第1篇：工段条岗位职责
工段长岗位职责
一、基本职责
在车间主任的领导下，采取行之有效的措施组织安排好本工段的生产和日常各项管理工作，正确执行和传达上级的规章制度和会议精神，以身作则，公平、公正、公开的做好本工段的各项管理工作。二、具体职责范围、岗位工作质量要求和岗位工作目标
1、在车间主任领导下，做好工段内的工艺、设备、安全、劳动纪律、员工培训等监督检查工作，并做好记录。
2、负责本工段内的现场管理、劳动纪律和生产考核，协调工段内生产人员的工作安排，重点保障生产任务按质、按量、按时完成。
3、配合车间主任确保车间目标和各项指标的实现，监督检查员工严格执行工艺作业指导书和设备操作规程。
4、负责对本工段员工的考核，确保考核按公正、公平、公开的原则严格执行。 5、做好工段、班组的产量、质量考核统计工作。
6、定期组织班组员工会议，对工段内的各类违规行为及时处理和上报。 三、岗位职责的履行
1、指导并监督操作人员严格按照作业指导书及生产工艺规范进行生产操作，对安全生产常抓不懈，严格按照有关安全作业指导规范员工操作。
2、负责有效监督与检查本工段的劳动纪律，对于违反者予以处理。依照设备管理制度，保证工段内设备运转正常。
3、通过各种方式，组织员工学习与培训，并达到较好的培训效果。
4、经常抽查本工段工艺纪律执行情况与交接班情况，保证相关制度得以顺利推行。
5、保证连续性生产，保证后工序供料，协调好前后工序与本工序的生产。 6、．及时向各班组传达公司、车间主任等各方面指示，并予以落实。四、履行职责的责任
1、如能够正常履行岗位职责，达到履行岗位职责的质量要求和目标，视为胜任工作，不奖不罚，可予表扬。
2、如果履行职责很得力，成绩很突出，达到较高的目标，由车间主任当月进行考核并报生产厂长审核，发给150元之内的绩效奖金。
3、对以上职责履行不力的，根据性质和情节分别有三种外罚办法：
（1）进行批评教育与行政处分（2）追究经济责任（3）依法追究法律责任
履行职责人员必须具有强烈的事业心、现任心和使命感，以对工作极端负责的态度，坚决贯彻执行公司和领导安排的各项任务，切实履行自己的工作职责，同时不断地接受的学习新知识，提高自己的工作技能，以适应公司快速发展的要求，使自己成长为一名优秀的管理者。
第2篇：保安十条岗位职责
保安十条岗位职责
1.保安人员落实24小时值班制度的情况进行监督和检查。每日负责定时地查岗及查夜，定时巡视公司内的消防安全工作，检查各值班岗位人员的值勤情况并适时进行指导。
每日查勤主要有以下内容： 1.1保安仪容仪表；
1.2当班保安值班日志及巡逻记录； 1.3物件签收事宜；
1.4人员、车辆、物品出入记录；
2.保安人员必须为人正直，作风正派，以身作则，处事公正，对工作有高度的责任感，不玩忽职守，不在上班时间玩手机、闲聊，做与工作无关的事情。
3.维持公司办公场所内外区域的正常工作秩序、治安秩序，消除隐患于萌芽状态，防患于未然。必须严格遵守公司的各项规章制度，如有违反，则按《广汇汽车江西区域违反劳动纪律处罚细则》进行处罚。
4.认真履行值班登记制度，值班中发生和处理的各种情况在登记薄上进行详细登记，交接班时移交清楚，责任明确。
5.对来访客人热情、有礼、耐心文明问询和主动引导，维护公司良好形象。尤其时对夜间送货到公司的客户或司机更要热情问候，以礼相待并负责通知相关部门人员验收货物。
6.在规定的站岗时间段内，必须服从保安队长安排按要求站岗。 6.1站岗时间：上午 9:00—10:00 10:30—11:30 下午 14:00—15:00 15:30—16:30 站岗期间，每半小时换一次岗〔雨雪天不站岗)。
6.2站岗要端正，不得缺岗、误岗（迟到和早退〉，在岗台上的执勤保安不得下岗、蹲岗，随意走动，不能东倒西歪、说话打闹，也不得有其他的小动作，非遇紧急情况不得走下岗台。
6.3对于进入公司内的乘用车辆或外出的乘用车辆，在保安队员视野5米之内时，必须行举手礼。保安员应立定向左右转体90度，并执行车辆左直行手势，在车辆即驶过时敬礼。
6.4保安人员站岗和执勤时，须穿公司规定的制服，佩戴员工工牌。
7.保安值班要高度戒备，加强对重点部位的治安防范，加强防盗活动，及时发现可疑人和事，并进行妥善处理。
8.加强防火活动，及进发现火灾隐患苗头，并消除之。应熟记公司内各处之水、电、燃料、开关、门锁及消防器材的地点，以免临急慌乱，定期对消防水管进行检査登记，如有发现有失效的应立即通知保安队长。对重要的电灯、门窗、灭火器等有缺损时，应及时上报主管部门处理。
9.保安必须提前十五分钟到岗，做好工作交接，正确记录当班值班日志；配合主管做好下班后值班工作，检查公司办公场所安全状况。
10.保安应该负责警卫室日常清洁卫生工作，以保持室内清洁整齐美观。
二〇一六年六月一日 江西运通汽车城西销售服务有限公司
第3篇：护理部岗位职责4条文档
护理部岗位职责
（一）护理部职责
1、负责为全院的供养老人提供全方位优质的生活护理和精神护理。
2、以“替天下儿女解愁、为世上老人分忧”为宗旨，爱岗敬业、无私奉献，敬老人如父母、爱孩子似儿女，全心全意为老人、真正把党和政府的温暖送到每位老人心中。
3、负责本科护理人员的管理工作，抓好思想教育、业务学习和技能锻炼，不断提高思想素质和业务水平，保证达到“院民满意、院民亲属满意、领导满意”的工作目标。
4、做好老人的管理工作，根据身体状况和年龄阶段对他们实行分区护理，妥善安置新入院人员。老人去世后积极做好善后处理工作。
6、组织老人开展有益于身心健康的文娱、体育活动，丰富老年人的业余文化生活。
（二）护理部主任职责
1、在主管院长的领导下，做好住院老人的管理工作，带领部门人员全心全意为老人提供全方位优质服务。
2、认真组织护理人员进行政治理论学习、职业道德学习和业务知识学习，搞好护理技能锻炼，定期进行考试、评比，不断提高护理人员的思想政治素质和业务水平。 3、经常深入护理区，了解、掌握老人的思想、生活及身体状况，倾听他们的意见和呼声，不断满足他们的精神需求。
4、监督检查本科护理人员岗位责任制和各项规章制度的执行情况，认真开展劳动考勤和业务考核工作，公开、公平、公正地对护理员制定奖惩措施。 5、监督检查本科室的卫生状况，带领全科人员搞好辖区卫生，消除室内异味，给老人创造一个卫生、洁净的空间。
6、组织老人开展有益于身心健康的文娱、体育活动，丰富老年人的业余文化生活。
7、根据工作需要，安排好护理员的轮班次序，随时顶替调休护理员的班次，杜绝出现空岗现象。
（三）护理长岗位职责 护理长（组长）岗位职责
1、参加早、晚交班，带领本组白班、夜班护理员进行床头交接，清点老人人数、物品、了解老人的皮肤、饮食、睡眠情况，及特殊病情变化情况，落实老人一日三餐及服药情况。
2、熟悉本组每个老人信息、包括特殊要求老人的性格、家庭情况、身体情况，并督促本组其他护理人员掌握老人情况。
3、主动配合护理员对老人进行生活起居照顾，确保老人安全，严防老人出现意外情况，有责任指导护理员工作。
4、热情、礼貌接待家属，耐心细致介绍老人在院情况，听取家属意见和建议，征得家属的理解和信任。 5、对于不能自己进食的老人，需要指导护理员协助喂水、喂饭，为特殊需要者给予特殊饮食，保证老人的合理营养。
6、督促指导本组护理员工作落实情况。（老人日常生活护理，饮食起居、室内、室外卫生）
7、指导护理员对特殊老人的护理工作，带教新护理员工作，了解本组护理员的思想动态，发现问题及时向护理主任、院领导汇报。
8、处理事务要按照规章制度办事，认真负责监督检查，指导护理工作，发现问题及时指出耐心给与帮助。
9、努力学习业务知识，对技术精益求精，不断提高整体护理质量。
10、合理安排员工调休，需要时随时代班。保证岗位有人，确保护理质量。
(四)护理员职责
1、牢固树立全心全意为老人服务思想，按照护理等级照顾好老人的日常生活起居，做好生活护理和精神护理工作，保证老人满意。
2、对老人要富有爱心，视老人如父母，关心老人，经常倾听、了解老人的想法和需要，真心诚意为老人排忧解难，在任何情况下不准打骂老人。
3、搞好室内外卫生，要求无污垢、无异味，室外无杂物，搞好院民个人卫生，包括洗澡、洗头、换洗衣服、剪指甲等，保证院民衣着、床铺整洁卫生。 4、熟练掌握老人姓名、年龄、身体状况等基本情况；做好老人请、销假登记工作，坚持巡视查房制度，发现紧急情况及时应对解决并向主任汇报，避免意外事故发生。5、认真执行交接班制度，做好值班护理工作记录，交接班时双方查人查物、查老人病情及服药情况，认真核对值班记录。
6、经常为老人翻晒被褥，按时为老人清洗衣物，负责老人物品、用具的整理工作，保证老人室内干净整洁。
7、坚守工作岗位，要做到随叫随到，认真做好巡视工作，防止出现老人坠床、摔跤等意外事故的发生，做到多巡视、早发现、快处理、勤汇报。
8、工作时间必须穿工作服，挂牌上岗，杜绝迟到、早退、脱岗、串岗、睡觉、干私活、聚众聊天等违反院规院纪的行为发生。
（五）护理员消防岗位职责
1、岗前必须学好相关的消防安全知识； 2、必须认真参加公寓组织的消防安全演练；
3、必须记住院内每个楼层的消防栓和灭火器的准确摆放位置及使用方法； 4、时刻保持消防安全的警惕性；
5、发生险情，严守各自岗位，服从统一安排，坚守消防岗位，做到不惊慌、部混乱、首先保证老人安全。
（六）老人管委会职责
1、协助支部做好思想政治工作，组织老人开展学习活动，融通工休人员之间的感情，及时发现和表扬工作人员中的好人好事，共同开展创先争优活动。 2、了解和反映老人的合理意见和要求，定期向他们报告工作。3、正确妥善处理老人之间的矛盾和纠纷。4、协助工作人员动员和组织老人参加有益活动，活跃晚年生活，增进身体健康。5、协助院领导处理好在院老人去世后的丧事和善后工作。6、配合工作人员搞好对工作人员的评议。
第4篇：餐厅经理岗位职责13条
餐厅经理岗位职责13条
现代的餐饮企业的职业经理人到底有一个怎样的标准, 他们作为餐饮业的一 个特殊性的一群人要具备一些怎样的能力呢?这一点, 在目前许多的餐饮企业的 老板心目中, 都是一个凝点, 造成这一点的原因何在呢?主要有二个方面的原因: 一是老板本身自己对餐饮本身就不清楚, 也不知自己的企业观察到底需要的是一 个怎样的人;
二是中国的餐饮市场本身就还不是很成熟,没有一个比较成熟的标 准.从许多的有关于餐饮管理人的书上看到的结合自己工作的一个经验,我个人 认为现代餐饮企业的职业经理人要具有以下的一些方面:
一, 心理素质: 心理素质指的是:要具有冷静的思考能力,遇事不乱.并且要具有很强的承 受能力,因为困难是永远存在的,要具有面对任何困难都不退索心理.而且在今 后的餐饮中的竞争将会越来越严峻,心理的压力和负担将会越来越重,只有心理 素质过硬的人才可能在这个行业中生存和发展下来;
二, 培训能力: 培训将是现代餐饮企业的职业经理人不可少的一个方面, 作为一个餐饮企业 的职业经理人要为提高员工素质和团队的凝聚力作一些培训, 以提高员工的素质 和团队的协作能力;
三, 外事能力: 现代的餐饮企业的职业经理人要有独立面对各相关部门对外事务的能力, 为 所在企业创造一个好的生存和发展环境;并同时能处理一切顾客事务的能力:
四, 战略能力: 说到战略能力的话,它主要指的是要有前瞻性的目光,能够对企业所在行业 和地区的发展作出预测, 并因此而制定一套适合企业生存和发展经营策略方面的 能力;餐厅经理六项素质要求 餐饮职业经理人是指能够运用先进的餐饮运营策略,准确地把握餐饮市场,以 保证企业存有较大的赢利空间和广阔的发展前景的专门管理人员.那么, 符合行业发展要求的餐饮职业经理人究竟要具备什么样的素质?在哪方面 作努力才能成为一名合格的餐饮职业经理人?
这类人才要具以下六方面的素质.一,专业的素质:餐饮业的运营主体是餐饮产品,合格的经理人要深谙甚至要会 操作餐饮产品的生产,制作,销售等一整套流程.职业经理人要具备扎实的经营 管理理论知识,懂得财务核算等方面的经济学理论.同时,职业经理人要学会开 发和运用诸如"自动点菜系统".企业网络资源建设等方面的自动化办公手段.这 些过硬的业务能力将是专业素质的核心要素.二,市场意识:市场具有多元化,多变性的特征.餐饮职业经理人要紧跟形势, 熟悉市场游戏法则.准确把握餐饮市场的发展趋势,具备一种前瞻性眼光,在企 业的业务拓展,地区市场开拓方面有准确把握.三,创新意识:餐饮业的经营特色复杂多样,要具备在企业确定的经营模式中找 准目标市场,经营手段和经营技巧要能切合人们消费意愿,能以创新的观念去自己 开拓市场.四, 服务意识: 服务是餐饮业中永恒的主题, 要能准确把握不同消费群体的心理, 做到针对性服务,个性化服务,能将餐饮服务过程中的诸多可变因素尽可能确定 下来,通过服务去彰显企业的运营特色.服务同时也含着一种尊重,一种对业主 和顾客的双重尊重.五,人才观念:员工是企业最大的一笔财富,作为企业的管理者,餐饮职业经理 人要充分重视员工价值,合理调配企业的人力资源,做到责权分明.要有科学的 人才观,善于发现和培养人才,合理使用人才,能留得住人才.六,沟通能力:要与业主,顾客,员工等不同人群处理好关系.需要通过硬的沟 通能力,协调好周围的人际关系.随着餐饮市场的现代化发展,职业经理人要注 重沟通技巧,提高沟通本领,要能掌握一到两门的外语.
第5篇：餐厅经理岗位职责12条
餐厅经理岗位职责12条
1、执行执行总经理的工作指令，并向其负责和报告工作。
2、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进展。
3、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
4、坚持让客人完全满意的服务宗旨，合理组织人力，实行规范服务，保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动。
5、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
6、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用，做好财产物料三级帐和物料用品的领用、保管及耗用报损工作。
7、建立良好的协作关系，沟通与厨房的联系，协调进行工作。并以市场为导向做好市场调查研究，不断提高餐厅促销措施。
8、了解掌握厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作。
9、坚持服务现场的管理，检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。
10、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见。
11、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
12、了解和掌握员工的思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
现代餐饮企业经理人标准
现代的餐饮企业的职业经理人到底有一个怎样的标准，他们作为餐饮业的一个特殊性的一群人要具备一些怎样的能力呢？这一点，在目前许多的餐饮企业的老板心目中，都是一个凝点，造成这一点的原因何在呢？主要有二个方面的原因：一是老板本身自己对餐饮本身就不清楚，也不知自己的企业观察到底需要的是一个怎样的人；二是中国的餐饮市场本身就还不是很成熟，没有一个比较成熟的标准。从许多的有关于餐饮管理人的书上看到的结合自己工作的一个经验，我个人认为现代餐饮企业的职业经理人要具有以下的一些方面：
一、心理素质：
心理素质指的是：要具有冷静的思考能力，遇事不乱。并且要具有很强的承受能力，因为困难是永远存在的，要具有面对任何困难都不退索心理。而且在今后的餐饮中的竞争将会越来越严峻，心理的压力和负担将会越来越重，只有心理素质过硬的人才可能在这个行业中生存和发展下来；
二、培训能力：
培训将是现代餐饮企业的职业经理人不可少的一个方面，作为一个餐饮企业的职业经理人要为提高员工素质和团队的凝聚力作一些培训，以提高员工的素质和团队的协作能力；
三、外事能力：
现代的餐饮企业的职业经理人要有独立面对各相关部门对外事务的能力，为所在企业创造一个好的生存和发展环境；并同时能处理一切顾客事务的能力：
四、战略能力：
说到战略能力的话，它主要指的是要有前瞻性的目光，能够对企业所在行业和地区的发展作出预测，并因此而制定一套适合企业生存和发展经营策略方面的能力；
餐厅经理六项素质要求
餐饮职业经理人是指能够运用先进的餐饮运营策略,准确地把握餐饮市场,以保证企业存有较大的赢利空间和广阔的发展前景的专门管理人员。那么，符合行业发展要求的餐饮职业经理人究竟要具备什么样的素质？在哪方面作努力才能成为一名合格的餐饮职业经理人？这类人才要具以下六方面的素质。
一、专业的素质：餐饮业的运营主体是餐饮产品，合格的经理人要深谙甚至要会操作餐饮产品的生产、制作、销售等一整套流程。职业经理人要具备扎实的经营管理理论知识，懂得财务核算等方面的经济学理论。同时，职业经理人要学会开发和运用诸如“自动点菜系统”。企业网络资源建设等方面的自动化办公手段。这些过硬的业务能力将是专业素质的核心要素。
二、市场意识：市场具有多元化、多变性的特征。餐饮职业经理人要紧跟形势，熟悉市场游戏法则。准确把握餐饮市场的发展趋势，具备一种前瞻性眼光，在企业的业务拓展，地区市场开拓方面有准确把握。
三、创新意识：餐饮业的经营特色复杂多样,要具备在企业确定的经营模式中找准目标市场,经营手段和经营技巧要能切合人们消费意愿,能以创新的观念去自己开拓市场。
四、服务意识：服务是餐饮业中永恒的主题，要能准确把握不同消费群体的心理，做到针对性服务，个性化服务，能将餐饮服务过程中的诸多可变因素尽可能确定下来，通过服务去彰显企业的运营特色。服务同时也含着一种尊重，一种对业主和顾客的双重尊重。
五、人才观念：员工是企业最大的一笔财富，作为企业的管理者，餐饮职业经理人要充分重视员工价值，合理调配企业的人力资源，做到责权分明。要有科学的人才观，善于发现和培养人才，合理使用人才，能留得住人才。
六、沟通能力：要与业主、顾客、员工等不同人群处理好关系。需要通过硬的沟通能力，协调好周围的人际关系。随着餐饮市场的现代化发展，职业经理人要注重沟通技巧，提高沟通本领，要能掌握一到两门的外语。
餐厅经理每日工作流程
营业前：
1，确定餐厅空调的温度适中； 2，检查餐厅的灯光及灯泡；
3，检查餐厅内所有装饰品是否摆正； 4，查验客用卫生间；
5，与厨房确认订席情况，了解存货情况； 6，确定服务出勤人数； 7，检查菜单是否完整干净；
8，查验每个准备台的各种应用物品是否齐备
9，餐厅的卫生安全检查；
10，检查服务人员的服装仪容； 11，宣布预定情况；
12，检讨工作过失及客人投诉，提出改进与防范措施； 13，分配各领班责任区及应注意事项；
14，宣布当日特别菜及饮料，利于服务员推销。
15，宣布其他餐厅或部门正举行或将举行的促销活动。营业中：
1，给客人提供有关食品，饮料的信息，并做必要行动； 2，确保全体人员提供的高效率和殷勤的优质服务；
3，随时注意餐厅内的任何动态（服务与客人的满意度）； 4，客人如有抱怨必须亲自处理； 5，谨慎处理难缠的客人；
6，与厨房保持密切联系，保证菜肴质量及出菜速度； 7，随时掌握座位情况；
8，当客人或服务人员发生意外时，应立即采取必要的行动； 9，督导服务。
营业后：
1，检查足以引起火灾的危险之处；
2，检验餐厅内电器用品是否已关掉或放在安全妥当的位置； 3，所有电灯是否关掉；
4，检查各个橱柜房门是否上锁；
5，填写营业日志（营业额，客人抱怨，特殊情况）； 6，查看第二天的预定情况并了解是否有特别注意事项； 7，离开餐厅前要再巡视一次。
第6篇：餐厅经理岗位职责12条
餐厅经理岗位职责12条
1、执行执行总经理的工作指令，并向其负责和报告工作。 2、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进展。3、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
4、坚持让客人完全满意的服务宗旨，合理组织人力，实行规范服务，保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动。
5、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。 6、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用，做好财产物料三级帐和物料用品的领用、保管及耗用报损工作。
7、建立良好的协作关系，沟通与厨房的联系，协调进行工作。并以市场为导向做好市场调查研究，不断提高餐厅促销措施。
8、了解掌握厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作。
9、坚持服务现场的管理，检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。
10、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见。
11、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
12、了解和掌握员工的思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
现代餐饮企业经理人标准
现代的餐饮企业的职业经理人到底有一个怎样的标准，他们作为餐饮业的一个特殊性的一群人要具备一些怎样的能力呢？这一点，在目前许多的餐饮企业的老板心目中，都是一个凝点，造成这一点的原因何在呢？主要有二个方面的原因：一是老板本身自己对餐饮本身就不清楚，也不知自己的企业观察到底需要的是一个怎样的人；二是中国的餐饮市场本身就还不是很成熟，没有一个比较成熟的标准。从许多的有关于餐饮管理人的书上看到的结合自己工作的一个经验，我个人认为现代餐饮企业的职业经理人要具有以下的一些方面： 一、心理素质：
心理素质指的是：要具有冷静的思考能力，遇事不乱。并且要具有很强的承受能力，因为困难是永远存在的，要具有面对任何困难都不退索心理。而且在今后的餐饮中的竞争将会越来越严峻，心理的压力和负担将会越来越重，只有心理素质过硬的人才可能在这个行业中生存和发展下来； 二、培训能力：
培训将是现代餐饮企业的职业经理人不可少的一个方面，作为一个餐饮企业的职业经理人要为提高员工素质和团队的凝聚力作一些培训，以提高员工的素质和团队的协作能力； 三、外事能力：
现代的餐饮企业的职业经理人要有独立面对各相关部门对外事务的能力，为所在企业创造一个好的生存和发展环境；并同时能处理一切顾客事务的能力： 四、战略能力：
说到战略能力的话，它主要指的是要有前瞻性的目光，能够对企业所在行业和地区的发展作出预测，并因此而制定一套适合企业生存和发展经营策略方面的能力；
餐厅经理六项素质要求
餐饮职业经理人是指能够运用先进的餐饮运营策略,准确地把握餐饮市场,以保证企业存有较大的赢利空间和广阔的发展前景的专门管理人员。那么，符合行业发展要求的餐饮职业经理人究竟要具备什么样的素质？在哪方面作努力才能成为一名合格的餐饮职业经理人？这类人才要具以下六方面的素质。一、专业的素质：餐饮业的运营主体是餐饮产品，合格的经理人要深谙甚至要会操作餐饮产品的生产、制作、销售等一整套流程。职业经理人要具备扎实的经营管理理论知识，懂得财务核算等方面的经济学理论。同时，职业经理人要学会开发和运用诸如“自动点菜系统”。企业网络资源建设等方面的自动化办公手段。这些过硬的业务能力将是专业素质的核心要素。
二、市场意识：市场具有多元化、多变性的特征。餐饮职业经理人要紧跟形势，熟悉市场游戏法则。准确把握餐饮市场的发展趋势，具备一种前瞻性眼光，在企业的业务拓展，地区市场开拓方面有准确把握。
三、创新意识：餐饮业的经营特色复杂多样,要具备在企业确定的经营模式中找准目标市场,经营手段和经营技巧要能切合人们消费意愿,能以创新的观念去自己开拓市场。 四、服务意识：服务是餐饮业中永恒的主题，要能准确把握不同消费群体的心理，做到针对性服务，个性化服务，能将餐饮服务过程中的诸多可变因素尽可能确定下来，通过服务去彰显企业的运营特色。服务同时也含着一种尊重，一种对业主和顾客的双重尊重。
五、人才观念：员工是企业最大的一笔财富，作为企业的管理者，餐饮职业经理人要充分重视员工价值，合理调配企业的人力资源，做到责权分明。要有科学的人才观，善于发现和培养人才，合理使用人才，能留得住人才。六、沟通能力：要与业主、顾客、员工等不同人群处理好关系。需要通过硬的沟通能力，协调好周围的人际关系。随着餐饮市场的现代化发展，职业经理人要注重沟通技巧，提高沟通本领，要能掌握一到两门的外语。
餐厅经理每日工作流程
营业前：
1，确定餐厅空调的温度适中； 2，检查餐厅的灯光及灯泡；
3，检查餐厅内所有装饰品是否摆正； 4，查验客用卫生间；
5，与厨房确认订席情况，了解存货情况； 6，确定服务出勤人数； 7，检查菜单是否完整干净；
8，查验每个准备台的各种应用物品是否齐备
9，餐厅的卫生安全检查；
10，检查服务人员的服装仪容； 11，宣布预定情况；
12，检讨工作过失及客人投诉，提出改进与防范措施； 13，分配各领班责任区及应注意事项；
14，宣布当日特别菜及饮料，利于服务员推销。
15，宣布其他餐厅或部门正举行或将举行的促销活动。营业中：
1，给客人提供有关食品，饮料的信息，并做必要行动； 2，确保全体人员提供的高效率和殷勤的优质服务；
3，随时注意餐厅内的任何动态（服务与客人的满意度）； 4，客人如有抱怨必须亲自处理； 5，谨慎处理难缠的客人；
6，与厨房保持密切联系，保证菜肴质量及出菜速度； 7，随时掌握座位情况；
8，当客人或服务人员发生意外时，应立即采取必要的行动； 9，督导服务。
营业后：
1，检查足以引起火灾的危险之处；
2，检验餐厅内电器用品是否已关掉或放在安全妥当的位置； 3，所有电灯是否关掉；
4，检查各个橱柜房门是否上锁；
5，填写营业日志（营业额，客人抱怨，特殊情况）； 6，查看第二天的预定情况并了解是否有特别注意事项； 7，离开餐厅前要再巡视一次。
