第1篇：食品生产企业食品安全管理员岗位职责指导意见
食品生产企业食品安全管理员
岗位职责指导意见
1.配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况。
2.定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训。
3.及时修订本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。
4.检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见。 5.对食品安全检验工作进行管理。
6.对本单位从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。
7.建立健全食品安全管理档案，保存所有与食品安全有关的过程记录，各类记录完整。
8.协助所在单位及时向市场监督管理部门报告本单位的食品安全主体责任自查情况及受委托生产、新产品投产、半年以上停产、停产后复产、问题食品处置等重大事项信息。
9.与保证食品安全有关的其他管理工作。
各相关企业可结合本单位实际，进一步补充本单位相应管理工作要求。各市场监管所按九项职责要求记录食品安全管理员在日常监督检查中被扣分值情况（除第七项占2分外，其余各占1
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分；一年累计扣满10分，相当于扣除年度抽考中相应的权重分值，如权重为0.6,扣满10分相当于扣除年度抽考结果的60分），与题库随机抽考结果一并向社会公布，记入企业信用档案。
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第2篇：食品技术人员岗位职责和要求
食品技术人员岗位职责和要求
（一）学历、专业条件和能力要求
1、大学专科（含）以上，食品或化学相关专业； 2、掌握与理解对食品的基础知识；
3、熟悉各种操作技能包括微生物检测和理化检测，熟悉各种常用测定方法、各种常用仪器的性能及操作方法；
4、能提出对检测结果的分析及结论和问题的预测及解决办法；
（二）检测要求
1、服从相关领导的工作安排，不得无故退出已安排的检测项目和任务，不得拒绝安排的外部比对试验等； 2、原始记录及时上交；
3、及时登记制作和上交仪器使用记录、标准物质配制记录质控及质控图； 4、仪器清洁保养、天平间清洁整理、样品间样品/清洁区整理、包干地区清洁。
（三）安全要求
1、应严格遵守各项安全操作章程和制度，参加安全教育活动。上岗前做好安全检查和防护工作；
2、事故发生时有义务采取抢救措施和消除危险源，保护事故现场，及时通知有关部门；
3、经常保持办公场地、作业现场环境清洁整齐，各类办公生产物品放置有序。
（四）保密要求
1、技术文件、设计资料等未经有关领导同意，不准私自带出公司； 2、测试记录、试验结果等重要依据，不得向无关人员泄露；
3、未经允许，不得向无关人员透露重要技术参数，并提供各类技术文件。
（五）公正性要求 1、不得与其食品检验活动所涉及的检验业务委托人存在利益关系； 2、不得参与任何影响其检验判断独立性和公正性的活动；
3、应当具备与食品检验活动相适应的检验能力和水平，符合国家有关食品技术人员资质要求的规定； 4、不得出具虚假检验报告。
第3篇：现代加工技术实习指导教师岗位职责.
现代加工技术实习指导教师岗位职责
1、遵守学校、中心各项规章制度,爱岗敬业思想端正。 2、重视安全教育,严格执行操作规程。
3、严格按照实习大纲要求进行指导,不得随意删减教学内容。 4、服从分配,积极承担教学、教研、生产任务。
5、钻研教学业务,提高指导水平,遵循“精讲多练”的教学原则。 6、指导教师实施细则: ①作风正派,着装规范,言谈举止文明礼貌,工作期间不饮酒,不吸烟。②认真备课、编写讲义,积极参加中心组织的教学活动。
③按时到岗,提前做好教学准备工作。下班时,督促学生进行机床维护和周围 环境清扫,符合要求后方可离开。
④坚守岗位。工作期间不得离开指导岗位,不做与工作无关的事情。因病、事请假,临时需要离开工作岗位时,必须向主任请假,交接好实习工作。⑤积极辅导学生。仔细巡察,及时发现和纠正实习中出现的各种不规范现象, 避免设备与人身安全事故发生。
⑥以身作则,言传身教,态度和蔼。学生出现误操作或质量问题时,应耐心启 发和帮助学生总结经验教训,鼓励学生建立信心,做好后续工作。⑦评分公平。评分时应按标准全面衡量,严格要求。⑧指导教师要相互尊重,互相学习,团结协作。
⑨自觉接受中心、部门组织的检查、考核、评比及总结工作。数控铣床(雕铣机实习安全操作规程
1、每次开机后,必须首先进行回机床参考点的操作。
2、实习学生必须在指导教师许可下起动机床,输入程序,加工零件。
2、运行程序前要先对刀,确定工件坐标系原点。对刀后立即修改机床零点偏置 参数,以防程序不正确运行。
3、在手动方式下操作机床,要防止主轴和刀具与机床或夹具相撞。操作机床面 板时,只允许单人操作,其他人不得触摸按键。
4、运行程序自动加工前,必须进行机床空运行。空运行时必须将Z向提高一个 安全高度。
5、自动加工中出现紧急情况时,立即按下复位或急停按钮。当显示屏出现报警 号,要先查明报警原因,采取相应措施,取消报警后,再进行操作。
6、拆卸刀具时,要先观察压力表,待气压达到0.5MPa后,再执行松刀指令。 若刀柄暂时未达到松刀状态,手持刀柄等待数秒。
7、机床运行过程中,操作人员不能离开。未经培训人员不得进行机床操作。未 经管理人员许可不准操作机床。
8、必须严格遵守《教学实习安全制度》。 数控车实习安全操作规程
1、实习学生必须在指导教师许可下起动机床,输入程序,加工零件。
2、严禁湿手触摸操作面板,严禁戴手套操作设备。
3、机床周围应保持干净,不得使用压缩空气进行清理机床及环境。 4、电器出现故障应由专业电器维修人员及时修理。
5、开机时,首先打开机床总电源,再打开操作面板的系统电源,最后启动液压 系统。
6、操作前应认真检查加工程序,确保程序正确无误,检查工作坐标系建立是否 正确。
7、在加工过程中不得随意打开防护门,以免发生危险。
8、机床出现异常或可能发生危险时,应立即按下急停按钮,并报告指导教师,指 导教师及时上报部门。
9、清理铁屑时一定要先停机,不能用手清理残留在刀盘里及掉入排屑装置里的 铁屑。
10、正确装夹刀具,装夹刀具时,必须停止主轴转动及各轴进给,以防刀具和 床身、拖板、防护罩、尾座等发生碰撞。
11、工作结束后,先关闭系统电源,再关闭机床总电源。 12、清理机床及环境卫生,做好机床保养工作。加工中心实习安全操作规程
1、实习学生必须在指导教师许可下启动机床、输入程序、加工零件。 2、严禁湿手触摸操作面板,严禁戴手套操作机床。
3、机床周围应保持干净、整洁,不得使用压缩空气清理机床及环境。 4、机床电器出现故障时,应由专业电器维修人员来修理,不得擅自处理。5、开机时首先打开机床总电源开关,再打开操作面板上的电源开关,最后打开系统开关。
6、零件加工前,应认真检查加工程序,确保程序正确无误。着重检查工作坐标系是否正确,刀具长度补正H代码是否正确以及H代码后面是否有Z值。
7、加工过程中不得打开防护门,以免发生危险。
8、机床出现异常或出现故障时,应立即按下紧急停止按钮,并报告指导教师, 指导教师应及时上报部门。
9、两人或两人以上操作一台机床时,应注意相互之间的协作配合。 10、确保机床在运行时有足够的润滑油(润滑油牌号及使用的油量应符合 机床要求。
11、工作结束时,先关闭系统电源,再关闭操作面板电源,最后关闭机床总电 源开关。
12、清理机床及周围环境,做好机床保养工作。 线切割实习安全操作规程
1、实习学生必须在指导教师许可下启动机床、输入程序及加工零件。 2、在自动编程时,注意切入点与工件及机床相对位置正确。3、模拟运行时,打开电源总开关及系统开关即可。
4、在加工工件时,要注意电极正负极的连接方法。 5、在加工过程中严禁变更脉冲参数。
6、装夹工件时,工件伸出支架部分要大于实际工作尺寸,旋紧压板螺母即可。 7、在加工过程中,不可擅自离开工作岗位。
8、在加工过程中,严禁用手触摸钼丝、工件及工作台。
9、机床出现意外情况时,必须立即关闭电源,报告指导教师,指导教师及时上 报部门。
10、严禁在切削液中清洗零件。
11、线切割工作结束时,关机步骤:关水→关丝→关高频(变频、加工、进给 →关总开关。
12、操作结束后,要将机床擦拭干净,加润滑油,以防机床锈蚀。实习结束后, 要关闭微机一切电源。
电火花成型机实习安全操作规程 1、每次开机后，须进行回原点操作，并观察机床各方向运动是否正常。2、开机后，开启油泵电源，检查工作液系统是否正常。3、在电极找正及工件加工过程中，禁止操作者同时触摸工件及电极，以防触电。4、加工时，加工区与工作液面距离应大于 50MM。5、禁止操作者在机床工作过程中离开机床。6、禁止攀登到机床和系统部件上。7、禁止未经培训人员操作或维修本机床。8、按机床说明书要求定期添加润滑油。9、禁止使用不适用于放电加工的工作液或添加剂。10、绝对禁止在本机床存放的房间内吸烟及燃放明火，机床周围应存放足够的 灭火设备。11、加工结束后，应切断控制柜电源和机床电源。
激光切割机实习安全操作规程 1、严格按照激光器启动程序启动激光器。2、操作者须经过培训，熟悉设备结构、性能，掌握操作系统有关知识。3、按规定穿戴好劳动防护用品，在激光束附近必须佩带符合规定的防护眼镜。4、在未弄清某一材料是否能用激光照射或加热前，不要对其加工，以免产生烟 雾和蒸气的潜在危险。5、设备开动时操作人员不得擅自离开岗位或托人待管，如的确需要离开时应停 机或切断电源开关。6、要将灭火器放在随手可及的地方；不加工时要关掉激光器或光闸；不要在未 加防护的激光束附近放置纸张、布或其他易燃物。7、在加工过程中发现异常时，应立即停机，及时排除故障或上报主管人员。8、保持激光器、床身及周围场地整洁、有序、无油污，工件、板材、废料按规 定堆放。9、使用气瓶时，应避免压坏焊接电线，以免漏电事故发生。气瓶的使用、运输 应遵守气瓶监察规程。禁止气瓶在阳光下爆晒或靠近热源。开启瓶阀时，操 作者必须站在瓶嘴侧面。10、维修时要遵守高压安全规程。每运转 40 小时或每周维护、每运转 1000 小 时或每六个月维护时，要按照规定和程序进行。11、开机后应手动低速 X、Y 方向开动机床，检查确认有无异常情况。12、对新的工件程序输入后，应先试运行，并检查其运行情况。13、工作时，注意观察机床运行情况，以免切割机走出有效行程范围或两台发 生碰撞造成事故。
三坐标测量机安全操作规程 1、零件检测时应满足下列环境要求： 室内温度：20℃±2℃ 室温变化：0.5℃ / h，2℃ / d 水平0.5℃ / m，垂直 0.5℃ / m 空气相对湿度：55﹪-65﹪ 2、每天要检查机床气压，定期清洗油水分离器。3、开机前应用无水乙醇擦拭机器导轨，不能给导轨上擦拭任何性质的油脂。4、开机前应检查气源，电源是否正常，检查接地，接地电阻应小于 4 欧姆。5、被测零件在检测之前，应先清洗去毛刺，防止在加工完成后零件表面残留的 冷却液及加工残留物影响测量机的测量精度及测尖的使用寿命。6、被测零件在测量之前应在室内恒温，如果温度相差过大就会影响测量精度。根据零件的大小、材料、结构及精度等特点，恒温时间一般在 8-24 小时。7、大型及重型零件在放置到工作台上过程中应轻放，以避免剧烈碰撞造成工作 台或零件受损。必要时可以在工作台上放置一块厚橡胶垫以防止碰撞。8、小型及轻型零件放在工作台上，应固定后再进行测量，否则会影响测量精度。9、在工作过程中，如要旋转测座，在转动时（特别
是带有加长杆的情况下）一 定要远离工件，并保证有足够的空间，以避免发生碰撞。10、在工作过程中如有异常情况，应立即停机断电，并及时与厂家联系。11、工作完成后，要清洗工作面。，12、工作结束后，关闭电源，关闭机器总气源。
数控微机操控室管理制度 l、数控操控微机室是数控实习、实训教学和操作的重要场所，非相关人员不得 擅自入内。2、为保证微机室的清洁，进室必须换干净的鞋罩或采取必要的措施。3、不准随地吐痰和扔废纸等杂物。4、不准把食品、饮料等带入室内，严禁吸烟。5、保持室内肃静，不得大声喧哗及打闹。6、不得在室内随意串动、串机操作，上机后人机对号，并做好上机记录。7、听从教师的安排，按规定要求操作。8、室内所有电器设备和开关不得随意乱动，否则一切后果自负。9、不得擅自使用光盘和软盘，一经发现一律没收，如带有病毒造成微机损坏者 追究责任。10、如上机处理文件和打印材料须经教培部批准。11、本室一切设备及物品未经主管部门允许不得私自带出室外。12、爱护室内一切公共设施，不得在桌椅上乱刻乱画，如有损坏，照价赔偿。13、使用时必须按有关要求操作，如果出现异常现象要及时报告。14、严禁进行打游戏、上网等与教育教学无关的活动。15、轮流实习，切勿抢位越时。16、善用微机，务必正确开关。17、严禁随意增删程序，设立密码，拆卸机件等不良行为。18、执行软件保护法，未经许可不准复制本室内的任何软件。19、雷雨天必须关机，无特殊情况不准开机。20、外校来本室操作实习人员，应有辅导老师组织学习微机室各项规章制度，听从本室工作人员指导，实习完毕经管理人员检查设备后方可离开。
第4篇：技术岗位职责
技术岗位职责
1、项目技术负责人岗位职责
1、贯彻执行国家技术政策、规范及标准，在项目经理的领导下全面负责本项目的技术管理工作，具体指导项目内业技术员、质量总监（质检员）工作。
2、组织施工技术人员学习并贯彻执行各项技术政策、技术规程、规范、标准和技术管理制度、组织技术人员熟悉施工图纸、参加施工调查、图纸会审及设计变更。
3、主持编制本项目施工组织设计、质量、环境与职业健康安全、计量方案和特殊部位的专项方案，并审核分包商所提供的施工方案，督促其执行总体方案。
4、负责向项目管理人员进行技术交底、督促指导技术、质量人员严格按方案、作业指导书等进行操作检查，指导项目开展QC小组活动。
5、指导督促各施工班组的技术、质量检查，并负责对施工方案的落实情况及时进行技术复核。
6、组织或参加隐蔽工程验收和分部分项工程、单位工程质量的评定工作。
7、负责项目技术资料管理，指导督促技术人员整理变更设计报告、办理施工技术文件、施工档案、资料，绘制竣工图，负责组织竣工档案资料立卷、归档工作。
8、负责工程项目的技术开发和技术推广，督促技术人员进行资料收集、整理、保管工作，并负责撰写施工技术总结。
9、完成项目经理交办的其它任务。
2、内业技术员岗位职责
1、贯彻执行国家技术政策、规范及标准，在项目总工程师（技术负责人）的领导下，参加本项目的技术管理工作。
2、熟悉施工图纸，参加施工调查、图纸会审和设计交底，同时办理有关记录及会签工作。
3、参加编制本项目的施工组织设计、质量、计量方案和特殊部位的专项方案。
4、负责办理工程设计修改和技术修改和技术变更核定手续，并及时下发到有关人员手中，参加隐蔽工程的验收，处理工程施工中的一般技术问题。
5、负责整理变更设计报告，办理施工技术文件，施工档案、资料，绘制竣工图，负责办理竣工档案资料立卷，归档工作，参加项目技术总结工作。
6、参加工程项目的技术开发和技术推广计划的编制与实施工作，并负责有关资料的收集、整理、保管及上报工作。
7、完成领导交办的其他任务。
3、资料员岗位职责
1、在项目经理的领导下，负责对项目形成的各门类不同档案资料进行收集、鉴定、保管、利用等工作。
2、根据（档案法）或公司有关档案分类规则进行档案资料的收集、整理、编目、统计、借阅和保管工作。
3、认真执行保密制度，严格履行档案借阅手续，确保档案安全，做好档案的“人防”工作，经常检查档案保管状况，对破损及变质的档案及时修补。
4、及时催收、鉴定、协助整理相关部门各门类不同的文件资料，做好立卷归档工作。
5、项目竣工后档案归档，并及时移交公司档案室保存。
6、完成领导交办的其它任务。
4、测量员岗位职责
1、掌握工程测量技术规范，掌握测量仪器的性能、各项参数，负责项目具体测量工作。
2、建立测量仪器台帐，加强仪器保养、使用、自检工作，防止仪器损坏，定期对所使用的仪器进行自检，自检记录妥善保管。
3、负责制订项目测量方案和执行测量、测量的管理实施办法。
4、负责开工前的测量交接工作和复测工作，形成测量成果，施工期间的控制网布设、施工放样、测量技术资料交底等工作，保证工程项目正常施工。
5、负责贯通测量、竣工交接测量等；纠正施工期间的测量偏差，参与测量事故分析。
6、负责测量原始记录的整理，内业资料的编制工作，保存测量记录，履行签字手续。
7、完成其他未列测量工作任务。
5、试验员岗位职责
1、贯彻执行国家及上级有关政策、标准和规范中有关实施的规定和质量评定标准。负责现场的原材料、半成品的（抽样）试验检验工作。
2、熟悉各种原材料、半成品的取样、送检及有关现场试验工作，做好现场砂石含水量，砼坍落度、砂浆稠度等的测定及砼、砂浆试块的成型和养护，并做好相应的原始记录。
3、熟悉各种材料的性能指标及试验方法，掌握所用仪器设备的性能，制定试验仪器设备的维修保养等管理制度及操作规程。做好有关仪器设备的维护保养工作。
4、负责现场砼砂浆等配合比的试验工作，协助项目内业技术员搞好有关试验检验资料的管理工作，确保资料及时、准确、真实、完整。
5、全面负责施工现场的计量工作，预防和处理原材料、半成品试验质量事故，对不合格材料、半成品及时通知项目经理及其它有关人员进行处理。
6、完成领导交办的其它任务。
第5篇：食品采购员岗位职责
一、必须熟悉本食堂所用的各种食品与原材料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。
二、应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按食品卫生法规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格、保质期限等，防止购进假冒伪劣和过期产品。
三、采购食品必须向供应方索取有关检疫证明和化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购，索取的各种卫生证明应保存备查。
四、负责食堂的一切主副食品和炊事用具的采购和运输，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。
五、采购食品时应到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向科长请示并得到同意。
六、应及时向班组长、管理员、科长介绍市场上各类主副食品的价格、行情，为科学制定菜谱、节约成本提供依据。
七、采购员要做到“三勤”（勤跑、勤问、勤联系）为办好伙食做出贡献。
1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规，及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。
2、熟悉采购渠道，熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。
3、及时与食堂各位班长联系，落实食品采购的规格、品种、数量，避免差错，减少浪费。
4、经常与仓库保管员取得联系，核实当前库存储备情况，防止积压。把好进货质量关，杜绝假冒伪劣食品流入。
5、采购的食品必须质量可靠，价格合理，数量准确，达不到上述要求，验收人员有权拒绝验收，其损失由采购员负责。
6、在正规厂家（商家）采购的主副食品，必须取得合规的原始票据；在农贸市场、个体商贩采购的，必须有供货商出具的原始凭证（含白条）。
7、采购员在主任的组织领导下，分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。
1、经常到部门了解物资使用情况及请购物资的规格、型号、数量、避免错购。
2、认真核实各部的请购计划，根据仓库存货情况，定出实际采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时办理。防止物资积压，做好物资使用的周期性计划。
3、对各部门所需物资按急先缓后的原则安排采购，与供货单位保持经常联系。
4、严格遵守财务制度，购进的一切货物首先办理进仓手续，然后到财务报帐，不拖帐、挂帐。
5、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格，数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时领出。
6、尽量做到单据（或发票）随货同行，交验收员验收（托收除外），如因省外物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知验收员做好收货准备。
7、在采购业务中遵纪守法、讲效益、廉洁奉公、不索贿受贿，与供货单位建立良好关系，在平等互利的原则下开展业务活动。
8、服从工作安排，遵守劳动纪律，外出联系业务和采购时要告知上级。
9、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。
采购分食品、能源、物资采购三大部分，具体职责是：
a、食品采购
a、负责食品、鲜货、饮料、水产、烟酒、干货等的采购。
b、遵照采购供应工作方针“严格管理，廉洁奉公，保质、保量、保供应”及“价比三家，货比三家”的原则开展工作。
c、严格执行上级的采购指令，根据厨师及使用部门经理意见保证质量和数量，不超计划进货或购进伪劣货物。
d、根据厨房日常使用的食品原料、酒水品种、规格、档次、数量，有计划地按规定的采购程序进行采购。
食品原料、酒水的采购范围如下：
a、糖、油、米、面及其它制品。b、水产类（包括鲜活海鲜）。
c、蛋、禽、肉类（包括野味、腊味等）。d、进口餐料类。
e、干货海味罐头类。f、水果蔬菜类。
g、酒、饮料类（包括雪糕）。h、调味品类。
i、杂项类（如木炭、花签等）。
b、能源采购
遵照能源的采购供应工作方针“搞好能源采购供应，保证经营管理需要”及“配合经营管理，做好能源采购计划，保证能源供应，开源节流，严格管理”的原则开展工作。
负责五金、设备、电器、零配件以及负责重油、柴油、汽油、液化石油气、化工产品采购。
根据俱乐部能源使用的品种、规格、数量（如锅炉使用的燃料油、汽车使用0#柴油，90#汽油，厨房使用石油气，以及俱乐部使用的其它油类和化工类等），进行有计划的采购。
c、物资采购
负责百货用品、劳保用品、印刷品、纸张、布草、服装、鲜花、山货、陶瓷用具的采购。
第6篇：食品卫生岗位职责
食品卫生岗位职责
1、食品卫生管理人员岗位职责
2、厨师长岗位职责
3、采购员岗位职责
4、验收员岗位职责
5、仓库保管员岗位职责
6、粗加工岗位职责
7、切配岗位职责
8、烹调岗位职责
9、冷拼配制岗位职责
10、餐具清洗消毒岗位职责
11、餐厅服务员岗位职责
12、食品卫生管理机构和职责
13、食品采购台帐原料采购记录表记录表人员健康状况登记表原料验收
第7篇：食品安全员岗位职责
食品安全员岗位职责
1、食品安全管理员的职责
一、配合饮食服务中心对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；
二、定期本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；
三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；
四、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；
五、对食品安全检验工作进行管理；
六、参与饮食服务中心组织的市场询价；
七、完成饮食服务中心领导交办的其他工作。
饮食服务中心
二〇一三年三月二十六日
2、食品安全员岗位职责
质检员的主要工作内容是质量监督、质量检验、质量培训、产品改善以及与产品质量有关的各项工作。
质检员的作用：参与制定产品质量管理制度、生产过程质量控制制度、各产品的工艺指导书、关键控制点控制程序以及一些其他的质量管理文件，规范员工的操作和产品的质量管理，保证产品的质量。
岗位职责：
一、以身作则，模范遵守公司的各项规章制度，大公无私地对相关工作进行规范检查，真实及时地作好相关记录。按时作出工作报告，重大问题必须及时向领导汇报。
二、检查公司各岗位人员是否履行各自职责，认真负责、忠于职守。
三、检查公司卫生管理制度的落实情况，检查公司的物资采购、食品加工、餐具消毒等工作是否按照工作程序进行，检查食堂食品质量是否符合公司规定。
四、检查公司各项规章制度的落实状况和重大任务的完成度及质量状况。
五、熟悉公司员工处罚条例的各项规定，对有损工作的行为进行必要的处罚，以达到教育本人，警示他人，纠正错误的目的。
六、恪尽职守、尽心尽责、走动管理，深入工作，不主观片面，定论重事实、有依据。
七、认真及时地完成领导交办的其他工作任务。
3、食品安全管理员主要职责
1、负责本单位餐饮服务食品安全管理制度的制定以及实施。
2、组织从业人员食品知识培训，建立培训档案，督促从业人员进行健康检查，建立档案。
3、落实食品原料、食品添加剂等采购索证需要、进货查验，记录和食品添加贮存、使用进行管理。
4、对餐具的清洗、消毒、维护进行规范管理并做好消毒记录。
5、监督检查食品加工过程并记录。
6、对场所环境卫生和厨餐垃圾处理进行管理并进行登记。
7、发生疑似食品中毒和食品污染事故时，及时报告餐饮监督部门并配合调查处理。
8、其他保证餐管食品服务安全有关的管理工作。
4、食品安全协管员工作职责
一、做好与食品监管职能部门的沟通协调，掌握全村食品从业单位的基本信息，建立健全基本档案。
二、加强对本村食品安全的日常巡查工作，主动配合县有关部门抓好本村食品从业单位的日常监督检查，及时发现并报告无照无证、涉嫌制售假冒伪劣食品等违法行为。
三、按照上级统一部署，并结合本村实际，开展食品安全专项整治工作。
四、做好宣传和信息报送工作，认真宣传国家有关食品安全方针、政策和法律法规等知识，及时报送有关信息。
五、收集、反映广大群众对政府及监管部门食品监管工作的意见和建议，及时了解掌握群众对食品监管的希望和要求。
六、积极做好上级交办的食品安全监管方面的其他工作。
第8篇：食品化验员岗位职责
篇1：食品化验员岗位职责
1、负责产品理化、微生物检验工作
2、负责货品贮存期间品质监控及加工过程中动态监控工作
3、负责货品退返检验工作
4、负责工作现场的环境管理及检验工具的校正工作
5、负责编制及修改相应质量标准
6、完成领导交办的其他工作
篇2：食品化验员工作职责
1 遵守化验室各项规章制度和技术法规，按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务，服从经理工作安排，保证安全生产。
2 负责物料、中间产品及成品的分析检验工作。
3 在检验过程中，发现质量问题或异常现象，应及时汇报，并协同查找原因，妥善处理。
4 按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。
5 及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单。
6 对出现的质量问题或检验事故，不汇报甚至弄虚作假而造成的后果负责。
篇3：食品化验员工作职责
1 负责化验室的管理和各生产车间部门的衔接，对化验室工作合理分工，明确责任，严格把关，按时完成检验工作。
2 负责按照化验规则，组织化验人员对肉类制品厂原辅料、半成品、成品和生产操作等方面微生物、理化指标进行监测，检验并及时出据《检验报告单》。
3 负责化验室仪器、设备的管理与维护、保养工作。
4 负责化验室药品、化学试剂、危险品的管理工作。
5 负责组织化验人员定期搞好化验室清洁卫生，保持地面、墙壁、玻璃、门窗、工作台案及仪器、设备的卫生清洁。
篇4：食品化验员工作职责
1 负责肉类制品厂原辅材料、半成品、成品及生产操作中微生物、理化指标的监测、检验，做到准确无误。
2 负责本岗仪器、设备的使用及维护保养，严格执行仪器、设备的操作规程，保证仪器、设备正常运转。
3 负责认真填写《检验原始记录》。
4 负责认真填写《检验报告单》，（化验结果核对后填写，一式五份）。
5 负责本岗药品的使用管理。严格执行药品、化学试剂、危险品管理制度，按照程序标准使用，确保化验工作的安全。
6 负责化验室的清洁卫生，按照要求搞好本岗的日常卫生，（包括地面、墙壁、门窗、桌案及仪器、设备）
