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整个国庆假期，我观察了绿豆如何发芽的整个过程。
一颗颗饱满的墨绿色绿豆，浸泡在清水里咕嘟咕嘟地喝饱水，直到饱胀地脱去绿色的外皮，露出雪白雪白的大肚皮。而后长出细细的小嫩芽，等到小嫩芽长到二三厘米时，这些小嫩芽就牢牢地攀附在沥水篮的缝隙里。原来这些小嫩芽并非是绿豆的芽，而是绿豆的根。等绿豆芽稳稳当当地站住后，雪白的大肚皮就齐刷刷地立了起来。这时候雪白的肚皮慢慢裂开，成了分开的两片雪白的豆瓣，很像小鸭子的嘴巴。在分开的豆瓣里面可以看到细小的嫩黄绿色的芽，原来这些才是绿豆真正的芽，是从豆瓣里长出来的。我勤快地每天给豆芽浇水，豆芽很乖，每天都使劲往上长。已经能看到四五厘米的豆茎举着两片嫩绿色的叶子直挺挺地往上长，你挤我碰的，煞是热闹壮观。起先豆芽的叶子是合拢的，有的像一把把小剪刀，还有的像螃蟹的大钳子。
豆芽长得很快，一天一个样。不久，两片叶子完全舒展开来，叶子变成了深绿色的，一阵风吹来，一篮的豆芽都在舞蹈，真有意思。我忽然觉得很神奇，绿豆用自来水就可以发芽长大，这么简单？科学书上说植物的生长需要阳光、空气和水，也需要养料。这些养料从何而来？我又仔细地观察，并思考了一番。只见原来的两片雪白的豆瓣已经干瘪成了豆衣，但它还是牢牢地抱住豆茎。我明白了，绿豆芽的生长养分是豆瓣提供的，豆瓣把所有的营养都通过豆茎输送给了叶子，叶子才这么鲜绿，豆芽才会健康生长。
豆瓣多么像我们的母亲，把一生的心血都倾注在我们身上，无怨无悔，不求回报；豆瓣多么像我们亲爱的老师，无私地付出，教我们知识，教我们做人的道理。今后我一定要好好学习，多观察，多发现，多动脑，做一个生活的有心人，这就是我观察的最大收获。
