毕业设计成果
《智能餐饮系统》研究设计
毕业设计说明书
所在学院 xxx
班 级 xxx
姓 名 xxx
学 号 xxx
完成日期 xxxx年xx月xx日
所在学院 继续教育学院
班 级 20级 XX班
姓 名
学 号
指导老师
完成日期 2022年5月10日
目 录
1 任务与要求
1.1课题概述
餐饮系统是餐饮管理系统的简称，这是从餐饮企业的特征和实际需求出发：提供智能化订餐、宴席预订，提供快速下单通知厨房、快捷准确的前台收银系统。系统适用于中餐酒楼、西餐厅、快餐、酒吧、茶楼、咖啡厅等大中小型餐饮企业。随着餐饮业的不断发展，餐饮系统起到管理餐饮业内部事务、服务顾客、推广餐馆的作用，点菜系统、收银结帐系统、分厨打印系统、财务监控系统等。但目前市面上的餐饮系统功能繁杂，操作困难对于大多数人来说需要适应或培训很长一段时间。
在我们这个“食文化”高度发达的国度里，餐饮业毋庸置疑地成为第一大排档，服务员进进出出地飞奔于户外桌台、大堂吧台和厨房之间，而经理则用计算器算得满头大汗的场景，蔚为壮观。且不说这种日复一日的重复、单调的劳动意义何在，单就消费计算方面的出错而引发的与客户之间的矛盾纠纷就不可胜计。
其实在人类文明已经进入电子信息的时代，绝大多数重复、单调、可程式化的工作都已经可以交由计算机来完成。面对复杂和庞大的计算任务，计算机在效率和准确度方面是人脑所不能望其项背的。作为传统产业的餐饮业，同其他很多传统产业一样，同样可以引入信息化改造。
餐饮业的信息化改造内容，主要有:由传统的笔和纸点餐，改用电子点餐由传统的人工计算、统计、管理，改用电脑进行计算、统计和管理;将现代的电子技术、无线技术、计算机技术和网络技术引入到餐饮行业中来，替代部分人工操作，加快餐饮企业的运转效率，提升餐饮企业的管理水平，使餐饮企业运作更规范、更科学、更高效。在餐饮企业的信息化改造当中，无线点餐(点菜)系统，成为其核心内容，也是餐饮企业进行信息化改造的必由之路。
本文档是餐饮点餐管理系统的项目需求说明书，对餐饮点餐管理系统的发展进行简要回顾，分析当前的业务流程，总结此类管理系统的基本特点以及总体功能，尽可能完整的概括提取出需求方的全部想法。本文档对项目开发人员、设计人员及系统实施人员具有很重要的指导意义。
因此本次毕业设计的xx智能餐饮系统目的为制作最简洁最方便使用的餐饮系统，实现开台、点菜、结账、设置核心功能并加入图表化查看餐厅的销售统计情况让用户对餐厅的情况简洁明了，并且上手该系统十分快速便捷。
2 产品设计分析
2.1 设计背景
近几年来，计算机网络、分布技术日趋成熟，随着科技的发展，餐饮业的竞争也 越来越激烈。想在这样竞争激烈的环境下生存，那么就必须运用科学的管理思想与先 进的管理方法，使点餐与管理一体化。这样不仅提高了工作效率，也避免了以前手工 作业的麻烦，从而使管理者能够准确、有效地管理餐饮。因此，餐饮业的管理者更希 望从科学的管理中取得竞争的优势，在竞争激烈的商业市场中取胜。
随着社会的发展，人们生活水平的提高，生活方式的变化和东西方饮食文化的融合渗透，餐饮业类别的内涵和外延都发生了巨大的变化。中国是举世闻名的美食大国，拥有五千年的饮食文化和巨大的餐饮市场，随着人民生活水平和生活方式的转变，餐饮业具有巨大的投资市场，被称为中国的黄金产业，但同样也应看到，餐饮业不仅面临着巨大的发展机遇，也面临着前所未有的挑战和考验。
餐饮业的不断发展，在经营管理上也逐步向电子化迈进，通过电脑信息系统管理餐饮业的内部事务，使得作业更加简单化、高效。以财务为中心，减轻一线操作人员的劳动强度，节省营业人员的交班时间，加强财务审核管理。提供多种点菜、结算、统计报表功能，提供分厨房直接打印前台点菜数据。在餐饮经营中，传统的纸制作业流程无法满足现代客户在信息娱乐及服务安保等方面的要求。而此系统的使用，使餐厅管理者便捷的进行经营娱乐的管理，大大增加的各店成本控制及销售额能够有效地的提升餐饮企业的档次和管理水平，做到科学管理、科学决策、高效运转、降低成本，进行信息化是必由之路。而采用无线点餐(点菜)系统取代传统的手工点餐，采用餐饮管理软件取代传统的人工统计和粗放型管理又是信息化当中的核心内容。
餐饮企业引进一套无线点餐(点菜)系统，成本大约在一万元左右(视配置情况而不同)，大约相当于一个服务员一年的工资，但带来的便利性和管理水平的升级则是无与伦比的。无线点餐(点菜)系统所带来的运营效率的大幅度提高和人力成本的节约，远超其投资成本，对于餐饮企业信息化，可以说是不二的选择。
餐饮管理系统的内容对于餐饮业的决策者和管理者来说都非常重要。本系统主要包括 桌台开台、显示、消费查询、结账等几大部分。具有完善的查询，能及时、方便、灵活地进 行查询、修改、删除等维护性操作。
所谓”翻台率【1】”是指在某期间里，指餐桌座位坐满及餐桌空荡的速度。一个高翻台率意味更多用餐者吃了并且走了，而一个低的翻台率意味同样用餐者是在一段长时间里使用餐桌，或者餐桌座位是空的。
2.2 设计要求
本系统属于小型的餐饮管理系统，可以有效地对中小型餐厅消费进行管理。本系统应达到以下目标：
1.系统采用人机交互的方式，界面美观友好，信息查询灵活、方便，数据存储安全可靠。
2.实现对餐厅顾客开台、点菜/加菜、账目查询和结账等操作。
3.对用户输入的数据进行严格的数据检验，尽可能地避免人为错误。
4.实现店员手机开台、加退菜、结账等核心功能。
5.实现对消费的历史记录进行查询，支持模糊查询。
6.系统应最大限度地实现易维护性和易操作性。
7.能调用厨房以及前台打印机进行打印厨单、菜品分单、加品单、退台单、退菜单、消费单、结账单等...2.3 技术线路
1.调查法
首先对其他市面上餐饮系统的设计的现状进行调查、体验和咨询，整理相关的信息和资料，通过这些数据和材料，调查系统需要提供的功能，使得开发的系统更具针对性，能更好的为系统的设计服务。
2.文献法
大量阅读关于餐饮系统网站的设计和各项技术研究方面的文献，归纳、整理寻找系统需要使用的方法和方式，得出本系统将要做出的突破，找到理论依据，借鉴各项系统，取其理论精华，为撰写论文和整体系统实现提供充沛的资料。
3.比较法
除了从餐饮系统网站的设计中寻找资料外也找到大量前人设计的餐饮系统的设计，寻找它们的相似点及各自的特色，推陈出新，得到该系统的设计目标和设计原则。
4.分析法
分析当前餐饮系统网站的设计现状存在的问题和不足，提出设置小说网站的设计，通过信息化方式制定交易流程，同时采用 HTML网页前台设计为根本。
3 需求分析
3.1 可行性分析
技术可行性：随着技术的发展，计算机的配置越来越有足够的空间可以安装运行平台、数据库和各类工具，在编程环境上提供了可靠的支持。在编程人员方面，可以运用以前所学的各种开发软件的计算机知识和管理知识，加上不断的学习，为系统的开发提供了必要的技术保障。
社会可行性：本系统满足了餐饮业管理者对信息管理化的要求，降低了管理中需要的人力、物力、财力。系统应用 HTML+MySQL+java+uniapp等 技术，实现了一套集桌台显示、开台、点餐和结账四大核心功能的一款餐饮管理系统软件。
3.2 计算机软硬件配置和开发平台
1.计算机系统硬件配置要求：
CPU 600MHz以上；
内存 512M以上；
硬盘可用空间500M以上；
监视器 1024*768或更高分辨率；
2.计算机系统软件配置：
操作系统 Windows2000/2003/xp/7/8/10
dotNetFx4.5或以上版本
Mysql5.5或以上版本
Java jdk1.8
3.编程环境与工具：
本系统是处于windows10操作系统下进行开发，但因为HTML兼容性很好，在谷歌浏览器的支持下，体验流畅，目前测试了windows2000/2003/xp/7/8/10/11等系统可完美运行，涵盖了市面上很多人的操作系统。
开发系统后端服务程序使用的Idea工具，前端界面使用Hbuilderx工具，手机APP采用Hbuilderx工具，数据库设计使用sqlyog工具。
4 安装教程
4.1 相关运行环境软件的安装
手术室高值耗材智能管理系统研究
