第1篇：爱情麻辣烫
爱情麻辣烫
——最美不过夕阳红 电影《爱情麻辣烫》主要展现了当代城市人的爱情生活画卷。电影的叙事结构是线性和块状的结合。全片是由一对即将成家的年轻人准备结婚的过程中的几件琐碎小事来贯穿的。周建和夏蓓在繁琐的婚前准备过程中，与五段不同年龄段人的爱情故事迎面，在这些故事里，他们瞥见自己的过去、现在以及可能的未来。《声音》一段，他们见到的是少年人朦胧美好的初恋风情；《照片》一段，他们感受到的是青年人热恋的轰烈；《玩具》一段，年轻夫妇婚后平凡、平淡的生活与幻想世界的差距被他们尽收眼底；《十三香》一段，入他们眼的，是人到中年再次面对爱情考验时走上离婚之路的无奈和坚决；《麻将》一段，他们所见的则是步入人生黄昏之境的老年人沐浴夕阳之恋的温馨。五个情感的片断“声音”、“照片”、“玩具”、“十三香”、“麻将”各自独立，由“结婚”的线索连接，构成了一个完整而丰富多彩的人生。
在这五段爱情故事中，给我印象最深的是“麻将”一段。故事的主角是一位老奶奶。退休后的老奶奶决定给自己晚年生活找个伴儿，所以在电视上征婚。征婚广告播出后，反响还是很好的。老奶奶收到了全国各地适龄男士的来信。在这些来信的男士中，老奶奶有三个中意的。后来老奶奶的女儿把这三个人一块儿请到家里来做客，本来是挺尴尬的一件事，多亏女儿想出了打麻将的主意。于是四个人在一起欢乐的搓了一下午麻将，唠唠知心话，很开心。后来做饭的做饭，拉手风琴的拉手风琴，跳舞的跳舞，大家相处的很和谐。特别是后来四个老人一起手拉着手，打着手电筒，小心的一阶一阶走楼梯的场景，很温馨，很感人，让我们深切体会到了他们那个年纪的友情。老奶奶并没有在他们三个里面选到合适的，最后却是偶然的一次邂逅，遇到了一个书法教师，从此和他度过余生，让我们感受了夕阳红的美好。
可能每个女孩都幻想过自己“年老色衰”的一天，一个深爱着自己的男子也顶着花白的头发，两个人吃过晚饭，出来散步，慢慢走向夕阳西下的地方吧！旁边是碧波湖水杨柳岸，微风徐徐，两人只是安详地微笑，伴着自己对青春的回忆。
其实老年人要的很简单，不过是互相扶持着走完余生，他们也有权利追求爱情。爱情，并不是年轻人的专利。如果说年轻人花前月下，还是在为爱情寻寻觅觅；中年人四处奔波，还是在为爱情辛勤劳累；那么，爱情只是孕育于青年时代，发育于中年时期，真正的成熟却是在老年。唯有老人几经岁月沧桑、集人生之经验才能静下心来，细细品味那爱情的甜蜜。这种甜蜜蕴藏在老人相濡以沫的生活细节里，蕴藏在无限温存颤抖的话语中，蕴藏在行走中的相互扶持，蕴藏在身体不适时的杯水勺羹。满堂儿女抵不得半床夫妻，老人爱情虽不再那样华丽，虽不再有眩晕的光环，但更显得是那样的朴实，那样的自然，那样的温馨，那样的珍贵。正因为如此，老人总是无限珍惜这种精心培育一生才能得来的爱情的果实。
所以，最美不过夕阳红。
第2篇：麻辣烫广告词
1、香辣美味麻辣烫，认准老牌杨国福。
2、国福一到，口福就享。
3、麻辣杨国福，动手，动口，更动心。
4、冰雪世界，麻辣烫暖心，吃一口，暖一冬。
5、麻辣爽口，幸福香伴。
6、吃好吃的麻辣烫，来专家的麻辣店。
7、到国福，有口福。
8、美味值得分享，杨国福麻辣烫。
9、国色天香好口福。
10、精材好料口感爽，暖心暖胃保健康。
11、不吃杨国福，不知麻辣烫。
12、麻辣人生，福寿安康。
13、麻辣王国，多烫多福。
14、杨国福麻辣烫，要的就是这个味道！
15、来国福，饱口福。
16、诱惑挡不住，麻辣杨国富。
17、杨国福麻辣烫，是我“心”的追求。
18、香自“杨国福”，爽从口中来！
19、特别美味，给您的感觉就是不一样。
20、挡不住的诱惑，中国人的食尚。
21、美味与健康，您的需求，便是杨国福最大的动力源泉。
22、国福麻辣烫，口水流不停。
23、冰城麻辣两重天，就选杨国福。
24、生活需要刺激，麻辣就选杨国福。
25、山珍海味不欣赏，国福麻辣真正爽。
26、麻辣烫万千，杨国福爽翻。
27、吃麻辣烫，不再需要去四川。
28、杨国福麻辣烫，中国好食尚。
29、大骨汤丰富营养，麻辣烫缕缕飘香。
30、要的就是这种爽爽的感觉。
31、麻辣烫万千，杨国福领鲜。
32、麻辣添福，口口相传。
33、知名小吃那里有，哈尔滨国福麻辣烫处处有。
34、优先服务，优鲜麻辣。
35、麻辣烫新标准，“杨国福”心享受！
36、杨国福锅锅旺，麻辣烫口口香。
37、美名天下杨，国福好味享。
38、麻辣爽口，唇齿留香。
39、纯正麻辣烫，鲜活好滋味。
40、吃在嘴里，满意在心里。
41、营养健康，好吃不贵。
42、融会金水火，贯通海陆空。
43、杨国福口福香，麻辣烫回味长。
44、挡不住的诱惑，忘不掉的食尚。
45、给我一个机会，给您一生口福。
46、引领味觉时尚，依然杨国福。
47、麻透中化大地，辣通大江南北。
48、北国名吃，福裕满园，杨国福小吃欢迎您！
49、热辣爽口，今天你吃了么？
50、好麻好辣好味香，常吃常品常健康。
51、我的杨国福，你的麻辣烫。
52、不打广告，专心烫菜。
53、麻辣飘香，来福同享。
54、杨国福麻辣烫，这个冬天我要你好看！
55、生活必须的点缀，多点刺激和实惠！
56、杨国福麻辣烫口口香，越吃越有劲。
57、麻辣生活麻辣家，麻辣烫专家。
58、果你之腹，福你之口，养你之身，暖你之心。
59、国福麻辣，让大家吃香喝辣。
60、有福同享，麻辣飘香。
61、杨国福麻辣烫，越喝越舒畅。
62、吃得过瘾，无限心情。
63、品当地小吃，何必东奔西走，杨国福麻辣烫应有尽有。
64、好吃，够辢，有营养。
65、色香味美天下杨，国福乐享麻辣烫。
66、要吃麻辣烫，就到杨国福麻辣烫！吃一口，必须想吃第二口！
67、杨国福麻辣小吃，“辣”近你我的距离。
68、杨国福，好口福，麻辣烫好喝大家福。
69、麻辣烫，杨国福，好喝又舒服。
70、够辣够香够爽够过瘾。
71、麻辣烫，就吃杨国福。
72、心情麻辣一趟，烫心服务，麻辣一刻。
73、浓香麻辣烫，健康好滋味。
74、国福一到来，口福自然享。
75、国福麻辣，不得不服。
76、元芳，今天你吃国福麻辣烫了吗？
77、麻辣生活，烫心服务，健康饮食，尽在国福。
78、味道独特麻辣烫，尝后还想永难忘。
79、你吃得到的健康。
80、唇唇悦动，麻辣始终。
81、美名天下杨，国福大家享。
82、麻辢爽不停，口口传真情。
83、国福麻辣烫餐饮，给你意想不到的麻辣滋味。
84、杨国福麻辣烫，就是这滋味。
85、麻辣飘香，你我共享！香不绝口，辣不放手！
86、麻辣烫海洋，“杨国福”领航！
87、麻辣，烫一回。
88、麻辣鲜香，就是这么过瘾！
89、舌尖上的火焰，热烈心跳。
90、未品杨国福，不知其滋味。
91、闻着香，吃着爽，杨国福麻辣烫。
92、健康时尚，麻辣飘香。
93、正宗麻辣烫，唯有杨国福。
94、杨国福麻辣烫，适合“食”家珍藏。
95、营养麻辣烫，美味超相像。
96、冰城美味天下杨，领鲜国福麻辣烫。
97、山珍海味不稀奇，国福麻辣不能离。
98、今天你吃麻辣烫了吗？杨国福麻辣烫让你辣在口里，美在心里，感受有温度的冬季！
99、用诚信做天下餐饮连锁文章，用品质筑四方用户双赢保障。
100、冰火两重天，冰城麻辣烫。
101、领香美名天下杨，国福共享麻辣烫。
102、营养精选，吃麻嘛香。
103、劲爽刺激享口福，麻辣就选杨国福。
104、心服，口福，杨国福。
105、吃杨国福，好过瘾。
106、天然麻辣，自然享受。
107、麻麻辣辣就是我。
108、拍胸承诺的，是你的国福。
109、不吃杨国福，不知麻辣烫。
110、杨国福麻辣烫，吃出美味吃出健康。
111、吃我麻辣烫，是你的口福。
112、福传万家，麻辣天下。
113、杨国福麻辣烫，适合“私”家珍藏。
114、正宗麻辣，秘方配制，够劲！
115、香辣爽滑享口福，热火朝天杨国福。
116、冰城美味天下杨，乐享国福麻辣烫。
117、吃一次，惦记一辈子。
118、国福麻辣，吃香喝辣。
119、福传千万家，麻辣赢天下。
120、麻辣杨国福，人人有口福。
121、麻辣淌美味，健康扬国福。
122、麻辣小情调，国福麻辣烫。
123、北国麻辣烫，中国好滋味。
124、冰城美味天下杨，领香国福麻辣烫。
125、荤素一世界，水火二乾坤。
126、给我一个机会，给您一生口福。杨国福麻辣烫，引领中国新时尚！
127、不吃“杨国福”，不懂麻辣烫！
128、山城麻辣烫，冰都杨国福，营养美味更实惠！
129、醉在杨国福，梦回麻辣烫。
130、吃进去的是美味，吃出来的是健康。麻辣烫，当然首选杨国福。
第3篇：麻辣烫利润分析
麻辣烫的利润分析
市场前景
如今火爆祖国大江南北，大街小巷的火锅、麻辣烫、串串香、涮羊肉等可谓各地城市的一道亮丽风景。特别是夜幕降临，那一家家火锅店、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。涮烫食品吃起来的确爽口，受人欢迎。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快被人效仿，即刻雨后春笋般地冒了出来，竞争大，生意难做。最后就看谁的产品、技术过硬，谁就能立足市场。
"麻辣烫"正是把握了这一脉博，大胆探索，实践，综合了麻辣烫、串串香、涮羊肉等名吃技术精华，采用中香料药材和天然植物等配方，把熬制的"香料"放入"鲜香汤"中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，又能装成碗，可谓奇香四溢，越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅、麻辣烫、涮羊肉等食品中的口味单
一、噪辣、油腻、上火等缺点，可以和本部的脆香烧烤同时经营，既烤又烫，尽享人间美味，大赚众人之财。
主要特点
1．香味浓郁：可调麻辣、鸡味、香辣、葱油、蒜香、酱香、酒香、怪味等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的菌菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口，久吃不厌；烫出的鱼肉，鱼头更是白嫩无渣，美不可言。烫料色泽桔红，麻辣适中，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，排便容易，故而不上火，不长痘，称之一绝。
2．食欲倍增：凡吃过"麻辣烫"的人都说肚子撑破了，嘴里还想吃。
3．能吃则烫：无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能用此料涮烫。
麻辣烫店投资预算
如摆一个小摊，只需2-4平方即可，投资300-500元，2人就能开业若摆一个夜市，根据规模大小，投资800-2000元，要是开一间50平方左右的店，投资8000元左右。
麻辣烫店效益分析
"麻辣烫"由于味道奇特，自然会招来好生意，而且利润是成本的3-6倍，如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫 1000-1500串（相当于200-300碗），平均每串售价0.40元，收入400-600元，除去成本130-200元，日利270-400元，月利8100-12000元。假如开一个50m2左右的店，如经营得法，每天至少营业额1500元，利润1000元以上，用利30000元，年度纯利36万元左右。
出市参考
1．在闹市或夜市的集中地段、车站、码头、公园、学校、场镇等繁华地点定点经营。
2．小型以休闲为主，开店以坐客为主，休闲主食两兼顾。
3．熬制好"奇味香料"，以奇香诱人、招客，让休闲食用的人一把把地拿着吃，作免费广告。
4．可适当卖一些"奇味香料"扩大知名度。利润分析：
1利润分析是最后的，你不知道成本就先问利润，这可以分析你的眼前目标短，求利心切。2.人员需求一般一个管账，三个员工（包括采购，清洗，店面工作）
3.成本需要你的定位，你可以定位高档路线，你可以定位路边摊路线，但路边摊路线你根本不用去租店啊。
设备需要2个立式冷柜（1000*2二手9成新），1个卧式冰柜（800二手9成新），三个员工的薪酬（800*3工资+吃住200*3），流动物资活存（400元），流动资金（2000元），应急性非流动资金（5000元），水电每月（约350元），不锈钢炉具（看你要求1000-5000都有，但很多是订做的）。一次性碗筷竹签（一箱套最高级可微波炉的800ML装碗筷520元。一箱600个套）
然后你麻辣烫的配方需要2000-3000去买，另外我建议你不要使用低档食具。把自己店铺身价降低。
最后告诉你盈利的问题，利润比大约是300%，也就是一斤菜你卖回来是2元，那么你要卖6元/斤。有固定开支和流动开支。
预你两个柜箱一个卧箱预算你一天最大销售量的货存量。
下面是有店面的情况下的利润分析：
关于菜品的利润分析：
根据销售的菜品不同，麻辣烫的利润也不同：
1.武汉米线（白粉丝），11元/件，每件72个左右，每个进价就是1毛5分钱，麻辣烫基本上都是卖1块钱一个，毛利500%以上。
2.安微方便面，19元/箱，每箱100个，每个进价就是1毛9分钱，麻辣烫基本上都是卖1块钱一块，毛利400%以上。
3.安微鸡蛋面，19元/箱，每箱100个，每块进价就是1毛9分钱，麻辣烫基本上都是卖1块钱一块 ，毛利400%以上。4.老油条，（找一早晨炸油条的进）1元3根，每根3毛3分钱，麻辣烫卖1块1根，毛利200%以上。
5.新鲜蔬菜的毛利平均大约在300%以上甚至更高。大叶蔬菜一斤可以扎8捆，一捆售价0.5元，卖4元，成本一般在1元左右；小叶蔬菜一斤扎6~7捆，一捆售价0.5元，卖3元，成本一般也在1元左右。像夏天、秋季蔬菜几毛钱一斤时，毛利可在500%以上。6.金针菇 蘑菇等菌类毛利大约在200%——250%以上。
7.丸子类等冷冻食品，像蟹柳42元/箱，每箱20袋，每袋2块1毛钱，每袋30个左右，麻辣烫卖1元3个，毛利400%以上；烤肠6毛一根进，卖1元5毛一根，毛利在200%以上；骨肉相连6毛一串进，卖1元5毛一串，毛利在200%以上；里脊肉6毛一串进，卖1元5毛一串，毛利在200%以上；甜不辣毛利在300%以上，撒尿牛丸毛利在200%以上。
8.鸭血1.1元一斤，可卖4元钱；鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸡翅尖等买的都很便宜，但麻辣烫卖的毛利都在300%以上。
麻辣烫毛利润根据各个地方的售价和进货价格有一定差异。如果你有自营店面或者说你的装修很省钱的话，综合来计算，麻辣烫的这个利润率在餐饮业来说已经是很高的了。
第4篇：美味的麻辣烫
美味的麻辣烫
我的朋友最近请我吃了一顿麻辣烫，那香气，那味道到现在都令人难以忘怀。来到“佈麻佈辣”，还没上楼，老远就闻到了一股香气，我大叫一声：“好香啊!”
刚上楼，首先映入眼帘的是一排冷冬冰柜，远看里面各种肉类，蔬菜应有尽有，好丰盛呀！我立刻就冲过去挑选食物了，走到冷柜面前才发现里面的东西真多，鸡翅、小肠子、蛋饺、肉丸…..看的我眼花缭乱，我都不知道该吃什么好了，只好乱夹了好多食物，然后把那一大筐食物直接交给服务员，说：“服务员，用这些食物给我做麻辣烫。”“好嘞!”只见在厨房里忙碌的大厨一人用六个锅在做麻辣烫，感觉好像恨不得能多长几只手，这是我便心存疑惑：这个厨师这么忙能把麻辣烫给做好吗？我便悄悄的跟进厨房看个究竟。只见那个大厨的六个锅下面个个都冒着大火，他先在锅中放满水，再倒入挑选好的食材，然后把锅盖盖上开小火焖，大约半个小时后，在锅里放入红红的辣油跟一些不知道是什么的调料，最后出锅，装在一个大碗里，一碗香喷喷的麻辣烫就做成了。碗里的汤面上飘着一层红油，蔬菜是绿色的；烤肠是红色的；蛋饺是金黄色的……再加上一股香味扑鼻而来，可真是色香味俱全啊！
麻辣烫里的烤肠十分好吃，但吃起来却还有一番“大学问”：正常吃的就是直接一口接着一口的咬，然后再把汤汁喝掉，而我为了吃得更有乐趣，先把烤肠的皮先吃光，让烤肠只剩下肉，再把肉一层一层的吃，每吃一层肉喝一下里面的汤汁，不让肉跟汤汁混在一起，这样吃就会分别感受到肉和汤的味道。
很快，一大碗麻辣烫就被我吃完了，我舔舔嘴边的汤汁，还沉浸在麻辣烫的美味中，感觉意犹未尽，还想吃，但看看空空的碗底，只好等下次再吃了。
徐煜博
第5篇：创业入门：小吃麻辣烫
创业知识问答 wenda.hao315.tvqyue
1 创业入门：小吃麻辣烫 想要创业一定要认准一个可行的行业。对于资金不多的创业者来说，开一家麻辣烫小吃
店是最合适不过了。
nn第6篇：麻辣烫创业计划书
麻辣烫创业计划书 名称： LV 麻辣烫（Love、辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火 辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅）选址条件： 甘肃省定西市繁华路标准门面区，交通便利，视野开阔，有停 车位。市场调研： 经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以办公 白领、商业从业人员和顾客、庞大的学生群和居民群等。主要的 竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中主要以年轻、时 尚、爱情、快捷等元素的快餐厅的对手较少。与餐饮行业相关的 法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的 展开。餐饮特色： 以川味麻辣烫为主菜系，宣扬四川麻辣烫饮食文化，以"辣"为 主色调进行文化设计，将麻辣烫文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计菜单式快餐套餐,积极开拓麻辣烫快 餐消费市场和外送市场；设计吧台透明点菜系统;设计窗口外卖 奶茶饮料。拟定规模： 建筑面积为 50平米，一开间门面商铺，月租金 拟定人员： 一名吧台操作师，两名店内服务员(含收银)，月工资总额控制在 0.3 万元以内。开业准备： 2011 年 5 月中旬签约，6 月办理工商税务消防等政府事务、人 员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配 套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，7 月中旬试营业，8 月 1 日正式营业。开业策划： 试营业两周，正式开业庆典两天，活动期间均可享受活动宣传 的优惠，媒体推广、店内设计及促销活动设计等。投资预算： 房租 万元/月，水费 万元/月，电费 万元/月，促销推广平均 万元/月，税金 万元/月，其它开支 万元/月，合计成本支 出 万元，每年成本支出 万元。周转资金： 万元 盈利预算： 预计营业额预计月营业额 10 万元，预计 65%毛利（内部必须控制 75%以上毛利，留足 10%空间用于折扣销售）即 6.5 万元，固定资产折旧 0.4167 万元/月，成本支出 3.475 万元/月，净利润 为 2.6 万元。年净利润为 31.2 万元。生存分析： 单店盈亏平衡点为每月营业额 5.99 万元，即平均每天营业 额 0.199 万元，年营业额 71.88 万元。第一年的年营业额如果低 于 71.88 万元，则不具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一 年的年营业额高于 71.88 万元，则具备了生存条件，可以设法改 善； 第一年的年营业额达到 120 万元则可以迈开步子考虑进一步 发展。利润分析： 年净利润 31.2 万元的 60%用于提升品牌、继续投资开店，即 18.72 万元；年净利润的 40%用于股东分红，即 12.48 万元。
扩张计划： 如果第一年的年营业额达到 120 万元且净利润中用于继 续投资的资金大于 18 万元，则第二年开 3 家分店。
第7篇：麻辣烫创业计划书
麻辣烫创业计划书Spicy Hot Pot Busine Plan
策划人：
麻辣烫创业计划书
名称:
XX麻辣烫(大叔、辣味，定位为包含年轻、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅)
小组分工:
唐梁贵、潘雪负责市场调查，包括客流量，店铺选址，调查问卷
林达负责PPT制作、讲解
(二)市场机遇
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。
(三)行业及市场分析
麻辣烫小本经营，投入低，风险低，但回报高，资金回笼快。适合资金不太充裕的投资者，消费人群广，麻辣烫项目虽小但市场大、利润大，进入良性循环后收益更大。
麻辣烫经营是典型的低投入项目,加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。基本不受季节和区域影响，一年四季基本没有淡旺季之分，全国各地都受欢迎。
因为在房租、人员、管理、加工等环节，麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润在餐饮行业里面确实是很高的。关于这点各位朋友完全可以通过自行评估、对比清晰知道的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。
二、市场调查
(一)选址调查:
经过实地调查走访，我们小组确定了三个方案:
由于方案三怡乐路76-3号铺位地理位置优越，租金较为理想，具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是海珠最大的大学区，附近有多家大学高校，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。
(二)目标顾客
经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群为该区的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的学生群、周围庞大的小区居民群;人流量充足。
(三)、消费者偏好调查(附问卷调查)
调查对象比例示意图
通过随机调查305个人得出的结果是：年龄阶段在10-30岁之间占71%，10岁以下的占13%，30岁以上的占16%光顾麻辣烫的人群是学生、中低收入阶层人员居多，占比82%，一周内消费1-2次的人居多，占比76%，消费金额在8-12元的居多。
此外，喜欢微辣到辣口味之间的人占比为50%以上。(四)竞争对手 现有竞争者
第一集团军：仙踪林餐厅，肯德基、必胜客、麦当劳、三禾百味，各种咖啡店与披萨自助店，他们是强势品牌，领先品牌，品牌知名度高，企业实力强大，广告投入大。消费者对其有品牌偏好，有思维定式。
第二集团军：周边的快餐店，如都城快餐，龙凤快餐，大塘烧鹅，森记美食，广之味餐厅 等等的中低端的餐馆。方便快捷，消费价格较低，深受一部分消费者喜爱。
潜在竞争者
近这几年，麻辣烫这个行业在国内开始发展，有些城市已经普遍了，其前景较好，不断地有人加入此行业。形成较强的竞争趋势。
三、营销策略
(一)、开业策划：
试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。
(二)、餐饮特色：
以川味麻辣烫为主菜系，宣扬四川麻辣烫饮食文化，以"辣"为主色调进行文化设计，将麻辣烫文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广;设计菜单式快餐套餐,积极开拓麻辣烫快餐消费市场和外送市场;设计窗口外卖奶茶饮料。
以特色骨汤麻辣烫为主打，辅以各种烧烤(烤翅、烤串、烤鱿鱼、烤果蔬等)、酸辣粉、麻辣香锅系列、风味小吃、骨汤粉面系列等。
骨汤麻辣烫推出4种汤底：红汤(麻辣与醇香两种口味)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)以及海鲜汤，可以满足不同口味的顾客需要，最简单的比如能吃辣的与不能吃辣的。
推出4种麻辣烫吃法：火锅麻辣烫、砂锅麻辣烫、碗装麻辣烫以及串签麻辣烫，不同的顾客有不同的需要，比如三五人一起，那么选择火锅麻辣烫最好，一两人的话选择砂锅麻辣烫或者碗装麻辣烫等。
(三)促销计划;创意营销。
策划出能吸引目标消费群体消费的创意营销活动。如：逐日折扣招牌菜、新年招喜全家席、每周一元送套餐、清凉冰品来就有和教师特惠感恩宴等创意营销活动。
(四)广告策略
通过一系列广告来达到宣传目的，方式包括广告牌，网站，传单，海报，手机短信，刊物宣传等。
四、财务规划
(一)利润表分析 投资预算：
房租和押金周转资金10万元，固定资产投资8万元(装修加夹层5万元，电器和厨房设备万元，家具装饰等万元)，物料周转资金1万元，合计19万元。
经营成本：
房租8200元/月，水电800元/月，人工3600元/月，月总原料费14760，合计每月成本支出27360元，每年成本支出328320元。
固定资产折旧：
固定资产8万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。
固定类初始投资
盈利预算：
预计月营业额48000元，固定资产折旧万元/月，成本支出万元/月，净利润为20640元。年净利润为247680元。
三)、现金流量表
现金流量表
(三)、动态投资回收期 根据上述数据：
Pt’(动态投资回收期)可以用以下公式求出： Pt’=T-1+NPVT-1/ NCFT的现值
=T-1+第T-1年的累计净现金流量的现值的绝对值/第T年的净现金流量的现值
=2-1+I-9485I/ 146552 ≈(年)
即，该项目经过年就可以收回投资。
五、风险管理
(一)、吃麻辣烫注意的事项
事项一：麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
事项二：街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
事项三：人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
事项四：麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病 应对方案：
吃麻辣烫存在着多种危害，这对我们的经营将产生不利影响，为规避这类风险，我们会更注重食材的安全卫生，并细化我们的服务，同时把麻辣烫做成养生健康类的快餐。
(二)、店铺火灾风险
个体店铺的营业时间比较灵活,人流量始终都比较多,来往顾客不经意遗留火种的现象时有发生,如业主不注意检查、清理,很容易引发火灾。而且商铺大量的装饰、装修材料和家具、陈设都采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其他可燃材料,增加了建筑内的火灾荷载 应对方案：
规避此类风险，除了要购买火灾保险之外，还有完善灭火设备，在店铺内备好灭火器材，定期检查安全隐患。
(三)、市场风险
市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，例如在该项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业，此外，麻辣烫的原材料如蔬果类的价格受季节影响大，价格波动大，这将对我们的经营成本造成压力。应对方案：
预留部分流动资金，与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证供
应。
关于麻辣烫的问卷调查
1、您的性别
A 男 B 女 2、您的年龄阶段是?
A10岁以下 B10—20岁 C20—30岁 D30岁以上 3、您的职业(职称)是?
A学生 B店员、企业普通员工 C经理、主管 D老板 E自由业者 4、您周边(附近)吃过麻辣烫吗? A吃过 B没吃过 5、您大概多久吃一次麻辣烫?
A几乎每天都吃，一周1-2次 B一月1-2次 C一年偶尔吃几次 6、您一般每次吃麻辣烫单人消费多少钱?
A 5元左右 B 10元左右 C 15元左右 D 20元或以上
7、您倾向于吃哪种地点的麻辣烫? A路边流动摊 B专门门面 8、您一般吃的是什么汤底?
A清汤 B微辣 C麻辣 D特辣 9、您更喜欢自己现调配调料还是使用店家直接调配好的? A自己调配 B直接调配好的10、您更喜欢麻辣烫提供的哪种类型的食物?
A蔬菜类 B肉类(肉丸等)C豆制品类 D其它
11、您会在麻辣烫摊位、店铺选择什么主食?
A不吃主食 B面 C米饭 D烧饼 12、您在吃麻辣烫时会选择什么饮料?
A啤酒 B果汁 C碳酸饮料 D矿泉水 F不喝 13、您觉得麻辣烫店提供的食品新鲜吗?
A很新鲜 B一般 C不新鲜 14、您觉得平时所吃的麻辣烫卫生吗?
A很卫生 B一般 C不卫生 15、您在吃麻辣烫时会注意它的卫生状况吗? A不在意，只要味道好吃 B会有一些在意 C不卫生的坚决不吃 16、您一般吃麻辣烫时将其作为?
A零食 B宵夜点心 C正餐 17、您觉得麻辣烫能吸引您的有哪些什么方面?
A 味道好 B服务周到 C 干净卫生 D其他 18、您觉得麻辣烫这种食品是否有必要做成健康养生? A有必要 B没必要
19、您觉得目前周边的麻辣烫存在的最大问题是什么? 20、如果在学校周边开一家养生麻辣烫您有什么建议
