第1篇：公司高管岗位职责
一、董事长岗位职责
1、主持股东大会和召集、主持董事会会议。
2、召集和主持公司管理委员会议，组织讨论和决定公司的发展规划、经营方针、年度计划以及日常经营工作中的重大事项。
3、检查董事会决议的实施情况，并向董事会提出报告。
4、提名公司总经理和其他高层管理人员的聘用、决定报酬、待遇以及解聘，并报董事会批准和备案。
5、审查总经理提出的各项发展计划及执行结果。
6、定期审阅公司的财务报表和其他重要报表，全盘控制全公司系统的财务状况。
7、签署批准公司招聘各级管理人员和专业技术人员。
8、签署对外重要经济合同、上报印发的各种重要报表、文件、资料。
9、处理其他由董事会授权的重大事项。
10、检查董事会决议的实施情况，并向董事会报告。
11、由董事会授权董事长在董事会闭幕期间行使董事会的部分职权。
12、提议召开临时董事会。
13、除章程规定须由股东大会和董事会决定的事项外，董事长对公司重大业务和行政事项有权做出决定。
14、做好矿产资源对外开发工作。
15、负责经营层的全面管理工作，监督、检查经营层贯彻执行规章制度情况，并做好目标管理与绩效考核工作。
二、总经理岗位职责
1、贯彻执行党和国家有关方针、政策、法律、法规，贯彻执行认真贯彻执行龙湾公司董事会、监事会，金河公司制定的各项政策、制度、会议决议和交办的有关工作。
2、接受公司董事会、监事会及金河公司委派部门的检查指导。
3、按照精简、高效的原则，主持拟定公司内部机构设置方案，报董事会批准后组织实施。
5、按公司章程规定，有对经营层副职、财务负责人人选的提名权。
6、负责主持全面预算编制工作，报董事会批准后组织实施，确保预算目标实现。
7、定期召开总经理办公会，研究、解决公司生产、经营、管理中的重大问题，对会议决定的事项签发执行。
8、负责公司的安全管理工作，建立、健全公司安全生产责任制，完善公司安全生产规章制度和操作规程，保证公司安全生产投入的有效实施，督促、检查公司的安全生产工作，及时消除公司生产安全事故隐患，组织制定并实施公司的生产安全事故应急救援预案，及时、如实报告生产安全事故，推行安全管理一票否决制，坚持贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针。
9、负责公司的生产、质量、技术开发、技术改造、公司改扩建、物资供应、人事管理、财务管理、治安保卫、后勤服务等全面工作。
10、负责公司内部经营、核算管理，按金河公司的要求，建立核算体系和指标体系，制定相关制度和实施细则。
11、负责落实金河公司下发的各种计划，并及时报送相关统计报表。
12、负责公司员工的政治思想、安全意识、业务能力等方面的教育和培训工作，全面提高职工队伍的整体素质。
13、负责公司的三项（劳动、人事、分配）制度改革，通过管理、制度、科技创新，不断提高公司现代化水平，促进公司不断升级。
14、积极组织公司科学地编制生产接续、技术改造方案，保证公司可持续发展。
15、制订并实施公司经营决策、长远规划、年度计划、重大技术改造。报董事会批准后负责组织实施。
16、负责主持公司重大投资项目。
17、按要求下井带班、促进公司各项管理制度落到实处。
18、负责对经营层副职的全面管理工作，监督、检查经营层副职贯彻执行规章制度情况，并做好目标管理与绩效考核工作。
三、副总经理（生产（选矿）企管人事、党工团）岗位职责
1、抓好选矿生产技术管理，组织制定和完善选矿生产技术方面的各项管理制度、技术标准和操作规程，并抓好落实，提高选矿生产技术管理水平，全面完成公司下达的各项生产任务和技术经济指标，定期向总经理汇报工作。
2、根据公司年度目标，组织、指导分管部门编制年度生产计划，并根据生产计划科学合理地组织和协调生产活动，确保各项生产目标的完成。
3、抓好分管的技术改造，积极采用先进技术，发动广大员工提合理化建议和技术革新项目。
4、抓好企业管理，主持制定公司级的规章制度、岗位职责、管理标准、工作程序和公司对各职能部室、车间的考核办法，抓好管理基础工作
5、抓好人力资源开发、人事管理、员工培训、考核和分配、人员调配及外聘人员和临时工的归口管理。
6、保证、监督党和国家的路线、方针、政策及上级的决议、决定、指示的贯彻执行，围绕公司的行政工作做好党务工作。
7、认真贯彻执行上级党委的决议，搞好党的思想、组织和作风建设，充分发挥党组织的政治核心作用、战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用。
8、做好企业的思想政治工作和精神文明建设，培育企业精神，增强员工团队意识。
9、参与公司生产经营活动，对于公司重大问题提出意见和建议，保证公司生产经营目标的实现。
10、按照干部“四化”方针和德才兼备的标准推荐、选拔和管理干部。
11、主持召开党委领导成员民主生活会，搞好领导班子团结。主持筹备并定期召开党员大会，报告党委工作。
12、负责领导公司党的纪检工作。
13、加强和改善党对员工代表大会、工会、共青团的领导，支持工会、共青团依照法律和各自章程独立自主地开展工作，充分发挥群众组织的作用，协调好董事会与职代会、工会之间的关系。
14、负责组织制定、实施党委工作计划，定期向上级党组织汇报工作。
15、负责对分管部门的全面管理工作，监督、检查分管部门贯彻执行规章制度情况，并做好目标管理与绩效考核工作。
四、副总经理（生产（井下）、安全环保、调度）岗位职责
1、抓好井下生产技术管理，组织制定和完善井下生产技术方面的各项管理制度、技术标准和操作规程，并抓好落实，提高井下生产技术管理水平，全面完成公司下达的各项生产任务和技术经济指标，定期向总经理汇报工作。
2、根据公司年度目标，组织、指导分管部门编制年度生产计划，并根据生产计划科学合理地组织和协调生产活动，确保各项生产目标的完成。
3、抓好安全环保工作，确保安全生产无事故，各项环保指标达到国家规定的标准。对生产中发生的各类事故，要及时组织有关人员进行分析，查清原因，分清责任，拿出处理意见，制定出防范措施。
4、抓好分管的技术改造，积极采用先进技术，发动广大员工提合理化建议和技术革新项目。
5、负责井下生产成本的控制与管理工作，主持制定降低生产成本的措施和办法，并组织实施。
6、搞好生产调度指挥，协调平衡好全公司的生产，做到安全稳定长周期运行。对长期影响生产的薄弱环节和关键问题要组织技术攻关。
7、主持开好生产调度会、专题会和各种例会，检查督促会议指令的落实情况，经常深入车间、岗位监督检查工作。
8、指导、监督生产统计工作，确保各种统计资料的真实性、准确性。
9、做好年度大修重点项目技术方案与施工方案的审查，以及施工单位、外协单位的落实，并与招标办共同组织工程的招标、监理工作。
10、组织新技术的推广与开发，组织技术人员与生产骨干进行技术培训。
11、负责组织外委井巷工程验收工作。
12、负责矿产资源对外开发工作。
13、负责分管部门、单位的全面管理工作，监督、检查分管部门和单位贯彻执行规章制度情况，并做好目标管理与绩效考核工作。
五、副总经理（财务、供应、销售）岗位职责
1、指导并组织制定、修订财务管理、全面预算、物资管理等规章制度，并组织实施。
2、负责公司的财务会计工作，应用现代化会计方法和手段，提高财务管理水平。
3、根据公司的经营计划，疏通融资渠道，积极筹措资金，满足公司生产经营资金需求。
4、强化资金管理，加速资金周转，提高资金利用率和使用效果。
5、定期对公司财务管理进行监督、检查，提高成本核算质量，为经营决策提供准确的财务数据。
6、负责组织编制公司年度、季度、月度全面预算，并组织实施。
7、负责对公司年度、季度、月度预算指标完成情况的分析，并提出降低成本、提高效益的具体措施。
8、做好各部门成本费用预算审核工作，及时提交预算执行情况报告，提出有效控制各项成本费用的意见和建议。
9、抓好物资采购供应工作，根据各部门物资采购计划，分清轻重缓急采购。
10、抓好仓库物质管理，严把物质的领用关，抓好以旧换新，提高库管水平。
11、抓好产品销售工作，经常不断进行市场调查和市场预测，及时掌握市场信息和市场行情，经常与总经理沟通研究营销策略和销售价格。
12、抓好营销合同的管理和废旧物质的处理工作。
13、负责分管部门的全面管理工作，监督、检查分管部门贯彻执行规章制度的情况，并做好目标管理与绩效考核工作。
14、定期向总经理汇报管理工作。
六、副总经理（生产技术、设备、土建）岗位职责
1、抓好生产技术管理，组织制定和完善生产技术方面的各项管理制度、技术标准和操作规程，并抓好落实，提高生产技术管理水平，全面完成公司下达的各项生产任务和技术经济指标，定期向总经理汇报工作。
2、根据公司年度目标，组织、指导分管部门编制年度生产计划，并根据生产计划科学合理地组织和协调生产活动，确保各项生产目标的完成。
3、负责地质探矿计划的编制与组织实施，保证增储目标的实现。
4、组织新技术的推广与开发，组织技术人员与生产骨干进行技术培训。
5、抓好分管的技术改造，积极采用先进技术，发动广大员工提合理化建议和技术革新项目。
6、指导制定、修订公司机电设备、基建工程、能源、生产调度、保卫等方面的规章制度。
7、负责主持制定公司设备、备品备件采购计划，报公司批准后组织实施。主持制定公司设备保养、维修、报废等计划，做好设备管理工作。
8、根据公司规划，组织制定公司基建工程计划，参与工程设计、施工管理，并做好工程预算工作。
9、负责组织公司机电设备、基建工程等的招投标工作，并严格执行设备采购及工程发包合同签订手续。并且负责能源管理工作，主持制定能源消耗定额，并组织实施。
10、负责外包工程的施工技术管理，组织有关部门进行工程质量检查工作，并做好工程的决算、验收与移交工作。
11、抓好质量和计量工作，严格工艺指标，提高优级品合格率。
12、负责分管部门的全面管理工作，监督、检查分管部门贯彻执行规章制度情况，并做好目标管理与绩效考核工作。
七、工会主席岗位职责
1、贯彻党和国家有关工会工作的方针、政策和上级工会的决议、决定，组织制定工会工作计划，并组织实施。
2、负责员工代表大会筹备和会议组织工作，搞好员工代表提案的征集审理。
3、围绕公司生产经营中心任务，组织员工开展合理化建议活动。
4、贯彻安全生产方针和劳动保护政策、法令，协助主管安全副总经理做好安全和劳动保护工作，维护员工合法权益。
5、配合公司党组织和行政部门做好员工的思想政治工作，教育和引导员工认真遵守公司各项规章制度，认真完成本职工作。
6、抓好工会自身建设，处理好工会与党、政之间的关系，指导检查基层工会工作。
7、协助公司行政部门抓好员工生活福利工作，做好工会经费管理工作。
8、搞好企业宣传和员工教育工作，提高员工的思想素质。
9、开展员工文化体育活动，丰富业余文化生活。
10、配合当地政府部门搞好公司计划生育工作。
八、总工程师岗位职责
1、贯彻党和国家有关技术方面的方针、政策以及上级部门的指示，并检查执行情况，保证总经理决策的实施及各项生产任务的完成。
2、协助总经理组织制定全矿生产和科学技术发展长远规划。
3、负责矿山开拓、采准、回采方案设计、采掘计划的审查，参与编制和审查地质与斟探设计、资料及报告；负责各种作业规程和技术措施的审查，并督促落实。
4、负责矿山生产衔接、“三级矿量”平衡工作；审核、签发储量报表及储量注销报告；提出合理开采，提高资源回收率，合理开采布局，保证生产和采掘衔接的实施方案。
5、负责对各项工程、设施的竣工验收，并提出结论性的意见。
6、领导学习、研究有关先进技术革新活动，抓好新技术、新设备的推广应用，提高机械化程度，改善劳动条件。
7、负责检查、督促和指导分管部门的思想和业务工作，并考核其单位和负责人的工作情况。
8、负责技术人员的培训和年度考核工作。
9、负责矿山的地压检测、防治工作，负责矿山灾害防治工作。
10、负责矿山各项技术管理工作。
11、定期向总经理汇报管理工作。
九、总经理助理（行政、后勤、保卫）岗位职责
1、抓好行政管理，督促职能部门完成好分管的日常行政工作，定期向总经理汇报工作。
2、抓好公司的文秘工作，做好文件的起草、打印、发放和各类文件的传阅、催办、归档工作，及时将有关生产、经济报表及公司制定的制度、办法电传或送达上级公司。
3、抓好生活福利、后勤服务工作。搞好员工食堂、员工宿舍、员工浴池的管理工作，使员工满意。
4、做好来客接待、民事调解和信访工作。外部协调工作。
5、抓好治安、保卫、消防工作，做好安全防范工作，防止治安案件和刑事案件的发生，保证公司长治久安，使广大员工有安全感。
6、抓好公司报刊管理、印章管理、车辆管理、客饭管理和矿容矿貌等工作。
7、负责分管部门的全面管理工作，监督、检查分管部门贯彻执行规章制度情况，并做好目标管理与绩效考核工作。
十、副总工程师岗位职责
1、协助安全生产副总经理负责公司生产、技术等全面技术工作，解决生产技术方面重大疑难问题。
2、负责制定技术发展战略规划，组织制定和实施重大技术决策和技术方案。
3、组织解决生产中的技术攻关和重大技术问题。
4、深入生产、施工的各个环节，抓好安全生产、设备完好及工程质量。
5、督促检查各项技术工作决议执行情况，保证在生产经营过程中技术工作的完成。
6、根据公司总体规划和生产需要提出技改方案，组织人员进行可行性论证，撰写可行性报告，并提交领导决策。
7、负责组织开发项目，指导、监督、审核项目负责人的工作。
8、负责组织项目验收小组对项目的验收工作。
9、完成上级领导交办的其他工作。
第2篇：餐饮仓管岗位职责
餐饮仓管岗位职责
1.严格遵守酒店资产管理的各项规定，坚守工作岗位。
2.采购物品到货后，根据采购员提供的发票或供货单位开出的销货清单，对实物认真进行数量和质量的复验，并在出纳开具的入库单上签字，办理入库。
3.负责物资的保管、发放工作，做到保证供应，合理储备，安全卫生，合理利用仓库，根据要求将不同种类、不同规格的货物进行分开码数，并悬挂商品货卡，包括日期、件数、品名、重量等；保持库房整洁、卫生，要做到先进先出，防止损耗变质，每月向财务、采购、行政报告呆滞物品信息。
4.严格执行物品出入库管理制度，发放物品必须凭手续齐全的领料单，所有出库单全部由出纳统一打印，直接进厨房的鲜活货要负责落实收货人签字认可。对有些急用的物料和原材料，可以先发货，但事后于当于一定要补齐单据。
5.与物资使用部门、采购及时沟通信息，制订各种物资存量的最高、最低储备定额，并及时根据定额申购进货。
6.建立一物一卡制度和永续盘存制度，根据入库单和出库单及时登记货卡，库存商品和物料明细账。经常核对实物，做到日清、旬对、月盘，保持账、卡、物相符，月底与出纳的软件账相核对，做到账物相符、账账相符。
7.清仓盘点中如发现差错、盈余、亏损应及时查明原因，上报处理。
8.努力学习业务知识，熟悉所保管物品的性能、规格、并定期对保管物品进行察看和养护，发现问题及时汇报。
9.负责仓库周围及库内环境卫生。
10.搞好安全卫生、防盗、防鼠工作，严禁烟火入库和带入易燃易爆物品。
11.负责库内各种物品的保管，不得丢失或私自借出。
12.仓库内做到堆码整齐，库容整洁及规格清、数量清，不错发所储各种物资。
第3篇：公司高管职责
董事长职责
董事长为公司的法定代表人，重大经营事项的主要决策人，是股东利益的最高代表。根据《公司法》和《公司章程》其职责是：
1、主持召开股东大会、董事会议，并负责上述会议的决议的贯彻落实情况，并向董事会提出报告。
2、召集和主持公司管理委员会议，组织讨论和决定公司的发展规划、经营方针、年度计划以及日常经营工作中的重大事项。
3、提名公司总经理和其他高层管理人员的聘用、决定报酬、待遇以及解聘，并报董事会批准和备案。
4、审查总经理提出的各项发展计划及执行结果。
5、定期审阅公司的财务报表和其他重要报表，全盘控制全公司系统的财务状况。
6、签署批准公司招聘的各级管理人员和专业技术人员。
7、签署对外重要经济合同、上报印发的各种重要报表、文件、资料。
8、处理其他由董事会授权的重大事项。
9、由董事会授权董事长在董事会闭幕期间行使董事会的部分职权。
10、提议召开临时董事会。
11、除章程规定须由股东大会和董事会决定的事项外，董事长对公司重大业务和行政事项有权做出决定。
12、应当遵守国家法律法规和公司章程的规定，恪尽职守，维护公司利益。
副董事长职责
根据《公司法》和《公司章程》其职责是：
1、协助董事长做好公司股东和董事会、重要业务经营会议的组织和召集；
2、协助董事长检查对董事会或公司管理委员会决议的实施情况；
3、在董事长外出时，受其委托，有权代表公司处理紧急公文及签署重要的经济合同；
4、有权对总经理、各部门经理的工作提出意见和建议；
5、在董事长外出期间，受其委托对公司的重要业务活动有业务执行的综理权和董事会的代行权；
6、完成董事长交办的其他工作任务。
7、负责分管业务。
8、董事会授予的其他职责
9、应当遵守国家法律法规和公司章程的规定，恪尽职守，维护公司利益。
董事职责
根据《公司法》和《公司章程》其职责是：
1、应当遵守国家法律法规和公司章程的规定，恪尽职守，维护公司利益。
2、处理由董事会授权的重大事项。
3、审查总经理提出的各项发展计划及执行结果。
4、有权对总经理、各部门经理的工作提出意见和建议。
5、完成董事长交办的其他工作任务。
6、负责分管业务。
7、出席董事会，对公司的发展规划、经营方针、年度计划以及日常经营工作中的重大事项，行使表决权。
8、审阅公司的财务报表和其他重要报表，审查总经理提出的各项发展计划及执行结果。
9、有权对总经理、各部门经理的工作提出意见和建议。
总经理职责
总经理是经营管理的领导核心，是经营管理的最高决策人，在董事会的领导下对公司的人、财、物等各项业务全面负责，对董事会负责。根据《公司法》、《公司章程》其职责是：
1、根据董事会的决议，组织制定公司整体发展规划、经营目标、年度经营计划，并负责组织实施年度计划。
2、拟定公司组织机构设置方案，负责制定公司公司各项规章制定，并监督实施，确保落实到位。
3、提出公司经营理念，主导企业文化建设的基本方针，创造良好的工作环境、生活环境。加强思想政治工作，狠抓员工学习培训。严格纪律，很刹歪风，培养员工的归属感，提升企业的向心力、凝聚力、战斗力。
4、全面负责并主持公司日常经营、财务管理和业务活动。主持召开总经理办公会议，审查批准各部门的年度经济计划、费用开支等经济财务事项。负责签署日常行政、业务文件。负责处理公司重大突发事件。代表公司对外进行招商招聘、商贸推介、合同签订等业务。
5、加强班子建设，搞好团结协作，落实分工负责制，充分发挥团队作用，对公司重大投资、经营活动等事项，要集体研究，科学决策。
6、决定公司中层及以下工作人员的聘任、解聘、调配，审查批准各部门呈报的员工的招聘、干部任免、奖惩等事项。拟定公司工资、福利、奖惩等分配制度和政策，决定各阶层人员的工资。
7、拟定公司财务预算、决算和利润分配方案，健全财务管理，严格财经纪律，搞好增收节支和开源节流工资，保证现有资财的保值和增值。
8、落实安全生产责任制，把消防、安全列入议事日程。坚持“预防为主、消防结合”的方针，落实防范措施，防患于未然，杜绝各类事故的发生。
9、定期向董事会、股东会汇报公司的生产经营和财务情况，履行公司章程授予的其他职权，负责组织完成董事会下达的其它临时性、阶段性工作和任务。
10、应当遵守国家法律法规和公司章程的规定，恪尽职守，维护公司利益。
副总经理职责
副总经理在总经理领导下开展工作，所分管的各项工作，要服从于、服务于公司，根据《公司章程》，其职责是：
1、应当遵守国家法律法规和公司章程的规定，恪尽职守，维护公司利益。
坚持原则，公正公平，不以权谋私，诚实经营，依法管理，不欺上瞒下。
2、接受董事会、总经理领导，对所分管的各项工作全面负责，贯彻落实总公司指示。
3、协助总经理制定总公司发展战略规划、经营计划、业务发展计划，为总经理出谋划策当好参谋。严格实行首接责任制、限时办结制和末位淘汰制。
4、负责将公司内部管理制度化、规范化；并严格按规章制度办事，认真抓好考勤和奖惩工作。
5、关心和爱护员工和业户，认真听取他们的意见和建议，协助总经理做好员工的思想教育工作，全方位调到员工和业户的积极性、创造性。与业主建立良好关系，树立公司良好的形象。
6、抓好本部门安全消防工作，落实安全消防责任和措施。定期进行安全消防检查，及时消除隐患，确保不发生任何事故和问题。
7、做好对外沟通.对内协调工作，保持与府及有关部门之良好关系。
8、收集市场信息，拓展营销渠道，建立和完善业户档案，维护业户关系。与业主建立良好关系，树立公司良好的形象。
9、组织制定本部门（商贸公司、物业公司、人力资源中心等）年度经营计划、经营目标月.年度财务预算和人力资源规划等经济指标，报总经理批准后实施。
10、制定有效的市场运行调控机制，确保各项目的有序推进实施，对合同执行做到有效监管，督导本部门实施优质服务，维护业主权益和物业管理公司的品牌和声誉
11、根据本部门职能，决定人事架构与部门人员调配.运筹.策划等各项经营管理工作。定期召开工作例会，总结.检查前期工作，布置今后工作任务。指导本部门工作人员开展日常管理工作，并考核本部门工作人员工作绩效，对升.降.调及奖惩做出决定。
12、总经理临时授权的其他工作。
总经理助理职责
总经理在总经理领导下开展工作，所分管的各项工作，要服从于、服务于公司，根据《公司章程》，其职责是：
1、在总经理领导下工作，努力作好总经理的参谋助手，起到承上启下的作用，认真做到全方位服务
2、协助总经理作好经营服务各项管理并督促、检查落实贯彻执行情况
3、协助总经理调查研究、了解公司经营管理情况并提出处理意见或建议，供总经理决策。
4、做好总经理办公会议和其他会议的组织工作和会议纪录。做好决议、决定等文件的起草、发布。
5、总经理临时授权的其他工作。
第4篇：公司高管职责
岗位职责
一、总经理岗位职责：
1、在集团公司的领导下，负责总公司决议的贯彻落实，负责公司的全面领导和管理工作；
2、负责主持公司的全面工作，建立健全公司统
一、高效的组织体系和工作体系，保证公司经营目标的实现；
3、组织签订公司规章制度，确定公司各部门的分工及职权，全面掌握公司的经营、服务动态情况；
4、编制公司发展战略、发展计划和年度各项经营指标，确定员工薪酬福利待遇制度，决定公司资金运作和各项费用开支；
5、决定调整公司的组织结构、人员编制；决定公司中层以上干部的聘任、解聘、晋升和奖惩；
6、审批公司和各项目处的财务开支、物品采购、设备更新、项目维修等重大计划；
7、组织召集、主持总经理办公会议，检查、监督和协调各部门、各项目处工作任务全面完成；
8、主持、组织对公司重大项目业务的洽谈、招投标文件的审定。督促并检查公司重大项目的质量与安全事项；
9、负责公司的企业文化建设和员工理念、形象、素质建设，创建一流的企业品牌、一流的企业形象。
二、副总经理岗位职责
1、协助总经理抓好各项工作，对公司服务负直接责任；
2、负责写字楼的管理，完善写字楼配套服务管理体系。协助总经理负责对各片区、各部门经理的工作业绩考核，在分工的范围内实施对员工的提拔、任免、奖惩、晋级管理；
3、负责写字楼管理服务质量，负责编制、审订写字楼管理处的各岗位职责范围、工作目标计划、管理服务流程。协助总经理负责督促检查，日常管理工作的实施；
4、负责编制写字楼年度工作计划、年度财务预算、年度工作总结；
5、根据公司经营管理目标，采取有效措施，保证各级人员，各司其职，各负其责，政令通畅。
三、总经理助理岗位职责
1、负责对公司行政、财务、品质三大部门的管理，并兼住宅管理处的管理工作；
2、协助各管理处与涉及工商、房产局、物业科、税务、环保、用水、用电等相关部门的协调工作；
3、负责审订公司各项管理制度，各片区、各部门的各岗位职责范围、权限标准、工作目标计划，管理服务流程。协助总经理负责督促检查，日常管理工作的实施；
4、协助总经理按照行业标准，强化各片区、各部门日常管理工作的考核。审批工作计划，管理服务的文件和上报的函件；
5、负责制订住宅服务管理体系，操作流程，保证业户满意度；
6、负责提交住宅年度经营管理工作总结报告；
7、负责编制公司年度财务预算。
第5篇：餐饮公司总经理岗位职责
总经理岗位职责
一、全权负责处理酒店的一切事务，带领酒店全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。
二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列的规章制度和
服务操作规程，明确制定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行；制定酒店一系列价目，餐饮毛利等。
三、对本行业的各种经营动向要有高度的敏感性，制定酒店市场拓展
计划，带领对客销售部门进行全面的推广销售；每天详细阅读和分析经营报表，检查营业进度与营业计划的完成情况，并积极采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。
四、建立健全酒店的组织机构，使之合理化、精简化、效率化。主持
每周的总经理办公会，听取部门及行政检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事长的有关指示、文件、通知等，处理好人际关系，协调好各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。
五、指导并督促财务部健全各项财务制度。监督财务部门做好成本控
制，财务预算等工作；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款的基本情况。
六、营业时间内有重点地巡视检查公众场所及各部门工作情况（检查
服务、菜品质量与酒店设施设备维修保养工作）并将巡视结果传达至有关部门。
七、与社会各界人土保持良好的公共关系，树立酒店良好的社会形象，并代表酒店出面接待酒店的重要贵宾。
八、亲自指导训导工作，以便提高整个酒店的服务质量和员工素质，并要求员工，以高度的热情和责任心去完成好本职工作。
九、以身作则，关心员工，奖罚分明；正确树立酒店员工的团队意识，合理组建酒店员工队伍，使酒店具有高度的凝聚力从而控制酒店人员流失。
十、负责选聘、任免酒店分店经理、厨师长的重要人事变动。负责酒
店管理人员的录用、考核、决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。
第6篇：酒店高管岗位职责
一、总经理
工作职责：
（1）在酒店经营管理中落实管理制度，规定各级管理人员的职权范围。
调动各级管理人员工作积极性，完善酒店经营机制，保证日常工作的正常运转。
（2）定期向董事长汇报工作，执行董事长的各项决策。
（3）根据调动动向和发展趋势，结合酒店实际，研究制定酒店发展计划、经营战略、方针和企业改造、新增重要服务项目投资决策方案，报董事长审批决定后，组织贯彻实施。
（4）研究确定企业组织机构的设立和调整方案，拟定酒店人事政策制定
人力资源部开发方针，提出酒店管理人员（部门经理以上）任免名单，报董事长审批后正式确定任免。
（5）审批和签发酒店人事、劳动、经济管理、安全生产、劳动报酬分配
方案和安全管理等重要制度和管理方案。
（6）制定酒店年度预算，确定各部门各项经济目标和市场销售计划，并
经董事长审批后组织贯彻实施。在经营过程中，将年度预算和计划控制结合起来，发现问题及时提出整改措施，保证酒店年度预算任务的顺利完成。
（7）主持召开酒店每周一次的行政例会，掌握控制酒店经营活动全局，协调各部门关系，审批酒店各种重要合同，听取各部门汇报，就重大销售、接待活动和财务开支作出指令。
（8）抓好企业文化，加强企业精神文明建设，督促有关部门开展丰富多
彩的业余文化活动，增强企业凝聚力。
（9）在经营中贯彻宾客至上，服务第一的宗旨，审批各部门管理制度、接待程序、接待特别重要的客人，处理重要投诉，保证酒店的标准化、程序化和制度化，切实提高服务质量。
（10）注重加强对酒店员工的素质教育和职业道德教育，提高全体员工的主人翁责任感，保持酒店的生机与活动。
二、常务副总经理
1、工作内容：
（1）协助总经理执行州董事长的各项决议，完成总经理做出的经营计划，完成总经理分配的各项具体工作。
（2）检查酒店管理制度、岗位责任制和服务程序的实际落实、执行情况。
（3）按照总经理的分工安排，负责保证具体业务部门的服务质量达到酒
店规定的标准，对各具体业务部门工作的结果用量化的标准进行考核，掌握酒店日常经营的具体情况。
（4）查阅酒店每日经营情况表，发现问题及时向总经理报告，采取必要的措施给予解决。
（5）根据总经理的安排、主持召开每日、每周、每月专项业务工作例会，对业务工作进行协调、检查。
（6）协助总经理搞好酒店与董事会的信息往来和交流，达到意见一致和
协调合作的目的。
（7）就总经理提出制定的酒店长远规划和年度计划提出合理建议，对酒
店的经营方针发表见解，供总经理参考。
三、总经理助理
1、工作内容：
（1）协助总经理执行董事会的各项决议，完成总经理作出的经营计划，完成总经理分配的各项具体工作。
（2）检查酒店管理制度、岗位责任制和服务程序的实际落实、执行情况。
（3）按照总经理的分工安排，负责保证后勤保障部门的服务质量达到酒
店规定的标准，对各后勤保障部门工作的结果用量化的标准进行考
核，掌握酒店日常经营的具体情况。
（4）负责质量管理委员会的具体管理工作，制定合理、有效的服务质量
管理措施，通报总经理核准后组织落实。
（5）根据总经理的安排、主持召开每周、每月专项业务工作例会，对业
务工作进行协调、检查。
（6）就总经理提出制定的酒店长远规划和年度计划提出合理建议，对酒
店的经营方针发表见解，供总经理参考。
（7）关心员工生活，制定酒店年度员工活动计划，并组织开展多样性的员工娱乐活动。
一、餐饮部经理
1、工作内容：
（1）督导餐饮部各部门日常工作；
（2）与市场营销经理合作制定酒店餐饮市场营销计划，长短期经营预算，并负责督导所属部门实施。
（3）建立餐饮工作的各项工作制度和规章、操作程序与标准，并督导实
施。
（4）与财务经理合作完成酒店餐饮成本控制工作，建立建全成本控制制
度，并督导实施。
（5）经常深入所属部门检查工作，听取汇报并进行指导、协商、协调工
作，以保证对客服务的总体质量。
（6）负责审定菜单、菜谱、餐饮价格，监督、检查采购和盘点，控制餐
饮收支情况。
（7）深入各班组检查工作状况，负责督导、检查餐厅服务质量，对服务
工作的改进提出建议，并组织落实；
（8）负责餐饮与其他部门的工作沟通、协调，实现密切配合，以大局为
重，保证酒店整体利益最大化。
（9）参加总经理工作例会，主持餐饮工作例会，完成上传下达。
（10）负责组织、落实对本部门人员培训，提高员工素质。
（11）考核、评定直接下级的工作绩效，决定直接下级管理人员的任免并
向总经理提出建议。
（12）协助、完成总经理分配的其他工作。
餐饮总监
工作职责： 在总经理的领导下，全面负责酒店餐饮管理工作。
工作内容：
1.参与酒店发展战略的制定，2.为酒店战略发展提供相关专业咨询；
3.了解市场动态，预测市场变化，4.协助总经理制定餐饮各部经营策略；
5.制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及部门内部规定；
6.指导下属部门制定工作计划，并督导其执行；
7.培训下属部门经理，监督、指导和评估其工作；
8.协调下属各部门的工作，督导餐饮服务，进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益；
9.处理突发事件，维护客人利益及酒店利益；
10.自我管理。 工作项目核检表
项 目 内 容 及 要 求
一.参与酒店战略管理(1)在总经理的领导下，与酒店其他高级管理人员一起制定酒店整体发展战略；(2)每月召开餐饮管理专题会议，(3)掌握酒店餐饮现状及发展潜力；(4)每两个月对竞争对手餐饮管理状况及动向进行一次调查分析，作出分析报告；(5)掌握国家有关食品卫生方面的方针、政策，作相应的总结；(6)向总经理汇报分析报告。
二.餐饮战略的制定与实施(1)根据酒店整体发展战略及内外环境的分析结果，协助总经理确定餐饮战略目标；(2)对各部门餐饮管理工作进行指导；(3)每月月底对餐饮战略执行情况进行评估并及时调整。
三.对下属部门工作进行监督指导(1)指导下属部门建立各项规定；(2)指导并审批下属各部门制定的工作计划，并监督其执行情况；(3)对下属部门运作中出现的问题进行指导；(4)对下属部门工作进行评估。
四.建立并完善餐饮管理制度(1)根据酒店发展需要，协助总经理制定各项餐饮管理制度；(2)每两个月主持一次市场调查，了解酒店餐饮的效果，作调研报告；(3)根据调查结果对餐饮管理制度进行调整和创新，优化酒店餐饮管理体系。
五.对部门经理进行监督、指导、培训(1)在总经理领导下挑选、任命下属部门经理；(2)审批下属部门经理的个人学习计划，并督导其执行；(3)每周对下属部门经理进行两个小时以上的管理知识和专业知识的培训；(4)审批下属部门经理的个人总结，并提出指导意见。
六.自我管理(1)制定个人学习计划，学习先进的餐饮管理知识；(2)参与同行研讨会、交流会，交流经验；(3)每月月底自我总结，改进管理中的不足，并接受上级检查。
第7篇：餐饮库管员、服务员岗位职责
文 章来源 莲
山 课 件 w w w.5Y k J.c oM
餐饮库管员岗位职责
一、保证仓库清洁卫生，注意防火，防盗，防霉，防蛀。
二、对贵重物品入柜上锁管理，领出和归还要办理手续。保证仓库物品摆放整齐。
三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品，保证数量。
四、顶级盘点，物品分类存放。
五、仓库物管人员不准进入，不准吸烟。
餐饮服务员岗位职责
一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。
二、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查准备情况是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。
三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。
四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。
五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。
六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。
七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。
八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔。
九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。
十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。
十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。
十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。
十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。
十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。
十六、完成领班、主管布置的其他工作。
文 章来源 莲山 课 件 w w w.5Y k J.c oM
第8篇：餐饮库管员岗位职责(共)
篇1：餐饮企业库管员岗位职责及工作流程 餐厅库管员岗位职责 1.岗位职责： 1.1台账管理
1.1.1根据公司财务部门要求合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账。对于自采物品需记录清楚采购价格和地点。
1.1.2日常工作中，库管员对当日发生的业务及时逐笔登记账簿，做到日清月结，数据准确无误，帐物相符。
1.1.3做好各种物料的日常核查盘点工作，做到帐物一致，如有差错及时上报相关领导，以便及时调整。 1.2订货
1.2.1库管员要根据库存情况和餐厅需求进行订货，在规定的时间向总仓发送订单。 1.2.2订货单在录入系统时要认真核对，避免输入错误，录入完毕的订单经店长或厨师长审核后才能发送至总仓。
1.2.3订货前务必核实库存情况，避免出现积压或断货情况。 1.3入库管理
1.3.1每天安排好卸货人员，在规定的时间和地点完成卸货工作。
1.3.2物料入库时，库管员必须凭送货单办理入库手续，确认无误后才能签字。对于不合格的或手续不齐全的物料拒绝入库，并上报相关领导。
1.3.3库管员对入库物料要做好核对检查工作，包括核对检查物料的数量、生产日期、保质期、包装物是否完好无污染、物料质量状态有无异常变化、型号规格、单价、金额等，发现异常情况拒绝入库并上报领导解决。
1.3.4物料入库时按照来货先后和生产日期或保质期先后顺序分类存放，做到先入先出，先到期先出。入库物料在摆放时还要注意遵循重低轻高，大低小高的原则合理利用空间。1.3.5每天做好来货的登记，对与供应商配送的物料，入库登记时必须填写供应商全称，并有部门领导和库管员或收货人签字。供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到，保证字迹清楚。（入库单为三联，其中第一联仓库留存和记账依据、第二联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证）。保存好送货单等相关单据，以月为单位装订并保存，以便以后查验。1.4出库管理
1.4.1各部门领料时间集中在上午10:00分之前和下午16:30分之前完成领料，领料时需提前填写好领料单，写清领用部门、领用物料名称、规格、数量和领用人。
1.4.2库管员根据领料单发放物料，同时将当天的领料单统一装订在一起保存。 1.5盘点
1.5.1库管员在月末要对库内各种物料进行盘点，应做到账帐相符，账实相符。发现问题及时查明原因，并进行相应处理。
1.5.2对于酒水饮料等高价值产品和浆制的肉类等易变质产品每天进行盘点，保证帐实相符和使用物料新鲜、安全。
1.5.3配合公司财务部和营运部的清点检查工作。 1.6库内卫生管理
1.6.2存放的食品应与地面保持不少于15厘米分的距离，建议与墙壁之间留有不少于5厘米的缝隙，以利于通风换气；货架之间应有一定的间距，中间留有运输货物的通道。1.6.3建立库存食品定期检验制度，对库存食品，随时掌握所贮存食品的保质期，最接近保质期的产品放在货架的最外侧，防止发生霉烂、发软、发臭。1.6.4仓库要定期打扫，清库时应做好清洁消毒工作，禁止用农药或其他有毒化学品。餐厅使用的洗涤灵、清洗剂等化学品需在库房内单设区域存放。
1.6.5食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物，不能继续使用或销售的食品应及时处理。
1.6.6库管员要关注库房内的虫鼠害情况，防止库内物料发生虫蛀、鼠咬。 1.7安全管理
1.7.1做好库房的安全管理工作，每天检查库房的防火防盗措施，做到人走门锁。 1.7.2库内物料码放时注意合理分配位置及叠放高度，避免出现坍塌、掉落等事故，造成人员伤害和物料损坏。1.8其他工作
1.8.1在用餐高峰时间，库管员必须在前厅为用餐的客人服务，不可在办公室或库房内逗留。
1.8.2服从餐厅管理组安排，完成管理组临时安排的工作。 2.能力要求
2.1学历要求：初中以上文化水品。
2.2计算机技能：能熟练操作计算机，会使用word文档、excel等office软件，进行简单的制表、计算。 库管员工作流程
图片已关闭显示，点此查看
篇2：餐厅库管员岗位职责 餐厅库管员岗位职责
一、目的为调动仓库工作人员的积极性和使命感，进而调动个人工作动力，指导
仓库工作人员有计划的改进工作，以保证仓务工作持续、健康、稳定、有序进行。
二、岗位制度：
1、熟悉业务，实行科学管理，保证原材料的质量；对库存物品要分门别
类存放整齐，经常检查库存物品，通风到架，保持库房干净，防止物品变质霉烂；
杜绝火种、火源进入库房，保证库房物品安全完整。
2、入库验收：接到购进物料，要求根据计划进行检查点数，检查规格和
质量，验收合格后按规定入账。
3、库存管理办理正常入库手续后，按照物料性质种类分别存入库房，物
品存放要合理科学，清洁整齐，防止积压损坏，防止造成不必要的损失。
4、出库管理 ：在领用物品时，要填写领料单并由经理（厨师师）批准，方
可到库房领取。
5、掌握物品的存量，制定最高最低存量，达到最高存量时，通知停止进
货；最低存量时通知及时进货。要经常向店长以及采购员报告库存物资情况，合理调整采购计划，加速资金周转，避免库内物资长期积压造成浪费。
6、做好餐厅的各种主、副食品原材料的验收、保管、发放、过秤、点数工
作，并达到质量管理标准。
7、库房收料须开收料单入账，要做到记账及时，手续清楚；发料时须以领料
人签认的发料单作为依据入账；月末于会计一同盘点核对库房实物。
8、严格把好验收关，对质次价高或分量不足，不卫生，不合格的物品要坚
决拒收；入库开入库单，记账及时，手续清楚。
9、库房盘点：每月28日进行盘点，严格按照账目核实出入库单及现货库存，并列出详细的物料库存表，经审核后上报。如盘点与实际库存相符，应签名备查，如出现误差，要经调查落实后书面报告总经理。
10、完成领导交办的其它临时工作。
三、库管员岗位职责
1、仓库保管人员必需定员和指定专人专职负责。
2、每天按指定时间完成填写库存报表及入库登记表，要求标明物品的名称、数量、单价、规格、库存量、申购量等内容。
3、根据各档口需要量及物料性质，选择适当的摆放方式，轻拿轻放，分类明细，避免人为损坏及堆放杂乱带来的不便，科学安排库房物品布局，做到整齐、美观、方便。
4、物品出库时要按照有关规定办理，手续不全不得发货。有特殊情况，需店经理或厨师长签字批准。发货时按出库单办理出库手续，削减账卡。
5、仓库帐簿的记帐原则是：简单、清楚、及时、准确。为便于记帐和便于查找，应按总帐、分类帐的记帐顺序，分别对不同种类、品名、规格、单价的所存物品按不同日期依次进行入库登记。
6、仓库保管员应对所管物品的完好负责。凡因保管不善或责任心不强而造成的损失，由保管员负责。
篇3：餐饮 酒店管事部库房保管员岗位职责 餐饮 酒店管事部库房保管员岗位职责
一、岗位名称：管事部库房保管员
二、岗位级别：
三、直接上司：管事部领班
四、岗位提要：负责餐饮部各种餐具、杯具、用具的保管、发放、补充和盘点工作，随时满足餐厅对客服务中对餐具、用具的需求。
五、具体职责：
1．负责餐饮部餐务库房的餐具、用具的保管工作和餐饮部各点所需餐具、用具的发放工作。
2．定期对各点餐具进行盘点，并根据损耗情况及时加以补充。3．根据宴会、自助餐、冷餐会等客情通知，及时配备餐具和用具。4．每天各点领用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。5．定期要求洗碗工清洁抛光银器。
6．根据需要配发各种洗涤剂其他清洁用品.7.负责餐务库房餐具、用具的分类整理工作。8．负责餐务库房内餐具、用具的统计造册工作。9．负责餐务库房的安全和清洁卫生工作。10．完成上级交办的其他工作。
七、任职条件：
1．有较强的事业心和责任心，工作认真仔细。
2．掌握各种餐具、用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐厅、厨房所用餐具、用具的分类和保管方法，了解各种洗涤剂和清洁用品的特性和使用方法。3．了解餐饮服务的规格及程序。4．高中毕业或具有同等学历。5．身体健康，精力充沛。
莲山课件 原文地址：/article/cygwgwzz/90776.htm 篇4：员工餐厅管理员岗位职责 员工餐厅管理员工作职责
1、对食品原料要按照用餐量采购，做到有计划、合理，基本按照吃5天左右的量为宜；
2、原料采购要保证新鲜、安全，无污染，严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品；
3、按照公司的就餐人数，每顿饭菜的数量要适中，不能不够或者剩下太多；
4、每天保持餐厅的环境整洁，做好防蝇、防鼠、防虫等工作；
5、建立台帐，所有原料进出都要有记录，做到帐物相符，价格真实；
6、尽量做到每天饭菜花色不同；
7、严格执行《员工餐厅就餐管理规定》，明确免费就餐人员数量，对于自费就餐人员必须打卡就餐，发现不打卡就餐者，对管理员将给予严肃处理；
8、监督员工餐厅工作人员做好本职工作；
9、保证加工食品符合质量要求，及时检查食品加工情况及卫生状况。
员工餐厅厨师工作职责
1、服从员工餐厅管理员的管理，严格遵守操作程序；
2、经常变换花色品种、烹制方法，味道适口，一菜多做；
3、烹制工作结束后，要及时将灶台、地面、炊具清洗干净，各种用具使用清洁后放归原处。
4、洗菜时一定要清洗干净，保证无土、无沙、无虫、无腐烂；
5、打扫好周围的环境卫生，随时保持环境整洁，保证卫生无死角。
6、负责日常所用的碗、碟、饭盒、打菜盆等收、洗、放工作。
7、做饭所用原料本着节约的原则，杜绝浪费。
篇5：餐饮部经理、主管、领班、服务员岗位职责 餐饮部岗位职责
直接上级：餐饮部经理
直接下级：餐厅主管
懂得酒店营销、餐厅服务、心理知识；熟悉菜单制作、烹饪基础、酒品饮料特色；通晓食品营养卫生、预防食品中毒知识；善于运用食品价格、成本核算等基础知识。了解法律基础知识，熟悉食品卫生法；熟悉主要民族习惯和礼仪要求，掌握公关知识，懂得安全、保卫知识和消防器材的性能、特点和使用方法。能有条不紊的协调餐饮部各部门之间的关系，处理好各部门之间的横向合作关系，沉着处理重大业务和应急业务；能量才用人，调动和发挥下属员工的积极性。能在业务经营管理和使用人、财、物方面权衡利弊，果断决策，以提高餐饮服务质量、经济效益和社会效益；能规划餐饮食品业务营销；控制餐饮成本，能亲自组织力量加强餐饮部各个环节的管理和服务；善于对餐饮部进行质量检查和评估。善于在各种场合同各阶层人事打交道。能处理餐饮部的突发事件；有推销餐饮产品的活动能力。
岗位职责：
1、协助餐饮部经理开展餐饮部经营及销售活动，完成计划指标。每日提供销售统计，每月
拟写经营报告，参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。
2、做好销售及市场分析，不断改进饮食服务及管理。
3、审阅餐饮各营业点的每日营业报表，每日记事簿及客人投诉单，发现问题及时纠正，并
报告餐饮部经理。
4、检查各营业点，确保饮食、服务产品的质量，做好开餐前的准备工作，开餐高峰时亲临 现场指挥和督导下级确保服务质量。
5、实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题，创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境；
评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。
6、实施餐饮部的促销活动方案，组织和谐调有关部门关系，确保促销活动顺利进行。
7、参加餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作指示。
8、发展良好的客户关系，满足客人的特殊要求，处理客人投诉。
9、与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质
餐饮服务。
餐饮主管岗位职责
直接上级：餐饮部经理
直接下级：餐饮领班
了解酒店管理理论，熟悉餐厅、酒吧服务规程，掌握中西菜肴及营养卫生基础知识，了解各种菜肴的主要烹饪方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握酒店管理知识；掌握涉外人员守则，熟悉食品卫生法。了解宗教常识，熟悉主要客源国概况和风土民情，懂得国际礼仪、礼节；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。
岗位职责：
1、执行餐饮部经理的指令，确保本餐厅的服务质量。
2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤
情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。
3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日宴会
预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。
4、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，共同搞好餐厅的经营和服务。与
厨师长联系有关餐标准备事宜，保证食品控制最高水平。
5、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。
6、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技
能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。
7、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现
场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。
8、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。
9、抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞。
10、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照酒店规定的服务程序，标准去做，为客人提供
高标准的服务。
11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。
12、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知 领班岗位职责
直接上级：餐饮主管
直接下级：餐饮服务员
熟悉餐厅服务规程和营业技巧，熟悉餐厅各厅房、餐桌、餐位的布局，各种饮品和特色菜肴；通晓餐厅菜单和酒单内容。熟悉餐厅管理规章制度、卫生消毒知识。礼貌待客；能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。
岗位职责：
1、检查员工仪容、仪表，监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合庄园标准。接受餐厅主管指派的工作，全权负责本区域的服务工作。协助主管制定餐厅的服务标准、工作程序。
2、开餐前明确餐厅主管所分配的工作，领导服务员做好开餐前准备工作，检查桌、椅的摆
放是否规范，餐具用品是否齐备、清洁、卫生。
3、开餐时，了解当日估清，及时通知每位服务员；注意观察客人用餐情况，随时满足客人的用餐要求。督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。指导和监督服务员按要求规范工作。
4、客人结帐时，核对帐单有无错误。并掌握各种结帐方式，及签字要求。
5、营业结束后，检查门、窗、水龙头、照明、空调是否关闭，做好节能和安全工作。
6、搞好现场培训，带领员工按照服务规范进行接待服务。处理客人一般投诉，及时解决问
题，不断积累经验不断提高员工的专业知识和服务技能。与厨房员工保持良好关系。负责重要客人的引座和送客致谢。并完成主管临时安排的事项。
服务员岗位职责
直接上级：领班
直接下级：无
熟悉餐厅服务规程和应接技巧，熟悉餐厅各种饮品和特色菜肴，通晓餐厅酒单和菜单的内容。礼貌待客，热情服务，遵纪守法；能接受临时调派工作；能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。
岗位职责：
1、穿着工装，佩带工牌，注意仪容、仪表及个人卫生。做好餐前准备工作，按要求领取干
净台布、口布等，清洁、擦拭各种餐具、酒具，并检查桌椅是否完好；
2、负责保持场地的整洁卫生，桌面、转台及口布整齐划一，保持餐厅良好的就餐环境。熟
悉餐厅的所有菜点、酒水并做好推销工作。了解当日估清；
3、为客人拉椅让座，送毛巾、上茶，介绍菜肴酒水；
4、按服务规范作业，为客人点菜、上菜、分菜及酒水服务。开餐过程中关注客人的需求，在客人需要时能做出迅速的反应；
5、将脏餐具送往洗碗间，及时补充餐具柜内应有的餐具。做好结帐收款工作，负责客人就
餐完毕后的翻台或为下一餐摆台；
6、下班时与交接班同事做好交接工作，营业结束后做好收尾工作；
7、正确使用餐厅用具和设备，爱护酒店财物；
8、积极参加培训不断提高自己的服务水平和服务质量。按照服务程序、标准指导见习生的日常工作。
传菜员岗位职责
1.服装整洁仪容仪表端庄，上岗之前按公司要求着装，佩带工牌号 2.清楚掌握各种菜肴的出品方法，做好前台与后厨的配合工作
3.负责分担区的卫生工作，了解菜品的急推及沽清工作并与前台联系
4.熟知公司各部位服务区域和餐厅的所有餐台，做到传菜及时、准确、无误，作到五不上，菜不热不上、味不正不上、具不洁不上、色不正不上、型不正不上，不偷食、拿菜品 5.经常擦洗用具托盘，保持传菜用品的清洁
6.与前台服务员积极主动的配合，协助前台服务员做好上菜，卫生清理等工作 7.协调好前台与后厨的单据问题，负责保管出菜单，并交财务部以备核查； 8.遵守公司各项规章制度，完成上级交待的其他任务，做合格员工
库管岗位职责：
1.向上对领班负责。着装整齐、敬业，守时，服从指挥。2.严格遵守公司的各项规章制度及作息时间。3.掌握帐目的管理，帐物相符，日清日结。
4.及时补充库存商品和物品，确保营业正常运转。 5.申购物品及时通知各部门出库。6.库内物品摆放有序，做到先进先出，确保物品不过期，如临近保质期提前通知供应商。7.库存物品要按类摆放，以货号、规格、品类进行登记。
8.及时向各部门提供库存信息，每日根据营业情况备好库存安全量。 9.保持库内干燥通风，做好防火、防腐、防虫咬、鼠嗑的工作。10.与公司库房及时沟通，大量物品提前备量。
11.认真审阅部门呈交的申购单，做到计划申购，计划领出，不得造成重复申购。 12.负责部门报损与盘点工作。13.完成上级领导安排的其它工作。pa岗位职责：
直接上级：餐饮部领班
通过对公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境，具体职责有：
1、根据领班的工作安排，清洁保养所属的公共区域。
2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况，及时报告和报修。
3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管和使用，整理好操作间。
篇6：餐饮业食品安全管理员岗位职责 餐饮服务行业
食品安全管理员岗位职责
1、组织从业人员的食品安全法律、法规知识培训；
2、制定食品安全管理制度，并对管理制度的执行情况进行督促检查；
3、检查食品生产经营过程的卫生状况，每日有检查记录；对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止，提出处理意见；
4、对食品检验工作进行管理；
5、对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查，督促相关部门对患有有碍食品卫生的疾病者及时调离相关岗位；
6、对发生的食物中毒和食品污染事故及时报告相关部门，并协助调查处理；
7、接受和配合监督机构对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，并定期向监督机构报告本单位食品安全工作情况；
8、建立食品安全管理档案，保存各种检查记录；
9、与保证食品安全有关的其他管理工作。 1 篇7：餐厅管理员岗位职责 餐厅管理员岗位职责
一、热爱本职工作，保持端正的工作态度和良好的工作作风。
二、负责分管餐厅的工作安排，处理餐厅日常工作，监督并保证餐厅及时、正常开饭。
三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。
四、开饭时维持餐厅秩序，减少排队，及时解决出现的问题，听取就餐师生对伙食的意见。
五、严格执行《食品卫生法》，监督检查分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。
六、掌握成本核算，检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。
七、负责学院餐厅的资产的管理，及时核对，防止学院资产的流失，监督设备的日常维护和保养。
八、经常听取师生意见，不断改进餐厅服务工作。
