我最喜爱的食物——开平的特色汤圆。
这不，冬至才刚过，我又开始想念妈妈做的开平汤圆。
开平汤圆，色香味俱全，远近闻名。而我的妈妈更是做开平汤圆的高手。只见妈妈把一根白萝卜切成丝，一颗大白菜切成条，搭配鸡肉、瘦肉、鱼骨、腊肠、蘑菇丝等材料做汤底，再加上五颜六色的糯米小汤圆。这些小汤圆颜色特别吸引人，妈妈首先用红萝卜汁拌糯米粉，做成橙色的汤圆。然后用西兰花汁拌糯米粉，做成绿色的汤圆。再用黑枸杞汁拌糯米粉，做成紫色的汤圆，最后用清水拌糯米粉就做成白色的汤圆。看着这些圆圆的小汤圆，真是色味俱佳。
等妈妈把所有的材料都准备好以后就可以下锅了。当然，这准备材料也有我的一份功劳。我最拿手就是搓汤圆，我搓的汤圆每一个都是大小、形状一致的。不一会的功夫，一大锅汤圆就做好了，香喷喷的，让人垂涎欲滴。我赶紧装满了一大碗，挑了各色的汤圆，还有我最爱的萝卜丝。那萝卜丝可香甜了，入口即化，无渣，真是太好吃了。还有妈妈手工捶打的陈皮鱼滑，一口咬下来，既有嚼劲又齿颊留香，这可是妈妈牌汤圆的灵魂。小小汤圆又软又滑，一口一个，我接二连三，不知道吞了多少个，让人停不下嘴，我吃到肚子圆滚滚才肯放下碗。
大家听我说得是不是都垂涎欲滴呢？欢迎你们来我家品尝我家妈妈牌的开平汤圆，保证让你流连忘返。
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