第1篇：屠宰厂安全生产工作总结)
2016年清涧县屠宰场安全生产工作总结
二0一六年，我办在上级部门的正确领导和高度重视下，深入贯彻落实科学发展观，牢固树立安全生产发展理念，坚持“安全第一、预防为主，综合治理”的方针，认真开展安全生产检验工作。因此，我办在二0一六年度，狠抓安全生产，加强生猪屠宰监管，保障生猪产品质量安全，确保定点屠宰厂的正常运转上成效显著。现就二0一六年度安全生产工作总结如下：
一、明确指导思想，强化目标管理
明确指导思想，就是深入贯彻落实科学发展观，牢固树立安全生产发展理念，持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，以“预防为主、加强监管、落实责任”为重点；强化目标管理，就是明确职责，健全机制，制订制度，落实工作责任，严格问责。
二、加强屠厂管理，保障安全生产。
加强定点屠宰场的管理，严格执行国务院《生猪屠宰管理条例》，保障上市肉品质量安全，是我办抓好安全生产工作的重点。我办针对食品公司定点屠宰场的生产安全，制定了严格的屠场管理制度，要求屠场负责人和管理人员认真执行屠场管理制度，加强生猪产地检疫准入制，建立肉品质量可追溯体系,坚持执行病害猪无害化处理制度，执行严格的消毒制度。通过制度的约束，杜绝了病害猪产品流入市场。
三、加强肉品检验，保障肉品质量安全 加强肉品疫病检疫和瘦肉精检测工作确保肉品的质量安全。二0一六年度,我们对病害猪肉及产品进行了无害化处理并上报县局对屠宰户给予补偿，有力地保障了上市生猪产品质量，保障了广大消费者吃上“放心肉”。而对出厂肉品必须加盖经检疫和肉品质量检疫合格的蓝色印鉴，发现漏盖现象，将追究当日值班人的责任，杜绝了“白板肉”的上市。
四、强化宣传教育，增强安全意识
通过安全生产宣传，促使大家树立安全生产责任意识。我办针对本行业的特点，以定点屠厂安全生产、以生猪产品质量安全为宣传重点，通过发放和张贴宣传画、安全手册的形式，大力开展安全生产宣传教育，促使大家时常绷紧安全生产这根弦。同时，通过利用媒体、舆论，就肉品品质的鉴别、注水肉品、劣质肉品的识别等方面的知识及定点屠宰管理方式、日后肉品销售市场进行了广泛的宣传，印发宣传资料，进一步提高广大市民对肉品质量的鉴别能力。
五、存在的问题
（一）行业安全意识不强，专业肉品品质人员缺乏。
（二）检疫手段简单，专业设备少。
（三）检验人员防护设备简单。
六、建议
加大安全投入，培训专职肉品疫病检疫、检验人员，添置必备的检验设施，真正确保老百姓食上“放心肉”。
第2篇：屠宰企业安全生产承诺书
屠宰企业安全生产
承诺书
为了保障人民生命健康，维护社会安定，本企业特作如下承诺：
一、严格按照《中华人民共和国安全生产法》进行安全生产。
二、建立健全安全各项规章制度和操作规程，制定液氨泄漏等应急预案。
三、企业负责人为安全生产第一责任人，本企业设立安全生产管理人，持有安全培训合格证书上岗。
四、定期对企业人员进行火灾防范、机械事故、安全用电、液氨使用等安全知识培训。
五、定期不定期对企业安全生产隐患进行排查和整改。
六、配置消防设备、安全警示牌等安全标识。
七、冷库应使用具有相关生产资质企业制造的制冷设备，制冷设备应具备合格证。制冷设备定期维护保养，同时对运行隐患及时检修维护。
八、冷库内存放的畜产品必须做到有相关质量安全保障手续，不存放无正常手续和质量安全无保障的畜产品。
九、屠宰企业要按规定要求做好“瘦肉精”自检，自觉承担企业主体责任；绝不添加违禁添加物，保证产品品质安全。
十、抓好其他相关安全生产工作。
承诺单位：左权县鸿益食品有限责任公司屠宰场
二0一三年十二月十日
第3篇：屠宰企业安全生产应急预案
唐山青青农畜产品有限公司安全生产应急预案
一、为了有效预防和控制突发事件的发生和危害程度,保障人民生命和财产安全,保证肉品市场正常供应,依据《生猪定点屠宰管理条例》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》等有关规定,结合我公司实际,制定本预案。
二、本预案所称的重大疫情是指生猪突然发生重大疫病,且迅速传播,导致生猪发病率或者死亡率高,给公司生产安全造成严重危害,或者可能对人民身体健康与生命安全造成危害的,具有重要经济社会影响和公共卫生意义。
三、工作原则
公司突发事件按照“预防为主、防治结合”的处理方针,坚持日常管理与应急处置相结合,发生突发事件应积极调动我公司的所有资源和力量,迅速启动应急预案,落实应急措施,在最短时间内高效、快速、有序地进行处置,力求将危害降低到最小程度。
四、组织机构及职责
成立“突发事件应急处置领导小组”(简称应急领导小组),组长: xx;副组长: xxxx、xx;成员: xx/xx/xx/xx/。
应急领导小组对突发事件处置工作负总责。应急领导小组主要职责为: 组织拟定突发事件防治方案,制定应急处置措施;指挥处置突发事件;制定猪肉配送应急预案;负责筹措防治突发事件所需资金;及时向上级有关部门如实报告情况,调查或协助调查突发事件发生的原因等。
五、应急反应措施
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突发事件发生后,现场有关人员应当立即报告应急领导小组组长,应急领导小组全部成员立即赶赴现场,进行现场指挥,针对不同突发事件果断采取应急反应措施,并按照有关规定,如实向上级主管部门及其他相关部门报告情况。
六、制定猪肉配送应急预案
为保障农村偏远地区吃上放心肉,根据我区实际情况依托现有规模较大的批发市场运作组织生猪配送批发,可以保障农村偏远地区猪肉供应。
(一)发生重大生猪疫情应急反应措施
1.落实突发事件应急处置,配合做好有关封锁污染区工作。
2.对进入屠宰厂隔离的染疫或疑似染病的猪及其产品作无害化处置。 3.对屠宰厂畜舍、场地及所有运载工具、机器设备、设施等进行严格彻底消毒。
4.组织力量,按照有关规定从非疫区采购肉品供应市场。 5.对处理疫情的全过程做好完整、详细的处置记录。6.组织对农村偏远地区进行生猪配送批发。(二)发生重大安全生产事故应急反应措施
1.立即组织现场抢救,及时救治受伤人员,根据现场情况及时向医院、消防、公安等部门求救、报警,尽量减少人员伤亡。
2.尽可能保护现场,以便及时调查事故性质和责任。 3.认真总结经验,吸取教训,做好善后工作,并追究相关责任。
(三)发生生猪批发商、经营户集体哄抬肉价、罢市事件应急反应措施 1.自行组织收购生猪进行宰杀、供应市场、配送批发。
2.向周边各乡镇或邻近县市屠宰厂调进生猪或生猪产品充足市场供应,平抑肉价,保证正常市场供应。
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3.调查或配合有关部门调查该事件发生原因、有关组织者,以便采取相应措施,及时做好疏导工作,平息该事件。
七、加强宣传和日常管理
应急领导小组各成员单位,要加强对《生猪屠宰管理条例》、《动物防疫法》、《食品安全法》、《安全生产法》等有关法律法规的宣传。加强对生猪屠宰日常管理,以及生猪批发商、经营户的沟通和教育工作,严把生猪产品的出入关,净化肉品流通市场,确保市民吃上平价的“放心肉”。同时要不断地总结经验和教训,根据不同情况及时修正预案。
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第4篇：屠宰企业安全生产承诺书
宣化区畜禽定点屠宰企业安全生产承诺书
为进一步推进畜禽定点屠宰企业安全生产承诺诚信管理工作，全面落实企业安全生产主体责任，确保安全生产落到实处，我单位现郑重承诺如下：
一、认真贯彻落实国家和省安全生产法律法规、标准规范和政策措施，高度重视安全生产工作，全面落实本企业主体责任，绝不组织非法违法生产。
二、坚决贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化本企业法人代表或主要负责人的“第一责任”，建立健全并严格落实安全生产责任制度，正确处理安全与生产关系，自觉做到不安全不生产。
三、加强安全生产规范化管理，深化风险辨识管控和隐患排查治理，积极开展安全生产标准化建设，实现安全管理、操作行为、设施设备、作业环境的标准化，努力提高安全生产水平。
四、加大安全生产基础设施投入，健全安全生产规章制度，抓好安全培训，防范职业危害，健全应急救援预案，有效防范生产安全事故。
五、积极争当安全生产守信生产经营单位，自觉接受安全监管监察和相关部门依法检查，严格落实监察指令。
六、严格落实本企业安全生产组织领导机制、人员岗位责任制和应急处理制度，详实填写安全生产档案记录。
本企业将严格遵守上述承诺，如不履行上述条款，自愿接受失信惩戒和相关法律法规的处罚。
承诺单位：张家口垣味源食品有限公司
承诺人： 年
月
日
宣化区畜禽定点屠宰企业安全生产承诺书
为进一步推进畜禽定点屠宰企业安全生产承诺诚信管理工作，全面落实企业安全生产主体责任，确保安全生产落到实处，我单位现承诺如下：
一、认真贯彻落实国家和省安全生产法律法规、标准规范和政策措施，高度重视安全生产工作，全面落实本企业主体责任，绝不组织非法违法生产。
二、坚决贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化本企业法人代表或主要负责人的“第一责任”，建立健全并严格落实安全生产责任制度，正确处理安全与生产关系，自觉做到不安全不生产。
三、加强安全生产规范化管理，深化风险辨识管控和隐患排查治理，积极开展安全生产标准化建设，实现安全管理、操作行为、设施设备、作业环境的标准化，努力提高安全生产水平。
四、加大安全生产基础设施投入，健全安全生产规章制度，抓好安全培训，防范职业危害，健全应急救援预案，有效防范生产安全事故。
五、积极争当安全生产守信生产经营单位，自觉接受安全监管监察和相关部门依法检查，严格落实监察指令。
六、严格落实本企业安全生产组织领导机制、人员岗位责任制和应急处理制度，详实填写安全生产档案记录。
本企业将严格遵守上述承诺，如不履行上述条款，自愿接受失信惩戒和相关法律法规的处罚。
承诺单位：宣化县食品公司赵川定点屠宰点
承诺人： 年
月
日
宣化区畜禽定点屠宰企业安全生产承诺书
为进一步推进畜禽定点屠宰企业安全生产承诺诚信管理工作，全面落实企业安全生产主体责任，确保安全生产落到实处，我单位现承诺如下：
一、认真贯彻落实国家和省安全生产法律法规、标准规范和政策措施，高度重视安全生产工作，全面落实本企业主体责任，绝不组织非法违法生产。
二、坚决贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化本企业法人代表或主要负责人的“第一责任”，建立健全并严格落实安全生产责任制度，正确处理安全与生产关系，自觉做到不安全不生产。
三、加强安全生产规范化管理，深化风险辨识管控和隐患排查治理，积极开展安全生产标准化建设，实现安全管理、操作行为、设施设备、作业环境的标准化，努力提高安全生产水平。
四、加大安全生产基础设施投入，健全安全生产规章制度，抓好安全培训，防范职业危害，健全应急救援预案，有效防范生产安全事故。
五、积极争当安全生产守信生产经营单位，自觉接受安全监管监察和相关部门依法检查，严格落实监察指令。
六、严格落实本企业安全生产组织领导机制、人员岗位责任制和应急处理制度，详实填写安全生产档案记录。
本企业将严格遵守上述承诺，如不履行上述条款，自愿接受失信惩戒和相关法律法规的处罚。
承诺单位：宣化县启盛禽类屠宰加工有限公司
承诺人： 年
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