第1篇：送餐部岗位职责说明
餐饮部岗位职责说明
WESTERN RESTAURANT JOB DESCRIPTION
主管 直接上司 送餐部 部门
SUPERVISOR REPORTING TO ROOM SERVICE DEPARTMENT 直辖下属 服务员 职位
SUBORDINATE WAITER POSITION 编号 高级或初级服务员 职级
FBRSJOB002 REF NO.JUINOR & SENIOR WAITER JOB LEVEL
：JOB SUMMARY 工作概述
客房送餐部的服务员主要职责是给客人提供礼貌的、友好的、有效的具有标准 规范的餐饮服务。
TIES: DUTIES RESPONSIBIL 工作职责、给客人提供餐饮服务1）迎接客人（接单员）1（—在三声电话响声之内用礼貌友好的态度接电话；询问客人的姓名及房号，并用客人的名字称呼客人，最少三次。
—积极向客人推荐我们的每日特式；
—记录客人所点的食品及饮料，并重复客人所点的内容；
—感谢客人选择送餐服务。）送餐到客人房间（送餐员）2（—乘坐服务电梯； 餐桌；/—为客人准备好用餐车
—向客人呈递账单并再次感谢客人的选择；
祝客人用餐用愉快。--
2、确保服务之前的准备工作）发送客人点单或手工点菜单（传菜）1（发送到具体的厨房或酒吧。—将点餐员点好的食品或饮料单）根据点菜单准备餐车或托盘及其它餐具2（—根据点菜单上的内容将有用的餐具，瓷器等摆放在餐车或托盘上；
—检查用具等是否干净、整齐；-—台布要求干净、平整、无破损。、确保客人对服务感到满意（接单员）3 电话询问客人是否满意
分钟后打电话给客人，40当送完餐---—面带笑容地询问客人对食品或饮料及服务的意见；
—仔细听取客人的意见，用正确的方法回答客人，并谢谢客人的意见并征询是否可以帮助清理餐车或托盘。、为客人提供必要的信息4 饮料的具体内容进行讲解；/—将菜单内的食品
第2篇：送餐部经理岗位职责
1.指导、监督送餐部各岗位服务员的工作。2.督导和巡视重要宾客房间的送餐服务工作。3.送餐前,检查送餐车、托盘及赠品，确保一切准备就绪，一旦需要即可送出。4.控制营业所需的餐具，定期参加盘点。5.编制员工排班表，监督员工考勤记录，评估员工，培训员工，解决各方面的服务问题，并处理客人的投诉。第3篇：酒店送餐部经理岗位职责
送餐部经理岗位职责
1． 指导、监督送餐部领班、服务员及订餐员的工作情况； 2． 督导和巡视重要宾客房间的送餐服务工作；
3． 送餐前，检查送餐车、托盘及赠品，确保一切准备就绪，一旦需要即可送出；
4． 控制营业所需的餐具，定期参加盘点；
5． 编制员工排班表，监督员工考勤记录，评估员工，培训员工，解决各方面的服务问题，工处理客人的投诉。
第4篇：送餐人员岗位职责
送餐人员岗位职责
【篇1：送餐员岗位职责】
岗位职责 no:送餐员岗位职责 编制部门:
【篇2：外送员的工作职责及流程】
便利云外送员的工作职责及流程
一、工作职责
1.熟悉各类商品价格，掌握送货各环节流程。 2.熟悉所辖送货区的送货路线。3.做好送货票据的签收和交接工作。
4.标准送货程序安全及时规范高效、做好送货工作。 5.负责货款签收，确认，做到日清日结。
6.收集、整理、传递、反馈顾客信息，上报总部。
7.交通工具的保管。协助保管随车证件，做好车辆日常保养和维护工作。8.每天必须填好外送记录表。应收集、反馈客户意见，对客户提出建议和要求，及时解决或上报部门领导。
9.服从上级领导，严格遵公司各项规章制度，团结同志，爱岗敬业，礼貌待客，文明用语。
10.做好与门店之间的关系。
二、工作时间
每天9:00-19:00，中午自由休息一个小时。
三、工作流程及规范
1.正确理解接收到的订单信息，如有问题及时与便利云联系。
2.依照订单到就近店铺准备好相关商品，打印好小票（店铺商品缺货时要及时到附近店铺取货）。 3.通过店铺电话核实顾客的订单。
话术：您好，我们是***的，您订购的**，预计**分钟后送达）。4.与店铺的交接：检查商品,核对商品品类和数量；
5.检查商品放置，特别是鲜食。带好随身物品(通讯设备、地图、雨衣、笔、纸、运单、包装袋、零钱等)； 6.与顾客货款交付： 引导顾客在小票上签收
向顾客赠送小礼品。
-要求顾客对工作评价，建议其通过微信发往平台。7、送货完毕后返回送货店铺，短信向便利云汇报送货情况，将钱款入pos机。与店铺做好交接。
8、上班时间驻扎在规定中心店，没有外送任务时听从店长工作安排。
四、外送注意事项
1.从接收到订单起，最慢不超过1个小时送到，最佳送达时间为30分钟内。 2.工作中遇到问题都应及时与公司取得联系；涉及门店商品问题可直接与区域督导联系。
3.工作期间着装要整齐干净,统一制服，忌穿拖鞋、衣裳脏乱不整等有违公司形象的恶习。
4.遵守交通规则，注意交通指示信号，注意车辆的安全；看清楚路线名和门牌号； 5.顾客要求退货时要将小票和退货商品一起带回取货店铺作处理
6.出发前看清楚路线名和门牌号，遵守顾客所在地的基本秩序，注意车辆停放 7.送货中要做到商品、包裹不离身，车辆及时上锁； 8.送货完毕返回店铺后填写好外送记录表，注意收集顾客意见。
五、外送时常用语：
1.陌生客户（第一次发生业务的）
进门时：轻敲门，轻推门进去，您好！我是***送货员，请问***（收件客户全名）先生（小姐）是否在，有您的货，请查收！(正楷中文签名)离去时：谢谢！欢迎您再次体验我们的便利云街区，再见！轻轻将门带上。2.熟客户（即：老客户）
进门时：轻敲门，轻推门进去，您好，**先生（小姐），有您的商品，请签收！离去时：谢谢，再见！轻轻将门带上；
六、禁忌用语：
1.“你是谁” 2.“不知道” 3.“我不管”
4.“大概（可能）是” 5.我也没办法
6.那也不可能 7.绝对不会的 8.你自己打他电话好了 9.你自己去查查看 10.你别凶好不好，等等。
七、流程图： 电动车管理办法
1.公司车辆为办公所用，不可公车私用。 2.在驾车前应该仔细检查车辆是否有剐、蹭、碰撞、损坏、配件失窃、电量是否充足、轮胎充气是否合适等有关情况，如发现问题应及时上报或处理。未及时上报或处理者由驾驶人对使用后产生的后果负一切责任。3.在行车过程中，必须遵守交通规则，做到安全驾驶，避免发生违章事故。
4.实行定人定责制度，使用人必须保管好车辆，使用期间如因自身原因保管不善导致损坏或丢失，由使用人自行解决。若非人为损坏，及时上报，上级领导审核后按规定统一进行修理。
6.日常工作中要注意及时给车辆充电，使用后发现电量剩余2至3格后及时进行充电，不能因个人原因导致工作受阻。
7.注意对车辆的整体维护保养，并及时对车辆进行清洗。如遇雨天、雪天等特殊天气，使用时务必做好车辆的防水工作。
8.电动车在使用前应注意检查车况是否良好，如轮胎气压是否充足，前后刹车是否灵敏，整车有无异响，螺丝是否松动，电池是否充足电。
违反以上各项规定造成的事故和损失由事故责任人承担。
责任人签字___________（领取此复印件一份）
附件：
外卖记录表
外卖地址、电话、姓名必须填写，且填写清楚
【篇3：送餐服务员岗位职责】
1 接受指令与反馈渠道
1.1 直接上级:西餐厅主管、领班 1.2 下 属:无
1）直接下级:无 2）下属员工:无 2 服务特性
主动、灵活、投其所好、提供针对性服务。3 岗位职责
3.1 接受主管、领班或上级的工作安排。3.2 根据已制订的程序，在领班的安排下，做好开档、收档工作，做好卫生工作。
3.3 经过培训，熟悉菜牌和酒水牌，接听电话点单，并将其分送厨房、酒吧。
3.4 清洁和檫亮送房服务的器皿、瓷器和银器。清洁补充调料。折好餐巾和纸巾。
3.5 根据制定的程序，向客人提供客房中的餐饮服务。
3.6根据主管、领班的指示，或根据客人的要求收回餐具、托盘和餐车等。检查门外通 道上有否餐具、赃物等，收回送入洗碗间。3.7 积极参加培训，提高自身的业务水平。c02-13 1/1
第5篇：送餐部主管岗位职责1页
个人收集整理，勿做商业用途
送餐部主管岗位职责
1、定期培训本部门员工，不断提高服务技能和业务水平，做好每月考勤、更期表。
2、各区域的运作情况，不断巡视各个岗位，能够在有突发事件发生时，可以及时处理。
3、抓好传酒员的服务礼貌和工作纪律，要求讲礼貌用语和遵守公司的各项规章制度。
4、及时处理客人投诉和员工之间的工作沟通问题，合理调解工作中的一切问题。
5、随时检查各区域的运作情况，使之各项工作达到标准，并在过程中认真执行部门奖罚条例，做到奖罚分明。
6、发现工作上的问题及时解决，主持每天例会，上传下达公司的有关通知、规章制度、规定等一些文件。
7、做好各部门之间的沟通和协调，主动解决问题，并及时将问题反映给部门经理。
8、检查各区域的准备工作和员工的仪容仪表，不合格或不符合规定的要马上指正。
9、查看饮品、食品的出品要求，做好打苛、分单、分区工作。安排传酒员出单，使饮品、食品及时送到台房。
10、负责本区域员工纪律、礼貌礼仪、工作安排和处理日常事务，尽量要做到不偏不倚，能够公平、公正、公开。
11、收集员工在工作中的各种信息，并每日写好工作日记上交楼面经理，每天在班前或班后向楼面部经理汇报有关工作情况。
12、认真记录好每天的出品情况，以及和部门配合的情况，对于异常的事情要特别记录清楚，下班前将单据交予经理。
第6篇：餐厅送餐员岗位职责
餐厅送餐员岗位职责【篇1：送餐员岗位职责】
岗位职责 no:送餐员岗位职责 编制部门:
【篇2：听单员送餐员工作职责】
听单员工作职责
1．保持听单台物品整齐、清洁，每天负责清洁电话、电脑、打印机。
2．负责经理办公台物品整齐且每天擦拭干净。
3．每天交接清楚r/s所用不锈钢餐具数目并保持干净。4．雪柜保持清洁且雪柜内饮品数目清楚并及时补充。5．楼面所用货物负责发出并登记。
6．备用香烟须交接清数目并随时补充。7．协助经理整理内部文档。
8．保证r/s大门不能锁上且无闲杂人员逗留。9．使用礼貌用语，准确无误接听电话。
10．熟悉酒水品种与菜牌内容及其制作用料和所需时间，尽可能满足客人特
殊要求，善于推销食品与酒水。
11．熟悉送餐服务规程，并严格执行。
12．负责准备好帐单，收餐卡、糖盅等以便送餐使用。13．负责填写送餐单及果篮单交接本。
14．按时上班交接，准确无误与下班交接清楚尚未完成的工作及其要求，避
免造成不良后果。
15．有工作责任心，不擅离工作岗位，保证订餐电话畅通。16．保管好锁匙箱内锁匙。
17．协助领班每月盘点r/s物品。
18．填好收餐登记表，一式两份并核对送餐员所收回餐具。
送餐员工作职责
1．熟悉r/s与西餐厅菜牌内容，当天沽清品种及r/s服务规程。2．送餐按程序做好礼貌待客，高效率完成工作。3．将当日送餐情况与收餐情况与下班交接清楚。
4．做好果篮登记并及时送上客房，餐具须与客房当值人员签名确认。5．餐具收回后集中清洗餐具并做好记录，如有遗失查清原因并向上司反映。
6．作好餐车、热柜清洁并每星期给餐车车轮上油且定期保养。7．如没送餐单要自觉到楼面工作，服从cap级以上工作安排。8．通宵班4:30am须去楼层巡查早餐牌。9．协助听单员作好r/s清洁卫生工作。
10．保证送餐部大门不锁且无闲杂人员逗留。
11．密切与听单员合作，且离开时须知会听单员自己的去向。12．送餐后立即返回部门，不可在楼层逗留。
【篇3：第一节 送餐岗位职责与绩效目标】
第一节 送餐岗位职责与绩效目标
一、送餐经理
岗位职责与目标考核
（一）送餐经理岗位职责 （二）送餐经理目标考核表
二、送餐领班岗位职责与目标考核
（一）送餐领班岗位职责 （二）送餐领班目标考核表
三、订餐服务员岗位职责与目标考核
（一）订餐服务员岗位职责 （二）订餐服务员目标考核表
（一）客房送餐员岗位职责 （二）客房送餐员目标考核表
（一）外卖服务员岗位职责 （二）外卖服务员目标考核表
