第1篇：经理部岗位职责
福银高速九江长江公路大桥B3合同段
各部门安全职责
为了建立、健全B3合同段安全生产保证体系，以人为本把“安全第一，预防为主”的方针落实到各个部门，把管生产必须管安全的原则从制度上定下来，以加强安全管理，消除安全隐患，保证施工生产顺利进行。特制定以下各部门安全生产责任制。
第一条 项目经理安全职责
1、项目经理是安全生产第一责任人，对项目的安全生产工作负组织领导责任。
2、认真贯彻执行国家安全生产的方针、政策、法律法规和有关安全生产条例、规程、标准。主持制定本项目安全生产岗位责任制，建立健全生产安全保证体系和“十二项安全生产管理制度”并检查督促、落实执行。
3、认真执行"五同时"，每月召开一次安全例会，分析、总结本月安全生产情况，布置下月安全工作，并作好纪录。对安全生产存在问题，提出具体措施，认真落实，并付诸实施。
4、在开工前，组织有关部门编制好安全设计或安全措施计划。对重点工程，关键部位和采用的新技术、新工艺必须单独编制安全设计和安全措施，按规定报批后实施。
5、每月组织一次安全生产大检查，做好记录。对查出的问题，要定人、定责限时解决。对本单位不能解决的问题，要迅速采取措施并上报。并进行不定期的安全检查，发现危及人身安全的紧急情况，要立即停止作业，撤出人员，迅速采取有效的办法消除险情，并立即向上级报告。
6、每月对职工进行一次劳动纪律、安全技术教育，提高职工的安全意识和自我防护能力。对新工人要进行"三级"教育，经考试不合格者不得安排上岗操作（包括一般工种调换的工人）。对特殊工种工人的培训、考试、发证工作要监督检查，对无操作证的人员，不得安排工作。
7、督促工班长坚持班前安全讲话制度，随时抽查职工安全防护情况，正确使用劳动保护措施经费，添置劳动保护设施，营造良好的安全生产氛围，减少伤亡事故的发生。
8、发生事故要立即赶赴现场组织抢救，防止事态扩大。同时保护现场，并按规定时间和程序及时报上级有关部门，不得隐瞒不报。参加事故调查分析，按“四不放过”的原则，提出事故调查报告和处理意见报处审批。
9、支持职工关于安全生产的合理化建议和技术改造方案，并组织实施。总结交流安全生产经验，表彰奖励先进典型。
第二条 项目副经理安全职责
1、贯彻“五同时”的原则，即在计划、布置、检查、总结、评比这五项生产工作的同时做好计划、布置、检查、总结、评比的安全工作，监督检查分管部门对安全生产各项规章制度的执行情况，及时纠正失职和违章行为。
2、组织制定、修订分管部门的安全生产规章制度，安全技术规程和编制安全技术措施计划，并认真组织实施。
3、组织分管业务范围内的安全生产大检查，落实重大事故隐患的整改。
4、组织分管部门开展安全生产竞赛活动，总结推广安全生产工作中的先进经验，奖励先进部门和个人。
5、负责分管部门的安全生产教育与考核工作。
6、组织规定职责范围内的事故调查处理及分析，并及时向上级报告。
7、定期召开分管部门安全生产工作会议，分析安全生产动态，及时解决安全生产中存在的问题。
第三条 项目书记安全职责
1、认真贯彻执行国家安全生产、劳动保护的方针、政策、法律、法规和上级有关安全生产条例、规程、标准等，并做好宣传教育。
2、监督检查项目各部门认真贯彻执行安全生产管理的各项规章制度，纠正违章指挥、违章操作，鼓励员工对安全生产管理提出合理化建议。
3、利用党组织的战斗堡垒作用，充分发挥党员、干部、员工的积极性，开展党员安全责任区和党员身边无事故等安全生产活动，减少危险因素，确保安全生产。
4、及时总结安全生产经验，表彰安全生产先进事迹，推广安全生产先进经验。批评、纠正不安全行为。第四条 项目总工程师安全职责
1、在处总工程师与项目经理领导下，对本项目的安全工作负直接技术领导责任。
2、认真贯彻执行国家安全生产、劳动保护的方针、政策、法律、法规和上级有关安全生产条例、规程、标准等。
3、组织项目工程技术人员认真审核工程施工设计图纸，提出重点工程、关键部位或新工艺、新技术的安全设计或安全技术措施报处审批后督促实施。
4、组织相关人员开展安全生产新技术、防尘、防毒和劳动保护技术的研究。
5、负责干部、员工的安全技术教育，督促检查特种作业人员的培训、考核、办证和新员工的“三级”安全教育、换岗工人的培训考核以及新技术、新工艺、新材料、新设备使用前的技术培训工作。
6、组织职权范围内的临时设施的安全技术鉴定和参加集团公司、处组织的大型临时设施的安全技术鉴定，并对检查结论负责督促整改和实施。
7、参加每月召开的安全生产例会，分析安全生产情况，对提出的安全生产建议督促实施。
8、参加每月组织的安全生产大检查，针对存在的问题制定改进意见。 第五条 项目工会主席安全职责
1、在处工会的领导下，认真贯彻执行工会劳动保护工作“三个条例”，建立健全安全监督检查机制，行使安全监督检查权利，发挥监督检查作用，维护员工在安全生产方面的正当权益。
2、经常对员工进行安全技术和遵章守纪教育，了解员工思想情绪，尽力帮助员工解决后顾之忧，使员工能够集中思想从事施工生产工作。
3、在施工生产中要注意保护员工的身心健康和劳动积极性，教育员工搞好劳逸结合，防止因过度疲劳而发生安全事故。
4、对从事有毒、有害及有危险因素劳动的员工，要督促项目领导做好定期、不定期的的身体健康检查工作，对身体不适宜从事上述工作的员工，应建议领导给予调换工种并给予积极治疗。
5、参加重伤以上的事故调查、处理，监督行政做好事故善后处理工作，确保员工的切身利益和社会稳定。 第六条 综合办公室安全职责
1、在项目经理的领导下作好职工宿舍、食堂、工棚、浴室、办公和施工场所的卫生管理和防火、防寒、防煤气中毒及防食物中毒工作。
2、负责防暑降温用品的供应和发放管理工作。
3、负责生活用锅炉、大小轿车、生活车辆、液化石油气钢瓶灶具的安全管理，对有关人员经常进行安全教育。
4、对驻地房屋的安全情况及电力线路定期进行检查，发生危房要及时加固处理或搬迁。
5、在处人事部门和项目经理的领导下，认真执行国家有关劳动人事用工的法律、法规、方针和政策。
6、招收新工人、大中专毕业生及工人调换工种时，要严格组织体检，负责组织进行"三级"安全教育，未经安全教育及考试不合格，不得先行分配工作。
7、负责组织职工的定期身体检查，发现职工身体不适于担当原工作时，应及时予以调换工作。
8、制定或执行干部、职工奖惩办法时，必须把安全生产列为重要的考核内容，坚持安全指标否决权。
9、参加事故调查处理，负责办理对有关责任者的处分进档手续和事故的善后处理。
第七条 安全员安全职责
1、在处安质科和项目经理的领导下，认真贯彻执行国家安全生产、劳动保护的方针、政策、法律法规和上级有关安全生产的条例、规程、标准等。
2、建立健全项目安全生产保证体系、安全生产规章制度和安全生产责任制，并监督贯彻执行。
3、参加定期、不定期、专项安全生产大检查及施工现场日常的安全巡回检查，对查出的问题负责督促立即或限期整改。
4、参加每月召开的安全生产例会，针对本月安全生产情况提出下月的安全生产建议或措施并督促实施。
5，参加轻伤、重伤、死亡事故的调查分析、处理、并负责事故调查报告的上报工作。
6、对项目发生的事故，必须按照劳动部办公厅颁发的《企业职工伤亡事故报告和处理规定》有关规定上报，不得隐瞒或不报。
7、对在安全生产工作中有突出表现或在预防事故过程中做出突出贡献的先进个人、先进集体有权建议领导给予奖励，对违章指挥、违章操作、违章蛮干的行为有权给予经济处罚。
8、及时准确的填写项目安全生产月报，并于当月25日前上报处安质科。 第八条 工程部长安全职责
1、在项目经理、总工程师的领导下，对本项目的安全工作负直接技术责任。
2、负责组织审核设计图纸，编制施工组织安全设计和作业指导书及相关的安全操作规程。
4、负责组织干部、职工对新技术、新工艺和先进的施工方法的学习并进行专业培训。
5、参加安全生产大检查，针对存在问题制定事故预防措施计划。
6、参加每月召开的安全生产例会，分析安全生产情况，提出安全生产的建议和意见。
7、负责组织编制重点工程、关键部位、新技术、新工艺的安全设计或安全措施计划，并按规定批准后付诸实施。
8、负责制定防洪、防暑、防寒安全技术措施并组织实施。
9、经常深入现场，检查生产安排、工地布置、生产设备和安全生产等方面存在的隐患，随时加以纠正，制止违章指挥、违章操作和违章蛮干现象的发生，发现险情危及人身安全时，有权立即停止施工将人员撤离现场，并会同领导及有关人员对险情进行处理。
10、参加安全检查、事故调查分析、处理，对事故原因提出分析，对安全隐患和预防同类事故提出整改措施，防止同类事故重复发生。
第九条 计合部长安全职责
1、在项目经理的领导下，认真贯彻执行国家有关安全生产的方针、政策、法律和法规。
2、在下达月、季、年度施工生产计划时，应同时下达安全指标和具体要求。计划安排要在保证安全生产的前提下做到均衡生产，文明施工，避免赶工突击增加不安全因素。
3、按照国家有关规定，负责编制和下达劳动保护技措计划，不断改善劳动条件，减轻劳动强度，消除不安全因素。
4、计划中要同时安排防尘、防毒、防噪声振动及安全设施等劳动安全卫生设施所需资金。
第十条 物设部长安全职责
1、在处物资中心和项目经理的领导下，认真贯彻执行国家安全生产、劳动保护方针、政策和上级颁发的施工安全技术规范、规程、条例、规定和安全技术标准。
2、按照施工（生产）技术要求和物资供应计划，供应的各种设备和材料必须符合设计规定的安全技术要求和质量标准，并负责必备的技术、质量合格证件。
3、负责物资仓库和危险品的安全管理，作好防火、防爆、防盗、防洪工作。会同公安、安监部门，按照安全规程、规则的要求，选择爆破物品仓库和油库位置，（经当地公安局批准），建立健全危爆物品收、发放、登记、保管制度。
4、负责提供符合劳动安全卫生标准的劳动防护用品，对职工个人的劳动防护用品按照处发放标准和管理办法进行发放管理。负责提供有毒材料及危险物品的性能说明书，会同有关部门确定使用范围，无说明书、产品合格证的不得采购、使用。
第十一条 机械管理员安全职责
1、在机管中心和项目经理的领导下，认真贯彻执行国家安全生产、劳动保护方针、政策和上级颁发的施工安全技术规范、规程、条例、规定和安全技术标准。
2、负责监督小型机具、机电设备的维护保养。负责对现场在用机械设备安全操作规程牌的挂牌。
3、定期组织机电设备、车辆的安全检查，组织或参与交通事故和机械事故的调查处理，按照"四不放过"的原则，制定防范措施，防止事故发生。
4、负责制定特种设备、机电设备、车辆、机械和小型机具的安全技术操作细则及管理、使用、维修、保养、定期检修制度，并监督执行。负责组织特种设备、机械、车辆操作人员的技术培训、考核办证工作。严禁未经培训合格和无证人员驾驶各种车辆、操作各种特种设备。
5、建立健全各种特种设备、机电设备、车辆的管理台账、运转、维修保养纪录和使用的交接班记录台帐。
6、对不符合安全运行的机电设备、小型机具，有权责令停止使用。对已批准报废的机电设备和车辆，应督促保管使用部门解体或处理，严禁继续使用。
7、按时填报特种设备、机械设备、车辆的安全报表 第十二条 财务部长安全职责
1、在处财务科和项目经理的领导下、认真贯彻执行国家安全生产、劳动保护方针、政策和上级的安全指令。
2、按计划提供劳动保护技措、安全教育及安全活动经费，并监督其合理使用。
3、负责劳动保护用品，防暑降温等费用的发放。
5、负责安全奖金的发放和违章及事故罚款的按时收缴工作。 第十三条 领工员安全职责
1、在公司（项目）经理和技术部门的领导下，对分管工程的安全负直接责任。
2、认真执行国家和上级的有关安全生产、劳动保护的规定，按照技术文件、技术交底书、操作规程、安全规则、措施、计划和各项安全制度正确指导工班进行施工。
3、组织开展"周一"安全讲话活动，和职工安全教育工作，检查工班班前安全讲话制度执行情况和施工现场安全防护措施是否到位，发现问题及时纠正。
4、根据工程任务合理按排劳动力，对有碍施工的环境、架空线路、地下构筑物要做到心中有数，指挥有方，5、参加上级或公司组织的临时设施：如脚手架、轻型膺架、支架、生产设备、电力线路、安全防护设施。大型临时设施：如缆索吊、架桥机、挂蓝、制架梁膺架、龙门吊、施工便桥的安全技术鉴定、安全检查等，对检查发现的问题负责整改，确保安全生产。
6、保证工人在安全状态下进行操作，遇有紧急险情（工人处于危险状态下操作时），有权立即停止施工，撤离危险区，并采取有效措施，不能自己处理的重大问题，应立即报告领导，避免事故发生。
7、三班制作业、关键部位作业必须有值班领工员负责安全生产，并相互做好交接班纪录。
8、布置工班工作时，必须同时布置安全措施，并督促检查工班和工人安全措施执行情况，对违章违纪行为有权制止，直至责令停工、罚款。
9、协助公司组织工班员工学习安全技术操作规程，亲自对工人进行岗位操作教育和实际指导，教育工人正确使用机具，安全设备和防护用品。
10、会同材料员经常检查爆破器材的使用、管理情况，发现问题及时纠正。
11、发生事故，要立即组织抢救和报告，并保护好现场，参加事故调查分析。
第十四条 试验主管安全职责
1.做好试验检测工作，及时将实验数据向项目技术负责人和质检员通报，以保证施工方案和安全措施实施的准确性。
2.对化学品、易燃、易爆材料的使用规程向操作人员进行安全交底。 3.对使用的试验机具进行安全操作规程的编制、指导作业人员进行操作。4.严格遵守和执行国家关于材料、试验标准方法和技术规定。负责工程原材料砂浆、混凝土及原构件的抽样试验，检验工作，以确保工程质量达标安全无事故。
5.做好混凝土，砂浆配合比的设计及试配工作，并经常到工地查验配合比使用情况，确保工程质量，安全无事故。
6.送检发现不符合标准的材料砼及时向项目经理报告试验、检测情况，以便及时纠正不合格产品的使用，将不安全因素扼杀在萌芽状态。 7.严格遵守各项实验仪器的操作规程。第十五条 资料员安全岗位责任书
1．严格遵守和贯彻执行国家安全第一生产方针，以及上级的有关安全的指示决议。
2．收集工程安全技术档案资料，做到及时、完整、发现问题及时汇报。
3、经常深入工地了解工程进展，安全资料收集情况。
4、工程竣工后，做到安全资料齐全，分门别类保管存档。
5、保守项目部资料机密。
6、遵守各项安全制度。
第2篇：西餐管理,岗位职责
西餐管理，岗位职责
领班岗位职责
1、负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务
2、按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。
3、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及有关领导。
4、了解厨房货源情况及供餐菜单，组织服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。
5、负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。
6、保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
7、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
8、了解各国风俗习惯、生活忌讳。
9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。
10、召开班前例会，分配任务，总结经验。
服务员岗位职责
1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管指挥，认真、快速的完成工作任务。
2.上班前了解就餐人数及时间，了解来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
3.正式开餐前，按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅，主动介绍本店特色及经营性质。
6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑。
7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要
问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。
8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。
9.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
10.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。 11.客人就餐时要及时清理台面，确保台面卫生整洁。
12.客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍。
14.餐位不用的餐具或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁 15.如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。16.送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。17.收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。
18.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。
19.出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。
20.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。
21.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。
第二章 卫生标准制度
第一节 服务部卫生标准制度
1.柜台，工作台，桌椅无灰尘、无污渍，无损坏
2.镜面要清洁、无污渍、无裂痕
3.围墙周边无粉尘，无油渍。
4.墙面壁画、装饰品无破损、污痕、灰尘。
5.排风扇要清洁，通风要正常。
6.灯泡、灯管、灯罩无脱落、破损、污痕。
9.餐厅内温度适中、正常。
10.餐厅内通道无障碍物。
11.餐桌椅无破损、无灰尘，无污痕。
12.菜单清洁无破损。
13.台面保持干净餐具清洁卫生、无破损现象。
14.垃圾桶内无异味。
15.所有卫生需要在宾客到来之前全部到位。
16.脏餐具不可有过夜现象。
17.收尾工作时地面、台面、桌椅整洁、整齐。
18.背景音乐不可过大过小。
19.卫生死角要做到每周定点打扫。
20.小家私要做到无污渍、无破损并每周消毒。
21.台布无破损、无污渍并整洁。
22.托盘无油渍、无裂痕并摆放整齐。
23.垃圾桶不可有过夜垃圾，并内外要清洁，垃圾袋不可漏在外。
24.餐厅保持通风良好、光线好，就餐环境舒适。
25.防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。
26.注重个人卫生符合仪容仪表要求。
第三章 纪律制度
第一节 服务部纪律制度
1、工作时间不可大声喧哗。
2、不可有人放下手中工作，做自己的私事。
3、在不是自己的工作区域串岗。
4、不可抱臂或手叉入衣袋。
5、上班期间不可吸烟、喝酒、吃东西。
6、上班时间不可看一些与酒店无关的书籍等。
7、不可在宾客前打哈欠、伸懒腰。
8、上班不可依、靠、趴在柜台。
9、上班时间不可随背景音乐哼唱。
10、不可对宾客指指点点。
11、不可嘲笑宾客失慎。
12、不可在宾客投诉时作辩解，争来争去。
13、不可不理会宾客询问情况。
14、不可对宾客过分亲热、随便。
15、对所有宾客要一视同仁，又个别服务。
16、对老、幼、残宾客提供方便服务，对特殊情况提供了针对性服务。
17、员工不可带情绪上班。
18、上班时间不可员工在宾客面前吵架，或打架现象出现。
19、上下班员工需走员工通道。
20、罚单拒签翻倍。
21、配合保安查包工作。
22、上下班前后所有员工不可在店逗留。
23、员工捡到宾客物品，中饱私囊者，按酒店丙类过失处理。
24、如受宾客投诉者，累计三次以上者。给予重罚。
25、如酒店员工严重违反酒店规章制度，有损酒店声誉者，一律开除。
第四章 餐厅服务质量制度
1、对进入餐厅的宾客是否问候，表示欢迎。
2、迎接宾客是否使用敬语。
3、使用敬语是否点头致意。
4、在通道上行走是否妨碍客人。
5、是否协助宾客入座。
7、对入席宾客是否端茶、送巾。
8、是否让宾客等候过久。
9、点菜员、服务员是否能够正确解释菜单。
10、能否向宾客提建议，进行推销
11、回答宾客提问是否流利、悦耳。
12、接受点菜是否细听并复述。
13、与宾客说话是否点头行礼。
14、要与宾客讲话，是否先说“对不起，麻烦您了”。
15、是否根据菜单预备好餐具与调味品。
16、能否根据菜单准备好必要的餐具。
17、斟酒是否按照操作规程进行。
18、上菜时是否介绍菜名。
19、递送物品是否使用托盘。
20、餐中是否做到“三轻四勤”。
21、是否及时更换烟缸、骨碟。
22、结账是否迅速、正确、无误。
23、宾客离座时是否提醒客人带好随身物品。
24、是否宾客走后马上翻台、做到整齐划一。
25、如因服务方面出现问题，受到客人投诉，拒接买单者，一律本人支付。
第五章 餐厅服务流程
第一节 自助餐服务流程
1、宾客到餐厅时，迎宾员要迎接客人，引领客人入席，拉椅请坐，并给客人送上茶水、递毛巾。一般情况下，一名服务员可以负责25名-30名客人，管酒的服务员1人可负责40-45名客人。
2、值台服务员要征询客人需要什么饮料并为客人提供。
3、由宾客根据自己的品味前往大餐台，用空盘子挑选菜点，拿回餐桌食用。并可根据自己的食量，多次添加。值台服务员要及时收去用过的餐具。餐台上的空碟、饮料杯要及时撤走，撤碟、杯要从客人左边撤取。
4、客人取一轮食品后，要增补食品整理好餐台盘里零乱的食品，保持它的形格美观。并要注意热菜的保温。
5、宾客就餐完毕，值台服务员送上茶水、毛巾，并根据宾客要求结帐。菜点的金额无论食用多少，均按人头收取（儿童可酌情减少），外加宾客所点的饮料费
第二节 零点服务流程
1、客人进入餐厅，礼貌地向客人问好，询问人数。
2、根据客人的需要和人数，将客人引领到适当的餐桌，拉椅让客人就座。
3、询问客人喝何种茶类，为了主动，应先报出餐厅所供应的主要品种，请客人选择，准备茶水，给客人斟茶。
4、客人到齐后，递上菜单。
5、除去筷套，打开餐巾。
6、接受顾客点菜，随时准备帮助客人，提供建议。
7、菜单写妥后，询问客人要何种酒水。
8、按次序服务茶水，除啤酒外，其他酒类应添酒杯。
9、将订单一联交收银员开账单，一联送入厨房。
10、厨房按订单备菜，分类烹任。
11、出菜时，注意加盖，及酱汁，按台号用托盘送出。
12、移妥餐桌上原有菜碟后，端菜上台。
13、替客人分菜、分汤。
14、询问客人对菜肴的意见，随时准备提供额外的服务。
15、继续上菜。
16、根据需要换骨碟，添酒水。
17、客人用餐完毕后，递上香巾，送上热茶。
18、收去菜碟、碗筷。
19、为客人添茶水。
20、通知收银员准备账单。
21、到账台取来客人账单，核对后放入账夹交给客人。
22、客人付款后道谢，迅速将款项交给收银员。
23、将发票和余额交还客人。
24、客人离座时，拉椅送客，道谢，欢迎再度光临。
25、引座员在门口笑脸送客，向客人道再见。
第三节 团体用餐服务
１、事先确定标准、人数、用餐时间等等。
2、了解团体客人的组成、饮食习惯、禁忌和各种特殊要求。
3、团体用餐的餐桌事先应根据人数布置好，桌上摆上团体名称卡。
4、团体用餐的基本步骤和程序是：
（1）客人进入餐厅，礼貌地向客人问好，问清团体名称，核对人数，迅速地引领客人到准备好的餐桌入座，要避免让大批客人围在餐厅门口，影响其他客人。（2）到达餐桌后，要热情招呼客人入座，为年老和行动不便的客人拉椅让座。（3）将菜肴按桌端上，主动向客人介绍当地的特色菜肴，增添愉悦的气氛，解除旅游的疲劳。
（4）为客人分菜、分汤。
（5）征求客人对菜肴的意见，了解客人的特殊要求，以便迅速落实。（6）根据需要为客人换骨碟，添酒水饮料。
（7）客人离座时，应为年老行动不便的客人拉椅、扶持，在餐厅门口笑脸送客，向客人致欢送语。
一、扣分制度：
1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分
2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分
3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分
4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分
5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分
6、当班时打盹睡觉者。 4分
7、未经许可，随意玩弄场内设施者。 2分
8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4分
9、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分
10、对客人服务礼貌不到位者。 3分
11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分
12、未经管理人员批准私自调班者。 2分
13、班前会及大扫除无故缺席。 5分
14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。
15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分
16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分
17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2分
18、开单或送食品时出现差错。 1分
19、在营业场所奔跑者。 2分
20、乱写乱画破坏公共设施。5分
21、不按规范招呼服务客人。 2分
22、对工作不主动使之失职。 3分
23、当班时用厕时间超过10分钟。 2分
24、不按规范站立或站立时间未准时。 2分
25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分
26、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分
27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分
28、当班时间聚堆聊天。 2分
3分
29、接听电话不规范或不礼貌。 3分
30、遇到客人无主动问候意识。2分
二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、私自领用客人存酒据为己有者。
三、奖励制度：
1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10分
2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。 20分
3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。 40分
4、讲诚信，拾金不昧者。 5-10分
5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。 5分
以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人民币5元，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。
岗位职责：
1、按时到岗，接受领班分配的任务。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向 餐厅领班汇报。
7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。
8、遵守酒店的各种规章制度。
9、完成上级布置的其他各项任务。
第3篇：西餐主管岗位职责
西餐主管岗位职责
职责义务：
协作本餐厅经理每日餐厅的运作，确保客人最大限度的满意并获得餐厅的收益。对于本身应不断提高、完善管理技能，对于员工应从提高员工士气方面努力。
一、管理餐厅运作
1、按照酒店的标准程序与经理协商制定服务标准及规则。
2、确保员工按照标准与程序完成任务。
3、遵守的规章制度，推广相关系统及程序知识，尽可能超越客人的期望。
4、管理餐厅的服务，不断规范完善服务制度。
5、监督每日营业报告，及时跟进解决问题。
6、控制存货并监督存货程序，控制日常采购项目。
7、监督餐厅设备、家私的维护，控制成本。
二、战备计划、沟通
1、对大型预定或团队，提前做好人员、物质的准备。
2、对特别推广或美食节及时与餐厅经理沟通相关事宜。
3、与前厅部、管家部等沟通日常工作中存在的问题。
4、与市场销售部的销售协调及时反馈。
5、与本餐厅厨房沟通出品事宜，不断改进出品质量;与餐饮部其他分部保持合作关系。
6、与PA协商本餐厅的保洁工作，与工程部及时反映跟进本餐厅存在的工程问题，另餐厅消防、安保方面及时与保安部协商。
7、与上级、同级、下级保持良好沟通。
三、人力管理
1、加强对领班、员工的培训，不断巩固专业知识、提高服务技巧。
2、员工管理，仪容仪表、礼貌礼仪符合酒店标准；明确工作关系，处理冲突；与人事部反映存在的人事问题、工伤等;对员工考勤、员工招聘负责。
3、指导员工，必要时一对一指导;关心员工，为员工创造良好的工作环境。
4、定期召开沟通会议，餐前例会，及时分享相关信息。
5、执行力，奖罚分明，灌输卫生意识、服务意识、主人翁奉献精神等。
四、完成上级交代的任务，及时反馈。
涟漪西餐厅:廖高强2012.2.1
第4篇：经理助理岗位职责行政部经理助理岗位职责
经理助理岗位职责-行政部经理助理
岗位职责
职位名称：行政助理所属部门：行政部 直属上级：行政经理
行政助理主要是协助行政经理开展工作。行政助理的工作内容以公司运营保障为主，工作内容较多元化，但较基础。
1、协助行政部经理完成公司行政事务工作及部门内部日常事务工作
2、协助审核、修订公司各项管理规章制度，进行日常行政工作的组织与管理
3、各项规章制度监督与执行
4、参与公司绩效管理、考勤等工
作
5、奖惩办法的执行
6、协助行政部经理进行内务、安全管理，为其他部门提供及时有效的行政服务
7、会务安排：做好会前准备、会议记录和会后内容整理工作
8、负责公司快件及传真的收发及传递
9、参与公司行政、采购事务管理
10、负责公司各部门办公用品的领用和分发工作
11、做好材料收集、档案管理、文书起草、公文制定、文件收发等工作
12、对外相关部门联络接待，对内接待来访、接听来电、解答咨询及传递信息工作
13、协助办理面试接待、会议、培训、公司集体活动组织与安排，节假日慰问等
14、协助行政部经理做好公司各部门之间的协调工作
行政助理面试题
我认为几个经典的回答
1.如何理解忠诚敬业
答:所谓的敬业，就是用认真负责的态度去做好每一天的每一件事，而且不放过工作中的每一个细小环节，并能自觉主动地处理问题；敬业，就是不用人监督，领导不在比在更富有责任感，工作做得更好，而且比别人更负责、更认真。说到底，敬业是一种责任的体现，是事业成功的保障，更是一个人的思想品质、人生观、价值观的具体体现
2.沟通的关键是什么
答:沟通的关键是：真诚。
3.有客人从北京来需要接待,其中一位副总经理,46岁,偏胖;一位部门经理,30多岁,偏瘦,带一个6岁的孩子;一位26岁的女士,不胖不瘦.接待经费150元(中等城市水平),请行政助理的你作一个晚餐计划
答:(150三个人也差不多,能吃的很好)(询问客人籍贯)客人来自北京,既然到
了贵地,自然最感兴趣的还是本地特色,找一家本地特色馆.4.某公司非常注重人才培养.该公司从招聘会上招到了一批非常有潜力的大学生,老总很重视,并请导师亲自对他们进行指导培训.结果一年后,大学生有了工作经验,但是走的人也不少.老总非常生气,公司花的心血白白浪费了.您怎么看这个问题?从公司的角度来说,您认为应该怎么解决.
答:先调查人员流失的原因,后采取激励制度,让员工感觉成就感.在后续的招聘中就选择正确的人才,让每一个员工加强对公司的荣誉感,增强公司文化;知人善用,无论怎么说，都与员工建立良好的关系。虽然有些人才要走是留不住的，但唯有不断从自身找到不足并加以完善才会吸引更多的人才加盟。
5.怎么把2元的矿泉水卖到50元
答:1)拿到旅游景点区卖
2)发酵,把水+葡萄=红酒(50元)
3)卖给最需要他的人。
6.张某因酗酒闹事,被记大过一次,请行政助理的你拟一份处罚通知
答: 标题 XX通知
内容：张某于X月X日因酗酒闹事，严重影响公司正常办公，现公司决定根据相关规定对其进行处罚，以XXXXXXX
具体处罚决定如下：
1、……
2、……
3、……
XX公司行政部
X年X月X日
7.如果员工越过他的直接上司向你反映问题,你会怎么办
答:既不反驳他的问题也不否认他的问题,轻轻的告诉他:这个问题我先向您上司了解情况再答复你
行政部经理助理岗位职责
基层安全员岗位安全职责
1、在队长领导下，负责车间的安全技术工作，贯彻上级安全生产的指示
和规定，并检查督促执行。在业务上接受安全监督部门的指导，对操作职工进行业务指导，有权直接向安全监督部门汇报工作。
2、负责或参与制定、修订队室有关安全生产管理制度和安全技术操作规程，并检查执行情况。
3、负责编制队室安全技术措施计划和隐患整改方案，及时上报和检查落实。经理助理岗位职责
4、协助队室长做好职工的安全思想、安全技术教育工作，负责新入厂人员的车间级安全教育，指导并督促检查班组的安全教育。
第5篇：机械部经理岗位职责1.全面负责公司内机械设备的管理，确保设备正常运转。2.全面负责部门安全工作，确保无重大人身伤害事故。3.负责部门年度工作计划制订和组织落实。4.负责锅炉的正常运转，确保生产用气。第6篇：研发部经理岗位职责1.贯彻执行公司的经营战略和经营计划。2.制订公司新产品、新技术研发计划。3.组织研发人员按时、保质、保量完成公司具有自主知识产权的新产品、新技术的研发任务。第7篇：质检部经理岗位职责1.全面负责公司的产品、物资、设备的计质量检查管理。2.对所有原材料、辅助材料及其他材料的质量检查。3.对产品在生产过程中各工序的计质量检查。4.对设备动力的计质量检查。5.对出厂产品的计质量检查。6.对产品计质量合格数进行统计。7.协助对计质量人员的业务水平的培训。8.协助拟订产品计质量保证体系标准。9.协助做好对公司IS09000产品质量管理标准建立。第8篇：结算部经理岗位职责1.全面负责集团及下属公的财务收支。2.全面负责集团及下属公司的客户和供应商对账工作。3.指导、检查、督促及改进各下属的财务收支工作。4.根据财务总监或总经理的指令合理进行资金调度工作。5.对结算部人员进行管理。6.向财务总监或总经理提交收支预算和决算。7.负责结算部对外关系的建立，完成领导交办的其他事务。第9篇：会计部经理岗位职责1.全面负责集团及下属公司的会计核算和账务处理。2.指导、检査、督促及改进各下属公司的财务工作。3.向财务总监或总经理定期提交财务报表。4.向财务总监或总经理定期提交财务分析报告。5.全面负责集团及下属公司的发票管理和纳税申报工作。6.对会计部人员进行管理。7.负责会计部对外关系的建立，完成领导交办的其他事务。第10篇：资金部经理岗位职责1.全面负责集团及下属公司的融资工作。2.对投资项目进行可行性分析、风险评估和风险控制。3.指导、检查、督促及改进各下属公司的工作。4.编写财务预测分析报告，提供信息支持。5.编制财务预算和决算。6.负责资金部对外关系的建立，完成领导交办的其他事务。第11篇：草坪部经理岗位职责1.负责草坪维修部的全面工作，健全和完善该部门的组织架构和人员配置，建立成功的管理模式和运作机制，将草坪维修部管理制度化、规范化。2.制定草坪维修部发展战略规划。3.组织、监督草坪维修部各项规划和计划的实施。4.负责协调草坪维修部与其他部门的关系。第12篇：生产部经理岗位职责1.组织下属并指导其完成企业生产计划，实现企业生产目标。2.规划并完成组织生产目标。3.协调生产管理团队的工作。4.与研发部门密切合作开发新产品，革新技术和工艺流程以及改进产品质量。5.制订与实施库存计划和生产成本控制计划。6.根据生产加工流程和技术要求确定所需人员的资格条件、工作步骤，分配工作任务。7.主持部门员工的任用、培训和考核等各项工作。8.与其他部门协作共同满足现有及潜在的客户需求。第13篇：技术部经理岗位职责1.负责全厂的生产技术管理，主要是制架技术管理。2.领导全厂生产技术人员。3.负责解决制浆工作中出现的问题。第14篇：娱乐部经理岗位职责1.负责检査各部门人员是否到岗，人员不充足时做好调配工作，确保营业的正常进行。2.安排当天工作，到各部门听取工作汇报。3.检查各部门的卫生工作及工程维修情况。4.巡视桌球和保龄球室是否能正常开门营业，协调各部门因午饭而出现的顶班调岗工作。5.卡拉0K厅开始营业后，检査是否已开广告灯箱和背景音乐及设施，确定能否正常营业。6.检查舞厅党建上岗情况，确定音响设备正常运作,乐队排练时，协助乐队的工作，确保演出顺利进行。7.听取夜班主管工作的汇报，做好工作安排。8.营业高峰时，到各部门巡视，拓展生意。9.负责对员工进行培训，并对其工作进行考评。
