餐厅主食班长岗位职责（共3篇）

作者：maotiaoz时间：2020-07-27 下载本文

第1篇：餐厅传菜班长岗位职责1.协助厨房做好开餐前的各项准备工作。2.协调楼面与厨房的工作，及时传递有关信息。3.合理调配人力。4.检查本班员工仪容、仪表。5.做好各项与本班相关的工作记录。

第2篇：餐厅楼面班长岗位职责1.负责检査本组工作区域的桌、椅、餐具及其他必需品的摆设及卫生情况，直接对餐厅主管负责。2.与服务员一起做好开餐前的准备工作。3.对本组服务员进行技术指导。4.上岗前检查本组每位服务员的仪容仪表。5.负责为VIP提供优质服务。

第3篇：主食组人员岗位岗位职责

一、负责本食堂的饭粥供应，按主食计划做好供应准备工作。

二、淘米要干净，做到无糠，无大的沙粒、泥块等杂质。

三、烧粥要干稀适中，米饭要软硬适中，保证供应，不脱销。

四、用粮厉行节约，洗米、和面、打饭要杜绝浪费，对隔夜及隔餐主食品种，应回火蒸透方可食用。

五、使用机械必须严格操作规程，以免发生事故。发生故障应及时切断电源报修。

六、工作结束前，应将各类用具、机械、地面清洗干净。

七、讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒。