大理州烤烟品质区划研究工作总结报告
大理州烤烟品质区划研究项目，启动于2002年4月。当时，中国烟草总公司青州烟草研究所与大理州南涧县烟草公司已经进入了第四个合作年头，在合作期间，南涧县的生产技术水平、烟叶质量和全国知名度都提高很快，南涧县烟草公司已经进入全国先进行列。州烟草公司领导认为这种合作模式有必要扩大到全州范围，以提高大理州全州的总体生产技术水平。于是，在多次磋商的基础上，2002年4月20日在弥度县召开了项目启动会，大理州烤烟品质区划研究项目正式开始实施。期间，2003年续签合同1次，整个项目研究期2002-2004年。
1 项目目的：大理州烤烟品质区划研究项目，主要目的是进一步提高大理州烟叶质量，为大理烟区的可持续发展和中长期规划以及不同品质类型区的定向栽培打好基础。
2 项目研究经过：在项目研究期内，对1997～2001年的烟叶化学成分进行质量普查，积累化验分析数据5745项次，其中，中部烟叶1915项次。
2002年在大理州共安排大田统样取样点67个，统一栽培法试验点18个，分布在全州12个县市，62个乡镇，78个行政村，85个农户，取土壤样品82个，化验分析1476项次，取烟叶样品248个，其中下部叶83个，中部叶85个，上部叶80个，外观质量鉴定3224项次，化验分析3968项次，感官质量评吸2310项次，烟气分析2232项次，农药残留分析108项次，搜集烟区的生态、社会条件资料15册，约100万字。
2003年收集到的定点取样烟叶样品中部叶64份、上部叶63份。外观质量鉴定1651项次,化验项次同2002年度，即进行了还原糖、总糖、烟碱、总氮、蛋白质、K2O、Cl、淀粉常规8项，以及铜、铁、锰、锌、钙、镁、硼、磷微量元素8项，共计16个项次的检测，获得数据共计2032个, 感官质量评吸 1778项次，烟气分析1143项次。
2004年共收集下、中、上三部位烤烟烟叶样品196份（共66套，其中两套各缺一个等级），外观质量鉴定2548项次，化验分析3136项次，感官质量评吸2744项次，烟气分析1764项次。
3 主要研究结论：
1大理州烤烟品质区划研究。对大理烤烟产区进行了烟叶质量普查（1997-2001）和重点调查（2002-2004），通过对产区的气候、土壤等自然生态条件和烟叶外观质量、化学成分、评吸质量、烟气质量、农药残留量等质量现状的直观分析和数理统计分析，研究确定烟叶用途、质量档次、糖含量和K2O含量为品质类型划分指标，根据烟叶品质类型的相似性，将大理烤烟产区划分为6个品质类型区：澜沧江红河流域中高山地富钾优质主料区、澜沧江上游流域主料区、金沙江流域温凉高原优质主料区、金沙江流域干热河谷优质主料区、红河源断陷盆地富钾优质主料区、滨湖高原主料区。
2 2002-2004分年度对各个县和全州的烟叶质量和生态条件进行了系统评价，最后，对各个县和全州2002-2004年的烟叶质量进行了全面评价，并提出质量改进建议。根据大理州烟叶质量现
状，按照质量优先的原则，在充分考虑不同土壤类型性质和土壤淋溶作用的影响的基础上，将原全国烟草种植区划和大理州烟草种植区划中对土壤pH和0～60cm土壤含氯量两项限制指标，改为参考指标，提出应以烟叶的含氯量高低为主要评价依据。充分考虑科学技术对转化当地自然生态潜在优势的作用，依据发挥自然生境优势与科学技术改造并重的原则，将生产优质烟叶适宜的海拔高度≤1800m，提高到≤2100m。
3在祥云县开展了提高低纬度高海拔烟区烟叶质量的关键技术研究。围绕提高祥云县烟草光温资源利用率、部分产地烟叶烟碱含量偏高钾含量偏低等突出问题，设计相应技术调整措施并进行探索性试验研究。3.1祥云和加拿大有效积温等生态条件具有相似性，因此以加拿大品种为主进行了烤烟品种适应性试验，以筛选适合祥云当地、生育期短、烟叶质量较好的品种。结果表明：烤烟品种Delgold生育期短，田间表现、烟叶外观、内在质量、产量及产值均表现较好。3.2为了最大限度的将自然生境条件转化为产品质量优势，设计了膜下移栽和提前移栽试验以及叶面喷施水溶性硅肥试验。结果表明：提前移栽的处理均比对照（5月1日移栽）表现好，使烤烟生育期提前，成熟期处于热量充足的7、8月份，膜下移栽的两个处理提前时间较多，而且也提高了烟叶产量和产值，提出可根据实际情况，在4月上旬进行膜下移栽或在4月20日左右进行膜上移栽。叶面喷施水溶性硅肥可以提高产量、产值，改善原烟外观质量，提高香气，降低烟碱，提高烟叶内在质量。3.3为了解决提前移栽所带来的前后茬矛盾问题，进行了二次移栽试验。结果表明： 2月24日育苗，4月14日移入尼龙网覆盖下的营养钵中进行高密度移栽，5月1日盖膜移栽的试验组合表现较好，可在进一步试验的基础上探讨其生产可行性。3.4开展了利用改型钾肥提高烟叶钾含量土壤调理剂降低烟叶烟碱含量的探索性试验。追施改型钾肥II可以改善烟叶的外观质量，提高烟叶的香气量和香气质，改善余味，减轻杂气。利用土壤调理剂，可以有效地降低中上部烟叶烟碱含量，提高烟叶质量。
4 研究提出了大理优质烤烟糖、烟碱和其他化学成分的适宜含量指标。
4.1对不同部位、不同香型的烟叶，进行了化学成分含量和烟气成分含量的分析研究。结果表明：清香型烟叶中部烟叶糖碱比平均为12.64，中间香型为10.14，二者达到极显著差异水平，与中间香型相比，清香型焦油含量、总粒相物、一氧化碳较低，安全性好。
4.2 通过对大理州2002-2004年烟叶质量的综合分析评价，以烟叶感官评吸质量为主要因变量，确定大理州烟叶上中下三个部位的适宜化学成分指标如下：下部还原糖30.28%-23.61%，总糖37.11%-28.53%，烟碱2.07%-1.35%。中部还原糖30.54%-25.09%，总糖38.6%-32.5%，烟碱2.99%-1.89%。上部还原糖28.94%-21.42%， 总糖35.76%-27.67%，烟碱4.01%-2.68%。同时对其他化学成分指标的适宜范围也做了探讨。
5 提出了包括174个具体标准的大理州烟叶生产综合标准体系框架。本体系为大理州烟草公司标准体系的一个专业层次，即201层次。本专业层次又按照活动性质同一性和生产过程系统性划分为专业通用标准（201层）、本专业各门类方法标准（301层）和产品标准（401层）。在专业通用标准层中又按标准性质分为名词术语（201.1）、综合性标准总表（201.2）、田间试验方法标准（201.3）、调查及数据统计方法标准（201.4）、环境条件标准（201.5）、包装标准（201.6）、技术文件管理标准（201.7）等7部分。各门类方法标准层（301层）分为五个门类，即烟草种子生产（301.1）、烟草栽培（301.2）、病虫害防治（301.3）、烟叶调制（301.4）、烟叶收购（301.5）、烟叶复烤（301.6）、烟叶贮运（301.7）。产品标准层（401层）按照进入市场的产品划分为烟草种子（401.1）和烟叶（401.2）。
6 建立了建立在WEB和GIS技术上的烟叶生产信息平台，涵盖了烟叶质量信息数据库。大理烟叶生产信息平台，是根据云南大理州烟草生产实际实况而设计的辅助烟叶生产的计算机信息管理系统，其目的是增加科技含量，提高烟叶质量，降低生产成本，创国际名牌。本系统在烟草科技如土壤肥料、栽培、品种、植保、病虫害防治、烘烤工艺等方面提供了科学的管理及分析方法，不仅可以有效地管理日常数据及工作，同时可以提供数据的分析及再发布，为烟叶生产提供了可靠的技术保障。本系统还引入了地理信息的概念，为病虫害防治及施肥方案等提供了专家库支持，为烟叶生产提供更加可靠的系统化数据，方便领导决策，提高科技成果转化率。
7生态气候条件与烟叶质量的关系分析：用大理州30年平均生态气候资料与2002-2004年烟叶质量进行了逐步相关分析，对生态气候条件与烟叶质量的关系进行了探讨。得出：原烟评吸质量、香气质与日照时数、相对湿度、降雨量相关密切。还原糖含量与各项生态指标均相关。总氮含量主要与日照时数、相对湿度、降雨量相关。烟碱含量主要与年度生态指标、生育期气温、相对湿度、降雨量相关。硼含量主要与日照时数、相对湿度密切相关。烟气焦油含量与各项生态指标均相关。年均温与烟气焦油含量极显著负相关，最高温度与烟气焦油含量正相关，但未达到显著水平。
8 根据土壤养分含量对大理烟区进行了初步区划：对云南大理州参加2002年度全国平衡施肥项目和大理优质烤烟品质区划的175个土壤样品的十一项营养成分，将其对应指标值两两组合，然后进行县域间的一致性检验（t检验），根据一致性检验的结果并结合各成分的平均值和变异系数以及各县的地理位置进行综合分析，划分不同的区域，为农业区划提供了借鉴。
9 进行了土壤养分含量和对应烟叶质量的关系研究。对大理州的87个土壤样品十八项化学成分和与之对应的中部烟叶十六项相关指标进行回归分析，结果表明：中部烟叶还原糖含量与土壤有机质、速效铜和有效硫含量呈显著正相关，与土壤全氮、速效钾、速效锰和交换钙含量呈显著负相关；中部烟叶总糖含量与速效钼含量呈显著正相关，与土壤速效钾、速效铁含量呈显著负相关；中部烟叶烟碱含量与土壤全氮、速效钾含量呈显著正相关，与速效钼和水溶性氯含量呈显著负相关；中部烟叶总氮含量与土壤全氮、速效锰含量呈显著正相关，与速效铜呈显著负相关；中部烟叶蛋白质含量与土壤全氮、速效锰和速效锌含量呈显著正相关，与速效铜含量呈显著负相关；中部烟叶氧化钾含量与土壤速效钾和速效铁含量呈显著正相关，与速效氮和速效铜含量呈显著负相关；中部烟叶氯含量与土壤速效磷含量呈显著正相关，与土壤全磷和速效锌含量呈显著负相关；中部烟叶淀粉含量与土壤全氮、速效磷含量呈显著正相关，与速效氮、有效锌和有效镁含量呈显著负相关；中部烟叶铜含量与土壤速效钾含量有正相关关系；中部烟叶铁含量与土壤交换镁含量有正相关关系，但未达到显著水平，与土壤有机质和速效钾含量有负相关关系，其中有机质达到显著水平；中部烟叶锰含量与土壤速效钾、有效硫含量有显著正相关关系，与土壤PH值、有机质含量有显著负相关关系，与土壤有效铜含量有负相关关系；中部烟叶锌含量与土壤有机质含量有显著正相关关系，与土壤PH值、速效磷、速效钼和水溶性氯含量有显著负相关关系；中部烟叶钙含量与土壤有机质含量有显著正相关关系，与土壤PH值、全氮、全钾和速效钼含量有显著负相关关系；中部烟叶镁含量与土壤速效氮、速效铜和交换镁含量呈显著正相关关系，与土壤PH值和速效铁含量有显著负相关关系；中部烟叶硼含量与土壤PH值、全氮和交换镁含量呈显著正相关关系，与土壤全磷和水溶性氯含量有显著负相关关系，与土壤交换钙含量有负相关关系；中部烟叶磷含量与土壤速效硼含量呈显著正相关关系，与土壤水溶性氯含量有显著负相关关系。
10以区位商计算系数为依据，提出了烟叶质量竞争力系数概念：k
=
，用于评价烟叶质量和指导种植区划，并对大理州烟叶产区进行了实证研究，以指导产区的烤烟种植布局调整。结果表明该系数具有一定的科学性和较好的实用性。
11进行了海拔、品种和烟叶质量的关系以及烟叶质量性状之间的关系研究。海拔高度与总糖、还原糖含量正相关，与中部烟叶烟碱、总氮和蛋白质含量正相关。烟叶氧化钾含量和氯含量与海拔高度都显著负相关。海拔高度与中上部烟叶香气质、香气量负相关，也即海拔高度越高，烟叶香气越不足。海拔高度与中上部烟叶燃烧性显著负相关。海拔高度与评吸得分大都表现为显著负相关。海拔高度与总粒相物、焦油、一氧化碳产生量和焦油烟碱比显著正相关。随海拔高度的升高，烟叶燃烧时有害物质产生量增加。另外，海拔高度与烟叶铜、铁和锰含量负相关，与烟叶镁含量正相关。相对来讲，K326两糖差较大，K2O含量明显较高。红花大金元两糖差较大，K2O含量明显较高，烟碱含量高于其它烤烟品种，而蛋白质含量明显低于其它烤烟品种。NC82总糖、还原糖含量比其它烤烟品种高，但两糖差最低。K326、红大、NC82三个品种评吸质量相近。云烟85烟叶化学成分协调性较差，评吸香气少于其它三个烤烟品种，余味、杂气和刺激性得分也少于其它三个烤烟品种。烟叶总粒相物、烟气烟碱和焦油产生量都存在上部烟叶>中部烟叶>下部烟叶的规律，而焦油烟碱比正好相反，下部烟叶>中部烟叶>上部烟叶。云85 总粒相物、焦油和一氧化碳产生量比其它三个烤烟品种高；NC82、红大总粒相物、焦油产生量较低；红大烟气烟碱较高，焦油产生量较低。K326一氧化碳产生量较低。烟叶碳水化合物总糖、还原糖含量与含氮化合物烟碱、总氮、蛋白质含量显著负相关。烟叶淀粉含量与总糖、还原糖含量正相关；与含氮化合物、氧化钾、氯和多数矿质元素含量负相关。烟叶总糖、还原糖含量与氧化钾负相关。含氮化合物烟碱、总氮、蛋白质含量与氧化钾含量显著正相关。还原糖和总糖对烟叶香气质起正作用，对香气量起负作用。总氮和总植物碱含量对烟叶香气质起负作用，对香气量起正作用。氧化钾含量与烟叶香气质、香气量相关性不强，氯元素与烟叶香气关系年度间表现也不一致。总糖、还原糖与烟叶吃味（余味、杂气、刺激性）得分显著正相关，而含氮化合物与烟叶吃味得分显著负相关。烟叶氧化钾与烟叶刺激性得分显著负相关。烟叶氧化钾含量与烟叶燃烧性和灰色得分显著正相关，氯元素含量与燃烧性、灰色得分显著负相关。氧化钾含量与烟叶评吸质量相关性不一致。烟叶还原糖与焦油、烟碱比显著正相关，与烟气烟碱显著负相关。烟叶总糖含量与总粒相物、焦油、一氧化碳、焦油烟碱比显著正相关。烟叶烟碱与总粒相物、焦油产生量多为正相关。烟叶氧化钾含量与焦油、一氧化碳产生量、焦油烟碱比显著负相关。烟叶氯含量与总粒相物、焦油产生量显著负相关。烟叶淀粉含量与总量相物、焦油产生量和焦油烟碱比正相关。
