第1篇：面包蛋糕店服务员岗位职责
面包店营业员岗位职责
一、西点面包、蛋糕岗：
1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。
2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。
3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。
4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确）。
5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。
6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：您拿好。西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻。
7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间。如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品。
8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。
二、工作流程：
1、早6：30更换工装，做门前卫生。
2、点收验货，搞好商品陈列，按标准码放，做到丰满美观。
3、进行商品售前检查，不符合质量标准的禁止上柜。
4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新。
5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。
6、售卖高峰前做好货物准备工作。
7、下班前认真做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作。
8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客。
9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。
三收银
1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额。
2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。
3、每日缴款时，必须把当日销售总额报表打出，然后将记录纸撕下，交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。
4、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。
5、对顾客服务要有礼貌、热情，应收应付做到准确、快速。
6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。
7、要正确使用收银机，不得将收银机作为计算器使用，不得随便将其它文字输入或做其它计算，如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符，将由当班收银员负责。
四、纪律：
1、迎接顾客面带微笑，主动使用规范语言。(如,欢迎光临.谢谢回顾.请.您好)
2、拿递商品要迅速礼貌，商品轻拿轻放。
3、展示商品要讲究技巧，商标面向顾客。
4、介绍商品用料、味道及特点。
5、挑选商品要百拿不厌，百挑不烦，当好顾客的参谋。
6、包扎商品牢固美观、易于携带。
7、道别顾客要有礼貌。
8、顾客较多时即要接待好排队顾客又要照顾好不排队的零散顾客，提高售货数量。
9、当柜台前没有顾客时要整理商品，清理卫生，如顾客到来，马上放下手上的工作，热情接待顾客。
10、有事提前一天请假，按时上班，不早退、不迟到。
11、不准在店内聊天、嬉笑、打闹、开玩笑、吃东西，严禁使用公司物品。
12、不准和顾客发生争执。
13、上岗服装整洁，穿工作服上班。
14、上班期间不准在店内长时间会客，严禁嬉笑、打闹、购物、干私活。
15、暂时离岗须告知其他店员，以便知其去向。
16、接听电话热情、简洁、扼要、准确，注意使用礼貌用语。
17、不私吃、偷盗公司的食品和财物。
18、爱护公司财物，发现财产丢失和财物损坏时，及时报告领导。
19、喝水、打哈欠、喷嚏时请避开客人。
20、员工之间互相帮助、互相协调、共同进步，追求完美。
五、卫生：
经常保持个人卫生、销售食品时必须将手洗净，穿戴清洁的工装，销售直接入口的食品时必须使用售货工具。
第2篇：蛋糕面包连锁店岗位
烘焙店岗位工作职责大全
店长工作职责
一、遵守企业各项规章制度，行为规范，标准及工作流程，认同企业（文化）理念。 二、直接对总经理负责，贯彻执行上级下达的营业及管理指令。三、召集开展本部门各种会议及培训工作。
四、协调生产,营业,后勤，财务等部门关系，取得共识.对生产，营业部门有直接管理权及相应的人事调整权，奖罚权，请假审批权。
五、是本店生产，行政，营业的第一责任人。
六、凝聚团队力量，开展各项工作竞赛，并公正评判。
七、对待员工一视同仁，不偏听偏信，不轻易发表对员工个人及工作评价。 八、身先士卒，率先垂范，成为员工楷模。
九、不断学习，努力提高自己的专业技能和管理水平。 十、认真对待顾客投诉，妥善处理并及时上报。
十一、协调好同相关政府职能部门的关系，自如应对相关检查督导。
十二、参与制订调整本店生产、行政、营业后勤，财务各不同部门的各项规章制度规范标准。 十三、做好本店员工的工作.心理辅导及考核评估，帮助员工成长。
营业领班工作职责
一、遵守企业各项规章制度，行为规范，标准及工作流程，认同企业文化理念。
二、身先士卒，率先垂范，要求下属做到的自己首先做到，禁止下属去做的自己首先不做。 三、对在职员工及新员工进行相关培训。
四、直接对店长负责，贯彻执行上级下达的营业及管理指令。 五、承担处理客户投诉的第一责任人，并及时将处理结果上报。麦上花开
六、对本班的工作提出工作要求，发布工作指令，并负责指导、落实、督查和调查工作。 七、直接督导本班组营业人员的工作效率，工作质量和服务态度。
八、根据销售情况下达“所需商品的调表”报请店长同意后下达给生产部门。 九、凝聚团队力量，开展各类工作竞赛，并力争上游。十、负责本班员工的考勤，轮休，调整。
十一、参加企业相关管理会议，并及时向下传达。同时汇总员工意见，上报上级。十二、不回避工作矛盾，以同情心，同理心处理好各方面关系。十三、对本班工作状况员工表现，服务质量承担责任。
十四、与生产部门负责人每日沟通，协商协调产品生产的相关工作。
营业人员岗位职责
一、遵守企业各项规章制度，行为规范，标准及工作流程，团结同事，服从领导，勤奋学习，提高自身职业素养。
二、工作中不回避困难和挑战，主动承担工作责任。 三、对待本职工作尽职尽责，做到最好。
四、熟练掌握本店面包、蛋糕、西点、堂吃小吃饮料的品种、品名、原料、馅料、口味、特色、适用人群、价格，以及接待服务技巧等相关专业知识。
五、熟练掌握本店开业作业，营业作业，交班作业，打烊作业的工作流程，并能出色完成自己的各项工作。
六、接待顾客、同事、领导、企业的各项评估、评议，面对优点不骄不躁，面对缺点不文过饰非，应积极改正。
七、对领导安排的各项工作，只要是从工作从企业利益出发，无论份内份外，积极响应，认真执行，及时汇报。
八、积极参加企业组织的培训，会议.文娱等集体活动，认真学习总结。 九、舍己为人，成人达己，以同情心，同理心对待企业，同事、上级和顾客。十、以企业为荣做好时刻为企业荣誉挺身而出的准备。
烘焙主管工作职责
一、遵守企业各项规章制度，行为规范，标准及工作流程，认同企业(文化)理念。 二、直接对店长、总经理负责，贯彻执行上级下达的生产及管理指令。三、独立开展本部门各种会议及培训工作。
四、协调生产、营业、后勤、财务等部门关系，取得共识，对生产部门有直接管理权及相应的人事调整权，奖罚权、请假审批权。
五、是本店生产，产品质量的第一责任人。
六、凝聚团队力量，开展各项工作竞赛，并公正评判。
七、对待员工一视同仁，不偏听偏信，不轻易发表对员工个人及工作评价。 八、身先士卒，率先垂范，成为员工楷模。
九、不断学习，努力提高自己的专业技能和管理水平。 十、认真对待顾客及部门投诉，妥善处理并及时上报。
十一、协调好同相关政府职能部门的关系，自如应对相关检查督导，十二、参与制订调整本店生产、行政、营业、后勤、财务不同部门的各项规章制度，规范及标准。
十三、做好本部门员工的工作，心理辅导及绩效考核评估，帮助员工成长。
十四、做好新原料试用，新产品试制及开发工作，安排年、节假日产量，外接订单生产安排。 十五、编写生产员工培训教案和员工考核题库。
生产领班工作职责
一、遵守企业各项规章制度，行为规范，标准及工作流程，认同企业(文化)理念。 二、身先士卒，率先垂范，要求下属做到的自己首先做到，禁示下属去做的自己首先不做。三、对在职员工和新员工进行相关培训。
四、直接对烘焙主管负责，贯彻执行上级下达的生产及管理指令。 麦上花开
五、承担处理客户及部门投诉的第一责任人，并及时将处理结果上报。
六、对本班组工作提出工作要求，发布工作指令，并负责指导，落实，督察和协调工作。 七、直接督导本班组工作人员的工作效率，工作质量和工作态度。
八、根据营业部门下达的“所需产品明细表”计算并填写排产单，经主管同意后开始生产。 九、凝聚团队力量，开展各类工作竞赛，并力争上游。十、负责本班员工的考勤、轮休、调整。
十一、参加企业相关管理会议，并及时向下传达。同时汇总员工意见上报上级。十二、不回避工作矛盾，以同情心、同理心处理好各方面关系。十三、对本班工作状况、员工表现、产品质量承担责任。
十四、与营业部门负责人每日沟通、协商、协调产品生产的相关工作。 十五、严格认真填写《产品标准》，并严格遵照执行。
生产人员岗位职责
一、遵守企业各项规章制度，行为规范标准及工作流程，团结同事，服从领导，勤奋学习提高自身职业素养。
二、工作中不回避困难和挑战，主动承担工作责任。 三、对待本职工作尽职尽责，做到最好。
四、熟练掌握原料、辅料、添加剂的成份、特点、且法、用量，掌握生产用工具、模具、容器的正确使用及清洁保养方法，掌握烤炉等设备的正确使用及清洁保养方法，掌握面包、旦糕、西点、裱花旦糕制作的工艺流程及技术要领，能独立完成本职工作。
五、熟练掌握本店开工前准备，生产制作、包装入库，收工作业的工作流程，并能出色完成自己的各项工作。
六、接受顾客、同事、领导、企业的各项评议、评估，面对优点不骄不躁，面对缺点不文过饰非，积极改正。
七、对领导安排的各项工作，只要是从工作，从企业利益出发，无论份内份外，积极响应，认真执行，及时汇报。
八、积极参加企业组强的培训、会议、文娱等集体活动，认真学习总结。 九、舍已为人,成人达已。以同情心.同理心对待企业同事、上级和顾客。十、以企业为荣，做好时刻为企业荣誉挺身而出的准备。
第3篇：成型组长岗位职责
生产车间岗位职责
为进一步加强车间内部管理力度，使生产管理工作进一步规范化，以降低生产成本为准，提高生产效率为目的，提高产品质量为核心，特制定以下车间岗位职责： 彩印组
一、彩印组组长岗位责任制 1、总责：服从公司领导工作安排，遵守公司各项规章制度，合理组织生产，配合跟单人员的排单进度，统筹安排本组的日常工作，做到不误生产，严格控制好成本。努力按时完成公司下达的生产任务。2、岗前培训：为确保产品质量，组长应领导和组织新员工上岗前的培训工作。具体工作操作应细化培训新员工。3、质量管理：在彩印过程中，组长应认真把控质量，如发现产品在生产过程中有任何瑕疵，应立即分析原因，改善产品质量，降低废品率。如遇到自己未能解决的问题，应及时上报公司总经理。4、安全生产：
（1）抓好安全生产管理，为保证员工的生命安全，节约用电，上班时间开机台设备电源，下班之前应统一断开电源。
（2）上班时间应管理好本组员工，禁止穿拖鞋，禁止上班时间听耳麦，禁止在工作岗位抽烟，如须抽烟者，在规定时间范围内到车间门口抽烟。如有违者，应如实上报，按公司管理制度的规定处理。（3）开展经常性安全检查，及时落实安全措施，防止事故方发生，若需移动携带电源性物品时，应先切断电源后放可移动。5、卫生管理：为确保文明生产，必须做好环境卫生管理，清洁整齐，物品归位摆放，保存好本部门的打扫用具。6、考勤管理：严格按照公司请假制度请假，做好每月考勤，以员工实际到岗为准，按公司规定考勤，考勤表不得随意乱涂乱画，考勤与假条要统一。考勤完之后，每月1号递交上个月考勤表交给行政人员统一留档。7、设备管理：每天下班之前；
（1）应切断印花机台电源，并在切断电源之后清洗机台。（2）网板用完之后应立即清洗，以备下次使用。
（3）设备应定期维护（定期给螺丝上机油，清洗其他配件）。8、统计工作：为确保做好生产统计工作，每天早上需要上报前一天的生产日报表和物料领用出仓单。
9、调动员工安全工作积极性，认真组织员工的安全技术学习培训工作，在生产过程中提出改善工作的合理性建议。
10、本组员工应服从组长的管理工作，积极配合组长的生产安排。提高生产效率，确保产品质量关。
第4篇：成型工艺主管岗位职责
成型工艺主管岗位职责
1、工作内容
1.1编制和完善成型车间的管理制度。
1.2编制成型车间工艺文件并监督执行。
1.3与烧成工序沟通，做好成型车间月中排产，转产安排计
划工作
1.4组织成型技术人员对成型工艺技术进行研究提高对生产质量、缺陷进行分析。整改和攻关
1.5负责对模具质量验收工作。
1.6负责产品打板、交板工作。
1.7制订成型车间年终检修计划并组织实施。
1.8对成型车间的生产管理情况、生产工艺执行情况进行工作执导，检查和考核。
第5篇：成型组长班长岗位职责
成型组长、班长岗位职责
1．服从课长的领导和工作调度，执行课长分配给本组（班）的生产任务，执行产品质量标准，按照生产指令单和生产计划安排本组（班）员工作业，确保生产任务按时或提前完成，所做的每项工作对公司、对课长负责。
2．利用每天早会时间对本组（班）员工进行宣导，宣导的内容至少包括： ①昨天的生产任务完成情况、品质状况、存在问题以及改进的要求。②今天的生产任务安排、操作技术、工艺要求、注意事项等。③公司规章制度执行情况及改进要求。④来自上级的指令。⑤宣导5S并检查与考评。
⑥其他工作如设备清洁维护管理、表彰好人好事等，并保存每天的早会记录。3．重视首件生产管理。每款新型体上线前、组长、班长必须认真阅读该型体的产品制造说明书、成型工艺及相关部份，掌握其作业技术要领，并跟踪试作2—3个流程，以便了解该型体制作工艺要领，对试作中因工艺、操作、材质等原因造成的不合格或异常问题，应及时通知课长。
4．对从事前帮、刷胶、贴合工序的员工，组长应在上岗前对其进行技能培训及考核。在生产中要经常检查前帮机、后帮机、压合机等运转是否正常，烤箱温度、压力是否符合要求，员工刷胶、贴合操作程序、方法是否符合要求等。
5．组长负责调胶配比、用量控制管理，每班下班前应根据下一个班生产产品材质、所需胶水的配比比例、数量、填写“成型___线调胶指令单”，写明该班所需调配的胶水明细，交调胶员按调胶作业程序、方法执行。对不负责任随意开单导致胶水浪费的，组长应承担相应责任。对于调胶员未按组长开具的“调胶指令单”注明的原料名称、型号、数量、作业程序及方法，导致胶水浪费、品质异常等，组长有权对其处罚。保存调胶指令单、调胶记录并按规定送相关部门审阅。
6．后段班长负责经检验合格的成品鞋按指令单要求包装好与成品仓管员交接。交接记录应予保存。
7．有权拒收上道工序不良品，确保不良品不流入下道工序。8、积极配合公司人员的招募工作，确保人员的配备满足生产之需要。9、完成上级临时交办的其他工作任务
