第1篇：洗刷岗位职责
清洗工岗位职责
一、严格遵守公司的各项规章制度；严守组织纪律，服从分配。
二、清洗工必须履行生产计划所规定的各项内容；严格产品质量和完工时间，遇有异常情况及时向班组长报告；生产计划单完成后由相关部门（质检判定、仓库主管查看）进行验收。
三、认真做好产品的交流工作，杜绝不合品流入下道工序；在班组长的领导下将清洗包装的产品保质、保量、按时交货。
四、做好产品的交接工作，搞好岗位和现场及设备的清洁工作，每天将自己的责任区打扫干净、保持整洁，垃圾投放在车间以外的规定区域，严禁脏乱差。
五、认真做好原始生产纪录，不弄虚作假。
六、每天在下班时将未做完的产品摆放整齐、地面保持整洁；关掉所有的电源设施。七、任务紧急能自觉加班加点服从安排。
八、认真完成上级领导交办的其他工作。
编审： 批准：篇2：洗消间岗位职责
洗消间岗位职责 1、餐用具清洗消毒应有专人负责，并配备足够周转的餐具。2、餐具采用化学消毒应配备至少三个清洗池，并按照“一清洗、二消毒、三过水”程序进行。
1、消毒过的餐具应放入密闭保洁柜存放，禁止露空存放已消毒的餐具。 2、清洗完消毒后的餐具必须无污垢、无油渍、无食物残渣、无异味。3、已消毒的餐具不能与未消毒的餐具混放，以防止交叉污染。4、保洁柜必须定期清洁，做到无杂物、无积尘、无鼠迹、无苍蝇蟑螂等昆虫活动。篇3：洗消工岗位职责
洗消工岗位职责 1、遵守厨房纪律、服从工作分配、认真执行食堂的各项规章制度，努力做好本职工作。2、按时上下班，不迟到、早退。在岗期间要穿戴好工作衣帽并佩戴健康证。3、树立为员工及幼儿服务的思想，服务热情、快捷、周到。4、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉消毒柜及各种消毒剂的使用，掌握各种用具，餐具的清洁卫生操作。5、认真执行食品卫生法，按操作规程进行餐具洗涤，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五检查、六摆放，把住餐具卫生质量关，严防病从口入，严防食物中毒。6、保持洗消间的清洁卫生，做到地面干爽无积水，餐具摆放齐整无歪斜，器皿分类无混杂，垃圾桶加盖无异味，水台洁净无死角。7、保证餐厅地面干净，无水无尘。8、及时清理运送厨房的垃圾，确保无积压。9、按规操作，注意安全，防止工伤、火灾事故。10、配合厨师做好洗菜等饭菜准备工作，完成好领导交办的其他工作。11、爱护食堂公用财产，对损坏或缺少的物资及时上报。篇4：岗位职责-洗碗工
洗碗工岗位职责
一、岗位名称：洗碗工
二、直接上级：厨师长
三、任职条件：吃苦耐劳，服从指挥，有无工作经验均可，具有餐
饮从业资格证及《健康证》。
四、本职工作：厨房公共区域清洁、清洗碗具、锅具及各类用具、菜品的整理、洗淘。
五、工作职责：
1、负责菜品的初加工和洗淘工作； 2、负责厨房各种餐具的清洗工作； 3、负责厨房公共区域的清洁工作； 4、采用科学的洗涤方法，斤两减少易耗品的消耗，降低餐具损耗； 5、利用空闲时间协助其他岗位的工作； 6、服从领导的临时安排；篇5：水洗工的岗位职责和工作流程
水洗工的岗位职责和工作流程
岗位职责
一、负责清洗酒店所有需要水洗的布草、制服及客衣。
二、对所洗布草、制服、客衣要进行正确分类。
三、正确操作洗涤设备，按洗涤程序正确使用洗涤剂。
四、严格按照操作规程操作设备，开展工作。保证洗涤工作质量和效率。
五、去除水洗布草上的特殊物质。
六、对于不宜机洗的衣物应做手洗处理。
七、留意洗衣设备的工作状态，发现异常情况或故障时立即停机或停止操作，及时报告主管。
八、每天对设备进行检查，保持洗衣设备及工作范围的清洁。
九、下班前检查工作范围内的电气设备，关闭电源开关和设备开关，关闭所有设备的水电气阀门。
十、完成上司安排的其他工作。
工作流程
一、每天上班提前十分钟到岗，到指定的位置打卡签到。每日下班要到指定的位置打卡签出。到岗后要对其工作区域进行卫生打扫，擦拭所用物品和设备。
二、每天上班时，按照洗衣机和干衣机的操作规程开启并试验设备，下班时，也按操作规程关闭设备。
三、各种布草洗前，应严格按照类别、颜色和污渍程度分类。并确定洗涤的程度与洗涤用品的使用。
四、布草放入洗衣机前应估计其重量，不能超负荷洗涤。
五、每一机次布草的洗涤应做好洗涤记录，主要是用料情况。
六、洗衣机工作期间应巡视、查看，注意设备是否有异常情况发生。
七、对于不符合质量标准的布草，应汇报主管并检查其原因，采取适当措施进行重洗。
八、经常擦拭、保养洗衣机，保持环境卫生。
九、协助领取洗涤用品。
十、在机器运转时，人员不得离开。在运转和高脱时不得强制人为关机。
十一、每机工作完成后，检查设备内胆和加料斗，进行涮机工作。暂时没有洗涤任务时，关闭设备电源。
十二、每日工作完成后应检查设备无误后，关闭设备水电气阀门。
十三、执行主管的其他工作指示。
第2篇：学校餐厅洗刷间岗位职责
洗刷工岗位职责
1.保持仪表整洁，注意个人卫生。
2.负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。
3.认真做好餐具、消毒工作，保质保量完成洗刷间日常清洁及通道卫生工作。
4.严格执行清洁工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。
5.清洁和搬放各类餐具，做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。
6.爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。
7.保持洗碗间的清洁卫生。洗碗水池每天清理三次，池内无杂物；
8.根据清洁卫生工作要求，对不不同餐具进行分别清洗，做好交接班工作并按时填写消毒记录。 9.节约用水、用电，养成随手关灯关水的习惯。10.合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。11.负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清理洗刷槽内的残渣污物，按时清倒垃圾。
第3篇：食品餐具卫生检验员岗位职责
食品餐具卫生检验员岗位职责
(层级关系)
直接上级：管事部经理
(岗位职责)
负责酒店食品、餐具的卫生检验工作。
(工作内容)
1.每天对进仓前的食品进行卫生例外抽检，检验结果以检验报告形式记录在案；检验报告应详细注明抽检时间、抽检比例、供货单位、到货量、检验结果及处理意见，当天送管事部经理；如发现不符合标准应立即报告管事部经理处理；
2.每天对各餐厅、厨房干净餐具进行卫生例行抽检，抽检结果应记录在案，如发现卫生不符合标准时应填发《餐具卫生通知单》给有关部门并报管事部经理；
3.餐具卫生抽检情况每周汇总成周报，于下周一报管事部经理；
4.每逢大型接待或宴会，检验员应跟班检验，会前逐一抽检各种食品和餐具，会后每盘菜品留样一小份，留样菜品至少保存24小时以上；
5.维护保养检验室设备和用具；
6.检验员应拒绝无关人员进入检验室，并对检验资料建档备查，未经批准不准向外泄露任何检验信息；
7.做好检验室的卫生工作，保证检验室干净、卫生、空气清新符合标准。
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