲酶3350、栖土曲霉3902 及 地衣型芽胞杆菌中分离产生的酶。从芽胞杆菌中分离出来的肽谷氨酰胺酶, 能快速水解大豆蛋白谷氨酰胺基中的酰胺基, 而 50《粮油加工与食品机械》2005 年第4 期?? 1994-2008 China Academic Journal Electronic Publishing House.All rights reserved.http:// ?? 油脂工程 ?? 粮油加工MACHINERY FOR CEREALSOIL
AND FOOD PROCESSING 整个蛋白质不受影响, 蛋白质的溶解性、乳化性和起泡性也大有改进。目前微生物链轮丝菌属中某些菌株产生的 转谷氨酰胺酶已被广泛地研究应用。大豆 11S球蛋白水解的最适条件: pH 值为710～810 , 在低于50 ℃范围内, 温度越高降解越快。2大豆肽的研究营养学实验证明, 食物中的肽对人体内蛋白质合成无任何不良影响。且有些肽类对人体的生理机理有一定的 调节作用, 在增强人体机能、促进康复等方面也起一定的 作用, 被称为活性肽。生物酶降解大豆蛋白得到的产物中, 有许多大豆肽 片断也起到活性肽的功能。大豆肽的分子质量大小、肽链长短以及肽链上连接的特殊基团如磷酸基、糖链等, 影响着肽的营养特性和生理活性, 且这些各种理化性质还与所选用的酶类、水解条件和分离方法有关。一般大豆肽 的 蛋 白 质含量为 85 %左右, 有的 还含有疏基或矿质元素。大豆肽由于分子量较低, 即使在高浓度的情况下黏度仍很低。在浓度为 50 %时加热, 其流动性仍很好, 不会凝固;吸湿性和保湿性也高于大豆蛋 白。所以是一种良好的功能食品, 也可以做为饲料添加剂。211 大豆肽的生理功能 21111 促进脂肪代谢日本学者小松卡夫等人在治疗儿童肥胖症的过程中发现, 脱脂大豆蛋白降解得到的大豆肽比牛乳更能提高基础代谢水平, 使食后发热量增加, 促进能量代谢进行, 并且可促进皮下脂肪减少。高长城等(2001)报道, 给小白 鼠饲喂大豆肽时发现能刺激产生 热能的 褐色脂肪组织BAT 的活性, 提高甲状腺在血液中的浓度, 并随大豆肽服用量的增加而提高。Yasuyuki T1 等采用基因位点诱变技术和酶解技术, 从大豆球蛋白的酶解物中获得了多种具有减肥和降低胆固醇作用的生物活性肽。21112 抗氧化功能 Chen等(1995)从大豆蛋白质的酶解液中分离得到6 种具有抗氧化性的多肽 , 并鉴定了它们的氨基酸序列。他发现此类多肽由5～16 个氨基酸残基所组成, 其中包括疏水的氨基酸、缬氨酸或亮氨酸在NAlaProLys-AsnLys能有效地抑制ADP诱导的 血小板凝集;另外陈历俊(1998)报道, 200mg/ kg 体重的 肽 摄入量导致血清甘油三酯的含量显著降 低, 1 000mg 肽/ kg 和5 000mg 肽/ kg 的添加量对甘油三酯和血清胆固醇的影响均表现出特别显著的效果, 表明大豆 肽 具有显著降 胆固醇和血脂的 作用。还有人发现大豆肽有降血压及促进矿质元素吸收等功能。2003 年中国农业大 学对大 豆 蛋 白 进 行酶水解 发现产物中有一种糖肽 , 并对其组分进行了分离和鉴定。所得大 豆肽经SephadexG-25 凝胶过滤, 得到两个组分 P1 和 P2 , P1 含糖量为8123 %。用薄板层析对这一含糖的 肽 组分进行了鉴定, 结果表明, 此含糖肽为糖结合性肽。212 大豆肽在食品行业中的开发应用国际上对大豆肽的研究始于20 世纪70 年代, 其中美国和日本处于大 豆 肽 生 产和利用的 前列。1974 年美国成立了专门研究水解蛋白课题的机构。从70 年代到90 年代日本不二制油公司、雪印和森永乳业公司在制油副产品
和食品开发中也致力于大豆肽的研究 , 从产酶菌的选育, 到水解工艺的 确定、水解 产物 的 脱苦均取得了技术上的 突破。我国也有数家单位进行了大豆肽的研究 , 并出现了大 豆肽制品加工企业, 在蛋白酶的选择, 酶解工艺参数, 水解液的脱苦、脱盐、分离精制等方面取得了一定进展。大豆活性肽可用于婴幼儿食品、运动员食品、优质面包、焙烤食品、强化营养食品及饮料中。根据大豆肽 的 溶解性不受pH 值变化影响的 特征, 可以用于开发高蛋 白 的酸性饮料和高蛋白的果冻。根据大豆肽的营养特性, 大《粮油加工与食品机械》2005 年第4 期51 ?? 1994-2008 China Academic Journal Electronic Publishing House.All rights reserved.http://ki.net
第14篇：描写大豆的句子
描写大豆的句子：
1.着一株豆秧的成熟，豆荚自然的裂开，一颗颗的大豆落到了地上。
2.大豆，是蛋白质含量极其丰富而又十分廉价的食物。
3.那大豆如一个个顽皮的小孩子，活蹦乱跳的，可爱极了。远看，又如一颗颗圆珠散落，让人看着就喜从心生。
4.风阵阵吹过，成片的大豆摇动着豆荚，发出了哗啦啦的笑声。
5.秋天是庄稼成熟的季节，大豆被风吹得乐出了声
6.大豆成熟了的叶子落光了，饱满的豆荚胖得差点胀破了肚皮。
7.秋天是收获的季节。大豆、玉米、高梁都成熟了，累得弯了腰。
8.颗粒饱满的大豆如珍珠般从手掌中一粒粒滚落而下，又是一个丰收年。
9.天是丰收的，田野里到处是丰收的歌声，一阵风拂过，大豆摇起响亮的铜铃。
10.园里的豆角架上，坠满了一个个胖墩墩、翠绿绿的大豆。
第15篇：关于大豆通关流程
关于大豆通关流程
一般在船到达前3天左右，要求船公司提前发送舱单电子数据及舱单确认，然后根据有关报关单证向海关系统录入申报。
报检需要提供的资料如下：
（1）合同、发票、提单正本及复印件
（2）植物检验检疫证书（外商提供）
（3）清洁舱底证书（外商提供）
（4）产地证（外商提供）
（5）重量证（外商提供）
（6）品质证（外商提供）
（7）农药残留证（外商提供）
（8）熏蒸证书（外商提供）
（9）进境动植物检疫许可证
（10）农业转基因生物标识审查认可批准文件
（11）农业转基因生物安全证书
（12）船公司舱图
报关需要提供的资料如下：
（1）合同、发票、提单正本及复印件
（2）自动进口许可证
（3）估价用的信用证及行情
（4）租船合同
（5）装卸港的作业时间记录
关于>的办理程序：
进境动植物检疫许可证需要网上申请，流程如下：
1、电子密匙的申请与注册
(1)、电子密匙的申请：请到信城通主页（http:///）查看“数字证书申请”，按要求提交相关资料，信城通在收到相关资料后两个工作日寄出电子密钥及发票。
(2)、业务注册：用户须持电子密钥至广东检验检疫局动植处，填写《申请用户电子帐号注册表》，由局内工作人员为其进行注册工作。详情可进入信城通主页（http:///）进入企业申报下的“动植检许可证申报”查看。
2、提交电子申请表
网上提交《进境动植物检疫许可证申请表》
申请单位用数字证书（KEY）登陆点击业务办理中的动植物检疫许可证，再点击登录即进入电子审批程序，按要求完成《电子申请表》中相关信息的录入后提交给广东局动植处。
3、提交书面材料到广东局动植处（提交电子申请表5个工作日内向广东局动植处提交书面材料）
（1）工商行政管理部门签发的《企业法人营业执照》（复印件）；
（2）外经贸部门批准的享有有关进出口权的文件或资格证明（复印件，如适用）；
（3）《组织机构代码证》（复印件）。
（4）《自理报检单位备案登记证明书》（复印件）。
（5）《进境动植物检疫许可证申请表》
4、广东局初审
广东局动植处对申请材料进行初步审核并加签初审意见：
（1）经初审合格的，提交国家质检总局审核批准；
（2）经初审不合格的，退回申请人并说明原因（申请人可在《进境动植物检疫许可证管理系统》查询）。
5、总局审核与批准
经国家质检总局审核批准后，广东局动植处打印、签发《进境动植物检疫许可证》（申请人可在《进境动植物检疫许可证管理系统》查询是否获得批准）。
6、许可证领取
申请人到广东局动植处凭以下证件领取《进境动植物检疫许可证》
1、申请单位证明或委托书；
2、领取人身份证。
查阅所需书面资料。咨询电话：38290822，38291620
第16篇：2004年度大豆年报
2004年度大豆年报
苏建国
一、2004年 行 情 回 顾
“华尔街没有新事物”
用“从哪里来又回到哪里去”这句话来形容2004年国内外大豆市场波澜壮阔而又简单明了、平铺直叙的行情走势再合适不过了。打开CBOT黄豆连续的K线图表大家可以清楚看到期价从2004年1月初开始突破整理平台在美国大豆连续两年减产导致国内大豆库存下降近而引发供应紧张的刺激下稳步攀升，在2月份开始受南美干旱天气以及中国大肆采购大豆的背景下投机基金大肆炒作疯狂推高期价，在 4月2日CBOT黄豆刷新15年以来新高1064美分，迫使中国买家高位订价后基金迅速全线撤退，期价在1000美分高位短暂停留之后就一头栽下来，基金顺势建立大量空头持仓，期价一路暴跌至500美分上方才止跌企稳，在此过程中期价跌势流畅，途中未见大规模反弹。从2004年初的涨势到下半年的跌势，整体上犹如过山车一般迅速摸顶之后快速滑落，来也匆匆，去也匆匆。那么面对已经过去的2004年以及重新回到原地的期价，那么如何看待2005年黄豆市场行情显然是站在新年开端的广大投资者最为关心的话题。
（一）、回顾2004年国内外大豆市场走势，可将其划分为三个阶段：
第一阶段：2004年初至4月5日的最后加速上冲阶段，其间CBOT黄豆创出近16年的新高1064美分，接近1988年6月份的高点1067美分，上涨幅度达270点，约34％；与此同时连豆409合约也创出4100元的历史最高纪录，涨幅达到742点，约22％。此轮上涨行情是2003年牛市最后疯狂冲刺的演绎。此波涨势主要有以下几个刺激因素：一是美国大豆连续两年减产；二是南美大豆产量因亚洲锈病及干旱造成减产，与预期相比下调幅度高达900万吨左右；三是中国大量购买及外国基金的兴风作浪。
第二阶段：4月6日至11月8日的见顶后的大幅下跌阶段，其间美盘从1064美分高位最低跌至502.4美分，跌幅达561.6美分，合53％；同期连豆505合约跌幅达1151点，合31％。此轮下跌幅度之大，速度之快出乎市场意料，主要有以下因素：一是从需求因素上看，4月下旬开始中国实施紧缩信贷的宏观调控政策，而且中国买家在1000美分高位点价导致进口成本高达4000元，油厂亏损严重，资金周转困难，无力支付进口大豆货款最终引发大量违约事件；二是美国大豆播种面积增加，天气良好，产量预测创出新的历史纪录；三是南美地区天气同样良好，2004/2005年度产量同样乐观。
第三阶段：11月9日至2004年底的止跌振荡阶段。此时经过半年多下跌，各种利空逐渐被市场消化，市场缺乏新的做空能动再次打低期价，而亚洲锈菌病的存在使得市场对05年度大豆产量显得有些谨慎。全球大豆产量以及库存的偏空格局与美国出现的大豆亚洲锈病、美元的持续贬值形成对峙，美盘基金的空头遭遇豆农惜售以及商业买盘的抵挡，全球大豆的丰收与全球豆农的惜售构成拉锯，总体上呈现低位振荡整理格局。
（二）、2004 年国内外大豆市场重要影响事件回顾：
（1）禽流感疫情爆发，中国需求锐降。04 年1 月份，亚洲包括中国爆发禽流感疫情，大量家禽被扑杀，大豆制品需求跌落谷底，给大豆市场带来强烈利空冲击，导致期价暴跌。（2）中国宏观调控政策。04 年4 月份，中国政府采取宏观调控政策，遏制经济过热苗头，银行收紧银根，导致大豆压榨企业资金周转困难，上半年中国大豆需求急速下降。是国内外大豆期价反转下跌的主要利空因素之一。（3）南美大豆上市遭遇中国需求寒流，中巴贸易纠纷令大豆进口受阻。2004 年南美新豆上市，正逢中国压榨企业陷入亏损困境，纷纷违约，令南美大豆对中国的出口大幅下降。五月份中国检疫部门在巴西进口大豆中发现种衣剂，中国检疫部门暂停了6 家国际大豆贸易商向中国出口巴西大豆，随后被禁止的贸易商增加到23 家，造成第二季度巴西大豆出口到中国一度中断，巴西有关部门宣称损失了10 亿美元。随后经过中巴双方多次谈判，最终中国政府在6 月份暂时解除了对巴西大豆的进口禁令。
（4）上半年中国企业进口大豆大量违约，买方和卖方都应吸取教训。2004 年上半年，中国油厂国际大豆采购违约大量发生，有人估计，国际谷物公司可能因此有两亿到三亿美元的损失，而中国企业也因此遭受更大幅度的亏损。应该说，这种大量违约是买方和卖方都不愿看到的。
（5）美元贬值。今年以来美元持续贬值，走势疲软。美元兑欧元不断刷新低点记录。大豆作为一种贸易量较大的农产品，通常以美元计价，美元波动对大豆价格产生较大影响。美元贬值时，美国大豆价格相对低廉，在国际市场竞争力较强，促进美国大豆出口，因而会给CBOT 大豆市场带来利多支撑，这是今年CBOT 大豆期价没有跌破500 美分的主要支撑因素之一。
（6）北半球大豆作物风调雨顺，大豆丰收。今年北半球大豆作物带包括美国和中国大豆产区夏季气温接近正常值，没有出现异常的高温干旱天气，降水较为充沛，作物生长条件很好，大豆获得丰收，创下历史新高。改变了全球大豆供需格局，是期价走熊的主要利空因素之一。
（8）农民惜售、由于04 年初大豆价格达到牛市的顶峰，农民种植大豆积极性高涨。但秋季收割之后，大豆价格已经暴跌，现实的大豆价格与农民的心理相差悬殊，导致中外农民都不约而同产生惜售情绪。惜售令美国和中国的现货大豆价格受到丰产的供应压力减轻，也使得大豆销售旺季推迟。
（9）海运费高涨，提高进口大豆成本.04 年国际原油价格暴涨，加上中国对铁矿石和农产品的进口需求旺盛，导致海运费价格大幅上升，最高触及75 美元/吨，年末虽然回落到60—63 美元/吨，但仍属于高位区，导致中国大豆进口成本提升。
二、2005年行情展望
后市直面现货压力而走弱，但连豆或将发生阶段性内外盘背离走势
（一）、05年全球大豆供求关系逆转，供过于求
大豆市场在2004 年走势呈现牛熊转化，与全球大豆供需形势发生实质变化密不可分。自从2003 年全球大豆产量因高温干旱病害等因素影响而大幅减产之后，全球大豆市场一度陷入供不足需的压力。但进入2004 年，天气状况明显转好且没有大的病害，加上播种面积的扩增令北半球大豆主产国获得大丰收，创下新高产记录。而南半球的巴西和阿根廷播种也已经完成，播种面积较上年度扩增，产量有望刷新历史新高记录。据美国农业部预测，04/05 市场年度全球大豆产量将达2.30 亿吨，比上个年度增产21.4％，创历史最高水平。其中，美国8574 万吨，增产28.4％；巴西6450 万吨，增22.6％；阿根廷3900 万吨，增14.7％；中国为1800 万吨，增产16.8％。预计04/05 年度全球大豆消费量将达2.07 亿吨，增8.8％。其中，美国国内消费量为4895 万吨，占23.7％；中国国内消费量为3780万吨，占18.2％，成为全球第二大消费国。中国进口量为2000万吨，占全球贸易量的32.2％，成为世界第一大进口国。预计04/05 年度全球期末库存达6140 万吨，是近５年来的最高库存水平，比上个年度增长57％。世界大豆供求情况从2003/2004 年的991 万吨供需缺口转变到2004/2005年的供应过剩2270 万吨，世界大豆库存消费比从去年的18.86％上升到了29.07％。这一库存消费比是1980 年以来的最高值，意味着在2004/2005 年度全球大豆供应都将十分充足。
世界大豆库存消费比
（资料来源：美国农业部）
（1）、05年全球大豆产量丰收
美国是世界最大大豆生产国，2003/04年度的大豆产量为6580万吨，占全球大豆产量的35％，根据美国农业部（USDA）公布的数据显示，预计2004/05年度美国大豆播种面积将达到7510万英亩，平均单产达42.5蒲式耳/英亩，产量可达31.41亿普式耳，比上年度增长30％。
美国大豆产量图
（单位：百万普式耳）
（资料来源：美国农业部）
自90年代初期以来，南美地区巴西和阿根廷大豆产量迅速崛起，2002/03年度，巴西、阿根廷大豆总产量首次超过美国，一跃成为世界头号大豆生产区，至2003/04年度，巴西、阿根廷大豆产量分别达到了5260万吨和3400万吨，共计占全球大豆产量的46％，而根据美国农业部的预测，2004/05年度巴西、阿根廷大豆产量将可望继续创下了两国的历史最高产量纪录，分别达到6450万吨和3900万吨水平，较上年度增长23％和15％。目前巴西和阿根廷大豆主产区基本上保持了总体良好的好天气状况，有利于大豆的生长，按照这种发展态势，南美大豆的增产预期基本可以实现。
巴西大豆产量图
（单位：百万吨）
（资料来源：美国农业部）
阿根廷大豆产量图
（单位：百万吨）
（资料来源：美国农业部）
（二）、05年全球大豆需求
随着全球经济的发展、人口的增长以及畜牧业、榨油业、加工业等发展，近年来大豆的消费需求获得了迅猛的增长，从最近十年的全球大豆消费情况来看，全球消费量年平均呈5％的幅度递增，2003/04年度，全球大豆的消费总量达到了1.91亿吨，按照美国农业部的预测，2004/05年度全球大豆的消费总量将达到2.08亿吨，较上年度增长8.9％。
当前全球大豆的主要消费区集中在美国、巴西、阿根廷、中国和欧盟，这五个国家和地区的大豆消费量占世界大豆总消费量的80％。2003/04年美国大豆消费量仍处在世界首位，占世界大豆总消费量的23％，美国大豆最主要的消费用途是压榨，占全部大豆消费的90％以上，1991年至2004年美国大豆压榨量保持年均2.34％的增长率；此外，中国占到了世界大豆消费总量的18％，巴西、阿根廷和欧盟则分别占据了世界大豆消费总量的17％、14％和9％。其中美国、巴西和阿根廷大豆除满足本国的需求之外，还是世界大豆最主要的出口国，中国和欧盟的大豆消费量中有很大部分要依赖进口，是当前最主要的大豆进口地区。在各主要消费国家和地区之中，中国的大豆需求受到了市场的极度关注，主要原因是中国经济的飞速发展带来了中国对于大豆产品的强劲需求，近十年来，中国大豆进口量占世界贸易总量的份额快速上升，成为全球最大的大豆进口国家，2002/03年中国的大豆进口量达到1820万吨，占世界大豆进口总量的30％，2003/04年度中国在世界大豆进口的总量中仍保持了30％的份额，但绝对数量有所下降，仅为1690万吨。根据美国农业部的预测，2004/05年度中国的大豆进口将达到2200万吨，但从当前的市场情况来看，要达到这样的进口量存在着很大变数，主要原因是中国自去年五月份以来，加大了宏观紧缩政策的调控力度，国内货币政策的紧缩，使得一些压榨企业的资金周转发生了困难，加上国内饲料业需求疲软，许多压榨企业放慢了大豆进口的步伐。在中国国内大豆产量增加，以及宏观调控进一步深化，饲料行业没有较大起色的情况下，预期2004/05新年度中国对大豆的进口将可能会有所减少，至少不会大幅度的增加。
（三）、全球大豆库存结转情况
从近几年的大豆库存变化来看，一直呈稳步上升势头，根据美国农业部的统计，2003/04年度全球大豆的期末库存达到3619万吨，而今年在美国大豆产量剧增，南美大豆预期增产的背景下，美国农业部预期2004/05年度全球大豆的期末结转库存将高达6057万吨，较上年度可望增加67％，这其中作为全球最大大豆生产国的美国，库存水平由2003/04年度的287万吨，大幅扩增至1253万吨，巴西和阿根廷则分别由上年度的1585万吨和1246万吨，提升至2246万吨和1777万吨。大豆结转库存数量的急剧增加，反映出全球大豆的供需格局正在发生根本性的变化，在美国大豆产量剧增、南美大豆预期大幅增产的同时，全球大豆市场的需求却没有同步增长，这导致市场的供求关系由2003年的供不应求逐步转变为当前的供过于求。
（四）、其他影响大豆价格的主要因素
（1）、南美大豆主产区的天气状况
目前巴西阿根廷大豆的播种工作已基本完成，未来1个月的天气及锈菌发展状况将对大豆的生长进而产量情况产生直接影响。自进入播种季节以来，南美大豆主产区的气候条件一直较为适宜，尽管巴西大豆检测到锈菌病的地区已经扩散到多个州，这给未来大豆产量带来了不确定因素，不过，总体上由于南美地区作物生长条件理想以及农民以前防治锈菌病的经验，未来南美大豆大幅减产的可能性微小，丰收应该值得期待。
（2）、中美农民的惜售问题
对于美国豆农来说，半年之前的1000美分的大豆价格还历历在目，如今仅半年之隔，就要被迫腰斩出售，他们当然希望随着美国大豆收获压力的结束，价格还会有所回升，因而产生了惜售心理，更为重要的是，对于美国豆农来说还可以受到美国政府的贷款补贴政策的救济，在这项补贴政策下不管大豆现货价格跌到多低，豆农都能得到相当于500美分/ 普式耳的收入，因此即使后期大豆价格继续大幅下滑，他们都可以获得和现在几乎同样的收入，而如果后期价格出现了上涨，他们还能取得比现在更多的收入。从国内来看，由于大部分油厂库存水平不足，扩大采购数量变得势在必行加上农民的惜售，东北地区大豆收购价格出现上涨，而豆农在初尝价格上涨的甜头之后，等待市场价格进一步走高的心态普遍存在，因此也造成了不急于出售的局面。不过，豆农的惜售也是暂时的，持豆不卖一方面占用较多的资金，另一方面还要承担额外的仓储费用，况且，农民的最终目的是要把手中的大豆转化成现金，等到农民对整体的供需形势有了充分的认识之后这种惜售心理就会改变，这样的话大豆市场后期存在着集中出售的潜在风险，大豆全面推迟集中上市将会使得后期市场面临更大的供应压力，越跌越卖的情况极易出现。
（3）、亚洲锈菌病的影响
专家预计，防治大豆锈病将使得大豆种植成本大幅增加，据测算，用杀真菌剂对付该病菌将使每英亩大豆种植成本增加25 美元，占到大豆生产成本的15％或者20％，每蒲式耳增加成本为40-60 美分。预计在美国锈病爆发的第一年，可能会给美国种植户带来6.30 亿美元到13 亿美元的损失。另外，由于害怕锈病的危害，美国农民在明年春季播种的时候可能会减少大豆播种面积，改种其他作物，影响最终产量。
（五）、技术分析：
从技术上看，2004年CBOT大豆期价从1064 美分一路暴跌至500 美分上方才企稳，04 年11月份在美国发现锈菌病和基金空头回补的推动下走出了一个小型5浪结构的上升楔形，这是在下跌过程中的整理行情，盘整结束之后期价应有技术下跌动能，但受制于美元的极度疲弱，CBOT 大豆期价在500 美分获得较强的支撑，从月线图上看，费氏数列显示，2002年1 月2 日的415 美分是CBOT 月线图中几十年来接近极端的低点，2004 年的11 月份是415 美分低点之后的费氏数列34 个月，使得后市期价下跌动能并不充足，在庞大现货压力下期价很有可能展开振荡阴跌而非一路暴跌的走势。从目前全球大豆库存消费比与大豆价格对应关系可以预测出未来CBOT黄豆将会以550美分为中轴展开区间振荡走势，波动区间上限在650美分，下限在450美分左右。对应的操作策略就是当期价跌至450美分附近区域如果企稳的话，那么投资者可分批逐步建多等待反弹，当期价反弹至550美分区域可择机获利减仓，如果期价走势强劲在550美分区域经过调整后再次走强的话，那么反弹目标位置可能指向630－650美分这一箱体顶部进军，但是风险较大，如果没有基本面的重大利多支撑估计期价很难反弹至此，因此投资者可待期价反弹至620－630美分区域建立空头头寸，逢高抛空。
三、后记随笔
随着2号黄豆期货合约的上市，中国作为全球最大的大豆进口国其在国际大豆贸易定价权领域的影响力日益增强，2号黄豆期价对于大豆产业链相关行业的指导作用应该得到充分发挥，从这两个交易日的市场走势看，投资者显然比较谨慎，对后市比较看淡。那么经过2004年的暴跌之后在即将到来的2005年如何演义，笔者个人觉得熊市能量尚未消失，展开大规模反弹的基础尚未形成，如果排除南美天气以及锈菌病在美国肆虐等突发因素外，在2005年1－3月份CBOT大豆将维持弱势区间振荡走势并且有可能向下考验500美分。
金融市场有个明显特征就是当利多出尽原先涨势衰竭，而利空出尽则原先跌势停顿，这反映出人类的投资活动更多的是基于对未来的预期而决定眼前的行为，但是决定市场走势的根本内在动力来自基本面的供求关系，并且不以人的意志为转移。可以说全球创纪录的大豆产量以及巨大的库存将是未来一直压制大豆期价上涨的关键因素，并且这个事实并不会因为市场投资者在心理上已经消化而消失。
一、供求关系从03/04年度供不应求转变为04/05年度的供过于求的过剩局面。
根据美国农业部12月份报告显示，04/05年美国大豆产量预期为8574万吨，较去年同比增长30.3％，巴西大豆产量预期为6450万吨，阿根廷大豆产量预期为3900万吨，全世界大豆产量总计为23102万吨，较去年18912万吨同比增长22.155％。从消费来看，04/05年世界大豆消费总量为20832万吨，较去年19183万吨同比增长8.596％。从以上数据来看世界大豆供求情况从03/04年的991万吨供需缺口转变到04/05年的供应过剩2270万吨。对应的世界大豆期末库存从去年的3619万吨上升到6057万吨，世界大豆库存消费比从去年的18.86％上升到了29.07％。这一库存消费比是80年以来的最高值，意味着在04/05年中整个世界的大豆供应都将十分充足。
2004年全球大豆库存情况
二、农民惜售使供应压力推后，后期供应压力有一个集中释放的过程
从上面两幅图可以清晰看到，目前全球大豆产量以及库存消费比都已经达到历史水平，而目前的大豆价格却并未相应处于历史低点，尽管存在美元贬值以及通胀的因素但是目前的价格仍属于多年以来的正常范围内，这主要是由于豆农惜售引起的现货压力在时间上后移而已，从目前美国大豆的出口销售情况分析，中国成为美豆的最主要买家，本年度已经累计购买美豆接近800万吨，与采购目标数量还剩余不到100万吨左右，接下来将会把采购目标转向南美地区。而豆农的销售情况呢，则是不容乐观。美国豆农为了避税销售比例不足50％，巴西豆农手中尚有400万吨去年陈豆待售，而中国东北地区农民手中还有60－70％大豆待价而沽。这些库存大豆犹如被闸门关闭起来的洪水，积蓄得越久将来一旦开闸放水冲击力也就越大。去年中国压榨行业由于采购进口大豆而遭遇重创，难道今年豆农又因为低价卖大豆而再次受挫？希望这一幕不要在中国豆农身上上演。
三、南美地区锈菌病的发展态势以及天气状况将对期价产生较大刺激。
目前巴西、阿根廷都在多个大豆产区发现了亚洲锈菌病，巴西、阿根廷和未来美国的大豆锈菌病对于大豆的产量和种植成本都会造成比较明显的影响，这将抬高大豆的价格区间，预计可以抬高大豆价格区间30－40美分。
四、从技术图形分析，CBOT黄豆从1064美分一路暴跌至500美分上方才企稳，11月份在美国发现锈菌病引发基金空头回补的推动下走出了一个小型5浪结构的上升楔型，目前已经走到末端，这种下降过程中的整理态势结束之后更多的是延续跌势，那么后市在500美分跌穿后最终将向450美分迈进。
综合来看，2005年上半年大豆市场的基本格局是供应大于需求，创历史记录的库存消费比将压制市场价格，预期CBOT大豆市场价格将以550美分为中轴在450－650美分区间内展开上下100美分振荡，而南美锈菌病发展态势以及天气情况、美国锈菌病情况、豆农惜售心态的变化都将影响市场短期节奏。
第17篇：玉米与大豆套种
玉米与大豆套种、间种栽培技术
米豆间作技术，有两种方法：
一、大豆田隔沟间作一埯多株玉米；
二、大豆田横垄串带一埯多株玉米，两个方法共同体现在一埯多株，每埯株数的增减，因地而宜，达到水，肥、气、热、光的协调应用，最后达到优质、高产、高效的目的。
一、增产优势与增产潜力
光能利用率的高低，决定产量的高低。
作物群体光能利用率不仅与叶面积大小，叶片中叶绿素含量多少有关，也与群体植株总数，叶片角度，面积质数，种植方式有着密切关系。
大豆、玉米立体栽培定向种植，太阳幅射能利用比清种增加15%～20%。两种作物种植在同一面积上，高矮形成了通风透气的走廊。通过走廊，一方面增加了二氧化碳的供应，另一方面光线能直射在高棵作物的下部，同时由于矮作物的反向，田间漫射光也大大增强了。此外，作物进行光合作用所需要的光多是长波光，早晚的光比中午的光长波光多，而主体栽培增强的光照比早晚的光照多，不仅光照强，而且光照质量好。由此创造了增产的先决条件，光能利用率提高了。
二、发挥边行优势
1、清种玉米，地边地头玉米棒大，粒好。大豆边行，地头座荚数多，籽粒饱满。农民总结叫边行优势。立体栽培定向种植，把大面积清种玉米，大豆改变成地头边垄种植，通风透光，增加了二氧化碳的供给，光能利用率大大提高，充分发挥玉米的增产优势，挖掘玉米的增产潜力，极大地提高了单位面积的经济效益。
2、营造优越的适应大豆生长的田间小气候。玉米植株比大豆植株高，玉米形成了大豆田间的防风带，降低了水分蒸发，空气湿度大，光照辐射力强，使大豆在生长过程中光能利用率提高，光合作用好，营造了非常适应大豆生长的田间小气候，玉米叶片一致，方向一致，不影响大豆光合作用。
三、增产优势与经济效益
1、隔沟间作，一埯多株。一公顷地边垄垄沟种玉米，隔2垄黄豆一沟玉米，以此类推。埯距有三种模式：（1）埯距1.2尺三株；（2）埯距1.5尺三株或四株；（3）埯距2.1尺四株或五株。总体看清种大豆公顷面积50%垄沟种玉米，而玉米产量等于或高于清种一垧地玉米的产量，大豆公顷产量1500公斤到2500公斤，大豆白得。
第18篇：大豆和玉米生长期
大豆生长周期
播种-苗期-开花-结荚鼓粒-成熟
美国大豆（占世界总产量的50%-60%）生长周期与北半球的主产国中国（占总产量的10%）相似。其它大豆主产国如南半球的巴西和阿根廷（产量占世界总产量的15%至20%）大豆是在每年的11月种植（美国为5月份），开花期为1月份（美国为7月份），结荚期为2月份（美国为8月份），收割期为3月和4月（美国为9月和10月），而阿根廷（占世界总产量的5%-10%）由于地理位置比巴西还南，所以其大豆生长期更短，大豆生长的每个阶段都比巴西晚2至4周。早春南美大豆丰收时美国大豆市场会受到影响，因此每到此时，美国大豆及其产品出口需求就会减少，由此大豆价格，特别是近月期价就会下跌。
美国大豆生长地区为由东部俄亥俄州至西部的衣阿华州以及密苏里河沿岸至东南部、海湾沿岸地区。
美国大豆产量在1980至1994年期间呈稳步增加趋势。1980年美国大豆产量达到18亿蒲式耳，1985年达到21亿蒲式耳，1995年达到创纪录的25亿蒲式耳。尽管过去十多年中美国大豆种植面积减少，但亩产的增加抵消了种植面积的减少。在八十年代，美国大豆平均亩产为每英亩28蒲式耳，九十年代平均亩产达到34蒲式耳，1994年达到创纪录的43蒲式耳。
大豆一般生长周期如下：
种植期：一般为6月份，在玉米种植及冬小麦收割之后。如果天气变化使玉米种植受阻，农民就会选择转种大豆。这就会导致大豆价格下跌，大豆市场价格可能会出现波动。由于大豆生长周期较短，因此其种植期可持续至6月中旬，而且如果此后的天气情况良好，大豆亩产不会降低。
发芽期：这一过程一般在大豆种籽吸收水分达到种籽重量的50%后开始，通常在种植后一至两周内开始发芽，取决于土壤湿度、土壤温度及种植深度情况。如果土壤湿度情况较差，就会严重影响种籽的发芽，农民就会等到有足够的水分时才会种植，或者在干燥的土壤上种植后再等待降雨后重新种植。
早期生长：在大豆发芽后25天左右，作物高度能达到6至8英寸。如果土壤湿度较低就会使大豆生长缓慢，并可能由于根系较浅影响作物吸收养分。在大豆发芽后，大豆秧苗要比玉米秧苗的生长力强，高温天气通常只会影响到大豆秧苗的上半部分生长。此阶段大豆根系生长较快。
出枝期：大豆长出0至6枝。一般是在发芽后40天左右，顶茎的芽体较为密集并开始形成花朵。这一阶段大豆生长能够补偿大豆早期发芽或受到冰雹天气影响所受到的影响。在发芽期（6月中旬至下旬）与开花期（7月中旬至下旬）之间大豆生长情况将决定大豆开花的数量，并最终决定大豆最后的产量。
开花期：在大豆发芽后45至50天左右。开花期一般持续大约30天，使大豆对短期天气变化的敏感程度要低于玉米授粉期时受天气变化影响的程度。开花期时大豆高度能达到17至22英寸，已达到成熟期高度的50%左右。
结荚期：在大豆发芽后55至60天，一般在7月下旬至8月上旬。如果气温过高或在开花及结荚期出现旱情可能会使结荚数量减少、每个豆荚的大豆数量减少或大豆重量减轻，从而会使大豆亩产减少。通常情况下，7月份的气温对大豆最终产量影响较小，但在开花后期及结荚早期（8月份）如果出现异常高温天气，也会影响作物亩产。
大豆种类
大豆按其播种季节的不同，可分为春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四类，但以春大豆占多数。春大豆一般在春天播种，十月份收获，十一月份开始进入流通渠道。我国主要分布于东北三省，河北、山西中北部，陕西北部及西北各省（区）。夏大豆大多在小麦等冬季作物收获后再播种，耕作制度为麦豆轮作的一年二熟制或二年三熟制。我国主要分布于黄淮平原和长江流域各省。秋大豆通常是早稻收割后再播种，当大豆收获后再播冬季作物，形成一年三熟制。我国浙江、江西的中南部、湖南的南部、福建和台湾的全部种植秋大豆较多。冬大豆主要分布于广东、广西及云南的南部。这些地区冬季气温高，终年无霜，春、夏、秋、冬四季均可种植大豆。所以这些地区有冬季播种的大豆，但播种面积不大。
大豆按种皮的颜色和粒形分五类：
１.黄大豆：种皮为黄色。按粒形又分东北黄大豆和一般黄大豆两类。２.青大豆：种皮为青色。３.黑大色：种皮为黑色。
４.其它色大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆。 ５.饲料豆（秣食豆）
A:不同生长阶段所需的水分和温度均有所差异
作物最终单产和早期优良率之间有没有直接的联系呢？通过分析历史数据，我们发现7月单产和优良率相关系数只有0.299，8月二者相关系数为0.490，进入9月，随着大豆生长期间各种不确定因素逐渐明朗，干扰因素下降，优良率对单产的解释效果较好，9月相关系数为0.780，10月相关系数达到0.837，优良率指标能较好解释单产。
对于单产而言，其实5月单产和最终单产从本质上来说没有较大区别。5—7月大豆刚播完还处于开花期，那时的单产数据主要由USDA下属机构世界农业展望局（WAOB）给出，WAOB有两套预估单产的模型，一套模型主要依据天气因素来预估单产，包括温度和降水量这两个参数；另一套模型根据种子技术调整来预估单产。而8月—次年1月的单产则是USDA的另一个下属机构国家农业统计服务局（NASS）给出的。两者最大的不同是WAOB是用模型预估，而NASS的报告数据则完全来自于田间的调查。这也是为什么通过7月优良率的变化来预估8月单产不太准确的根本原因。B降水对作物的影响
美国、巴西和阿根廷作为全球最主要的三个大豆生产和出口国，其天气变化往往是大豆市场投资者所重点关注的。下面我们来看看三个大豆生产国的大豆生长时间。
大豆生长时间长度为90—120天，大约4个月，生长周期包含4个阶段：种植期、开花期、灌浆期和收获期。北半球大豆主产国是美国，每年5—6月播种、9—10月收获；南半球大豆主产国是巴西和阿根廷，每年主要在10—12月播种，次年3—5月收获。
目前，美豆种植最大的几个州分别是伊利诺伊州（11.85%）、爱荷华州（11.62%）、明尼苏达州（9.33%）、北达卡他州（7.07%）、印第安纳州（6.84%）、密苏里州（6.62%）、内布拉斯加（6.32%）和南达科他州（5.86%）。其中印第安纳州降水数据缺失，此处不予考虑。从数据的可获得性和简单性原则出发，我们选取美豆种植面积较大的七州作为样本进行考察。这七个州大豆种植面积占全国55%以上。对于美国而言，一个简单的方法判断当年天气好坏，可以从优良率指标考虑。优良率高说明当年天气状况良好，反之代表天气不好，从数据来看，天气完美的“典范”出现在2004年、2009年、2010年以及2014—2016年。平均优良率低于60%的年份为：2001—2003年、2005年、2008年以及2012—2013年。
对于降水而言，主要会引起旱灾和洪涝。干旱是大豆最常见的灾害性天气，对市场的影响也是最大的，干旱的持续时间和强度决定大豆的减产数量。大豆各个生长阶段的耗水量差异很大。播种到出苗时期，耗水量大约占总耗水量的5%，如水分不足或中途落干，种子在土壤中很容易丧失生长能力，即使勉强发芽出苗也难以达到全苗壮。出苗到分枝时期，耗水量约占总耗水量的13%。分枝至开花，耗水量约占总耗水量的17%，由于花芽陆续分化，进入营养生长和生殖生长并进阶段，这一时期大豆对水分的要求开始增长，及时灌水对大豆生长发育均有促进作用。开花至鼓粒阶段，大豆需水最多，约占总耗水量的45%，是大豆需水的关键时期，蒸腾作用强度在这个时期达到高峰，干物质也直线上升。因此这个时期及时而充分的供给水分，是保证大豆高产的重要措施。大豆鼓粒至完熟，耗水量大约占总耗水量的20%，这一时期若干旱缺水，则瘪粒、瘪荚增多，粒重下降。
分析天气状况不好的2001—2003年、2005年、2008年以及2012—2013年的数据，我们发现这些年份大豆的优良率普遍在60%以下，下面我们对优良率和降水指标做进一步分析。大豆在出苗期所需水分较少，而7—8月结荚期到鼓粒期是大豆生长所需水分最多的时期。美国夏季温和多雨，这样的季节性特征也让大豆市场天气炒作集中在种植期和结荚期，而在收割期一般降水较少，因此，收割期天气炒作一般较少。通过分析大豆优良率和降水数据可以发现，6—8月当月度降水达到85—120毫米时，优良率整体会在60%以上；当月度降水不足80毫米时，优良率普遍较低，容易引起对干旱的炒作。C温度对作物的影响
从温度来看，大豆是喜温作物，在各生长发育阶段对温度有不同的要求。在整个生长期，大豆最适生长温度为日平均气温20℃－25℃，其中幼苗最适生长温度为20℃—21℃，花芽分化期最适生长温度为21℃—23℃，开花期最适生长温度为23℃—26℃，结荚鼓粒期最适生长温度为21℃—23℃，成熟期最适生长温度为19℃—20℃。整个生长期所需积温，一般要求在2400℃—3800℃。美国大豆主产区的平均温度对大豆生长来说较为适合，市场对于温度的炒作主要在9月落叶期和收割期，会有早霜担忧。低温天气会使大豆延迟成熟，株矮叶小，从而影响大豆结荚数量，最终影响大豆的单产。2009年9月，美国天气模型预测大豆主产区出现寒流可能引发霜冻威胁。降温预测引发了投机资金入市做多，大豆当周涨幅达5.61%。2012年4月，阿根廷大豆产区出现寒冷天气，导致大豆产量进一步下滑，霜冻炒作让美豆当月上涨7.30%。近几年，美国大豆主产区因整体播种进度提前，大豆受霜冻影响减小。
天气炒作永远是农产品永恒的话题。就大豆而言，不同生长阶段所需的水分和温度均有所差异。而美国较巴西、阿根廷基础设施更加完善，相同的天气灾害对不同国家大豆的损害亦不相同，投资者需要分时、分地多多思考。
玉米的生长时期
播种-三叶期-拔节-授粉-灌浆-成熟
从播种到新的种子成熟，叫做玉米的一生。它经过若干个生育阶段和生育时期，才能完成其生活周期。
（一）生育阶段：
在玉米的一生中，按形态特征、生育特点和生理特性，可分为3个不同的生育阶段，每个阶段有包括不同的生育时期。这些不同的阶段与时期既有各自的特点，又有密切的联系。
1.苗期阶段
玉米苗期是指播种至拔节的一段时间，是以生根、分化茎叶为主的营养生长阶段。本阶段的生育特点是：根系发育较快，但地上部茎、叶量的增长比较缓慢。为此，田间管理的中心任务就是促进根系发育、培育壮苗，达到苗早、苗足、苗齐、苗壮的“四苗”要求，为玉米丰产打好基础。该阶段又分播种到拔节期两个时期。
a．播种--三叶期
一粒有生命的种子埋入土中，当外界的温度在8度以上，水分含量 60％左右和通气条件较适宜时，一般经过 4-6天即可出苗。等到长到三叶期，种子贮藏的营养耗尽，称为“离乳期”，这是玉米苗期的第一阶段。这个阶段土壤水分是影响出苗的主要因素，所以浇足底墒水对玉米产量起决定性的作用。另外，种子的大小和播种深度与幼苗的健壮也有很大关系，种子个大，贮藏营养就多，幼苗就比较健壮；而播种深度直接影响到出苗的快慢，出苗早的幼苗一般比出苗晚的要健壮，据试验，播深每增加2.5厘米，出苗期平均延迟一天，因此幼苗就弱。
b．三叶期--拔节
三叶期是玉米一生中的第一个转折点，玉米从自养生活转向异养生活。从三叶期到拔节，由于植株根系和叶片不发达，吸收和制造的营养物质有限，幼苗生长缓慢，主要是进行根、叶的生长和茎节的分化。
玉米苗期怕涝不怕旱，涝害轻则影响生长，重则造成死苗，轻度的干旱，有利于根系的发育和下扎。
2.穗期阶段
玉米从拔节至抽雄的一段时间，称为穗期。拔节是玉米一生的第二个转折点，这个阶段的生长发育特点是：营养生长和生殖生长同时进行，就是叶片、茎节等营养器官旺盛生长和雌雄穗等生殖器官强烈分化与形成。这一时期是玉米一生中生长发育最旺盛的阶段,也是田间管理最关键的时期。为此，这一阶段田间管理的中心任务，就是促进中上部叶片增大，茎秆墩实的丰产长相，以达到穗多、穗大的目的。
3.花粒期阶段
玉米从抽雄至成熟这一段时间，称为花粒期。玉米抽雄、散粉时，所有叶片均已展开，植株已经定长。这个阶段的生育特点：就是基本停止营养体的增长，而进入以生殖生长为中心的阶段，出现了玉米一生的第三个转折点。为此，这一阶段田间管理的中心任务，就是保护叶片不损伤、不早衰，争取粒多、粒重，达到丰产。
（二）生育期和生育时期
1．生育期玉米从播种至成熟的天数，称为生育期。生育期长短与品种、播种期和温度等有关。一般早熟品种、播种晚的和温度高的情况下，生育期短，反之则长。
2．生育时期在玉米一生中，由于自身量变和质变的结果及环境变化的影响，不论外部形态特征还是内部生理特性，均发生不同的阶段性变化，这些阶段性变化，称为生育时期，各生育时期及鉴别标准如下。
（1）出苗期：幼苗出土高约50px的日期。（2）三叶期：植株第三片叶露出叶心2-75px。
（3）拔节期：植株雄穗伸长，茎节总长度达2-75px，叶龄指数30左右。（4）小喇叭口期：雌穗进入伸长期，雄穗进入小花分化期，叶龄指数46左右。（5）大喇叭口期：雌穗进入小花分化期、雄穗进入四分体期，叶龄指数60左右，雄穗主轴中上部小穗长度达20px左右，棒三叶甩开呈喇叭口状。
（6）抽雄期：植株雄穗尖端露出顶叶3-125px。（7）开花期：植株雄穗开始散粉。
（8）抽丝期：植株雌穗的花丝从苞叶中伸出50px左右。
（9）子粒形成期：植株果穗中部子粒体积基本建成，胚乳呈清浆状，亦称灌浆期。（10）乳熟期：植株果穗中部子粒干重迅速增加并基本建成，胚乳呈乳状后至糊状。（11）蜡熟期：植株果穗中部子粒干重接近最大值，胚乳呈蜡状，用指甲可以划破。（12）完熟期：植株子粒干硬，子粒基部出现黑色层，乳线消失，并呈现出品种固有的颜色和光泽。
一般大田或试验田，以全田 50％以上植株进入该生育时期为标志。
生长周期：
播下种子，第1天即可发现吸胀，胚部发芽；
一星期后，这些小芽破土而出；在太阳光的照射下嫩黄的小芽逐渐变成绿色； 27天左右，小苗逐渐长大，并且开始拔节；
52天的时候，开始抽出玉米花丝，同时顶部出现雄花粉；
大约90－100天，雌雄受精后玉米棒子越长越大，玉米花丝慢慢干枯或脱落，长成玉米棒子；
采摘时间—米都在抽雄3天以后吐丝授粉，春播糯玉米在抽雄后25天前后； 秋播糯玉米在抽雄后28天前后；
玉米突尖和空杆的原因
1、雄穗对雌穗的抑制作用
由于雄穗是由顶芽发育而成，生长势强，雄穗分化比雌穗早7-10天；而雌穗分化由腋芽发育而成，发育晚，生长势弱。当外界条件不合适时，雄穗会对雌穗产生明显的抑制作用，形成秃尖或空秆。
2、开花期间遇到高温或低温造成不能正常的授粉。
在开花期间，温度高于3８度时或低于１８度时雌雄不能正常开花授粉、受精，形成秃尖或空秆。
3、抽穗期间遇到伏旱天气
在大喇叭口期是玉米需水最多的时候，遇到伏旱影响雄穗的正常开花和雌穗花丝的抽出。造成抽雄提前和花丝延后。在这种情况下花粉生命力弱，致使花丝容易枯萎，造成受精不良，形成秃尖或空秆。
4、营养不良
雌、雄穗在分化期营养不良，光合面积小，有机物质积累少，使雌穗发育不良造成空秆；而玉米旺长阶段，如果养分过多,造成营养生长过旺,导致生殖生长减弱,使向雌穗分配的营养减少,也会导致雌穗发育不良造成空秆。在缺硼、锌等元素时会造成花而不实造成空秆或秃尖。
5、连续的 阴雨天气
在开花期间，如果遇到连续的阴雨天气，光照不足，花粉吸水膨胀破裂而死亡或粘结成团，造成不能受粉形成秃尖或空秆。
6、栽培密度过大
由于密度大，田间通风条件差。在开花期间受粉不良或因为密度大植株营养不良造成影响雌、雄蕊分化，形成秃尖或空秆。
第19篇：大豆生长发育周期
大豆一般生长周期如下：
种植期：一般为6月份，在玉米种植及冬小麦收割之后。如果天气变化使玉米种植受阻，农民就会选择转种大豆。这就会导致大豆价格下跌，大豆市场价格可能会出现波动。由于大豆生长周期较短，因此其种植期可持续至6月中旬，而且如果此后的天气情况良好，大豆亩产不会降低。
发芽期：这一过程一般在大豆种籽吸收水分达到种籽重量的50%后开始，通常在种植后一至两周内开始发芽，取决于土壤湿度、土壤温度及种植深度情况。如果土壤湿度情况较差，就会严重影响种籽的发芽，农民就会等到有足够的水分时才会种植，或者在干燥的土壤上种植后再等待降雨后重新种植。
早期生长：在大豆发芽后25天左右，作物高度能达到6至8英寸。如果土壤湿度较低就会使大豆生长缓慢，并可能由于根系较浅影响作物吸收养分。在大豆发芽后，大豆秧苗要比玉米秧苗的生长力强，高温天气通常只会影响到大豆秧苗的上半部分生长。此阶段大豆根系生长较快。
出枝期：大豆长出0至6枝。一般是在发芽后40天左右，顶茎的芽体较为密集并开始形成花朵。这一阶段大豆生长能够补偿大豆早期发芽或受到冰雹天气影响所受到的影响。在发芽期（6月中旬至下旬）与开花期（7月中旬至下旬）之间大豆生长情况将决定大豆开花的数量，并最终决定大豆最后的产量。
开花期：在大豆发芽后45至50天左右。开花期一般持续大约30天，使大豆对短期天气变化的敏感程度要低于玉米授粉期时受天气变化影响的程度。开花期时大豆高度能达到17至22英寸，已达到成熟期高度的50%左右。
结荚期：在大豆发芽后55至60天，一般在7月下旬至8月上旬。如果气温过高或在开花及结荚期出现旱情可能会使结荚数量减少、每个豆荚的大豆数量减少或大豆重量减轻，从而会使大豆亩产减少。通常情况下，7月份的气温对大豆最终产量影响较小，但在开花后期及结荚早期（8月份）如果出现异常高温天气，也会影响作物亩产。
第20篇：大豆高产栽培技术
大豆高产栽培技术
1．操作规程
（1）品种选择与处理 选用增产潜力大、内在及外观品质好的优质大豆品种，如合丰
35、绥农
14、黑农
33、豫豆
22、鲁豆
11、中黄4号等，要求种子发芽率90%以上，纯度98％以上。进行种子播前精选，剔除病种及杂质等，同时根据不同土壤环境与病虫害情况，选用合适的种衣剂包衣，有的也可用微肥、菌肥、ABT生根粉等拌种，增强种子活力。
（2）合理耕作整地与轮作 大豆种植应坚持合理轮作，在东北可与玉米、小麦等轮作，黄淮海及南方产区与小麦、蔬菜等轮作，减少重茬、迎茬面积，同时尽量秸秆还田，以培肥地力。整地以深松为原则，东北大豆主产区采用深松旋耕机进行深松耙茬，增强土壤通透性与抗旱耐涝能力，一般耕翻深度20厘米左右。垄作大豆整地要与起垄相结合，做到垄体垄沟深松。
（3）机械化精量播种 东北春大豆产区4月下旬到5月上旬开始播种，黄淮海夏大豆产区6月上中旬播种，地膜大豆可适当提前播种。东北地区利用大豆播种机进行等距精量点播，使植株分布均匀，播种深度3～5厘米。垄作大豆采取窄行密植技术，一般60厘米小垄种2行，90～105厘米大垄种4行，小行距12厘米左右，亩密度加大到2．5万～3万株，增产15％～ 20％。
（4）测土配方科学施肥 实行测土配方施肥与分层施肥相结合的科学施肥方法，根据不同土壤肥力情况和当地自然气候条件，经过化验与计算，确定化肥施用时间与用量。一般采取分层深施，即底肥施在垄下16～18厘米处，用量约占总施肥量的60％左右；自奉种肥施在种下4厘米处，用量约占总施肥量的40％；另外，在始花期至终花期可根据长势进行叶面喷施。这样就满足了大豆在不同生育期对肥料的需求，提高了肥料利用率。
（5）进行科学田间管理 在第一片真叶展开时，按每667平方米保苗8000～10000株，人工间苗定苗，同时深松或深趟。深松后立即铲第一遍，然后用犁培
土，高度3.3 厘米，然后每隔10天进行一次铲趟，培土越来越高，达到三铲三趟。重点防治大豆病虫害，主要有抱囊线虫、根腐病、灰斑病、大豆食心虫、蚜虫等。蚜虫采取熏蒸防治方法，减少农药使用量。根腐病、抱囊线虫等可根据土壤条件因地制宜地采用种衣剂包衣、选用50％福美双或50％多福合剂，按种子量的0.4％拌种等办法。大豆田间杂草很多，要筛选出低毒、高效、低残留的化学除草剂进行化学除草，尽量控制施用量。播种前或出苗前结合中耕进行一次土壤化学封闭除草，花荚期再喷一次除草剂，在开花末期至结荚期可根据大豆长势喷施化学调控剂，保证大豆高产。
2．注意事项
（1）品种选择要适当 良种与良法结合才能获得高产，必须选择产量潜力大的优良大豆品种。窄行密植技术应采用矮秆、半矮秆的耐密品种，不宜选择生育期过长，植株过高的品种，保证在种植密度增加情况下获得高产。
（2）保证播种质量 播种不宜过深，也不应太浅，且做到深浅一致，否则都将影响种子发芽及植株的整齐度。
