第1篇：酒店表态发言稿
尊敬的公司及酒店领导，各位同仁：
大家下午好！
今天是4月6号，在这个个不平凡的日子，我们全体员工满怀激情，心潮澎湃，在此分享05年利润目标股份制带来成功与喜悦的同时，而我作为05年度先进部室代表在此发言，深感荣幸，倍受鼓舞，酒店表态发言稿。
在此，我不仅要感谢公司领导给予我们施展才华的平台和发财致富的途径；感谢酒店领导给予我们无私关怀和细心的指导；也要感谢兄弟部门大力的支持和密切的配合；
为此我代表餐饮部的同仁们对你们在05年工作中给予餐饮部的关心、帮助和支持一并表示衷心的感谢；
同时我更要感谢的是餐饮部的全体同仁们，感谢你们在过去的一年里无私奉献，默默耕耘和辛勤的付出！餐饮部成绩的取得，凝聚着你们勤劳的汗水，饱含着你们无私奉献与不懈努力，对此请允许我道一声：同志们，你们辛苦了05年餐饮部虽超额完成了公司及酒店下达的各项任务指标，初步实现了公司领导提出的“发展餐饮”这一战略目标。但是成绩只能说明过去，我们面临的市场形式还较为严俊，餐饮06年工作任重而道远，为此我号召餐饮部的全体同仁们：正确看待过去的成绩，认真审视存在的问题，团结一心，努力拼搏，实现餐饮“三新二意”的工作目标：
一、“三新”即：创收要有新突破、成控要有新举措、管理要有新办法，主要工作有：
1、稳定、提高包房出租率和消费档次，实现包房全年创收438万元；创新经营，稳中求升，实现大宴全年创收185万元；平价消费，常换常新，确保散台全年创收67万元；完善激励机制，激发全员工作激情，极力推行《餐饮包房任务分组提成奖励办法》、《高档菜肴及高档酒水推销管理办法》、《早茶推销奖励办法》、《成本控制管理办法》等“五个办法”，确保全年创收690万元；
2、在成本控制上，重点侧重于勤杂班及冷热水、餐具、物品的管理、坚持原材料的市场调查，大宴海鲜自行养殖、包房及大宴的部分剩菜的回收，确保06年全年平均利润率在15%以上；
3、在管理上推行“五常”管理法，即工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律：
①常组织，即：坚持组织每日前后台协调会、每周部委会、每月员工大会、新菜定期研制讨论会、定期组织员工座谈会；
②常整顿，即：坚持实施餐前准备工作效果表、定期整顿消防安全隐患、定期整顿节能降耗落实情况；
③常清洁，即：杜绝卫生死角、讲究个人卫生，注重教育养成；
④常规范，即：坚持定期培训、坚持物品规范摆放；
⑤常自律，即：要求全员养成制订和遵守规章制度的习惯，天天对照、时时检查；
二、“二意”即经营诚意、质量满意：
1、经营诚意，即：时时做到诚信经营，处处体现物有所值；
2、质量满意，即：菜肴、服务质量双满意，就是①在菜肴质量满意上首先在菜肴出品上把关，坚持实施四层把关，一票否定制；其次在菜肴创新上推行《新菜研制管理办法》；最后在原材料的供货上，拓宽进货渠道,引进乡里优质原材料；②在服务质量满意上，坚持亲情服务、规范服务一手抓；
餐饮部的全体同仁们，第三年利润目标股制冲峰的号角已经吹响，我们必须整装待发，百般努力，发言稿《酒店表态发言稿》。我相信并坚信，在公司领导的英明决策和酒店领导的正确领导下，在兄弟部门的大力支持和密切配合下，在部门全体干部员工团结一心、努力拼搏下，餐饮部定能在06年激励的市场竞争中乘风破浪，勇往直前。
最后祝：
公司、酒店领导及全体员工
“喜气洋洋庆丰年 祝同事奔小康发大财心心舒畅
欢声笑语送祝福 愿公司创伟业振雄风事事亨通”。
第2篇：工程部表态发言
工程部表态发言
集团总公司将xx-xx年工作重点定位抓安全工作为主导思想，一切以安全为主。工程部总结自从开业一年来的实际工作情况，将工作目标定为：
1.对工程遗留存在的问题进行检查、跟踪和维修，主要是消防报警联动系统、配电房渗水和屋面漏水;
2.加强设施设备的安检、维护和保养工作，确保设施设备安全运行;
3.规范管理机制，完善管理制度，以提高维修和保养工作效率和质量，减少租户投诉;
4.加强主力店设备监管力度;
5.加强节能降耗的管理工作，从管理上求效益;
为达到上述工作目标工程部做了如下工作：
1.制定全年的保养工作计划和保养工作标准;
工程部在去年的工作基础上，分工种制定详细的设施设备保养计划，将计划海量资料分享
分解到每个月，制定了详细的保养工作内容与标准，实施时落实到人，保证了工作的质量和效率。
2.配合行政和财务部，建立库房工程材料最低库存量，保证维修材料的供应;
过去工程部的维修及时率总是较低，其主要原因是维修材料更不上，采购周期较长，工程部根据公司领导的要求配合行政和财务部，制定了《工程部常用维修材料限量表》，并且对宁波材料市场进行询价，定下工程材料合格供方，保证了常用工程维修材料的及时供应，提高了为工作的及时率。
3.重视设备设施的安全运行和检查工作，以保障设备设施的安全运行。
工程部一贯将设施设备的安全工作放在首位，每到节假日前一个月都会制定节假日设备设施安全检查、保养和维修工作会议，制定工作计划，落实计划内容、完成时间和责任人，以及检查时间，明确各项工作重点，事后进性检查，以确保商场的设施设备安全运行;
在日常工作时，强调维修工作时的安全操作和自我安全防范的意识，杜绝工伤事故的发生;
但是工程部在土建外场维修施工现场的安全围挡防范工作做得不到位，在今后的工作中须加强安全围挡防范工作，防止顾客意外受伤。
4.对三标体系进行修改，完善管理机制，配合品质部加强品质管理;
为提高工作效率和质量，工程部根据公司总经理指示和要求，对三标文件进海量资料分享
行了仔细的阅读和领会，结合实际工作的要求，配合品质部完善修订工程三标文件，使之具有可操作性，以提高工程部管理工作。
5.加强主力店设备监管，提高万达资产的有效使用;
去年主力店的设备使用保养不到位，出现设备表面锈蚀，将会造成设备过早损坏提前大修，使公司承受不因有的损失。今年为加强主力店租用的设备监管力度，制定了主力店设备设施监管体系文件，明确了设备设施保养所要达到的标准，检查时间周期，检查责任人和相应的工作要求，工程部按照三标体系文件里的主力店设备监管文件，每月对主力店的设备设施分工种进行检查，对不合格项要求主力店限时整改，事后定时检查落实情况，有效地管理了主力店的设备设施。
6.重视消防设备设施的管理，通过自身的努力，修护消防设备。
消防设备设备的安全有效运行，关系到商场的消防安全，是商场的财产安全的保障。工程部从商场的消防设施设备安装时就非常重视这项工作，招聘了具有消防安装经验的弱电技工，全程跟踪该项工程，具体了解和熟悉整个线路的布置与调试情况，为今后处理消防设施设备的故障打好基矗由于工程安装调试时间紧，不可避免出现各种各样的问题。工程部弱电团队对消防报警联动系统进行全面的检查，一一列出每个报警探头，联动设备的地址码和逻辑关系，逐点进行测试，查出问题。进行维修，消除故障，使消防报警联动系统和消防给水系统完好率保持在95%以上，消防报警探头无故障率保持在98%以上。
7.加强内部管理，提高工作效率;
工程部为了提高工作效力对内部管理作了以下要求：
l 班长负责接听保修电话，安排技工日常维修和设备的保养工作，负责处理海量资料分享
日常维修出现的各类问题;
l 工程部工程师每周两次对所管辖的机房和楼层机房内的设备设施进行巡视检查，对发现的问题通知责任人限时整改;
l 工程部经理每天检查日常维修工作的完成情况，并每周对所有的设备设施进行一次检查，对发现的问题要求工程师限时整改，一周内回访限时整改的机房设备设施，检查整改落实情况;
l 每月定期对技工的工作进行绩效考核，以提高技工的工作效率和服务质量;
8.严格控制设备的运行，力求节能降耗;
在节能方面，今年的主要工作是加强设备的保养，控制设备的运行时间和参数，以及环境的要求，以达到节能降耗的目的。
9.加强广场内外装饰面的维修工作，以保证广场良好的形象品质;
由于广场人流量大，以及路面设计等因素，地面损坏率较高，如不及时加强维修工作，整个广场内外形象很差，严重损坏万达广场的声誉，为保障维修工作的及时，工程部安排专人每天不间断地检查和维修。
10.配合项目公司完成遗留问题，以及德克德家的工程建设和验收工作;
宁波万达广场交接时预留三百多项主要遗留工
-海量资料分享
程问题，通过一年的整改，去年底还有11项重要预留问题没有得到有效地解决，今年工程部配合项目公司主要解决了外广场盲道改造，电梯机房加装空调的改造项目，目前正在配合改造的项目有：沿河餐饮路面的改造工程，高低压配电室电缆地沟渗水的维修工作，地下停车场地面维修工作。
11.配合施工单位对广场设施设备进行维修;
宁波万达广场是万达开发的第三代店，面积大，距离长，施工材料使用了新型复合材料，在前期施工期间，由于施工时间的急促，施工工艺的控制不到位，在交付使用后出现了许多的工程问题，工程部积极的主动工作，一方面在自己有条件能维修的情况下及时主动维修，减少问题的扩大。另一方面联系施工单位前来维修，督促和配合施工单位，并检查其维修情况和质量。
12.配合营运部搞好多种经营;
每到周末和节假日是工程部最忙的时候，工程部除了要及时解决完成客服的报修工作，还要积极配合营运部搞好多种经营户的接电接水，以及其他工作，只要电话打过来，有求必应;
13.加强培训工作，组织员工参加团队活动，增加团队精神和凝聚力;
a)组织员工参加文艺活动和各项活动文体活动;
b)组织技工学习公司月刊，了解万达企业文化;
c)不定期给员工进行技术培训，提高员工的技术水平;海量资料分享
2xx-xx年工作亮点
通过弱电班组的团队努力修复了消防报警联动系统中存在的大量问题，使消防报警联动系统工作正常，并在总部的消防检查中未发现重要问题，被总部领导评为万达广场消防报警联动系统性能维护地最好的单位之一。
xx-xx年工作计划
1、加强工程部内部管理，落实各岗位工作责任制，提高工作效率;
2、根据实际情况修改业务流程及体系，强化管理控制，规范作业程序和标准，固化管理机制;
3、每月对技工进行工作考评，提高技工的服务质量;
4、配合空调节能改造工作，做好运行管理，力求达到预期的节能效果。
5、通过对广场的硬件设施的优化改造，提升广场硬件设施的品质;
6、定期对技工进行企业文化和技术培训。
7、组织技工参加公司的各项活动，做好团队建设工作
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第3篇：【酒店工程部工作】酒店工程部工作总结
---的各项经营指标，按年初制定的部门计划，展开工作程序，取得了一定的成绩，同时也有不足之处，回顾全年具体工作总结如下：
一、日常报修工作
今年工程部按计划完成了年初制定的各项任务，虽然酒店是新装修的工程设施设备运行三周年，但是施工单位的所有工程质量基本脱离质保期，思想汇报专题因此工程部员工们肩负着酒店所有设施设备的维修工作，酒店在正常的运营中，接各部门维修单共380张，维修项有3888项，电话报修约4000余项，总计维修项目7888多项，每天巡视，及时维修，发现设备缺陷和异常情况及时处理，避免客人投诉，确保了酒店所有设施设备的(转 载于: XX)安全运行和经济运行，确保了酒店顾客住宿、餐饮、会议、健身等消费生活的正常运行。
二、客房、餐饮设施设备的检查、维修和保养工作
1、酒店客房系统是一个复杂的集成2---间客房设备如花洒头、淋浴头、面盆、马桶、各种灯具、插座、范文TOP100开关、门锁和空调系统等逐一进行疏通、清洗、调试、紧固和维修保养。
2、对酒店质检部门每月及每日质检出的问题，在部门可维修的项目及时进行维修。对部门由客观因素无法维修的项目，进行联系外施工队进场维修，联系外商对酒店墙面天花顶粉刷涂白约500多平方米；联系同层排水外商，维修客房同层排水故障，解决了1023、605、413等4间客房的漏水问题；联系外商对客房茶几加工台面保
护，联系电信局对客房光猫进行升级并按装无线路由器180只，确保了客人上网问题。对可以维修的问题及时进行维修，保证酒店每间客房的完好。
3、为了提高酒店的营业额，在总经理的决策下，对西餐厅进行整治，本程部改造凉菜房，安装隔断门窗一趟、移位空调一台、安装灭蝇灯、消毒灯管各2台、加工塑料门帘两面，安装水池两台
4---并远程进行协助做系统维护，确保财务、客房、前厅及餐饮等管理系统正常运行；对会议音响进行调试保养，确保接待会议期间正常运行；有线电视机顶盒在今年陆续累计损坏19台次，只
要发现问题及时与定西市有线电视部门联系进行更换维修，由于机顶盒频繁出现问题和广电公司协商，于8月份对41台机顶盒进行了全面升级更换高清机顶盒，确保了在住客人正常收看电视节目；因机房温度高程控交换机也经常出现死机现象，所以对程控交换机和电话机线路经常进行维护保养，确保了酒店各部门短号及部分办公室的长话的正常拨打；因今年酒店局域网和互联网适配的光猫路由器在半年内大量的出现死机现象，直接影响宾客的上网，通过给电信局已发函等形式进行联系，对所有客房的光猫为期一个月时间进行升级和改造维修，范文写作基本解决了客人上网难的问题，保证了1#楼会议室、客房及各办公室等网络正常连接。
6---事故发生、锅炉工不懈的努力下，并且围绕节能降耗，完成酒店的“经营目标”为要点开展工作，尽心尽力，认真履行职责，也实现了定期检验合格；同时为保障采暖期酒店房间的温度，锅炉房工作人员对采暖锅炉、蒸汽锅炉及循环泵加大力度检查保养，经常对所承担区域内的所有泵、阀门、板式换热器全部进行了清洗、上油及防腐处理，以保证其灵活性和密闭性；对锅炉及水箱上的水位计进行彻底的擦拭和保养，1#循环泵电机因电流过大而烧坏，联系维修部门对进行维修，最全面的范文参考写作网站建立了运行维保记录，保证了采暖期的安全性稳定性。
4、空调设备：
为保障客房及会议空调的需求，空调工作人员对空调机组、冷却塔、循环泵房及新风机等进行定期检查维护保养，对所有泵、阀门全部进行了清洗、上油，以保证其灵活性和密闭性，特别是在对空调冷却塔的清洗过程中，不怕
8---频繁死机，所以每周进行清理保养，25公斤及100公斤的洗衣机变频器因环境潮湿而损坏，及时和厂家进行了联系进行维修，对机器轴套定期检查加油维护保证其灵活性和密闭性，同时也确保了洗衣房的正常运行。
6、消防设备：由于今年是全国消防整治年，所以国家及省市消防相关单位数次对酒店消防设备进行安全大检查，为了积极的配合消防工作，对酒店消防设备检查存在的问题做了大量整改工作，更换防火门闭门器、顺序器、疏散指示牌、自动电接点压力表等，为了消火方栓方便开门，对石材门加装拉手；对消控室的中控柜系统进行检查保养，并且对酒店对应的所有点位报警传感信号进行检查保养，为了适应西餐厅的环境，将烟感探头更换为温感探头；对消防泵房水泵每月启动一次，防止长时间停止而卡轴，定期不定期检查各区域消防水压，以保障紧急灭火需要，对消防泵、电机及阀等设备进行检查保养，每10---方椅、大厅软包椅等进行维修更换目前运行正常。
3、对客房淋浴间破损的石材以人造瓷砖进行替代，4、联系协调华威建筑公司对锅炉房周边地基塌陷及排水问题进行维修、对2#楼屋面防水进行维修
5、为了计量准确，对2#楼员工食堂租赁商进行安装水表一块，确保了酒店水电的有效核算。
6、对园林公司使用的绿化用水总管道阀门进行了更换确保夏季绿化用水，冬季对园林给水管道进行排泄给水以免冬季寒冷冻破阀门。
7、1#楼使用的法恩莎马桶盖陆续还在破裂，用各种方式联系法恩莎厂家供货240套马桶盖，现在对破裂的马桶盖陆续在更换。
8、联系胜利体育器材公司对健身房器材进行全面的检查维保，确保了宾客健身的需求。
9、酒店为了节能，通过集团公司规
12---卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、协调性能良好、安全性能良好确保设备的正常运转。
2、提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进行设施设备使用方面的业务培训，提高酒店维修人员的业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外委维修。
3、做出节能措施具体项目如下
A、空调方面：
1）定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费
2）在过度季节，充分利用房间换风，达到节能作用
3）夏季客房温度不得低于23℃，冬季不得高于22℃。
4）运行时定期清洗冷却塔散热片及新风机滤网增强传热效率。
B、电梯方面：
1）工程部对酒店电梯设专人管理，针对酒店电梯使用情况做好常规检查、维修保养、定期维修，做好每次维修的14---灯等设备的开启、关闭时间适
当的进行调整。
D、冷水方面
1）工程部派专业人员每周定期对地沟管道及设备间进行检查，以防跑冒滴漏现象，发现问题及时维修
2）按规定时间巡视太阳能设施及锅炉房设施，根据天气情况随时调节锅炉的开启及关闭，将热水水温控制在45-55℃。
E、天然气方面(来自: XX)
1）目前天然气是酒店最大的能耗，因为定西当地没有天然气输送管道，采取用槽车拉运成本非常高，因此酒店在天然气使用方面是重点的节能部分
2）在夏季为了加大太阳能的使用效率，根据气温合理调节设备运行时间，阴雨天需启动锅炉对热水辅助加热时，水温（40℃-45℃之间），避免热水温度过高，造成天然气的浪费。
3）在停暖期，洗衣服作为燃气消耗大户（运行一天耗气350立方×元＝1505
16---
4、对部门员工有待加强培训业务技能，提高工作效率。
5、在礼节礼仪，仪容仪表方面需要加强，强调部门员工在工作期间必须用普通话对客，多练习普通话讲演，养成一种良好的习惯。
6、对常用配件没有库存，在设备发生故障时维修不够及时。
7、对部门员工管理松散，达不到酒店的要求。
六、来年的工作发展方向(来自: XX)
1、以自身作则加强部门纪律管理，保持优秀部门称号。
2、加强材料设备配件定臵管理，要严抓节能降耗。
3、在不改变原有设计的基础上，逐渐对酒店各楼层的房号灯、各大小会议室的白炽灯更换为LED灯具。
4、按计划完成每天两间房的维修任务。
5、加强电梯、锅炉等特种设备管理组，做好年检工作。
18---生，防止水电流失。
11、检查巡查在不通的区域调节照明的亮度，特别对大厅、外围景观、亮化等根据情况合理的调整开关时间，根据气温合理的开启空调新风机组，达到将能节耗目的。
12、保证锅炉、空调在采暖期运行正常。
13、做好生活水水质检验工作，确保卫生检验达标。
总之，15年的工作已经告一段落，有成绩也有不足。回头看看走过的路，在这一年里我做了很多的工作。但是从管理的角度上看，离酒店的目标还有很长一段距离。在酒店的管理逐渐走向正规化的时候，员工的基本素质却没有很大的提高。虽然在工程改造、能源消耗控制上取得了一定的成绩，但是也存在着很多不足的地方、在今后的工作中，大力加强员工思想教育，很抓各项
规章制度的落实。结合其它酒店工程维修的实际案例对员工进行强化培
20---对网友有用。
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第4篇：酒店后厨代表表态发言稿
尊敬的各位领导，同事，朋友们，大家下午好！
我很荣幸代表后厨在此发言。
首先要感谢各位领导，同事们在工作上给予的支持和帮助。生活上给予的体贴与关怀，感谢您们！
这是我第三次站在这个发言台上，2年前上台发言的时候我的小心脏快要跳出来了，此刻，也亦如此！
在温泉工作以快4年了，在这段时间里见证了它的成长，不管艰难困苦，大家都团结互助，拎成一股绳，劲往一处使，度过了一次次人员紧缺，大型包桌的艰苦日子，体现了温泉团队精神力量的伟大，在以后的工作里一定要把这种精神发扬传递下去。
我做为后厨的代表，向酒店郑重承诺，所有的菜品一定保证好品质，味道上的美味可口，数量上的成本原料合理搭配，不断推陈出新。本着厨业道德，问心无愧的原则，合理的使用原材料，提高利用率，降低成本，杜绝浪费。我们将拒绝违背我们价值观的投机行为，永远信奉付出与收获的对等法则，视酒店为生命的经营观念，树立起酒店的品牌，做好每时，每刻，每一个细节，愿温泉蒸蒸日上，我们将不辱使命，创造佳绩！
第5篇：酒店工程部概述
酒店工程部概述
一、部门概述：
在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理
状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之 酒店设备可分为四类：
1、是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风 机、水泵等；
2、是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各
种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；
3、是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视
及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指 导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程
部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策
和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；
二、工程部工作沟通与协作 （一）部门内部沟通与协作
1、各班组之间工作沟通与协作。。一般情况下由班组互相沟通，共同
做好工作安排和衔接，并向值班工程师汇报；如遇到重大任务和重要
情况时，由部门总监/经理统一协调并布置安排。各班组应有整体意 识和全局观念，协同一致做好工作，按质按量按时完成任务。
(2)、岗位之间工作沟通和协作。由领班负责，并切实做好交接班工作。
当多工种从事同一修理任务时，应指定一名维修工负责各工种之间的衔接与协作，其他维修工应听从安排，并按各自分工和操作程序进行 维修。
（二）与酒店其他部室沟通与协作 1、工程部与行政部
1）凡在安全生产、环保、节能和工程设备管理等业务中涉及全店性
活动或重大任务时，工程部应将拟订的计划、措施以及落实情况及时 报行政部。
2）行政部下发的文件材料，按文件处理单的拟办和批示意见办理，并按文书档案管理规定办妥或存档。
3）由工程部撰拟的以酒店名义行文的文稿，送行政部审阅后，报酒 店领导签发。
2、工程部与保安部 1）工程部在实施新建、改建和扩建工程项目中，应主动配合保安部
做好防火审核和办理有关审批工作。
2）工程部要配合保安部做好施工现场的防火工作，以及对外来施工
人员的安全教育和管理，并将外来施工人员的名单和有效证件送保安 部审核。
3）工程部应组织和教育本部门员工自觉接受和参加保安部开展的“四
防”安全宣传教育以及保安业务培训和演练。3、工程部与销售部
1）工程部应将酒店改、扩建和更新、装修计划通知销售部。
2）工程部对长包房租用区域内的设备设施要定期检修和维护保养，发现承租方未经同意，使用超出区域内线路负荷的设备时，应会同销
售部等部门做好解释工作并妥善处理。3）销售部举办的重大销售活动需要临时增加设备设施时，工程部应
及时做好准备，并按要求提供。4、工程部与房务部
1）工程部要对房务部使用设备的管理人员和操作人员进行安全生产
教育及专业技术和管理知识的培训。
2）工程部应对房务部区域内的主要设备设施按周期做好计划维修和 大修。
3）全能技工除按计划做好房务部区域内设备设施的循环维修保养工
作外，应经常保持与房务部的沟通与联系，及时处理紧急报修事宜。5、工程部与餐饮部
1）工程部应对餐饮部使用的厨房设备、冷藏、水、煤气、除油、除
烟等重要设备的管理人员和操作人员，进行安全生产教育及专业技术 和管理知识的培训。
2）全能技工除做好餐饮、酒吧、咖啡厅设备设施的计划维修保养工
作外，应经常保持与餐饮部的沟通联系，及时处理紧急报修事宜。3）由餐饮部承办的重大宴会和大型接待任务，工程部在接到通知要
求以后，应及时配合餐饮部做好使用场地维护保养工作。
4）工程部应定期或不定期对餐饮部使用的设备进行检查和抽查，发
现问题，及时指出和纠正。6、工程部与财务部
1）工程部应配合财务部做好财产设备管理，每年定期与财务部核对
机电等各类设备变更情况。2）工程部与建筑、施工等公司签订的合同，都应将正本送交财务部，各类合同若作修改和调整，应及时报送 财务部。
3）酒店每年更新装修项目计划的制订、调整和费用支付，工程部要 及时与财务部沟通。
4）新建、改建、扩建项目的预算计划应与财务部研究拟定，报酒店
认可后由财务部执行。工程费用支付情况要与财务部定期核对，防止 工程款超付现象发生。5）工程部负责审核各部门需添置设备设施的规格、技术性能、质量，并提出会签意见，会同财务部提出报价方案，经酒店认可后，由财务 部采购部执行。
6）工程部应定期将酒店能耗、工程维修物品消耗、设备更新等情况
与财务部沟通，并将上述费用支付情况与财务部核对。
7、工程部与人力资源部
1）工程部要协助人力资源部做好对新员工安全生产等知识的岗前培 训。
2）根据工作需要向人力资源部提出用工申请，参与录用员工面试和
技术考核，并负责做好新进员工的岗前技能培训和现职员工的岗位资 格培训工作。
3）协同人力资源部做好本部门员工的职称和技术等级评定考核工 作。4）配合人力资源部做好本部门员工考勤、考核和工资奖金的评议、发放工作。
5）工程部对本部员工技术培训计划、特殊工种人员培训、复证名单
报人力资源部审定后付诸实施。工程部工作概述
1.贯彻执行酒店总经理的指令，对酒店总经理负责；
2.制定工程部年度工作计划，报总经理审批后执行；
3.督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与 重大的工程和维修任务及技术改造任务；
4.负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督
导员工执行；
5.培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。
6.清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。
7.工程部直接接受上级交待的各项任务，受理各部门的请修要求，有重要问题及时向酒店领导和部门经理汇报，并提出建议和解决
措施；
8.负责工程维修派工工作，处理值班时发生的有关技术设备维修事
务，安排各种维修工作的具体落实，及时派出维修人员完成各部
门请修任务；
9.掌握酒店各系统设备运行状况，定时巡视主要部位及其主要设备
工作情况，发现异常或故障，立即作出正确判断，采取有效措施
及时解决；
10.作好值班记录，审阅各班组设备运行报表，完成请修单的登记、编号、分配和维修完成后的记录工作，掌握每天维修工作进程，保证酒店各部门维修需要； 11.解答值班中各班遇到的技术咨询，指导日常维修工作。重要或重
大维修要亲临现场指导。
12.负责编制专业培训计划，配合人力资源部定期对员工进行专业知
识和职业道德及服务理念培训，并进行检查考核。
13.积极配合酒店对设备管理的检查评比，调动员工管好、用好、保
养好设备的积极性，不断提高对设备的管理水平。
14.负责制定所辖设备的工作标准、改造计划、定期维护保养计划、备件计划、节能方案、抢修方案等，并组织实施。
15.监督外协加工、安装质量，组织施工工程验收。
16.做好技术档案管理工作，检查属下的运行记录、维修记录、审批
申购单、领料单等。素质要求：
17.负责有关技术资料、文件的收发和分类归档保管，准确无误地填
制各种报表和表格；
第6篇：酒店工程部总结
工程部二0一一年工作总结
2011年工程部在宾馆总经理室的正确指引下，在其他部门的积极配合和大力支持下，在部门全体员工的辛勤劳动和不懈努力下，克服了人员少、工作量增大等困难，积极主动地解决设备设施存在的各种问题，兢兢业业、任劳任怨，比较圆满地完成了酒店领导布置的各项任务。为总结经验，查找不足，推动明年工作再上新台阶，更好的完成工程部的各项任务，从几方面总结如下：
一．加强员工管理
工程部按照宾馆的管理制度和工程部各岗位职责为准则，加强对部门的管理。狠抓工程部员工的培训考核工作，从礼节礼貌、服务意识、服务程序、服务质量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一专多能，不断培养综合型技工，如电工一定要从强电维修到配电等方面技术综合化，对工程部技工实行优胜劣汰，通过培训、考核，使工程部员工都以满怀热情，去创建舒适的硬件环境，为客人提供舒适的服务产品，使后台服务也充满浓郁的酒店氛围。
同时工程部通过不断改进工作服务程序，加强主动性，协调性，协调好与各部门之间特别前后台部门间，班组之间，上、下级之间的工作及时性，工作积极主动，设法解决问题，不推诿，不等待，不计较个人得失，多做事。在日常工作中落实岗位职责，要求管理人员多作现场巡查，抓工作的落实定期召开部门例会，对前期工作及专业技术进行讲评。发扬民主，对部门工作提出意见和建议，部门工作井然有序。在制度管人的模式下，加强了各级人员的责任心，部门的工作效率、劳动纪律、文明施工情况都有了较大的改进和提高。二．积极完成任务
2011年工程部能合理安排人员，水、电、木、瓦工全力以赴，一心扑在维修任务上，确保维修工作顺利开展，也保证公司运转正常。今年具体主要做了以下几项工作：
2月份，由于石塔厅和会议室的管道老化需要改造，接到任务后，维修工一边负责日常维修工作，一边突击完成改造工作，不怕苦、不怕累，顺利地完成了工作任务，减少了宾客的投诉，改善了宾馆卫生条件。
8月，宾馆安排了30天时间装潢1号楼36个房间，工作量大、标准高，部门取消休息日，工程部门员工白天晚上在施工现场连轴转，晚上有时加班到12钟，电工王立平、任庆林不怕苦，带头工作，水工郭正良同志不怕吃苦，不怕脏不怕臭，哪里脏哪里苦就到哪里，冒着炎热的天气钻管道井换阀门。正是这种宁可自己受苦，不能让公司受损的忘我工作精神，充分地体现了我们部门人员的主人翁意识。工程部在有限的时间内完成了对天花、墙纸、面盆、浴缸、卫生间门框、地脚线等全面更新安装的工作，使客房旧房间的面貌得到改观，装修工作完成后，达到预期的效果，得到了总经办的肯定，在“十一”黄金周期间受到客户的好评，为公司增加了经济效益。
11月，男女浴室上面的管道因时间长老化需更换，水工在徐顺铭的带领下，不分昼夜，连夜更换。
12月，水工查水时发现宾馆水用的比平常多，我们的原则是能够自己做的，不请别人做，一连好几天员工都在四处查找，半夜听水流声。瓦工王春华不怕吃苦，带领水工凿地面、打槽，终于发现了漏水点，经维修后，用水又恢复了正常。
2号楼应客人反映空调效果不理想，水工班花了几天时间检查了空调。拆下风机，清洗检查风轮，对翅片进行化学清洗、提高换热率。数九寒冬，每个维修人员身上被水浇湿，没有人停下来换衣服，一心只想把工作做好。
工程部在做好突发性的维修安装外，同时紧紧抓好日常工作。今年水工班克服人员少情况，尽量少休息，确保空调机组正常运转及维修工作的顺利开展，较好的完成了供热供冷及维修任务，我们还加强员工岗位安全责任制，使今年空调运转工作无安全事故。
电工能做到随叫随到，尤其在晚上，餐厅和客房是用电高峰，经常出现小问题，电工都能基本上坚守岗位，及时解决，保证前台运转。
三．努力降耗，提高经济效益
工程部对员工不断树立成本经济概念，发挥利润中心作用，健全并按照能源、物料、修旧利废管理制度和办法，控制降低物耗，能耗成本，加强修旧利废。
1.把握工程配件质量关，对重大配件材料登记使用日期，跟踪使用质量和寿命。加强对配件价格的市场调查，包括对用于装修改造的装饰工程材料的价格调查控制。
2.按照检修保养制度，抓好对大型关键设备的计划检修保养，做好中央空调、配电、供水系统的换季检修，加强对客房内电器、装饰、水暖等各种设施，厨房设备、餐厅设备的周期保养巡检，杜绝饱冒滴漏现象。
3.贯彻落实能源管理办法，加强对各点水、电能源使用检查，每月检查一次，对水电的使用量进行跟踪比较，便于使用部门成本控制。
4.宾馆内水电能自行解决的困难，绝不外包，一些设施能维修再利用，坚决不去花钱买新的，尽量控制维修成本。
四、做好安全管理 由于部门工作的特殊性，班前会对员工时常进行安全教育，加强部门员工的安全操作意识。在动电、攀高等危险作业时，确保有人在场监护。全年部门人员无安全事故发生。对宾馆其他部门员工进行了设备安全使用常识的培训，提高了全体员工安全的意识。在设备安全方面，定期对设备进行专项安全检查，按计划春秋两季对配电房变压器、低压配电柜进行安全检修、除尘。每逢节假日前都要组织进行设施设备安全大检查，对不符合安全规范的线路进行了整改。
我们工程部在今年工作中虽然取得一定成绩，但还有内部协调不够、维修不到位等不足之处，今后我们一定要加强维修速度及质量，督促每个员工的工作，踏实做好后勤服务工作。
现代酒店的竞争，已经从前台比硬件、比销售、比服务，发展到了后台加强工程、维保、能耗等方面的管理上。工程部在宾馆是一个花钱的部门，2011年我们将不断学习先进工程管理经验，完善预防性维修保养制度，使设备始终处于高效的工作状态，彻底降低能源消耗，使维修费用的增长速度减缓，延长设备的使用寿命，从而节省开支。工程部节约的每一分钱，都将成为酒店的纯利润。把工程部建设成为宾馆一个新的创利润部门是我们为之努力奋斗的目标！
二0一一年十二月二十五日
