第1篇：食用菌工厂化生产技术
食用菌工厂化生产技术 1.培养基质准备工艺
1.1 影响搅拌效果的两个关键点
栽培原材料相当广泛，有木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、米糠、麸皮、玉米粉、石膏、石灰等，但是对不同原材料的配方或原材料的混合物搅拌方式有所不同。搅拌的一个主要目的是实现被搅拌原料在最短的时间内吸取大量的水分，尤其是提高培养料自身的蓄水能力。衡量搅拌效果成败的关键点主要有两个，一个是搅拌促使原材料混合物的均一性，不会造成一些死角；另一个是确保在搅拌的过程中不会使原材料酸败。搅拌均一性的实现主要靠搅拌机本身的性能和搅拌时间，这一点基本上可以得到满足，而引起酸败的主要原因是在高温的季节（温度高于30℃），营养物质倾倒后，微生物快速发酵致使培养基料变酸腐败。1.2 培养料酸败后对出菇及产量的影响
培养料的酸败直接影响出菇结果，酸败后的培养料使菌丝吃料困难，料发黑，发菌时间大大延长，催蕾时料面分泌大量黄水，增加了受杂菌污染的机率，单产水平下降。1.3 采取的工艺
(1)针对不同原材料采取不同的加水方法，对于木屑可以在室外长期日晒雨淋，以促使其提高自身含水量；棉籽壳含有丰富的棉绒纤维可以短期预湿，在搅拌前可以将其浸入水桶中使其充分吸水，从而减少在搅拌锅里搅拌的时间；
(2)玉米芯含有相当多的糖质，加水后不立刻装料容易引起酸败，但可以通过短期预湿的方法使其增加含水量，经过研究证明玉米芯在35℃高温天气下预湿2hr后pH下降不明显；(3)对于营养物质如麸皮、米糠、玉米粉等极易酸败的物质采取的办法是，在装填料前0.5hr将其倒入搅拌，1.5hr内完成装瓶，培养料不会酸败。
(4)高温季节，在搅拌锅的上方安装风扇，把搅拌过程中产生的热量及时排除，可减轻料的发热和酸败。
1.4 影响装瓶的五个关键点
装瓶是指将培养料均匀地装入栽培用的容器－塑料瓶中，然后在瓶中央打一个直径1.5～2.0cm的通气孔。主要的原理是通过震动、翻转使培养料漏入栽 1/6页
培瓶中。这当中要满足以下几点要求：(1)装瓶需要装得上紧下松，这样有利于菌丝的两头发菌，使菌丝在最短的时间内吃料完毕；(2)装瓶时必须确保培养料的含水量位于64％％之间，而且瓶肩无空隙；(3)装瓶时850mL塑料瓶必须确保瓶重瓶，1100mL装料重量在770~800g/瓶，不能装得太轻或太重。这样有利于保持瓶内培养基质之间的空隙度，确保瓶内基质间良好的通气性；
(4)装瓶时确保栽培瓶之间的误差在之内，确保菌丝发菌的均一性，从而保证出菇的均一性。
1.5 采取的工艺
(1)装瓶要达到上紧下松的目的，可调节装瓶机的震动频率，使其不致过大，且确保每瓶的平均装料重量位于和770~800g之间（850cc.塑料瓶58mm口径，装瓶重量含瓶与瓶盖重，约78g，1100cc塑料瓶，78mm口径）；
(2)含水量的确保及瓶肩无空隙则通过大量的配方试验来验证，实验证明必须提高主料（木屑、棉籽皮、玉米芯等）的蓄水能力，如通过堆制的方法使杂木屑的持水力达到68％％、松木屑持水力达到76％或更高、浸泡过夜的棉籽皮蓄水能力达到76％、预湿3hr的玉米芯蓄水能力也达到70％以上，实验中还发现主料吸水后吸胀的体积各不相同，吸水后膨胀性越大装瓶的效果越好；(3)营养物质一般为麸皮、米糠、玉米粉类，它们的使用量越大，装瓶的难度也越大，但是工厂化瓶栽要想获得高产（在一潮内完成较高的产量），必须使营养物质的含量达到30％以上，营养物质吸水后由于吸胀作用很小，培养料的空隙率大大降低，发菌速度大受影响，所以要达到这一点必须进行配方的优化，对主料进行选择与配比；
(4)培养料装得太轻，干物质含量减少，尽管菌丝发菌较快，但是后期的出菇受影响，子实体发育后劲不足，菌盖变薄且容易开伞，菇体细弱无力，容易开伞；装瓶装得太重，培养料之间的空隙率大大降低，影响了菌丝吃料的速度，使发菌变得相当缓慢，使后熟期延长，增加了栽培成本；
(5)确保瓶与瓶之间的重量差别在范围内，这样可使发菌变得相对均匀，使将来出菇的整齐度提高，缩短了采收期，便于栽培参数的设定及更改。2/6页
2.无菌操作工艺 2.1 消毒工艺
原材料的消毒主要有两个目的，一是利用高温、高压将培养料中的微生物（含孢子）全部杀死，使培养料处于无菌的状态；另一个作用是使培养料经过高温高压后，一些大分子物质如纤维素、半纤维素等进行降解，有利于菌丝的分解与吸收。消毒的效果受以下几个因素的影响：
(1)培养料配方的改变：如果培养料的配方变化以后，基质之间的空隙可能会变小或变大，消毒程序也要作相应的修改，否则可能会导致污染或能源的浪费；
(2)季节的限制：一般在炎热的夏季，培养料酸败很快，所以除了装瓶在最短的时间内完成外，锅炉的蒸汽供应以较大为好，尤其在消毒前期，如果在较长的时间内消毒锅内仍达不到100℃，培养料仍然在酸败，消毒后培养料会变黑，pH下降，使将来出菇减产。
(3)灭菌锅内放置数量：灭菌锅内放置数量和密度也影响灭菌的效果，放置数量过大、密度过高，蒸汽穿透力受到影响，灭菌时间要相对延长。(4)空气过滤装置：采用全自动灭菌锅在灭菌结束后都有脱气过程，为了使锅内外压力平衡，在灭菌结束后，外界空气通过过滤装置回流到灭菌锅内，便于锅门打开，所以安装空气过滤装置十分重要，也影响着灭菌的效果。2.2 冷却工艺
冷却是指将培养料由高温降至接种所需的温度（一般为20～22℃）的过程，由于在冷却的过程中存在冷热空气的交换，这样栽培瓶就可能在冷却室中造成冷空气回流带来的污染。所以对冷却室有较为严格的要求：
(1)冷却室必须用无菌的气流彻底清洁，至少保持10000级的净化度；
(2)冷却室中的空调设置为内循环，且功率要求较大，降温迅速，资料证明栽培瓶由100℃降至20℃度，瓶内外空气体积交换为50％、栽培瓶由80℃降至20℃瓶内外空气体积交换为30％，所以如何在最短的时间内将栽培瓶降至合适的温度至关重要，因为这样可以减少空气的交换比率，降低污染的风险。3/6页
2.3接种工艺
接种环节是对清洁度要求最高的环节，因为在此区域涉及到瓶盖的开启，人员的操作，所以也是最容易引起污染的环节。接种室主要对硬件与软件的要求非常苛刻：(1)接种室必须有空调设备，使室内温度保持℃，而且采用齿片散热方式；
(2)接种时由于有栽培种传输至外操作区域，所以室内必须保持一定的正压状态，且新风的引入必须经过高效过滤，室内保持10000级，接种机区域保持100级；(3)接种室的地面必须易于清理，最好用环氧树脂材料等无尘材料；
(4)接种室必须安装紫外灯或臭氧发生器，对室内定期进行消毒、杀菌，紫外灯安装时注意角度和安装位置；
(5)接种操作前后相关器皿必须用75％的酒精擦洗、浸泡或火焰灼烧；(6)接种操作的过程中人员必须按无菌操作要求进行。3.培养工艺
食用菌的培养必须置于清洁干净、黑暗、恒温、恒湿并且能定时通风的环境中，蟹味菇栽培种在22℃温度下经过天（配方不同天数有所改变）菌丝吃透培养料，然后再经过天的后熟培养，即可搔菌出菇。金针菇在16~18℃温度下培养28天（采用液体菌种可缩短1星期），即可搔菌。而杏鲍菇在22~23℃温度下培养30~35天，即可搔菌。培养期间保持环境的卫生，避免杂菌和虫害的大量发生。4.栽培工艺 4.1搔菌工艺
工厂化食用菌在出菇前必须经过搔菌处理，使菌丝断裂（机械刺激），蟹味菇将培养料表面搔成“馒头型”，而金针菇采用平搔方法，然后再补充一定的水分后出菇。但是，杏鲍菇采用平搔方法，不补充水分。在搔菌的过程中的留意点主要有：(1)及时挑出在培养室中感染的杂菌； 4/6页
(2)将污染的搔菌头及时用酒精或火焰消毒；
(3)搔菌要确保培养料面搔成“馒头型”，保留老的菌种，可缩短现蕾时间，提高出菇整齐度；(4)搔菌头调节适当高度，搔菌后瓶子边缘料面距离瓶口在1.0～1.5cm。4.2催蕾工艺
搔菌后须快速移入催蕾室进行催蕾。催蕾室满足下列工艺要求：
(1)催蕾室满足温、光、气、湿、风的硬件要求，空调能及时的降温（升温），确保室内的温差在℃之间，催蕾室里的灯光设置必须合理均匀，催蕾室里要能及时换气或安装CO2浓度控制探头，催蕾室必须保证较高的湿度，真姬菇催蕾时的湿度近乎100％，所以室内要安置充足的加湿设备，最后室内必须保证一定的气流循环，使不同方位的气流一致；(2)催蕾室内必须经常清洗消毒，使其保持清洁；
(3)真姬菇的催蕾最好能覆盖无纺布、纱布等通气性良好的覆盖物，以保湿与通气；在此种环境下（℃、95％％湿度下经过即可现蕾）。4.3子实体品质控制工艺
真姬菇经过近10d的催蕾过程，针头状的菇蕾就会冒出培养料表面（此时揭去覆盖物），即进入子实体生长阶段，工艺要求为：
(1)生长室满足温、光、气、湿、风的硬件要求，空调能及时的降温与升温，确保室内的温差在℃之间，栽培房不同床架都要安装层架灯，确保菇蕾能及时地、均匀地得到较强的光照，以促使真姬菇特有的大理石状花纹的分化和菇型的美观，生长后期每天光照不得少于；室内要能及时换气或安装CO2浓度控制探头，确保CO2浓度位于之间；湿度保持在％之间；室内必须保证一定的气流循环，使不同方位的气流一致，以促使均匀长菇；
(2)栽培房内必须保持清洁，不要存有烂菇体或培养料残渣等，在每批次结束后对室内进行清扫和消毒处理，减少杂菌的累积；
(3)栽培 房内是子实体生长发育的房间，有子实体浓厚的香味，所以在进排气孔方位均要安装防虫网，以防止一些菌蝇或菌蚊类害虫的入侵。
5 采收包装工艺
5.1采收工艺
真姬菇生长至菌盖大小2cm且菌盖呈半球形或扁半球形，菌柄长度5-8cm时即可采收，由于其质地脆嫩异常，菇盖容易脱落或破损，在采收时要非常小心，减少破损，研究中发现利用压缩空气进行采收非常方便，速度也非常快，采收速度为株/人.小时。5.2 包装冷藏工艺
瓶栽真姬菇的采收后为一株，一般以托盘盛放，再覆以保鲜膜或塑料袋。包装后的成品及时放入3～5℃的冷库中，保存期为7～10天。
第2篇：庆元县出台食用菌菌棒工厂化生产扶持政策
庆元县出台食用菌菌棒工厂化生产扶持政策
近日，庆元县扶贫办、县财政局和县食用菌管理局联合出台了《庆元县食用菌菌棒工厂化生产扶持政策》。该政策的出台，将在全县范围内建设20个菌棒工厂化生产厂，扶持资金将达300余万元。
随着庆元食用菌产业的迅速发展和农村劳动力大量外出，食用菌这一劳动密集型产业不仅受到劳动力不足因素的影响，以传统分散栽培、家庭作坊式生产、自产自销为特点的生产模式也阻碍了食用菌产业标准化生产进程，制约了生产效益的提高。为此，大力发展食用菌生产机械化，推进我县食用菌标准化、规模化、集约化、工厂化生产势在必行。
据悉，该政策的扶持对象为从事食用菌菌棒工厂化生产的企业、合作社、生产食用菌农户相对集中的示范村。符合条件的生产主体按照相关上报程序，验收合格后，每各菌棒生产厂将获得补助大型高效装袋机和微压灭菌炉1套。食用菌菌棒工厂化生产将把食用菌生产改人工操作为机械作业、改分散经营为集中工厂化生产经营，对减轻劳动强度、提高生产质量、改善生产环境、扩大生产规模、增加产量、加速推进食用菌产业转型升级都具有十分重要的意义。
第3篇：坚持创新,推进中国食用菌工厂化生产又好又快发展
中国食用菌商务网理事长李玉春
近几年我国食用菌工厂化生产发展迅速，引起业界专家及同仁的广泛关注。
2007年由中国食用菌商务网和食用菌市场杂志参与协调，国务院发展研究中心牵头组织六个部委相关部门的领导专家和个别工厂化生产企业家组成的“中国食用菌发展战略研究课题组”，对我国食用菌产业发展战略问题进行重点调研。在几次论证会上，多名专家指出，中国食用菌产业的发展方向，应是向更高层次、现代化的设施农业即工厂化生产发展。有的专家在考察山东省邹城市荣善工厂化生产模式后曾指出，荣善的模式是一种创新，很适合中国的国情，在中国食用菌主产区应该有较大的发展空间。在探讨中国食用菌工厂化发展模式和路径时，专家们指出，自主创新是中国食用菌工厂化发展的方向。事隔仅一年，2008年山东省梁山县管驿镇建起了食用菌工厂化生产园区，梁山荣善食用菌公司在此落成投产。该公司总投资800万元，日产鲜菇5吨以上，实现当年投资当年回收成本。同时，在山东高密和昌邑先后有两家企业投资创办了荣善食用菌工厂化生产企业，并获成功。创新，为中国食用菌工厂化发展提供了新的模式和路径，使我们从中看到了食用菌工厂化生产规模性发展的希望。
2008年，荣善工厂化生产模式在全国各地先后出现几十家，其特点是投资少，采取手工或半自动化流程，设施简陋，但养菇房和出菇房都是温控的，经营方式是采取工厂负责出菇前期生产管理，按标准要求将出菇袋（瓶）养到出菇时交由小老板承包的出菇房进行出菇管理，产品统一回收进入市场。小老板只需交一定承包费用，在工厂技术人员指导下负责出菇及用工的管理，风险小，收益好。每个出菇房聘用农民工在10个左右，一个日产10万包的工厂，从拌料、装料到其他工序的总用工需200个左右。相比完全机械化工厂化生产企业用工人数要多些，但减少了一次性设备投入，进入成本的生产用工费用远远低于大型企业的设备折旧费用，同时没有借贷和高额资本投入的压力。另一优势是荣善这种模式由于投入小，设施简便，根据市场需求可随时调整不同品种的生产，而大型企业的生产线和生产品种是不可随意改变的，且成本费用巨大。在产品的性价比上，荣善的产品虽然没有大型企业的品质稳定，但在综合性价比上仍占据一定优势，特别是市场竞争上的优势。
2008年11月在山东省梁山县举行的“全国首届食用菌工厂化生产高层研讨会”上，山东省政府食用菌专家顾问团团长蔡德华教授指出，荣善这种工厂化模式最根本的一点就是从中国的国情出发，走中国特色的食用菌工厂化生产之路。荣善的模式要发展，要完善，要坚持创新。与会的很多专家也对荣善的工厂化发展模式在给予肯定的基础上提出建议。这次会议后，全国先后有100多家主产地负责人及投资企业到梁山管驿镇食用菌工厂化生产园区进行参观考察。据统计，截止到2009年11月全国共有工厂化生产企业246家，在建和待建企业30多家，其中70%以上的模式与荣善相同。荣善工厂化生产模式为食用菌产业向工厂化发展提供了很多可供学习、借鉴、交流的经验。很多新办企业虽有与荣善模式相同之处，但又有很多的创新。科学技术是生产力，在科学技术实现了从理论到实践的结合之后，必然产生创造力，以形成新的科学技术。荣善模式给业界同仁以启迪，人们认识到食用菌工厂化生产企业除了外国那种“资本密集、技术密集、设备密集、产品密集”等特征外，在中国大地上也可建起荣善式的食用菌工厂化企业，这就是具有中国特色的创新。江苏灌南县委、县政府在加大食用菌产业发展力度上，紧紧瞄准了工厂化生产，他们认为这是中国食用菌产业的发展方向。2009年，在灌南现代农业示范区里共建食用菌工厂化企业13家，日产鲜菇达60吨，实现了主产地向工厂化生产园区发展的目标，为全国主产区向工厂化发展提供了新的经验，体现了创新式发展。
创新，是中国改革开放三十年以来经济快速发展的动力，是中国实现由“中国制造”到“中国创造”的源泉。中国食用菌产业发展过程也是不断实现创新式发展的过程，由初期农民的“庭院经济”发展到“园区管理”，再升级到“园区工厂化生产”，这期间曾出现过“庆元模式”“古田模式”“泌阳模式”“平泉模式”“伊春模式”“梁山模式”等不同时期不同发展阶段的新经验、新方式，无不彰显出产业创新式的发展。同时，在食用菌的栽培方式上也产生了多次重大创新，在棚栽技术和栽培品种及管理、经营方式方面。创新发展，是中国食用菌产业可持续发展的源泉。
创新过程是一个结合产业实际科学发展的过程。据中国食用菌商务网市场部调查，近年来，随着工厂化的发展，一些设备生产企业也紧紧围绕中国工厂化生产的特点进行设备及菌需物资的研发。江苏连云港国鑫医药设备生产企业，依托其精良设备和企业专业人才，近几年一直专注于食用菌工厂化成套设备的研发，着重解决在工厂化生产中如何带动原有菇农进行产业升级的问题。他们研制出低成本可供菇农在居家附近或村镇规定园区使用的温控出菇房，一次性投入少，菇农可按时到机械化菌包生产厂家领取工厂化养好的出菇袋（瓶），放到自家的出菇房进行出菇管理，产品由厂家回收或由经纪人统一收购。这将解决一大批原季节性种菇的农民，转为周年性出菇生产的产业工人。还有的生产企业开发出一体化的食用菌工厂化生产“交钥匙工程”，并提供技术服务，使投资者非常便捷地进入食用菌工厂化生产行列。同时，还有很多企业《食品安全法》的实施，对解决产品农残问题进行研发，如空气净化、生物降解菌料农残、有机基料及辅料的开发等。还有的在工厂化生产工艺及管理机制上进行创新改革。
中国食用菌工厂化生产的发展还处于初级阶段，还没有形成大的生产规模，工厂化发展的路还很长，面临的困难和问题还很多。中国幅员辽阔，地域及经济发展情况存在差异，在工厂化发展水平上参差不齐，在工厂化发展模式上呈现多样性，但主产区由传统的食用菌生产方式逐步向工厂化生产转变确是必然的发展趋势。尽管还有一些仅适宜山地和棚式种养的菇类品种暂不适宜工厂化生产，有待科学技术进步后，逐步向工厂化生产过渡，但提升产业发展水平是迟早的事。向设施农业发展，向现代化农业发展，实现食用菌工厂化生产不仅是个方向，而是现实面临的课题，只有坚持创新，才能跟上产业发展的步伐。
中国食用菌产业的发展历程，就是在不断创新下改写历史。只有坚持科学发展，坚持创新，才能实现中国食用菌工厂化生产又好又快发展，才能不断提升中国食用菌产业的整体发展水平。
注：作者为中国食用菌商务网理事长，本文根据李玉春在2009年10月中国食用菌商务网、食用菌市场编辑部举行的工厂化生产调查座谈会上的讲话整理。
第4篇：生产岗位职责
岗位名称：生产部经理
直接上级：总经理 / 分管副总
下属岗位：各车间主任
岗位性质：负责全面主持生产部的管理工作
管理权限：行使对公司产品生产过程工作的指挥、指导、协调、监督、管理的权力，并承担
执行公司规程及工作指令的义务；
管理责任：对其分管的生产管理工作全面负责；
主要职责：
1.在总经理 / 分管副总的领导下，负责主持生产部的全面工作，组织并督促部门人员全面完成生产部职责范围内的各项工作任务。
2.贯彻落实生产部岗位责任制和工作标准，密切与销售、技术、采购、财务、质量等部门的工作联系，加强与有关部门的协作配合工作；
3.负责组织生产、设备、安全检查、环保、生产统计等管理制度的拟订、修改、检查、监督、控制及实施执行；
4.负责组织编制年、季、月度生产作业、设备维修、安全环保计划。定期组织召开公司月度生产计划排产会，及时组织实施、检查、协调、考核；
5.负责牵头召开公司每周一次沟通会议，与销售部门密切配合，确保产品合同的履行，力争公司生产任务全面完成；
6.配合技术部参加技术管理标准、生产工艺流程、新产品开发方案审定工作，及时安排、组织试生产，不断提高公司产品的市场竞争力；
7.负责安全生产、现场管理、劳动防护、环境保护专项工作；
8.负责做好生产统计核算基础管理工作。重视生产用原始记录、台账、报表管理工作，及时编制上报年、季、月度生产、设备等有关统计报表；
9.负责做好生产设备、计量器具维护检修工作，合理安排设备检修时间；
10.强化调度管理。科学地平衡综合生产能力，合理安排生产作业时间，平衡用电、节约能源、节约产品制造费用、降低生产成本；
11.负责组织生产调度员、统计员、计划员、设备管理员、安全员及车间级管理人员的业务指导和培训工作，并对其工作定期检查、考核和评比；
12.负责组织拟定本部门工作目标、工作计划、并及时组织实施、指导、协调、检查、监督及控制；
13.向主管领导提议下属车间主任（副主任）人选，并对其工作考核评价；
14.按时完成公司领导交办的其他工作任务。
岗位要求：1．具有大专以上文化程度和生产管理专业知识；
2．热爱公司，有较强的综合协调能力和组织管理能力；
3．虚心学习，积极进取，有较强的工作责任感和事业心；
4．坚持原则，廉洁奉公；
5．熟悉本公司产品工艺流程，了解和掌握生产管理基本内容。
参加会议：1.参加公司年度总结会、计划平衡协调会及其有关的会议；
2参加季、月度经济行动分析会、排产会、生产调度会、考核评比等会议；
3.参加公司召开的部门业务专题协调会及其他有关会议；
4.参加本部门召开的生产、安全、设备等工作会议。
第5篇：生产岗位职责
生产部经理岗位职责
岗位名称：生产部经理
直接上级：执行副总
下属岗位：车间组长
协助部门：采购部门、工程部、库房、财务、技术、质量部、ERP部、物流部 岗位性质：负责全面生产部的管理工作
管理权限：行使对公司产品生产过程工作的指挥、指导、协调、监督、管理的权力，并承担执行公司规程及工作指令的义务；
管理责任：对其分管的生产管理工作全面负责；
主要职责：
1．在副总经理领导下，负责主持本部的全面工作，组织并督促部门人员全面完成本部职责范围内的各项工作任务。
2．贯彻落实本部岗位责任制和工作标准，密切与营销、计划、财务、质量等部门的工作联系，加强与有关部门的协作配合工作；
3．负责组织生产、环保、生产统计等管理制度的拟订、修改、检查、监督、控制及实施执行；
4．负责组织编制年、季、月度生产作业，定期组织召开公司月度生产计划排产会，及时组织实施、检查、协调、考核；
5．负责牵头召开每周一次生产会，分析生产形势，提出解决问题的办法和措施。与营销部门密切配合，确保产品合同的履行，力争公司生产任务全面、超额完成；
6．配合技术开发部参加技术管理标准、生产工艺流程、新产品开发方案审定工作，及时安排、组织试生产，不断提高公司产品的市场竞争力；
7．负责抓安全生产、现场管理、劳动防护、环境保护专项工作；
8．负责做好生产统计核算基础管理工作。重视生产用原始记录、台账、报表管理工作，及时编制上报年、季、月度生产、设备等有关统计报表；
9．负责做好生产设备维护检修工作，合理安排设备检修时间；
10．强化调度管理。科学地平衡综合生产能力，合理安排生产作业时间，平衡用电、节约能源、节约产品制造费用、降低生产成本；
11．负责组织生产调度、组长、设备管理员、安全员及车间级管理人员的业务指导和培训工作，并对其工作定期检查、考核和评比；
12．负责组织拟定本部门工作目标、工作计划、并及时组织实施、指导、协调、检查、监督及控制；
13．协调各生产部门的工作，组织好均衡生产批次管理；负责生产管理协调工作，确保按时完成生产计划。
14．与进出口做好沟通确定最终发货期，如交货期要求有变更，须第一时间向上级领导沟通确认后，通知相关人员、部门进行调整。
15．项目清单下达后负责组织生产人员，核实相关材料到位情况，按生产进度要求，安排工作前、后缓急工作。
16．做好现场管理，推进“6S”进程。
17．按时完成公司领导交办的其他工作任务。
岗位职权：
1．对下属部门各项工作有指挥、监督、检查权
2．对下属部门工作过程中出现的异常情况有处置权
3．对下属部门所属员工各项工作的管理权
4．安全文明生产、劳动纪律、工作场所的监督检查权
5．对直接下级管理水平、业务员水平和业绩有考核权
6．对直接下级有奖惩权
7．有权提议下属组长人选，并对其工作考核权
岗位要求：
1．热爱公司，有较强的综合协调能力和组织管理能力；
2．虚心学习，积极进取，有较强的工作责任感和事业心；
3．坚持原则，廉洁奉公；
4．熟悉本公司产品工艺流程，了解和掌握生产管理基本内容。
第6篇：生产岗位职责
生产部岗位职责与工作任务
职责一，职责表述：协助总经理工作，参与公司经营管理与决策
工作任务
1、参与制定公司发展战略，负责组织制定生产战略规划，对生产发展战略规划的正确性负责；
2、组织实施生产战略规划，提高公司生产能力和生产效率；
3、参与制定公司年度经营计划、预算方案；
职责二，职责表述：领导分管部门制定工作计划，实现安全生产、材料供应年度工作目标 工作任务
1、领导制定生产、物资供应部门年度工作计划和预算，并组织实施；
2、根据生产任务，制定周、月、年生产计划；每旬末向总经理送呈生产报表
3、对公司内外的工程承包进行预算、合同起草和签订工作
4、按权限审核、审批物资供应计划，并检查执行情况
5、负责组织处理好生产过程中的质量与数量、安全与生产的关系
6、审批生产作业计划，并检查执行情
7、及时处理影响生产计划实施的问题
8、贯彻执行公司的安全管理规章制度，确保厂区无安全事故发生
9、切实做好生产环境保护和劳动保护工作，不断改善劳动条件
职责三，职责表述：参与生产管理、物资供应日常工作，降低生产成本和采购成本 工作任务
1、参与供应商考查，按权限审批确定供应商，建立长期合作关系
2、监督控制生产的进度和采购进程，保证产品按时交货及物资供应的及时性
3、参与公司工艺技术改造项目的立项和实施
4、负责公司产品制造成本、物资采购成本的控制与管理
5、参与产品制造过程中的质量控制文件的制定和实施和监控，对产品重大质量问题和整个制造过程进行全面质量的控制、分析和处理；并保持记录，定期检查。
职责四，职责表述：参与公司全面质量管理制度体系的建设
工作任务
1、负责生产部、供应部建立和完善质量管理制度，并监督执行
2、领导所属部门协助质检部制定产品质量标准、采购品质量标准，并监督检查实施。职责五，职责表述：负责分管部门的组织管理工作
工作任务
1、负责分管部门员工队伍建设，提出和审核对下属部门的人员调配、培训、考核意见
2、负责生产、物资供应管理制度的制定，并监督检查执行情况
3、负责协调分管部门的各种工作关系，解决争议
4、监督、审核分管部门经费预算的执行情况，及时给予指导。
职责六，职责表述：负责对采购清单、发货清单的审核检查，确保其科学性、合理性准确性。职责七，职责表述：每月进行生产工作总结（书面稿，3000字以内）总结成绩，指出不足，提出改进意见；规划下月工作任务和要求。
职责八，完成总经理交办的其它工作任务。
nn第7篇：生产副总岗位职责 岗位职责
生产副总岗位职责-岗位职责
一、组织建立和完善生产指挥系统，编制生产计划，检查生产工作，确保生产任务的完成，生产副总岗位职责。
二、根据生产运行计划，掌握生产进度，搞好各车间的协调，组织分配劳动力，平衡调度设备材料。
三、每周一次定期召开生产会，分析生产形势，提出解决问题的办法和措施。
四、根据生产需求，编制物资求采购供应计划，并认真实施，及时联系解决生产缺口物资。
五、抓好设备管理，提出更新改造方案，定期组织维修保养，提高设备 完好率和利用率。
六、负责生产中的技术和质量保证工作，发现问题及时组织解决和处理，重大问题直接报总经理。
七、定期组织安全环保检查，落实安全环保措施，督促整改问题。
1、生产副总经理是在总经理（番禺总经理）领导下，负责公司生产技术、工程设备、安全生产、GMP认证实施等方面的管理工作。
2、负责公司各时期、各产品的生产计划及其各种资源配给计划的审批工作。
3、负责公司生产工（番禺生产工）、技术、工程设备所需人、物、——文章来源网，仅供分享学习参考 能源等各类资源的综合管理，岗位职责《生产副总岗位职责》(https://unjs)。
4、负责组织公司各类新产品、新工艺的研究开发、小试、中试、试生产及产品的申报工作。
5、负责审批公司内各类产品的技术标准、工艺规程、工艺技术管理文件等。
6、负责对公司技术革新、技术改造、工程立项、改造及其设计、策划等工作的组织与审批。
7、负责按照GMP要求，组织编写公司全套GMP文件系统。
8、负责组织设备验证、生产工艺验证、公用系统设施验证等GMP验证工作。
9、负责公司安全生产的管理、后勤管理（番禺后勤管理）工作。 10、负责组织制订或修订公司物料消耗定额管理、能耗管理、设备维修费用管理，加强公司生部成本的控制。
一、组织建立和完善生产指挥系统，编制生产计划，检查生产工作，确保生产任务的完成。
二、根据生产运行计划，掌握生产进度，搞好各车间的协调，组织分配劳动力，平衡调度设备材料。
三、每周一次定期召开生产会，分析生产形势，提出解决问题的办法和措施。
四、根据生产需求，编制物资求采购供应计划，并认真实施，及时联系解决生产缺口物资。
——文章来源网，仅供分享学习参考 五、抓好设备管理，提出更新改造方案，定期组织维修保养，提高设备 完好率和利用率。
六、负责生产中的技术和质量保证工作，发现问题及时组织解决和处理，重大问题直接报总经理。
七、定期组织安全环保检查，落实安全环保措施，督促整改问题。
——文章来源网，仅供分享学习参考
