关于自助小火锅餐厅的消费意向调查 第 1 题 您的性别 [单选题] 选项 小计 比例 男 50 47.62% 女 55 52.38% 本题有效填写人次 105 第 2 题 您是北理珠的学生或教职工吗 [单选题] 选项 小计 比例 是 98 93.33% 否 7 6.67% 本题有效填写人次 105 第 3 题 请问您聚餐时一般会选择去什么店 [多选题] 选项 小计 比例 西餐厅 62 59.05% 茶餐厅 61 58.1% 火锅 79 75.24% 自助餐 38 36.19% 其他（填空）0 0% 本题有效填写人次 105 由本题可知，75.24%的人在聚餐时会选择火锅店，59.05%和 58.1%的人选择西餐厅和茶餐厅，选择自助餐的人（36.19%）相对较少。因此得出火锅的市场前景较为广阔。
第 4 题 您非常喜欢吃火锅 [量表题] 本题平均分：3.58 选项 小计 比例
非常不同意 5 4.76% 不同意 14 13.33% 一般 21 20% 同意 45 42.86% 非常同意 20 19.05% 本题有效填写人次 105 由本题可知，对非常喜欢吃火锅表示同意或非常同意的人合计超过50%，分别为 42.86%和 19.05%。非常不同意的人为 4.76%，不同意的人为13.33%和表示一般的人为 20%。说明火锅作为一种聚餐形式得到了大多数人的青睐。
第 5 题 您多久去一次火锅店 [单选题] 选项 小计 比例 一月两次以上 37 35.24% 一月一次 43 40.95% 两月一次 14 13.33% 比较少吃 11 10.48% 本题有效填写人次 105 由本题可知，40.95%的人去火锅店的频率达到一月一次，35.24%的人达到一月两次以上，13.33%的人两月去一次火锅店，10.48%的人比较少吃火锅。因此得出吃火锅的人数较多且吃火锅的频率较高。
第 6 题 您一般什么时候会选择吃火锅 [多选题] 选项 小计 比例 个人喜好（想吃就吃）64 60.95% 家庭或朋友聚餐 71 67.62% 约会 50 47.62% 工作需要 33 31.43% 门店有优惠活动 36 34.29% 其他 0 0%
本题有效填写人次 105 由本题可知，大部分人在与家庭或朋友聚餐（67.62%）、想吃就吃（60.95%）时的情境下选择吃火锅，还有人选择在约会时（47.62%）吃火锅，少部分人认为当工作需要时（31.43%）和门店有优惠活动时（34.29%）选择吃火锅。说明当聚餐人较多时，人们大多会选择吃火锅。火锅的桌椅设置和广告宣传对象应该倾向于团体或组织。
第 7 题 您认为比较适宜的火锅人均消费 [单选题] 选项 小计 比例 21 以下 4 3.81% 21-40 16 15.24% 41-60 42 40% 61-80 26 24.76% 80 以上 17 16.19% 本题有效填写人次 105 由本题可知，40%的人认为火锅的人均消费应该处于 41-60元之间，24.76%的人认为火锅的人均消费处于 61-80 元之间，16.19%、15.24%、3.81%分别认为 80元以上、21-40元、21 元以下的人均消费较为适宜。
因此得出小红帽回转火锅店的价格定在 41-60 元较为合适。
第 8 题 您比较喜欢吃什么火锅 [多选题] 选项 小计 比例 清汤锅 37 35.24% 麻辣锅 52 49.52% 海鲜锅 20 19.05% 菌类锅 31 29.52% 滋补锅 35 33.33% 番茄锅 41 39.05% 鸳鸯锅 43 40.95% 其他 0 0% 本题有效填写人次 105
由本题可知，近半数人（49.52%）喜欢吃麻辣口味的火锅，紧接着是鸳鸯锅（40.95%）。因此得出小红帽回转火锅店应该提供较多含麻辣口味的火锅锅底。
第 9 题 吸引你吃火锅的原因 [多选题] 选项 小计 比例 打折促销 54 51.43% 广告宣传 37 35.24% 门店口碑 62 59.05% 价格实惠 54 51.43% 快捷方便 44 41.9% 其他 0 0% 本题有效填写人次 105 由本题可知，超过半数的人认为门店口碑（59.05%）、打折促销（51.43%）和价格实惠（51.43%）是吸引吃火锅的因素。还有 41.9%的人和35.24%的人分别认为快捷方便和广告宣传是吸引的因素。因此得出，小红帽回转火锅店在开店前应该多举办打折促销的活动，以价格实惠为卖点，注重门店口碑，以此来吸引顾客。
第 10 题 您喜欢什么样的促销方式 [多选题] 选项 小计 比例 打折 69 65.71% 满减 53 50.48% 节日活动 28 26.67% 会员日活动 21 20% 赠送现金券 39 37.14% 朋友圈**优惠 42 40% 其他 0 0% 本题有效填写人次 105 由本题可知，65.71%的人和 50.48%的人喜欢打折满减的促销方式，朋友圈的优惠位列第三。因此得出，小红帽回转火锅店应该以打折满减为主，结合线上做促销活动。
第 11 题 您最近半年火锅消费体验中遇到什么问题 [多选题] 选项 小计 比例 交通不便 38 36.19% 价格过高 60 57.14% 服务不周 37 35.24% 环境不适 20 19.05% 食材不新鲜 48 45.71% 菜品种类过少 50 47.62% 其他 0 0% 本题有效填写人次 105 由本题可知，在最近半年的火锅消费体验中，57.14%的人认为火锅的价格过高，47.62%和 45.71%的人分别认为火锅的菜品种类过少和食材不新鲜。因此得出，小红帽回转火锅店应该制定合理的价格策略，提供较多选择的菜品种类并从加强菜品管理方面保证食材的新鲜度。
第 12 题 如果北理珠有一家新开的自助火锅店，您是否愿意去消费 [单选题] 选项 小计 比例 愿意 89 84.76% 不愿意 16 15.24% 本题有效填写人次 105 由本题可知，84.76%的人愿意在学校消费自助火锅店，小红帽回转火锅店的市场前景广阔。
第 13 题 您认为该火锅店开在哪较为合适 [多选题] 选项 小计 比例 二饭 55 52.38% 四饭 40 38.1% 精工楼商业街 52 49.52% 怡园 45 42.86%
综合楼（星火自选）44 41.9% 游泳池附近26 24.76% 其他 0 0% 本题有效填写人次 105 由本题可知，超过一半人（52.38%）认为火锅店开在二饭比较适宜。说明小红帽回转火锅店的选址应该考虑到是否位于学校中心，学生是否方便。
第 14 题 您偏好的火锅门店装修风格 [多选题] 选项 小计 比例 简约现代风（类似海底捞）26 24.76% 工业风（类似探鱼）30 28.57% 川渝风（类似麻辣风云）28 26.67% 古风（类似佬麻雀）21 20% 其他 0 0% 本题有效填写人次 105 由本题可知，大部分人（28.57%）倾向于工业风的装修风格。因此得出小红帽回转火锅店的装修风格类似于探鱼会比较吸引学生进入。
第 15 题 您在选择火锅店的一般倾向的火锅店氛围是 [多选题] 选项 小计 比例 服务热情偏热闹 20 19.05% 服务细致偏安静 22 20.95% 有主题特色的 38 36.19% 有音乐伴奏的 25 23.81% 本题有效填写人次 105 由本题可知，大部分人（36.19%）的人倾向于有主题特色的火锅店氛围。因此得出小红帽回转火锅店的装修风格应该具有某一种主题特色，人员的穿着和桌椅的装饰也应该是统一的风格。
